1、1淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物，它们都是混合物。2相对分子质量为28的有CO、N2、C2H4；30的有NO、C2H6、HCHO；来源:学科网ZXXK44的有CO2、N2O、C3H8、CH3CHO；60的有：CH3COOH、HCOOCH3、HOCH2CHO、CH3CH2CH2OH、CH3CH(OH)CH3。3除去C6H6中的C6H5OH，可用氢氧化钠溶液而不能用溴水。来源:学科网4除去乙酸乙酯中的乙酸用饱和碳酸钠溶液，而不能用氢氧化钠溶液。5用燃烧法(李比希法)可测定有机物的实验式；现在，可直接用元素分析仪。测定相对分子质量用质谱法；与鉴定有机物结构有关的物理方法有质谱法、红外光谱、
2、核磁共振氢谱。6官能团的推测方法来源:学科网(1)根据物质的性质或反应现象推断官能团能使溴水褪色的有机物通常含有“”、“CC”或“CHO”。能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物通常含有“”、“CC”、“CHO”或为苯的同系物。能发生加成反应的有机物通常含有“”、“CC”、“CHO”或“苯环”，其中“CHO”和“苯环”只能与H2发生加成反应。能发生银镜反应或能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀的有机物必含有“CHO”。 能与钠反应放出H2的有机物必含有“OH”或“COOH”。能与Na2CO3或NaHCO3溶液反应放出CO2或使石蕊试液变红的有机物中必含有COOH。能发生消去反应的有机物为
3、醇或卤代烃。遇浓硝酸变黄，可推知该物质是含有苯环结构的蛋白质。遇碘水变蓝，可推知该物质为淀粉。加入过量浓溴水，出现白色沉淀，可推知该物质为苯酚或其衍生物。能发生水解反应的有机物为卤代烃、酯、二糖、多糖、蛋白质或含有肽键的物质。遇FeCl3溶液显紫色的有机物必含有酚羟基。能发生连续氧化的有机物是伯醇，即具有“CH2OH”的醇。比如有机物A能发生如下反应：ABC，则A应是具有“CH2OH”的醇，B是醛，C是酸。(2)根据特征数字推断官能团根据与H2加成时所消耗H2的物质的量1 mol 加成时需1 mol H2；1 mol CC完全加成时需2 mol H2；1 mol CHO加成时需1 mol H2
4、；1 mol苯环加成时需3 mol H2。1 mol CHO完全反应时生成2 mol Ag或1 mol Cu2O。来源:学科网ZXXK与银氨溶液反应，若1 mol有机物生成2 mol银，则该有机物分子中含有一个醛基；若生成4 mol银，则含有二个醛基或该物质为甲醛。2 mol OH或2 mol COOH与活泼金属反应放出1 mol H2。来源:学科网与金属钠反应，若1 mol有机物生成0.5 mol H2，则其分子中含有一个活泼氢原子，即有机物分子中含有一个醇羟基，或一个酚羟基，也可能为一个羧基。1 mol COOH与碳酸氢钠溶液反应放出1 mol CO2。与碳酸钠反应，若1 mol有机物生成
5、0.5 mol CO2，则说明其分子中含有一个羧基。与碳酸氢钠反应，若1 mol有机物生成1 mol CO2，则说明其分子中含有一个羧基。1 mol一元醇与足量乙酸反应生成1 mol酯时，其相对分子质量将增加42,1 mol二元醇与足量乙酸反应生成酯时，其相对分子质量将增加84。1 mol某酯A发生水解反应生成B和乙酸时，若A与B的相对分子质量相差42，则生成1 mol乙酸，若A与B的相对分子质量相差84，则生成2 mol乙酸。某有机物与醋酸反应，相对分子质量增加42，则分子中含有一个OH；增加84，则含有两个OH。某有机物在催化剂作用下被氧气氧化，若相对分子质量增加16，则表明有机物分子内有
6、一个CHO(变为COOH)；若增加32，则表明有机物分子内有两个CHO(变为COOH)。有机物与Cl2反应，若有机物的相对分子质量增加71，则说明有机物分子内含有一个碳碳双键；若增加142，则说明有机物分子内含有二个碳碳双键或一个碳碳三键。(3)根据反应产物推知官能团位置若由醇氧化得醛或羧酸，可推知OH一定连接在有2个氢原子的碳原子上，即存在CH2OH；由醇氧化为酮，推知OH一定连在有1个氢原子的碳原子上，即存在；若醇不能在催化剂作用下被氧化，则OH所连的碳原子上无氢原子。由消去反应的产物，可确定OH或X的位置。由取代反应产物的种数，可确定碳链结构。如烷烃，已知其分子式和一氯代物的种数时，可推断其可能的结构。有时甚至可以在不知其分子式的情况下，判断其可能的结构简式。