1、（教科版）四年级科学下册说课稿第三单元 食物7.食物包装上的信息一、教材分析 本课是义务教育课程标准实验教材科学四年级下册第三单元的一个活动，是学生在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。在此课之前是关于食物的营养和变质以及储存食物的方法的探究，这节课研究食物包装袋上的信息，也是对食物单元前面6课所学知识的综合应用。教材主要安排了三个活动：观察食品包装袋或包装盒；比较几种食品的保质期；调查了解食品的配料。学生们在日常生活中天天接触到食品包装，但色彩亮丽、美观精致的食品包装上的信息，却经常被学生所忽视。通过这节课让学生对食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息
2、，学会比较辨别食品优劣，延伸拓展探讨食品安全问题，尤其是处于生长发育时期的青少年学生，更要掌握有关信息。用学到的科学知识改善生活，有效抵制伪劣食品，并培养他们良好的饮食习惯。进而养成良好生活习惯，有益于身体健康。二、学生分析这一课作为新疆维吾尔自治区教学能手比赛的现场课，学生没有用过教科版教材（现在录像的班级也没有学到这一部分内容）,缺少有关食物变质的原因和储存方法有关方法的学习，但学生却有一些关于这方面的生活的直接经验和感性认识，但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意关注，很多值得研究的问题被忽视。随着生活水平的提高，更多种类的食品出现在学生面前，食品包装是学生了解食品的主要途径，通
3、过对食物包装袋的研究活动，使学生不仅能对自己吃的食物有感性的认识，并能有意识地关注周围的世界，学会在过程中去发现问题，并能想办法解决一些实际问题，提高食品安全意识和学会挑选安全食品。针对这样的教材特点以及学生实情，本着“教学内容要符合学生发展需要”的原则，我对教学活动作了如下的设计和处理：三、教学设计思想：将食品安全教育作为本课的核心，围绕食品安全展开关于食品包装上的信息进行有目的的观察、记录、讨论、交流，以及探究影响保质期的因素的探究过程，提高学生的食品安全意识，学会正确挑选食品。在这个思想的宏观指导下，我将教学目标、教学重难点以及教学过程作了以下的设计： （一）教学目标：1科学概念:食品具
4、有保质期，食用超过保质期的食物对人体有害。2过程与方法：学习搜集、整理信息的方法，并在分析处理信息的过程中，产生问题，展开进一步的研究。3情感态度与价值观：关注食品安全，提高选择食品的能力，珍爱生命。（二）教学重点：1意识到食品安全的重要，培养珍爱生命的情感态度。2研究影响保质期的因素。（三）教学难点：1在日常的生活中逐步养成重视食品安全的健康生活理念。2运用对比实验的方法研究影响食品保质期的因素。（四）教学准备：1学生自带各种食品包装，观察、记录食品包装上的一些信息。（自带食品包装的意义是让学生参与课前准备活动，在准备材料的过程中对包装上的信息有更多地了解，丰富感性认识，容易发现包装上的问题
5、或现象）2教师准备：一些带包装的食品，观察记录表、课件。3学生课前准备：观察并记录自己喜欢的一种食品包装上的信息。（将观察记录活动放在课前，一方面是因为学生已经具备了独立观察的能力，另一方面是将有限的课堂教学时间用于关于食品安全的充分学习，还有，课前的观察时间、观察对象、观察方法可以更充分更有学生自己的个性特点）（五）教学过程1.情境导入：社会上大量存在的食物中毒事件，唤起学生对自己、对周围、对社会食品安全的关注，产生学习的愿望。2.交流汇报个人的观察记录，其他同学在自己的记录中寻找相同信息。3.在众多信息中选择与食品安全有关的信息，既有联系的观点，又要抓住重点：保质期和生产日期。4.探究影响
6、保质期长短的因素，学会用对比实验的方法研究。5.倡导健康生活理念。四、教学设计特别之处该教学设计突出教育的育人功能，强调科学教育为人的健康生活和学生的终身发展服务，降低知识量、减少活动环节，力求每个环节都能完成本环节的教育教学功能，尤其是科学态度、科学方法的体验和领悟过程，真正做到让学生在活动过程中，在情感投入的状态下，在体验中构建自己的知识、形成正确的情感态度价值观。食品安全教育是主线，是核心，在思想不变的前提下，顺应学生的发展，充分发挥教师的指导作用，不完全拘泥于教案。五、课后反思1教学目标的定位是关键这节课上下来，听课专家和评委觉得非常舒服、孩子们觉得很轻松快乐、我自己觉得顺利，这些外在
7、显现出来的现象是由于多方面因素和谐作用的结果。如教师对教材的合理分析处理、教师的教学理念、教学技能、专业知识、学生的投入状态、学习方法等等因素，但这些因素中起首要作用的就是教学目标的准确、恰当定位。由于现行教材以活动的形式呈现，活动的目的不同的教师有不同的理解，所以对活动的取向也就不同，同时，受“用教材教”的理念也为大家教学形式的多样性提供了依据，但多样性未必都是恰当的。我对这节课教学目标的定位首先明确：科学教育的目标是为了学生的全面发展和终身发展，食品安全关系到每个孩子一生的健康、幸福；科学学习是为了让学习者生活得更有质量。在这样的前提下再分析具体的教学内容，而不是像过去那样，根据教学内容确
8、定教学目标。前后虽然表现出来的是程序的不同，但它却是教师的教师观、学生观的表现，是教师教育高度的表现。如果仅仅根据教材所提供的活动形式来确定教学目标，因为受教材的局限，更容易或者更习惯寻找其中的知识目标，用知识目标来统领各个教学活动，这样的立足点自然就会弱化每个活动的教育教学价值。教学目标的定位还要充分考虑学生的学习水平、关注方向、曾有经验等，将科学课程的培养目标和学生现有的情况以及教材三者结合考虑，才能制定出符合学生发展需要的教学目标。2教学目标始终要明确由于科学课的开放性，使课堂上的随机事件非常多，尤其是讨论交流的环节，谁也无法完全预设到学生会想到什么、说到什么，给教师的教学带来很大的挑战
9、。有时会出现一放就收不回来，有时又会出现教师把学生生拉硬拽回到教案中来的现象。经过评委对我这节课的评析，让我更明确了教学过程中的可变与不可变，既：不可变的是教学的思想，可变的是教学的过程。也就是说，在开放的课堂教学中，我们只要始终明确教学目标，不管学生说什么、想什么，只要我们认真倾听、分析，就能找到引导的契机，将学生引导到实现教学目标的方向上来，至于什么时候出现什么环节，我们可以预设，但不能一成不变，在保证充分预设的前提下，恰当的利用生成资源，引导生成资源为教学目标服务，这样就能做到活而有序、教师主导和学生主体的和谐发展。千万不能出现为了活动而活动的现象，教师要明确每个活动对于实现总体目标的作用，做到各层目标明确在心，决不盲目活动。 3重视教师指导探究性学习强调学生的主体作用，但决不能弱化教师的指导和引导。要对如何做、如何听、如何交流、怎样做、怎样听、怎样交流，这些重要的方法有些指导或引导，保证和提高每个环节的活动质量，才能促进探究活动的深入。教师对探究活动各环节的重点以及所用的方法要了然在心，只有教师自己会谈就会观察会思考了，才可能会指导学生的观察、思考和探究。这是我需要加强学习的教学技能。