1、第3课ATP的主要来源细胞呼吸(二)学习目标1.概述无氧呼吸的方式和过程。2.说明无氧呼吸和有氧呼吸的异同。3.说明细胞呼吸原理在生产和生活中的应用。重点提醒1.无氧呼吸和有氧呼吸的异同。2.细胞呼吸原理在生产和生活中的应用。【基础梳理】一、无氧呼吸1条件：_条件。2场所：_。3过程：第一阶段和有氧呼吸第一阶段_，第二阶段是丙酮酸在不同酶的催化下生成_，或者转化为_。4概念：一般是指细胞在无氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为_的氧化产物，同时释放出_的过程。5反应式(1)C6H12O62C3H6O3少量能量(2)C6H12O62C2H5OH2CO2少量能量二、呼吸作用在生产上
2、的应用1包扎伤口时，要选用_的消毒纱布或者创可贴。2控制_情况，发酵生产各种酒、醋、味精等产品。3作物栽培时，要有适当措施保证根的正常呼吸，如_等。4皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，要注射_。5粮油种子贮藏时，要风干、降温，降低_含量，则能_呼吸作用，减少有机物消耗。6水果、蔬菜保鲜时，要低温或降低氧气含量及增加_浓度，抑制呼吸作用。【基础自测】1与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主要的特点是()A分解有机物 B释放能量C需要酶催化 D有机物分解不彻底2植物种子萌发时，如果长时间缺氧，就会引起烂芽，主要是由于()ACO2中毒 B酒精中毒C乳酸中毒 D能量不足3无氧呼吸过程中产生ATP的阶段是()A葡萄糖丙
3、酮酸 B丙酮酸酒精C丙酮酸乳酸 D丙酮酸酒精或乳酸4无氧呼吸与有氧呼吸的根本区别是()A丙酮酸继续发生的化学反应的途径不同B丙酮酸继续发生的化学反应的酶不同C释放的能量及生成的ATP数量不同D全过程都没有分子氧参与5买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”，引起盖子鼓起的最可能原因是()A好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2OB微生物呼吸，产生CO2和C2H5OHC乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3D酵母菌呼吸，产生CO2和H2O探究点一无氧呼吸的过程以及和有氧呼吸的区别1结合下面无氧呼吸的过程图，分析下列问题：(1)为什么无氧呼吸放出的能量要比有氧呼吸少很多？ (2)常见的生
4、物中，哪些生物无氧呼吸产二氧化碳和酒精，哪些产乳酸？ 2试着对有氧呼吸和无氧呼吸进行比较，完成下列表格：有氧呼吸无氧呼吸不同点反应条件呼吸场所分解产物释放能量相同点【名师点睛】原核生物无线粒体，大多进行无氧呼吸，但也有些原核生物进行有氧呼吸，如醋酸菌，主要场所是在细胞质基质和细胞膜上。【典例1】按下表设计进行实验，分组后，在相同的适宜条件下培养810小时，并对实验结果进行分析。实验材料取样处理分组培养液供氧情况适宜浓度的酵母菌液50 mL破碎细胞(细胞不完整)甲25 mL75 mL无氧乙25 mL75 mL通氧50 mL未处理丙25 mL75 mL无氧丁25 mL75 mL通氧下列叙述正确的是
5、()A甲组不产生CO2而乙组产生B甲组的酒精产量与丙组相同C丁组能量转换率与丙组相同D丁组的氧气消耗量大于乙组探究点二细胞呼吸的影响因素和细胞呼吸原理的应用1结合温度对酶活性的影响分析温度对细胞呼吸有怎样的影响？ 2结合细胞呼吸的条件分析氧气对有氧呼吸和无氧呼吸的影响有什么不同？ 3细胞呼吸还有那些影响因素？ 4结合教材95页资料分析，讨论下列现象的原因：(1)发酵罐密闭的条件下利用酵母菌酿酒：_ _ _。(2)在水淹的时候，植物会烂根：_ _ _。(3)窄而深的伤口容易感染破伤风：_ _ _。(4)剧烈运动后会感到肌肉酸疼：_ _。(5)粮油作物的种子在储存时，往往要求干燥、低氧、低温、高二
6、氧化碳的环境条件：_。【典例2】将等量且足量的苹果果肉分别放在O2浓度不同的密闭容器中，1 h后测定O2的吸收量和CO2的释放量，如下表：O2浓度01%2%3%5%7%10%15%20%25%O2吸收量/mol00.10.20.30.40.50.60.70.80.8CO2释放量/mol10.80.60.50.40.50.60.70.80.8下列有关叙述中正确的是()A苹果果肉细胞在O2浓度为0%3%和5%25%时，分别进行无氧呼吸和有氧呼吸B储藏苹果时，应选择O2浓度为5%的适宜环境条件CO2浓度越高，苹果果肉细胞有氧呼吸越旺盛，产生ATP越多D苹果果肉细胞进行无氧呼吸时，产生乳酸和二氧化碳核
7、心术语锁定无氧呼吸、乳酸、酒精、影响因素知识网络构建规律方法归纳影响呼吸作用的几个外部因素的分析1温度温度影响呼吸作用，主要是通过影响呼吸酶的活性来实现的。呼吸速率与温度的关系如下图。2O2的浓度(1)在O2浓度为零时只进行无氧呼吸；浓度为10%以下，既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸；浓度为10%以上，只进行有氧呼吸(如图)。(2)生产中常利用降低氧的浓度抑制呼吸作用，减少有机物消耗这一原理来延长蔬菜、水果保鲜时间。3CO2：CO2是呼吸作用的产物，对细胞呼吸有抑制作用，实验证明，在CO2浓度升高到1%10%时，呼吸作用明显被抑制。(如右图)4水：在一定范围内，呼吸速率随含水量的增加而加快，随含水
8、量的减少而减慢。答案 基础梳理一、1.无氧2.细胞质基质3.完全相同酒精和二氧化碳乳酸4.不彻底能量二、1.透气2.通气3.疏松土壤4.破伤风抗毒血清5.氧气抑制6.二氧化碳基础自测1D2.B3.A4.B5.B探究点一1(1)无氧呼吸是有机物不彻底的氧化分解，葡萄糖中大部分的能量还存留在酒精或乳酸中。(2)动物细胞、马铃薯块茎、甜菜块根、玉米的胚、乳酸菌等无氧呼吸产生乳酸，多数植物组织细胞、酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳和酒精。2需要O2、酶和适宜的温度不需要O2，需要酶和适宜的温度 第一阶段在细胞质基质中，第二、三阶段在线粒体内全过程都在细胞质基质内 CO2和H2OCO2、酒精或乳酸 释放能量较
9、多释放能量少其实质都是：分解有机物，释放能量，生成ATP供生命活动需要典例1D酵母菌在有氧的条件下能将葡萄糖分解成CO2和水，无氧的条件下将葡萄糖分解成CO2和酒精。依题意，甲组、丙组进行无氧呼吸，乙组、丁组进行有氧呼吸。甲组、乙组两组都产生CO2，由于甲组细胞不完整，甲组的酒精产量较丙组少，丁组能量转换率较丙组高，丁组的氧气消耗量大于乙组。故D正确。思路导引只要有相应的酶，相关反应就可以进行，但要注意细胞的完整性对生化反应的顺利进行也很重要。探究点二1温度通过影响呼吸酶的活性影响呼吸作用，一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强，但超过一定的温度，酶的活性会下降，高温下甚至
10、会变性失活，从而使呼吸作用停止。2氧气对有氧呼吸有促进作用，对无氧呼吸有抑制作用。3还有内因(呼吸酶的种类和数量)、二氧化碳、水分等。4(1)酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳(2)根进行无氧呼吸产生酒精，酒精对细胞有毒害作用，导致烂根(3)破伤风杆菌是厌氧菌，窄而深的伤口造成缺氧环境，破伤风杆菌在缺氧环境中进行大量繁殖，引发破伤风(4)剧烈运动时，氧气供应不足，肌肉细胞进行无氧呼吸产生大量乳酸，导致肌肉酸疼(5)在这些条件下，细胞呼吸较弱，有机物的消耗最少，有利于种子的储存典例2BA错误：只要氧气的吸收量不为0，就有有氧呼吸，故氧气浓度在1%3%内既有有氧呼吸又有无氧呼吸；C错误：O2浓度超过20%时，随氧浓度的增大，有氧呼吸不再增强；D错误：苹果果肉细胞进行无氧呼吸时，产生酒精和二氧化碳；B正确：氧气浓度为5%时，CO2释放量最少，利于储藏苹果。思路导引有些生物器官既能进行有氧呼吸，又能进行产酒精的无氧呼吸，判断呼吸类型时根据以下原则：只要氧气的吸收量不为0，就有有氧呼吸；若O2吸收量CO2释放量，说明苹果果肉只进行有氧呼吸；若O2吸收量CO2释放量，说明苹果果肉既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸；若O2不吸收但释放CO2，说明只进行无氧呼吸。