1、生物试题一、单选题（每题1.5分，共40题60分）1. 下列关于实验材料和试剂的选择叙述，正确的是（ ）A. 豆浆蛋白质鉴定斐林林试剂B. 甘蔗汁淀粉鉴定碘酒C. 西瓜汁果糖鉴定双缩脲试剂D. 花生油脂肪鉴定苏丹和苏丹【答案】D【解析】【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹染液（或苏丹染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。【详解】A、豆浆蛋白质含
2、量高，颜色浅，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料，利用双缩脲试剂鉴定可以产生紫色反应，不能用斐林试剂鉴定，A错误；B、甘蔗汁含有蔗糖，不含淀粉，不能用碘酒鉴定，B错误；C、西瓜汁富含果糖，不能用双缩脲试剂，C错误；D、花生油含有丰富的脂肪，可用苏丹或苏丹IV染液鉴定，D正确。故选D。【点睛】本题考查检测脂肪的实验、检测蛋白质的实验、检测还原糖的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料是否合理，实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习生活中注意积累。2. 下列关于组成细胞的元素及化合物的说法，正确的是（ ）A. 组成细胞常见的元素有C、H、O、N、P等2
3、0多种B. 青蛙和玉米细胞内的各种化学元素的含量均相同C. 细胞中只含有C、H、O三种元素的化合物仅有糖类D. Fe是人体内的大量元素，缺铁会导致贫血症状发生【答案】A【解析】【分析】1组成细胞的化学元素包括C、H、O、N等20多种，基本元素是C、H、O、N，最基本的元素是C；不同生物的化学元素的种类大体相同，含量差异很大。2活细胞中含量最多的化合物是水，细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，自由水可以参与细胞内的某些化学反应。3氨基酸根据能否在体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸，在体内可以合成的氨基酸是非必需氨基酸，不能在人体内合成，只能从食物中获得的氨基酸是必需氨基酸。【详解】A、组成细
4、胞常见的元素有C、H、O、N、P等20多种，A正确；B、青蛙和玉米的化学元素在种类上大体相同，含量差异较大，B错误；C、细胞中含有C、H、O三种元素的化合物除了糖类，还有脂肪等，C错误；D、Fe是人体内的微量量元素，缺铁会导致贫血症状发生，D错误。故选A。【点睛】本题旨在考查学生对组成细胞的元素和化合物的理解，并准确识记相关知识要点。3. 下列关于细胞学说的叙述，错误的是（ ）A. “动物和植物都是由细胞发育而来”B. “细胞分为真核细胞和原核细胞”C. “细胞是一个相对独立的单位”D. “新细胞可以从老细胞中产生”【答案】B【解析】【分析】细胞学说包括：细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发
5、育而来，并由细胞和细胞产物所构成。细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。新细胞可以从老细胞中产生。【详解】由分析可知细胞分为真核细胞和原核细胞不属于细胞学说内容。故选B。【点睛】本题考查细胞学说内容，主要考察学生识记能力。4. 下列关于原核细胞和真核细胞的说法，正确的是（ ）A. 原核细胞和真核细胞一定都有细胞壁B. 原核细胞和真核细胞一定都有细胞膜C. 原核细胞和真核细胞一定都有染色体D. 原核细胞和真核细胞一定都有细胞核【答案】B【解析】【分析】真核细胞和原核细胞的比较比较项目原核细胞真核细胞大小较小较大主要区别无以核膜为界限的细胞核，有拟核
6、有以核膜为界限的细胞核细胞壁有，主要成分是糖类和蛋白质植物细胞有，主要成分纤维素和果胶；动物细胞无；真菌细胞有，主要成分为多糖生物膜系统无生物膜系统有生物膜系统细胞质有核糖体，无其他细胞器有核糖体和其他细胞器DNA存在形式拟核中：大型环状、裸露质粒中：小型环状、裸露细胞核中：和蛋白质形成染色体细胞质中：在线粒体、叶绿体中裸露存在增殖方式二分裂无丝分裂、有丝分裂、减数分裂可遗传变异方式基因突变基因突变、基因重组、染色体变异【详解】A、原核生物中的支原体没有细胞壁，真核生物中的动物细胞不含细胞壁，A错误；B、原核细胞和真核细胞都具有细胞膜，且细胞膜的基本支架相同，都是磷脂双分子层，B正确；C、原核
7、细胞没有染色体，C错误；D、原核细胞没有细胞核，D错误。故选B。【点睛】本题考查原核细胞和真核细胞的异同，要求考生识记原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，能列表比较两者，再结合所学的知识准确答题。5. 鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）A. 空间结构B. 肽键C. 肽链D. 氨基酸【答案】A【解析】【分析】蛋白质的空间结构是蛋白质多样性的原因之一，鸡蛋煮熟的过程中因为高温破坏了蛋白质的空间结构，使蛋白质变性失活。【详解】A、高温能够破坏蛋白质的结构，使蛋白质变性，A正确；B、高温不会破坏肽键，B错误；C、温度不影响肽链的结构，肽链的水解离不开酶的作用，C错误；D、氨基
8、酸是蛋白质的基本单位，鸡蛋煮熟后氨基酸没有被破坏，D错误。故选A。6. 下列关于病毒的说法，正确的是（ ）A. 病毒都没有细胞结构，可在无机物培养基中增殖B. 新型冠状病毒有细胞膜C. 青霉素可以对流感病毒的结构产生破坏作用D. 人工合成病毒，不等于人工制造了生命【答案】D【解析】【分析】生物病毒是一类个体微小，结构简单，只含单一核酸（DNA或RNA），必须在活细胞内寄生并以复制方式增殖的非细胞型微生物。【详解】A、病毒都没有细胞结构，不能独立生存，不可在无机物培养基中增殖，A错误；B、病毒没有细胞结构，不含细胞膜，B错误；C、青霉素可以对细菌的结构产生破坏作用，但不能对流感病毒的结构产生破坏
9、作用，C错误；D、病毒不能独立生存，必修寄生在活细胞中才能生存，因此人工合成病毒，不等于人工制造了生命，D正确。故选D。7. 下列关于单细胞生物和多细胞生物的叙述，错误的是（ ）A. 单细胞生物的一个细胞就是一个独立的生命个体B. 单细胞生物中既有自养型生物也有异养型生物C. 多细胞生物体内的一种类型的细胞就能形成一种器官D. 多细胞生物的生命活动需要依赖多种细胞配合才能实现【答案】C【解析】【分析】单细胞如细菌、单细胞藻类、单细胞动物等，单个细胞就能完成各种生命活动。许多植物和动物是多细胞生物，它们依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动。如以细胞代谢为基础的生物与环境之间物
10、质和能量的交换；以细胞增殖、分化为基础的生长发育；以细胞内基因的传递和变化为基础的遗传与变异。【详解】A、单细胞生物的单个细胞能完成运动和分裂等生命活动，是一个独立的生命个体，A正确；B、单细胞生物中既有自养型生物如蓝藻，也有异养型生物酵母菌等，B正确；C、多细胞生物体内的一种类型的细胞就能形成一种组织，C错误；D、多细胞生物生命活动的正常进行需要依赖各种分化的细胞配合才能实现，D正确。故选C。【点睛】细胞是生物体结构和功能的基本单位，各种生物的生命活动是在细胞内或在细胞的参与下完成的。8. 下列关于细胞与生命活动关系的叙述，错误的是（ ）A. 生命活动的正常进行离不开细胞结构的支持B. 所有
11、生物都必须具有完整的细胞结构才能生存C. 单细胞生物可通过细胞分裂实现个体增殖D. 多细胞生物可通过细胞的分裂和分化实现生长和发育【答案】B【解析】【分析】生命活动离不开细胞，细胞是生物体结构和功能的基本单位，单细胞生物单个细胞就能完成各种生命活动，多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动，病毒虽然没有细胞结构，但它不能独立生活，只有寄生在活细胞中才能表现出生命活动。【详解】A、生命活动的正常进行离不开细胞结构的支持，如病毒也离不开活细胞，A正确；B、病毒不具有细胞结构，但是可以活细胞生存，B错误；C、单细胞生物可通过细胞分裂实现个体增殖，C正确；D、多细胞生物可通过
12、细胞的分裂和分化实现生长和发育，D正确。故选B。【点睛】本题考查了生物体结构和功能的基本单位，考生要识记并理解生命活动离不开细胞，包括病毒、单细胞生物和多细胞生物，非细胞结构的病毒必须在寄主细胞内才能进行代谢和繁殖。9. 研究表明，脂肪细胞可伸出“伪足”，蠕动到伤口处，阻挡病菌的进入。下列关于脂肪细胞的叙述，正确的是（ ）A. 脂肪细胞中脂肪的含量可用斐林试剂检测B. 脂肪细胞中脂肪酸由元素C、H、O、N组成C. 细胞中同质量的糖类氧化分解释放的能量比脂肪多D. 脂肪细胞的蠕动主要与其膜上的磷脂和蛋白质有关【答案】D【解析】【分析】1、脂肪可用苏丹染液（或苏丹染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。2
13、、脂肪的组成元素只有C、H、O。3、与同质量的糖类相比，脂肪中C、H的比例高，其氧化分解耗氧量高，释放的能量也多。【详解】A、脂肪细胞中脂肪的含量可用苏丹或苏丹染液鉴定，A错误；B、脂肪细胞中脂肪酸由元素C、H、O组成，B错误；C、细胞中同质量的糖类氧化分解释放的能量比脂肪少，C错误；D、细胞膜上的磷脂和大多数蛋白质都可以运动，因此脂肪细胞的蠕动主要与其膜上的磷脂和蛋白质有关，D正确。故选D。10. 下列有关细胞无机物的叙述，错误的是（ ）A. 细胞质基质中的水大多以结合水状态存在B. 水和无机盐在细胞中的含量影响细胞的代谢C. 细胞中的水和无机盐均可参与其结构的构建D. 植物根细胞吸收的Mg
14、2+可参与合成叶绿素【答案】A【解析】【分析】1、细胞内无机盐的主要存在形式是离子，有些无机盐是某些复杂化合物的组成成分，如镁是叶绿素的组成成分，铁是血红蛋白的组成成分，碘是甲状腺激素的组成成分等；许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有的无机盐参与维持酸碱平衡和渗透压。2、细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物运输具有重要作用。【详解】A、细胞中的水大多以自由水的形式存在，A错误；B、自由水直接参与代谢，而有些无机盐可以形成某些化合物参与代谢，所以水和
15、无机盐在细胞中的含量影响细胞的代谢，B正确；C、结合水是细胞结构的重要组成成分，某些无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分，C正确；D、叶绿素含有镁，所以植物根细胞吸收的Mg2+可参与合成叶绿素，D正确。故选A。【点睛】本题旨在考查学生对水和无机盐的存在形式、功能的熟练识记。11. 下列说法正确的是（ ）A. 细胞干重中含量最多的元素是OB. 细胞干重中含量最多的四种化合物：水蛋白质糖脂质C. 不能用双缩脲试剂检测煮熟变性的蛋白质D. 酵母菌的体内有以核膜为界限的细胞核【答案】D【解析】【分析】组成细胞的元素包括大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，C是最基本
16、的元素，细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是O、C、H、N，干重中元素含量的比较是C、O、N、H；组成细胞的化合物包括无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括蛋白质、糖类、脂质和核酸，鲜重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有机物是蛋白质。【详解】A、细胞干重中含量最多的元素是C，A错误；B、细胞干重中含量最多的四种化合物：蛋白质脂质糖水，B错误；C、双缩脲试剂实际是与蛋白质的肽键发生颜色反应与蛋白质的活性无关，煮熟变性的蛋白质肽键还在便能与双缩脲试剂发生颜色反应，C错误；D、酵母菌是真核生物，体内有以核膜为界限的细胞核，D正确。故选D。12. 下列各组元素中，全是微量元素的是（ ）A.
17、 Fe、Mn、B、Mo、SB. Mo、Zn、Cu、B、FeC. P、N、K、Ca、MgD. C、H、O、Ca、Mg【答案】B【解析】试题分析：组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等解：A、S属于大量元素，A错误；B、Mo、Zn、Cu、B、Fe均属于微量元素，B正确；C、P、N、K、Ca、Mg均属于大量元素，C错误；D、C、H、O、Ca、Mg均属于大量元素，D错误故选B考点：碳原子的结
18、构特点13. 微量元素在生物体内虽然很少,却是维持正常生命活动不可缺少的,可以通过下面哪一实例得到证明A. Mg是叶绿素的组成成分B. 小孩缺Zn会导致生长发育迟缓C. 动物血液Ca盐含量太低,会抽搐D. 植物缺P会导致生长不正常【答案】B【解析】【分析】大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，构成生物体微量元素有Mo、Zn、Cu、B、Fe、Cl等。大量元素和微量元素都是必需元素。【详解】A、Mg是大量元素，A错误；B、Zn是微量元素，缺Zn会导致生长发育迟缓，说明微量元素是维持正常生命活动不可缺少的，B正确；C、Ca是大量元素，C错误；D、P是大量元素，D错误；故选B。【点睛】易
19、错点：根据元素在人体内的含量不同，可分为大量元素和微量元素两大类。占人体总重量的万分之一以上的元素称大量元素，占人体总重量的万分之一以下的元素称微量元素，大量元素和微量元素都是生命活动必需元素。14. 下列对生命系统的认识，正确的是（ ）A. 生命系统的每个层次都能完成一定的生命活动，能完整地表现出生命活动的最小生命系统是细胞B. 蛋白质和核酸等生物大分子本身也算作系统，也属于生命系统的层次C. 生态系统是生命系统的一个层次，它代表一定的自然区域内相互间有直接或间接联系的所有生物D. 生物个体中由功能相关的器官“联合”组成的系统层次，是每种生物个体都具有的【答案】A【解析】【分析】生命系统的其
20、他层次都是建立在细胞基础之上的。没有细胞就没有组织、器官、系统、种群、群落、生态系统等层次，所以说细胞是生命活动中能完整表现生命活动的最小层次，是地球上最基本的生命系统。【详解】A、生命系统的结构层次由小到大依次是：细胞、组织、器官、系统、个体、种群和群落、生态系统、生物圈。细胞是生命活动中能完整表现生命活动的最小层次，是地球上最基本的生命系统，A正确；B、一个分子或一个原子是一个系统，所以蛋白质和核酸等生物大分子本身也算作系统，但分子或原子不是生命系统，因为生命系统能完成一定的生命活动，单靠一个分子或一个原子是不能完成生命活动的，离开细胞，蛋白质、核酸不表现生命活动，B错误；C、生态系统是指
21、生物群落与无机环境相互作用而形成的统一整体，C错误；D、单细胞生物在生命系统的结构层次中没有系统、器官、组织这三个层次，植物没有系统层次，D错误。故选A。15. 下图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是 ()A. 若图1表示正常细胞，则甲、乙化合物共有的元素中含量最多的是aB. 若图l表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则甲化合物中含量最多的元素为图2中的bC. 图2中含量最多的元素是a，这与细胞中含量最多的化合物无关D. 若图1表示正常细胞，则乙化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N【答案】C【解析】【分析】考点是细胞中的元素和
22、化合物的含量和相互之间的关系，属于识记水平的考查，基础题。【详解】活细胞中含量最多的化合物是水和蛋白质，都含有氧元素；活细胞中含量最多的元素是O，所以则甲、乙化合物共有的元素中含量最多的是a，A正确.细胞干重中含量最多的是蛋白质，蛋白质中含量最多的元素是C，活细胞中含量最多的元素是O，其次是C，所以甲化合物中含量最多的元素为图2中的b ，B正确.细胞中氧元素含量最多与细胞中含量最多的水有关，C错误.正常细胞中乙是蛋白质，蛋白质具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N，有的还含有S、P ，D正确.【点睛】细胞中元素和化合物的含量有干重和鲜重的差异，在比较和理解的基础之上记忆更牢固。16. 青苹果
23、汁遇碘溶液呈蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应，这说明A. 青苹果汁中含淀粉，不含糖类B. 熟苹果汁中含糖类，不含淀粉C. 苹果转熟时，淀粉水解为葡萄糖D. 苹果转熟时，葡萄糖聚合成淀粉【答案】C【解析】青苹果汁遇碘液显蓝色，说明青苹果中含有淀粉；熟苹果能与斐林试剂发生反应，说明熟苹果中含有还原糖，C正确。【考点定位】糖类、脂肪、蛋白质的检测【名师点睛】物质试剂操作要点颜色反应还原性糖斐林试剂（甲液和乙液）临时混合加热砖红色脂肪苏丹（苏丹）切片高倍镜观察桔黄色（红色）蛋白质双缩脲试剂（A液和B液）先加试剂A再滴加试剂B紫色DNA二苯胺加0015mol/LNaCl溶液5Ml沸水加热5min蓝色1
24、7. 下列关于生物大分子的结构和功能的叙述中，正确的是（）A. 以C、H、N、O为基本元素的生物大分子，在核糖体中新合成的肽链具有生物活性B. 蛋白质的多样性只与氨基酸的种类、数目、排序有关C. 淀粉、脂肪、蛋白质和核酸都含 C、H、O、N 这4 种元素D. 淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖【答案】D【解析】有些在核糖体中新合成的肽链，还需要内质网和高尔基体，A错误；蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序以及蛋白质的空间结构有关，B错误；淀粉、脂肪的组成元素只有C、H、O，C错误；淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖，D正确。18. 下列关于细胞中无机盐的叙述，正确的是A
25、. 细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在B. 无机盐的浓度大小不会影响细胞的形态C. 一般情况下，植物正常生长所需锌盐量大于所需钾盐量D. 生物体内无机盐含量会因生物的种类、生物所处的生长发育期不同而有所不同【答案】D【解析】【分析】细胞中的无机盐大多数以离子态存在；无机盐的作用：生物体内化合物的重要组成部分、维持生命活动有重要作用、维持细胞的酸碱平衡、维持正常渗透压。【详解】A、细胞中的无机盐大多数以离子态存在，A错误；B、无机盐的浓度大小会影响渗透压，从而影响细胞的形态，B错误；C、钾是大量元素，锌是微量元素，一般情况下，植物正常生长所需锌盐量小于所需钾盐量，C错误；D、不同种类的生物，
26、同一生物不同生长发育时期所需无机盐的量不同，D正确；故选D。【点睛】解答本题的关键是识记无机盐的组成及其生理作用，掌握大量元素和微量元素的种类。19. 水是生命之源，是一切生命活动的基础。下列有关水的说法错误的是（ ）A. 水可以参与细胞中的化学反应B. 细胞中的化学反应必须在水中进行C. 种子入库前晒干的目的是减少种子体内的自由水和结合水D. 自由水与结合水比值降低，会影响细胞的代谢活动【答案】C【解析】【分析】水的存在形式及生理功能：形式自由水结合水定义细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动与细胞内的其他物质相结合的水含量约占细胞内全部水分95%约占细胞内全部水分的4.5%功能细
27、胞内良好的溶剂参与生化反应为细胞提供液体环境运送营养物质和代谢废物是细胞结构的重要组成成分联系自由水和结合水能够随新陈代谢的进行而相互转化【详解】A、水可以参与细胞中的化学反应，如水可参与有氧呼吸的第二阶段的反应，A正确；B、水是化学反应的介质，细胞中的化学反应必须在水中进行，B正确；C、种子入库前晒干的目的是减少种子体内的自由水，C错误；D、自由水的相对含量越高，新陈代谢越旺盛，因此由水与结合水比值降低，会影响细胞的代谢活动，D正确。故选C。【点睛】解答此题要求考生识记水的含量、存在形式及功能，能结合所学的知识准确判断各选项。20. 离子态的无机盐（如血液中的Na、K、Ca2）的生理作用不包
28、括A. 细胞能源物质之一B. 维持细胞正常生理功能C. 维持细胞的形态D. 调节细胞的渗透压【答案】A【解析】【分析】无机盐主要以离子形式存在，有的无机盐是某些复杂化合物的组成成分；许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有的无机盐还参与维持酸碱平衡和渗透压。【详解】A、细胞的能源物质不包括无机盐，A错误；B、体液中Ca2+含量太低时，神经、肌肉的兴奋性升高而出现抽搐，说明Ca2+对于维持细胞正常生理功能具有重要作用，B正确；C、医用生理盐水是质量分数0.9%的NaCl溶液，Na+和Cl-的作用是维持细胞的正常形态，C正确；D、细胞内外的各种无机盐离子以及血浆中的蛋白质起着调节细
29、胞渗透压的作用，D正确。故选A。【点睛】细胞中的能源物质主要是葡萄糖等，不包括无机盐。21. 下列关于生物体内糖类的叙述，正确的是（）A. 脱氧核糖和核糖属于五碳糖，可以为生物体的生命活动提供能量B. 麦芽糖和葡萄糖是动植物细胞共有的还原性糖C. 果糖和蔗糖是植物细胞所特有的还原糖D. 肝糖原通过水解为葡萄糖可以补充人体的血糖【答案】D【解析】【分析】糖类可分为单糖、二糖和多糖几种。单糖是不能被水解，可以之间被细胞吸收的糖。二糖是由两分子的单糖脱水缩合而成。多糖可以水解成许多分子的单糖，常见多糖多为葡萄糖脱水缩合而成。【详解】A、脱氧核糖和核糖属于五碳糖，参与构成核酸，不为生物体的生命活动提供
30、能量，A错误；B、麦芽糖只存在于植物细胞内，动物细胞内没有麦芽糖，B错误；C、果糖和蔗糖是植物细胞特有的糖，但蔗糖是分还原糖，C错误；D、糖原是动物体内的储能物质，其中肝糖原通过水解为葡萄糖补充人体的血糖，D正确。故选D。22. 右图是淀粉、纤维素和糖元的示意图，它们的共同点是A. 都是细胞内储存能量的主要物质B. 都含有C、H、O、N四种元素C. 基本组成单位都是五碳糖D. 基本组成单位都是六碳糖【答案】D【解析】【详解】A、纤维素不是细胞内储能的主要物质，A错误；B、糖类都含有C、H、O三种元素，B错误；C、淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是六碳糖，而不是五碳糖，C错误；D、淀粉、糖原和
31、纤维素的基本组成单位是六碳糖，D正确。故选D。23. 下列有关脂质的叙述，正确的是（）A. 脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分，含有C、H、O、N、P五种元素B. 维生素D和性激素不属于固醇类物质C. 脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多D. 脂质是细胞中的良好的储能物质【答案】AC【解析】【分析】脂质包括：脂肪、磷脂、固醇，其中固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。脂质中的磷脂和胆固醇是组成细胞膜的组成成分。脂肪和糖类的元素组成均为C、H、O，但是脂肪的碳氢比例高，因此等质量的脂肪消耗的氧气多，释放的能量也多。【详解】A、脂质中的磷脂是细胞膜的主要组成成分，含有C、H、O、N、P五种元素，A正确；B、
32、维生素D和性激素都属于脂质中的固醇类物质，B错误；C、脂肪的碳氢比例比糖类高，因此脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多，C正确；D、脂质中只有脂肪才是细胞中的良好储能物质，D错误。故选AC。24. 下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是（）A. 浆细胞产生的抗体在机体中起免疫作用B. 肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C. 蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输D. 细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分【答案】C【解析】【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者，有的蛋白质是细胞结构的主要组成成分，有的蛋白质具有催化功能，有的蛋白质具有运输功能，有的蛋白质具有信息传递调节机体生
33、命活动的功能，有的蛋白质具有免疫功能。【详解】A、浆细胞不能识别抗原，但可以产生抗体，抗体可在特异性免疫中发挥作用，A正确；B、肌细胞中的肌动蛋白质和肌球蛋白参与肌肉收缩的过程，体现了蛋白质运动功能，B正确；C、Fe是血红蛋白的组成成分，Mg不是，C错误；D、细胞核中的染色体的组成成分是蛋白质和DNA，D正确。故选C。25. 如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是（）A. 结构在生物体内约有21种B. 氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自和C. 结构中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合D. 生物体内n个氨基酸形成m条多肽链时，形成的肽键数为n-m+1【答案】A【解析】【分析】氨基酸的结构特
34、点为，至少有一个氨基、一个羧基，且要连接在同一个碳原子上。该碳原子上还要连有氢和侧链基团。【详解】A、氨基酸种类的不同取决于R基，所以结构（R基）在生物体内约有21种，A正确；B、氨基酸脱水缩合产生水时，水中的氢一个来自于氨基，一个来自于羧基，B错误；C、结构（R基）中的氨基或羧基不一定参与脱水缩合，C错误；D、据题可知，D描述的是链状多肽，肽键数等于氨基酸数减去肽链数，故肽键数等于n-m，D错误。故选A。26. 下面是三种化合物的结构式，下列有关三种化合物的叙述中，错误的是( )A. 三种化合物可以用一个结构通式表示B. 三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基C. 三种化合物都不能
35、与双缩脲试剂发生紫色反应D. 三种化合物两两结合形成的物质中的游离氨基数相同【答案】B【解析】【分析】组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接有一个H和一个侧链基团R基，氨基酸的结构通式为：，据此分析。【详解】A. 根据图示分析可知：三种氨基酸都有一个氨基、一个羧基连在同一个碳原子上，这个碳原子还连接有一个H和一个侧链基团，所以都是组成蛋白质的氨基酸，都可以用一个结构通式表示，A正确；B. 第二种化合物含有2个羧基，B错误；C. 与双缩脲试剂反应的是肽链中的肽键，图示三种氨基酸都不能与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；D. 三种
36、化合物都只含有1个氨基，故两两结合形成的物质中的游离氨基数相同，D正确。27. 下列有关蛋白质结构和功能的说法，不正确的是（）A. 鸡蛋煮熟后蛋白质变性是由肽键断裂造成的B. 若蛋白质的空间结构被破坏，则蛋白质的功能也会改变C. 若某物质含有C、H、O、N等元素，且有催化作用，则可能是蛋白质D. 蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数量和排列顺序有关【答案】A【解析】【分析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种，氨基酸脱水缩合形成肽链，一条或几条肽链盘区折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构
37、有关，蛋白质结构多样性决定功能多样性。【详解】A、鸡蛋煮熟蛋白质变性的原因是蛋白质的空间结构改变，肽键没有断裂，A错误；B、结构决定功能，蛋白质结构改变，功能改变，B正确；C、有的蛋白质具有催化功能，大多数酶是蛋白质，蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N等，C正确；D、蛋白质结构多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序等有关，D正确。28. 蛋白质中的N主要存在于蛋白质的哪一种结构中A. 肽键B. R基C. 游离的羧基D. 游离的氨基【答案】A【解析】试题分析：氨基酸分子通过脱水缩合形成多肽，进而形成蛋白质，连接氨基酸分子之间的化学键叫肽键（NHCO），每个肽键都含有1个N原子，
38、因此蛋白质中的N主要存在于肽键中，A项正确，B、C、D三项均错误。考点：本题考查蛋白质的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。29. 两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自( )A. 氨基B. 羧基C. 氨基和羧基D. 连在C原子上的H【答案】C【解析】【分析】本题考查氨基酸脱水缩合的相关知识，主要考查学生的理解能力。【详解】在两个氨基酸脱水缩合形成肽键的过程中，一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱去一分子水，形成肽键。其中氨基提供一个H，羧基提供一个羟基（-OH），即水分子中的氢来自氨基和羧基。故选C。【点睛
39、】解题的关键是理解氨基酸结构通式和脱水缩合的过程，准确把握脱水缩合中各元素的来源和去向。30. 如表所示是糖类、脂肪组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论中，不正确的是种类质量分数%CHO脂肪73771112.59.012糖类52587.08.04045A. 质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少B. 食物中淀粉、脂肪彻底水解产物均不相同C. 脂肪、糖类在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2OD. 脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质【答案】D【解析】【分析】根据图表分析：相同质量的脂肪和糖类，脂肪中氢的含量较糖类高，故被彻底分解时脂肪耗氧多，产生的能量多；生物体进行生命活动的主
40、要能源物质是糖类。【详解】A、质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少，形成的水少，释放能量少，A正确；B、食物中淀粉彻底水解的产物是葡萄糖，脂肪水解产物是甘油和脂肪酸，B正确；C、脂肪和糖类含有的元素是C、H、O，故它们在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2O，C正确；D、糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质，脂肪是生物体的主要储能物质，D错误。故选D。【点睛】糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质，脂肪是生物体的主要储能物质。31. 如表是一组探究有机物存在与否的鉴别实验，按表中编号顺序对应下列各项中的内容，正确的是待测物试剂颜色反应条件胰岛素双缩脲试剂脂肪橘黄色斐林试剂砖红色水浴
41、加热A. 紫色、苏丹染液、蔗糖B. 红色、苏丹染液、蔗糖C. 紫色、苏丹染液、葡萄糖D. 红色、苏丹染液、果糖【答案】C【解析】【分析】物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应（3）脂肪可用苏丹染液（或苏丹染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。【详解】胰岛素是蛋白质，蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应；脂肪可被苏丹染液染成橘黄色；斐林试剂可与还原糖在水浴加热条件下产生砖红色
42、沉淀，而还原糖包括葡萄糖、麦芽糖、果糖等。故选C。【点睛】蛋白质和双缩脲试剂产生紫色反应；脂肪和苏丹染液呈橘黄色；还原糖和斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。32. 双缩脲试剂（A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CusO4溶液）可以用来检测生物组织中是否存在蛋白质。下列操作步骤正确的是（ ）A. 待测组织样液加入B液1mL注入A液4滴观察颜色变化B. 待测组织样液加入A液1mL注入B液4滴观察颜色变化C. 待测组织样液加入A液和B液的混合液1mL水浴加热观察颜色变化D. 待测组织样液加入A液1mL注入B液4滴水浴加热观察颜色变化【答案】B【解析】双缩脲试剂由A液
43、（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先向待测组织样液中加A液1mL，造成碱性环境，然后再加入B液4滴，最后观察颜色的变化，变成紫色，说明有蛋白质的存在，故选B。33. 科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白质。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是A. 盐析可以破坏蛋白质中肽链的空间结构，这种作用是可逆的B. 每种蛋白质都由21种氨基酸组成C. 每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P等元素D. 氨基酸种类、数量和排列顺序都相同的蛋白质不一定
44、是同种蛋白质【答案】D【解析】【分析】蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N等，基本组成单位是氨基酸，根据R基不同组成蛋白质的氨基酸共有20种，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，蛋白质的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关。【详解】A、盐析是可逆的过程，这种作用对蛋白质中肽链的空间结构没有影响，A错误；B、构成蛋白质的氨基酸有21种，但构成每种蛋白质的氨基酸不一定都有21种，B错误；C、蛋白质的组成元素至少为C、H、O、N，有的含有S等元素，C错误；D、氨基酸种类、数量和排列顺序相同，但若蛋白质的空间结构不同，则
45、蛋白质的种类不同，D正确。故选D。【点睛】蛋白质的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关。34. 细胞的统一性体现在一切生物都由细胞和细胞产物组成 细胞都有相似的基本结构，如细胞膜、细胞质等 真核细胞细胞核内有染色体，原核细胞无染色体，但有拟核，其中都含有DNA 真核细胞和原核细胞都多种多样A. B. C. D. 【答案】B【解析】【分析】自然界中的细胞按照有无被核膜包被的成形的细胞核，分为原核细胞和真核细胞。真核细胞多种多样，原核细胞多种多样，而真核细胞和原核细胞又不一样说明细胞的差异性；但原核细胞和真核细胞都具有细胞膜、细胞质等结构，都含有核酸和蛋白质等物质
46、，这又体现了细胞的统一性。【详解】一切动植物都是由细胞和细胞产物组成，病毒无细胞结构，错误；细胞都有相似的基本结构如细胞膜、细胞质等，体现了细胞的统一性，正确；真核细胞细胞和原核细胞都含有DNA体现了细胞的统一性，正确；真核细胞和原核细胞都多种多样，体现了细胞的差异性，错误。故选B。【点睛】细胞的统一性体现在细胞都有相似的基本结构如细胞膜、细胞质，以及核细胞细胞和原核细胞都含有DNA。35. 下列各生物与相应的结构描述正确的是噬菌体 蓝细菌 大肠杆菌 草履虫 番茄 衣藻A. 除外，其余生物都具有细胞结构B. 以上生物中，只有两种生物具有叶绿素，能进行光合作用C. 具有拟核，其余的都没有D. 除
47、两种生物外，其余生物都需营寄生生活【答案】C【解析】【分析】1、原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核（没有核膜、核仁和染色体）；原核细胞只有核糖体一种细胞器，但原核生物含有细胞膜、细胞质结构，含有核酸（DNA和RNA）和蛋白质等物质。2、病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和核酸（DNA或RNA）组成。【详解】A、噬菌体是病毒，无细胞结构，其余都有细胞结构，A错误；B、蓝细菌中有藻蓝素和叶绿素，能进行光合作用，B错误；C、蓝细菌和大肠杆菌是原核生物，具有拟核，其余的除噬菌体是病毒外，都是真核生物，C正确；D、只有噬菌体和大肠杆菌营寄生生活，D错误。【点睛】真原核细
48、胞的主要区别是有无以核膜为界限的细胞核，病毒无细胞结构。36. 下列关于细胞中元素和化合物的说法，不正确的是（ ）A. 生物体是一个有机体，C是构成细胞的最基本元素B. 不同生物体内各种元素的含量差异较大C. Zn、Fe、Cu、Mg等微量元素在生物体内的作用不可取代D. 活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质【答案】C【解析】【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类，其中大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C为最基本元素，C、H、O、N为基本元素，C、H、O、N、P、S这六种元素的含量占到了细胞总量的97%
49、，称为主要元素。细胞中的化合物包括水、无机盐、糖类、脂质、核酸、蛋白质，其中最多的化合物是水、最多的有机化合物是蛋白质。【详解】生物体是一个有机体，构成细胞的最基本要素是C，A正确；不同生物体内的化学元素的种类基本相同，而各种元素的含量差异较大，B正确；Mg属于大量元素，C错误；活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，D正确。【点睛】解答本题的关键是了解细胞中化学元素的种类、化合物的种类和含量，注意区别各种大量元素和微量元素。37. 下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的是（ ）氨基酸C、H、O、N 等元素 氨基酸分子之间脱水缩合 多肽 形成一定的空 间结构A. B. C. D. 【答案】
50、D【解析】【分析】蛋白质的组成元素是C、H、O、N等化学元素，由C、H、O、N等化学元素组成基本组成单位氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽链，一条或几条多肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质。【详解】蛋白质分子由简到繁的结构层次是：C、H、O、N等化学元素氨基酸氨基酸分子脱水缩合多肽链形成具有一定空间结构的蛋白质分子。D正确，ABC错误。故选D。【点睛】对蛋白质的组成元素、基本单位、氨基酸脱水缩合反应形成肽链即蛋白质之间的逻辑关系的理解是解题的关键。38. 鲁迅的小说药中提及的“痨病”，它是由结核杆菌侵入肺部引起的传染病。下列物质和结构中结核杆菌具有的是（ ）细胞壁细胞核染色体DNA
51、细胞质核糖体细胞膜A. B. C D. 【答案】A【解析】【分析】真核细胞和原核细胞的比较：类 别原核细胞真核细胞细胞大小较小（一般110um）较大（1100um）细胞核无成形的细胞核，无核膜、核仁、染色体，只有拟核有成形的细胞核，有核膜、核仁和染色体细胞质只有核糖体，没有其它复杂的细胞器有核糖体、线粒体等，植物细胞还有叶绿体等细胞壁细细胞壁主要成分是肽聚糖细胞壁的主要成分是纤维素和果胶【详解】结核杆菌是一种细菌，属于原核生物。结核杆菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质、核糖体、DNA、RNA等。故选A。39. 多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此推知，此蛋白质分子
52、中所含的氨基酸数和肽键数分别是A. 52，52B. 50，50C. 52，50D. 50，49【答案】C【解析】【分析】阅读题干可知，本题是与蛋白质的合成过程相关的题目，先分析题意获取信息，然后根据具体内容分析综合进行判断。失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数。【详解】根据题意分析：设氨基酸数目为m个，形成2条肽链，所以肽键数是m-2个，脱去的水分子也是m-2个。由题目可知，18（m-2）=900，所以m=52。因此蛋白质分子中，氨基酸数目是52个，肽键数目是50个。故选C。【点睛】本题的知识点是蛋白质合成，蛋白质的氨基酸个数、肽键数的个数之间的计算关系，主要考查学生的分析能力和对脱水缩合反
53、应的理解和灵活运用的能力。40. 下图表示细胞中一种常见的水解反应，下列化合物能发生此种反应的有多肽 淀粉 纤维素 脂肪A. B. C. D. 【答案】A【解析】【详解】多肽也有大分子，能水解成单体氨基酸，淀粉和纤维素在相关酶的作用下都能水解成单体葡萄糖，但脂肪不是高分子化合物，没有单体，在脂肪酶的作用下水解产物是甘油和脂肪酸，正确。故选A。【点睛】本题主要考查单体的概念，属识记水平，较容易。二、简答题（本题共3小题，共40分）41. 观察下面图示，回答相关问题。（1）图中属于原核生物的有_（填标号），乙在结构上不同于丁的最显著特点是_。甲、乙、丙、丁细胞的统一性表现在都有_（写两点）。（2）
54、乙细胞中的是_（物质），位于_区域。（3）甲图所示生物过量繁殖会引起“水华”，此生物是自养生物，因为细胞中含有_和_，所以能进行光合作用。【答案】 (1). 甲、乙 (2). 乙无以核膜为界限的细胞核/乙无成形细胞核/乙无核膜 (3). 细胞膜、细胞质、核糖体、遗传物质DNA (4). 环状DNA (5). 拟核 (6). 藻蓝素 (7). 叶绿素【解析】【分析】分析题图：甲为蓝细菌模式图，属于原核生物；乙为大肠杆菌模式图，属于原核生物；丙为衣藻，含有叶绿体，是真核生物；丁为草履虫是原生动物（真核）。【详解】（1）根据以上分析可知，图中属于原核生物的有甲蓝细菌、乙大肠杆菌，乙在结构上不同于丁草
55、履虫（真核生物）的最显著特点是：乙没有以核膜为界限的细胞核。甲、乙、丙、丁都有细胞膜、细胞质和遗传物质DNA，体现了真核细胞与原核细胞的统一性。（2）细菌细胞中的DNA是环状，位于拟核中。（3）甲为蓝细菌模式图，此生物是自养生物，因为细胞中含有叶绿素、藻蓝素，能进行光合作用。【点睛】本题考查了原核生物和真核生物结构的区分，识记常见原核生物的结构（如蓝细菌、大肠杆菌），准确判断题图中四种生物的类别是解决问题的关键。42. 以下几种符号代表不同种类的氨基酸，请回答下列问题。（1）写出它们的结构通式：_，它们的结构差别在于_的不同。（2）7种氨基酸可通过_的方式形成一条肽链。此过程可形成_个肽键，得
56、到_个水分子，相对分子质量减少了_。（3）如果上述肽链原长度不变，改变其中_，就可改变该肽链的性质。（4）蛋白质的结构和功能千差万别的原因是 _。【答案】 (1). (2). R基 (3). 脱水缩合 (4). 6 (5). 6 (6). 108 (7). 氨基酸排列顺序 (8). 构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别【解析】【分析】1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，结构通式是： 。2、氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，形成的肽链数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数。3、蛋白质结构的多样性与组成蛋白质的氨基
57、酸的种类、数目、排列顺序及肽链盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构不同有关。【详解】（1）由分析可知，组成蛋白质的氨基酸的结构通式是 ；不同氨基酸的结构不同是由R基决定的。（2）7种氨基酸通过脱水缩合形成一条肽链形成的肽键数是6，脱去的水分子数是6，相对分子质量减少了618=108；氨基酸脱水缩合的场所是核糖体。（3）肽链原长度不变，改变氨基酸的排列顺序可以改变肽链的结构和性质。（4）蛋白质的结构和功能千差万别的原因是构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。【点睛】本题的知识点是组成蛋白质的氨基酸的结构特点，氨基酸的脱水缩合反应，蛋白质多样性的原因，旨在考查学生理解所学知识
58、的要点，把握知识的内在联系形成知识网络，并应用相关知识解决实际问题。43. 已知某肾炎患者的尿液中含有蛋白质，某糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，正常人的尿液中一般不含有这两种物质。现有正常人、肾炎患者和糖尿病患者的三份尿样，由于某种原因尿样的标签掉落，请设计实验鉴别出这三种尿样并打上标签。鉴别实验的原理是：异常尿样中含有不同的特殊化学成分，不同的化学试剂能够与这些特殊成分反应产生特定的颜色反应。、鉴别过程：（1）分别取三种尿样各2mL于三支试管中，分别向三支试管中先加入_，摇匀，再向三支试管中加入_，摇匀，若某试管溶液出现_，则该试管的尿样为肾炎病人的尿样，打上标签；（2）分别取剩下的两种尿样各
59、2mL于另两支试管中，向两支试管中分别加入1mL新配制的_，再将这两支试管放入盛有_的大烧杯中加热约2分钟，若某试管中出现_，则说明该试管中的尿样是糖尿病患者的，另一支是正常人的尿样，分别打上标签。、患者的饮食也受到严格限制，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，这是因为_、植物性脂肪大多含有_，室温下呈液态。【答案】 (1). 1mL0.1g/mLNaOH (2). 4滴0.01g/mLCuSO4 (3). 紫色 (4). 斐林 (5). 50 - 65C (6). 砖红色沉淀 (7). 米饭和馒头中的淀粉经消化能分解成葡萄糖，导致糖尿病患者血糖升高 (8). 不饱和脂肪酸【解析】【分析】蛋白质和
60、双缩脲试剂产生紫色络合物；葡萄糖和斐林试剂在水浴加热情况下生成砖红色沉淀。斐林试剂(甲液：质量浓度为，0.1 g/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液)，双缩脲试剂(A液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液)； 斐林试剂的甲液和乙液，混合后立即反应生成Cu(OH)2。放置太久，Cu(OH)2沉淀在溶液底部无法发生反应，影响实验效果，所以要现配现用（甲液和乙液等量混合均匀后注入）；双缩脲试剂是先加A液摇匀，再加B液。【详解】(1)肾炎病人的尿液中含有蛋白质，用双缩脲试剂检验蛋白质，因此先注入1mL0.1g
61、/mLNaOH溶液，再注入0.01g/mLCuSO4溶液， 摇匀后，若溶液变为紫色，则该溶液中含有蛋白质，为肾炎病人的尿液。(2)糖尿病人的尿液中含有葡萄糖，葡萄糖为还原性糖，用斐林试剂检验，斐林试剂检验需要水浴加热，因此将这两支试管放入盛有50 - 65C温水的试管中加热，若试管中出现砖红色沉淀，则有葡萄糖，为糖尿病人的尿样。、米饭和馒头中的淀粉经消化能分解成葡萄糖，导致糖尿病患者血糖升高。、脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯，其中脂肪酸的种类和分子长短不同，脂肪酸可以是饱和的也可以是不饱和的，植物性脂肪大多含有不饱和脂肪酸。【点睛】本题考查生物组织中糖类和蛋白质的检测，需要学生在识记的基础上分析题意。