1、课题：第三节细胞呼吸（2）细胞呼吸原理的应用 姓名： 一、学习目标1说出影响细胞呼吸的因素2说出细胞呼吸原理的应用二、课前预习：（一）影响细胞呼吸的因素1、O2含量：氧气不足直接影响呼吸速度，也影响呼吸方式。在低氧条件下通常无氧呼吸与有氧呼吸都能发生，氧气的存在对无氧呼吸起抑制作用。在一定范围内，有氧呼吸强度随氧浓度的增加而增强。2、温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性。一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强。据此原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度，以减少呼吸消耗。温度降低幅度以不破坏植物组织为标准，否则细胞受损，对病原微生物的抵抗力大减，也易腐
2、烂损坏。3、CO2浓度增加 CO2的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应。这可以从化学平衡的角度得到解释。据此原理，在蔬菜和水果的保鲜中，增加CO2的浓度也具有良好的保鲜效果。4、含水量在一定范围内，细胞呼吸强度随含水量的增加而增强，随含水量的减少而减弱。在储存作物种子时，可将种子风干，以减弱细胞呼吸，减少有机物的消耗。（二）细胞呼吸原理的应用1、果蔬保鲜：_2、粮食储藏：_3、增强植物根系的细胞呼吸：水稻露田和晒田；中耕松土4、生产酒、味精、食醋等产品：酿酒时先通气让酵母菌大量繁殖，再密封发酵产生酒精5、进行慢跑等有氧运动6、避免伤口厌氧病原菌的繁殖，有利于伤口愈合（三）探究酵母菌细胞呼吸的方式1
3、.鉴定有无酒精产生：橙色的重铬酸钾溶液在酸性性条件下可与酒精反应，变成灰绿色。2.鉴定有无CO2产生，比较产生CO2的多少：CO2能使澄清 变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由 变 再变 。可利用上述两种反应鉴定 ；可根据石灰水 或溴麝香草酚蓝水溶液 来判断 。三、课堂研讨（一）影响细胞呼吸的因素及应用1、O2含量对细胞呼吸的影响：（1）在O2浓度为零时只进行 ，浓度为10以下，进行 ， 浓度为10以上，只进行 。（2）在O2浓度为 时呼吸速率最低，温室 储存蔬菜、水果O2浓度为 时最好。2、影响细胞呼吸的因素除O2外，还有 ，其中 通过影响酶的活性影响呼吸作用。储存蔬菜水果时可以适当降低 来降
4、低呼吸消耗。3、举例说出细胞呼吸原理在生产生活中的应用（二）探究酵母菌细胞呼吸的方式如图是关于探究酵母菌细胞呼吸方式的两组实验装置，请据图回答问题：(1)酵母菌应加到_瓶中；澄清的石灰水应加到_瓶中，此外CO2还可以使 溶液由蓝变绿再变 。(2)一段时间后在_瓶中取少量培养液，滴加 溶液检测酒精的存在，颜色变化为 。(3)写出甲装置中发生作用的总反应式： 。(4)乙装置通常要反应一段时间后才将D与E连通，原因是 。备注四：学后反思课堂检测第三节细胞呼吸（2）细胞呼吸原理的应用 姓名： 1用酵母菌酿酒，正确的方法是 （ ） A先通气后密封 B先密封后通气 C加强通气 D一直密封2种子在缺氧条件下
5、萌发，引起烂芽的原因是 （ ） A无法进行细胞呼吸 B乳酸多而中毒 C无法进行光合作用 D发生酒精中毒3储藏水果和粮食时，充加CO2 或抽取空气，能延长储藏时间，主要是由于（ ） A抑制有氧呼吸 B促进有氧呼吸 C抑制无氧呼吸 D促进无氧呼吸4水果贮藏保鲜时，降低呼吸的环境条件是 （ ） A低O2 高CO2 零上低温 B低CO2 高O2 零下低温C无O2 高CO2 零上低温 D低O2 无CO2 零下低温5同一植物不同部分的呼吸强度可以不同，下列判断错误的是 （ ） A幼叶比老叶的高 B枝条尖端比基部的高C老根部分比根尖的高 D萌发的种子比不萌发的种子高6甲酵母菌进行有氧呼吸，乙酵母菌进行发酵，
6、若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2与甲酵母菌吸入O2之比应为 （ ） A1：2 B2：3 C3：4 D4：37下图表示某种植物的非绿色器官在不同氧浓度下CO2释放量和O2吸收量的变化，请回答：(1)在外界氧浓度的10以下时，该器官的呼吸作用 方式是_。(2)说明无氧呼吸强度与O2浓度之间的关系是_。(3)上线与下线相交于C点，对于B、C点，以下叙述正确的有哪些 （ ） AC点时植物既进行无氧呼吸，又进行有氧呼吸BC点时，植物只进行有氧呼吸，此时无氧呼吸被完全抑制CB点时，无氧呼吸强度最弱DB点时，植物呼吸作用最弱(4)AB段表示CO2释放量减少，原因是 。(5)图中阴影部分的面积代表
7、_。(6)同时可见，保存水果、蔬菜应 （ ） A控制空气流通，氧浓度保持在大约10 B控制空气流通，氧浓度保持在大约5C不让空气流通，抑制有氧呼吸D保持通风良好，抑制无氧呼吸课外作业第三节细胞呼吸（2）细胞呼吸原理的应用 姓名： 1. 为了尽量延长新鲜水果的贮藏时间，贮藏条件最好是 （ ）A.低O2、适当的湿度、零上低温B.低O2、适当的湿度、零下低温C.无O2、保持干燥、零上低温D.无CO2、保持干燥、零下低温2下图表示某植物的非绿色器官在氧浓度为a、b、c、d时，CO2释放量和O2吸收量的变化。下列相关叙述正确的是 （ ） A.氧浓度为a时，最适于贮藏该植物器官B.氧浓度为b时，无氧呼吸消
8、耗葡萄糖的量是有氧呼吸的5倍C.氧浓度为c时，无氧呼吸最弱D.氧浓度为d时，有氧呼吸强度与无氧呼吸强度相等3下图是某同学为了研究酵母菌的无氧呼吸所制作的一个实验装置。开始时在洁净的锥形瓶中装满质量分数为2的葡萄糖溶液，并在其中加入适量的酵母菌。发酵过程中液体会进入移液管，从移液管的刻度上可以读出进入移液管的液体量。表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据(单位：mL)。时间温度数据第1分钟第2分钟第3分钟第4分钟第5分钟4000.10.20.3100.21.01.93.14.0200.41.32.23.34.5350.71.22.84.45.05500.10.20.30.4实验开始时应对葡萄糖溶液作煮沸处理，其目的是 。该实验中酵母菌无氧呼吸的反应式是 。表中数据表示酵母菌呼吸作用产生的 的量，20它产生平均速率是 mLmin。最有利于酵母菌发酵的实验温度是_ _，在此温度条件下预计在第5分钟到第6分钟之间移液管中增加的液体量比第4分钟到第5分钟之间增加的量 (多或少)，可能的原因是 。