预习导航情境导入课程目标1.了解乙酸的物理性质和用途。2掌握乙酸的结构和化学性质。3了解酯化反应的原理和实质。一、乙酸的分子组成与结构二、乙酸的性质1物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性醋酸无色液体强烈刺激性气味易溶于水和乙醇易挥发2.化学性质(1)弱酸性。乙酸是一元弱酸，在水中部分电离，电离方程式为CH3COOHCH3COOH，其酸性比碳酸的酸性强，具有酸的通性。请填写下图并写出下列反应的化学方程式：(2)酯化反应。实验操作实验现象饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成，且能闻到香味化学方程式CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O定义：酸与醇反应生成酯和水的反应，叫作酯化反应。特点：自主思考酯化反应属于有机反应类型中的哪一种？提示：从乙醇和乙酸的反应方程式看，酯化反应相当于乙酸的羟基被OC2H5基取代，或乙醇中的氢原子被基取代，故属于取代反应。
