1、-1-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质-2-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 首 页 课前预习案 课堂探究案 学 习 目 标 思 维 脉 络 1.说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构及其多样性。3.举例说明蛋白质的功能。4.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。-3-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课前预习案 首 页 课堂探究案 一 二 三 一、氨基酸及其种类 -4-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课前预习案 首 页 课堂探究案 一 二 三-5-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课前预习案 首 页 课堂探究案 一 二 三-6-第2节 生命活动的主要承担
2、者蛋白质 课前预习案 首 页 课堂探究案 一 二 三-7-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课前预习案 首 页 课堂探究案 一 二 三-8-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课前预习案 首 页 课堂探究案 一 二 三-9-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 探究点一氨基酸的结构特点 问题导引 如何判断一种有机酸是否是组成蛋白质的氨基酸?尝试判断下列有机物,哪些是组成生物体内蛋白质的氨基酸,并简要说明判断的理由。(1)判断:否(填“是”或“否”,下同)。理由:没有羧基。-10-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课
3、堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二(2)判断:否。理由:虽然具有氨基和羧基,但没有连接在同一个碳原子上。(3)判断:否。理由:没有氨基。-11-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 归纳提升 1.结构通式 -12-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 2.结构特点 从数量上看:至少有一个和一个(其中 R 基团上 也可能有或)从位置上看:都有一个和一个连在同一个碳原子上 该项是判断某种氨基酸是组成蛋白质的氨
4、基酸的必要条件 3.氨基酸的共有部分所含的元素为C、H、O、N,其他元素一定存在于R基中(如S)。-13-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二-14-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 探究点二蛋白质的形成及结构 氨基酸是如何形成蛋白质的?完善氨基酸形成蛋白质的过程:-15-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二-16-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首
5、 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二-17-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 归纳提升 蛋白质形成过程分析 -18-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 1.肽键的正确写法:CONH或。2.脱水缩合的部位:一个氨基酸氨基中的H和另一个氨基酸羧基中的OH。所以脱去的水分子中,H既来自氨基,又来自羧基,O来自羧基。3.一条肽链的两端分别是一个游离的NH2和一个游离的COOH,R基中的NH2和COOH不参与脱水缩合。4.
6、相关计算 肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数。蛋白质相对分子质量=氨基酸数目氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数18。-19-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 细胞中蛋白质种类繁多的原因是什么?据下图分析蛋白质结构多样性的原因。-20-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 归纳提升 蛋白质的结构层次及其多样性-21-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 三 类型
7、一 氨基酸的结构 例1下图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构简式,下列相关叙述错误的是()甲:乙:丙:丁:-22-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 三 A.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B.上述四种氨基酸的R基依次是H、CH3、CH2OH、CH2COOH C.R基中可能有氨基或羧基 D.只要含有氨基和羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸 解析:构成蛋白质的氨基酸至少有一个NH2和一个COOH,且有一个NH2和一个COOH连在同一个碳原子上。答案:D-23-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首
8、 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 三-24-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 三 类型二 蛋白质的形成及结构 例2根据下列化合物的结构分析回答问题。-25-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 三(1)该化合物中,表示 ,表示 。(2)该化合物由 个氨基酸脱去 个水分子而形成,这种反应叫做 。(3)该化合物中的氨基酸种类不同,是由 决定的,其编号是 。(4)该化合物称为 ,含 个肽键,编号是 。解析:多肽是由许
9、多氨基酸分子互相连接而成的。每个氨基酸至少含有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH),并有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。组成蛋白质的氨基酸约有20种,不同的氨基酸分子具有不同的R基。题图所示的化合物是由四个氨基酸分子脱去三分子水而形成的,称为四肽。-26-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 三 答案:(1)氨基 羧基(2)四 三 脱水缩合(3)R基 (4)四肽 三 -27-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 三 类型三 蛋白质的
10、相关计算 例3现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为()A.792、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9 解析:由题可知,氨基酸共有800个,R基上的氨基数为810-800=10(个),2条肽链两端共有2个游离的氨基,所以氨基共有12个。R基上羧基数为808-800=8(个),2条肽链两端共有2个游离的羧基,所以羧基共有10个。肽键数=氨基酸总数-肽链数=800-2=798(个)。答案:B-28-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案
11、 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 三-29-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 一 二 三-30-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 组成元素:C、H、O、N(S)氨基酸-31-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 多肽肽键数=脱水缩合产生的水分子数=氨基酸数-肽链数一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基蛋白质的相对分子质量=氨基酸相对分子质量的总和-失去水分子数目1
12、8 蛋白质(空间结构)氨基酸 种类不同数目不同排列顺序不同肽链的盘曲、折叠方式不同,形成 不同的空间结构-32-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 功能(多样性)构成细胞和生物体结构蛋白催化、运输、调节、免疫功能蛋白-33-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 12345探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 1.在组成生物体蛋白质的氨基酸中,酪氨酸溶解度小于精氨酸,这种差异的产生取决于()A.两者的R基不同 B.酪氨酸的氨基多 C.两者的结构完全不同 D.精氨酸的羧基多 解析:根据氨基酸分子的结
13、构通式可知,氨基酸的物理、化学性质存在差异是R基不同造成的。答案:A-34-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 12345探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 2.生物体内的蛋白质种类繁多,其原因不可能是()A.组成肽键的化学元素不同 B.组成蛋白质的氨基酸的种类和数量不同 C.氨基酸的排列顺序不同 D.蛋白质的空间结构不同 解析:蛋白质的多样性由组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序和蛋白质的空间结构来决定,而组成肽键的化学元素是相同的,为C、H、O、N。答案:A-35-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 12345探究点 案
14、例探索 课堂小结 当堂检测 3.在酶的催化作用下,两个氨基酸缩合的产物是()A.含有两个肽键的二肽 B.二肽和水 C.二肽 D.含两个肽键的二肽和水 答案:B-36-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 12345探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 4.在下列5个分子中,有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不属于。若将其中能构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则该蛋白质含有的氨基、羧基和肽键及脱去的水分子的数目依次是()H2NCH2COOH H2NCH2CH2OH A.1,1,2,2B.4,3,3,2 C.2,2,2,2D.3,4,2,2-37-第2节 生命活动的主要承
15、担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 12345探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 解析:解此题时,第一步,将五个分子中属于氨基酸的挑选出来。挑选时要依据氨基酸分子的通式。鉴别结果:是构成蛋白质的氨基酸。第二步,将挑出的氨基酸脱水缩合成三肽,并写出化合物的简式。第三步,数出此三肽中氨基、羧基和肽键的数目:氨基2个,羧基2个,肽键2个。答案:C-38-第2节 生命活动的主要承担者蛋白质 课堂探究案 首 页 课前预习案 12345探究点 案例探索 课堂小结 当堂检测 5.假若某蛋白质分子由n个氨基酸构成,它们含有3条多肽链,则它们具有的肽键数和R基数分别是()A.n个和n个B.(n-3)个和n个 C.n个和(n-3)个 D.(n-3)个和(n-3)个 解析:肽键数目=氨基酸数目-肽链数目,因此为(n-3)个;R基数=氨基酸个数。答案:B