1、牛腩面档旁边的metime最近明白了一个道理：人总要有一点“自己的时间”（me-time）。将自己变成知己Me-time是一种聆听、关怀、照顾、了解及治疗自己，“将自己变成知己”的心理过程。具体的活动内容并非重点，有人练书法、做瑜伽、看好书、听音乐、打坐冥想、呆坐看天。重点是，这个时段里，基调是体贴自己，只有自己是宇宙万物的中心，所有人事都得围绕自己公转，所有心思念虑都得花在自己的幸福之上。因此，练书法不求字体工整，却求随心；做瑜伽不求成效，却求享受；看书不为增广见闻，却求在知识大海之中载浮载沉；听音乐不为听懂曲中故事，却求明白心灵为何受某段落打动；打坐冥想不为终究涅，却求治疗创伤；呆坐看天不
2、为观云赏月，却求更了解自己的七情六欲出自何处。最近一次的me-time，发生在一个出走办公室的日子，一家牛腩面老字号之中。这家店字号虽老，门面却新。由于烹调水准稳定，真材实料，而且服务生个个眼明手快，有求必应，所以甚得街坊喜爱，从早到晚门庭若市。素来喜爱边用餐边看着厨师烹调，所以特别挑了面档旁边的座位，点了牛筋牛蒡米粉。不久，热腾腾的米粉，夹着冬菜葱花辣椒油混和的香味就端了上来。既然是me-time，当然不想过得太快，索性遵从慢食原则，好让我呆坐看面档。唇齿相依互通有无面档有两个师傅，一个烫面条，一个切牛腩。两个人也不用说些什么话，一看点单，便知道要如何配合。然后，烫面师傅从身后端出几个空罐子
3、，服务生看见也不提问，只管拿走，又端来两个装满冬菜葱花的罐子。忽然，一个服务生穿起围裙，走到切牛腩师傅后面，师傅移到旁边烫面，本来的烫面师傅坐下来喝茶，原来这是他的休息时间。过了一阵子，这师傅起来烫面，让另一位师傅休息。然后，服务生退了出来，一切恢复原状。再过一两分钟，切牛腩的师傅突然把砧板、铁罐子、菜刀通通拿开，但见烫面师傅同时在热锅中间舀些热水浇过来，两个师傅一起洗洗擦擦，瞬间面档变得干净齐整。难得的，是整个过程中，师傅们都没有停止烫面！而且，还跟熟客闲话家常，儿子选校、赛马结果、食物价格、交通问题。虽然是流水作业的生产模式，但却没有牺牲人性。师傅与师傅之间，唇齿相依，店子与顾客之间，互通有无。有社会学者认为这种互相依赖的生存模式，是个体在现代社会里的生存方法。个体不能独立生存，却必须不断跟其他个体互动，为自己也为他人的未来努力打拼。吃完了米粉，刚好收到同事的电话留言，急忙处理公事去，me-time正式完结。临走前，向两位师傅点头道谢，给我上了一课。
