1、高考资源网（） 您身边的高考专家力教学重点：酯的组成和结构特点教学难点：酯的水解反应【使用说明和学法指导】：学生参照课本自学解决【学习过程】：【基础知识梳理】一、羧酸的概述1、羧酸的定义2、官能团：3、羧酸分类4、羧酸的命名二、羧酸的性质-乙酸1.羧酸的物理性质乙酸是 色， 味的液体，易溶于 ，熔点为16.6 ，当温度低于16.6 时，乙酸就会凝结成像“冰”一样的晶体，所以无水乙酸又称 。 乙酸的结构式为 ，结构简式为 。乙酸分子中含有 （COOH）原子团，该原子团称为 。2、羧酸的化学性质1）酸性：问题：思考乙酸是否有酸性？如果有的话通常可以跟哪些物质反应？能写方程式用方程式表示：（1） （
2、2） （3） （4） （5） 2）酯化反应实验操作步骤：在试管中先加入 ，然后 加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热试管35 min。产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。向试管中加入试剂时，为什么要这样操作？ 。加热前，向大试管中加入几粒碎瓷片的作用是 ，导气管不能伸入试管B中饱和碳酸钠溶液的液面下，其目的是为了 。该反应中浓硫酸的作用是 。蒸馏出的气体用饱和Na2CO3溶液吸收的原因是 ； 。生成的产物乙酸乙酯的密度比水 （填“大”或“小”），有 味。反应的化学方程式为 此反应称为 ；也可看成是 反应。反应的原理是醇脱 ，羧酸脱 。4）甲酸的特性
3、三、羧酸性质应用-酯化反应拓展来源:学#科#网四、酯的概念、命名和通式（一）、酯的概念、命名和通式1酯是_和_发生酯化反应的产物。羧酸酯的通式为RCOOR1，其中R1是烃基，R也一定是烃基吗？_。RCOOR1与ROOCR1是同一种酯吗？_。饱和一元羧酸与饱和一元醇形成酯的分子组成通式为C_H_O_（用n表示）。（二）、酯的物理性质和用途酯一般密度比水_，_溶于水，易溶于_。低级酯有香味，易挥发。它的主要用途是用作_和_。（三）、酯的化学性质水解反应阅读思考：P154实验5-8，注意三个试管条件和现象的不同，并回答下面的问题1浓硫酸或NaOH溶液起什么作用？_；2为什么用水浴加热？为什么温度必须
4、控制在7080？_3你学过的哪些反应需水浴加热？温度有何不同？_4试比较哪种条件下，乙酸乙酯的水解更彻底？为什么？_5水解反应是酯化反应的逆反应，试分析水解反应的历程（即断键方式）和反应的类型。酯化反应与中和反应有何不同？_浓H2SO46酯的水解反应的一般通式：酸性条件（可逆）：RCOOR1 + H2O = RCOOH + R1OH碱性条件（不写可逆）：RCOOR1 + NaOH RCOONa + R1OH来源:学科网ZXXK来源:学科网ZXXK（四）、酯的同分异构现象思考：哪些类物质的分子组成符合CnH2nO2的通式？_结论：一元饱和羧酸与一元饱和醇形成的酯与同碳原子数的_互为同分异构体。练
5、习：写出分子式为C4H8O2的有机物的同分异构体的结构简式，并分别命名。书写思路：（1）以酯基COO为中心，将剰余的C原子向酯基两边分配（注意甲酸的酯：剰余的C原子全部分配给醇一边）；（2）单独考虑每一边的C原子有几种连接方式。 *（五）、酯的分类 无机酸酯 如硝酸乙酯CH3CH2ONO2，三硝酸丙三酯CH2 CH CH2 （硝化甘油） ONO2 ONO2 ONO2 饱和一元酯 如甲酸乙酯 HCOOCH2CH3酯 饱和二元酯 如 二甲酸乙二酯， 乙二酸二乙酯 HCOOCH2CH2OOCH ， C2H5OOCCOOC2H5 有机酸酯 *环酯 如 *聚酯 如 -CCOCH2CH2O-n 高级脂肪酸
6、甘油酯（油脂） 见下节 *（六）、甲酸酯甲酸酯的通式为：HCOR，其分子中既有酯基又有醛基，所以既表现酯的通性水解，又能发生醛基的氧化反应（银镜反应、与新制的Cu(OH)2悬浊液反应）。如HCOOC2H5 + NaOH HCOONa + C2H5OH HCOOC2H5 + 2 Ag(NH3)2OH NH4OCOOC2H5 + 2 Ag+ 3 NH3 + 2 H2O注意：甲酸、甲酸酯、甲酸盐中均含CHO，所以都具有醛的通性（加氢、氧化）。【反馈训练】1下列各组物质互为同系物的是 （ ）A. C6H5OH和C6H5CH2OH B. CH3OH和HOCH2CH2OHC. HCOOH和C17H35CO
7、OH D. CH3Cl和CH2Cl2 2苯甲酸（C6H5COOH）和山梨酸（CH3CHCHCHCHCOOH）都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸反应的是 A溴水 B氢氧化钠 C金属钠 D乙醇 3既能与Na、NaOH、Cu（OH）2又能与NaCO3反应的物质是 （ ）A乙醇 B苯酚 C乙酸 D甲酸4当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在一定条件下反应所生成物中的水的相对分子质量为 （ ）A16 B18 C20 D225下列说法中，正确的是 （ ）A酯化反应的实质是酸与醇反应生成水，与中和反应相似来源:Z.xx.k.ComB有水生成的醇与酸的反应并非都是酯化反应C
8、两个羟基去掉一分子水的反应就是酯化反应 D醇与所有的酸反应都是酯化反应 6由CH3、OH、C6H5、COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使石蕊变红的有 （ ）A2种 B3种 C4种 D5种7分子式为C3H8O的醇与C4H8O2的羧酸浓H2SO4存在时共热生成的酯有 （ ）A3种 B4种 C5种 D6种8胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O。一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为C32H49O2。生成这种胆固醇酯的酸是 （ ） AC6H13COOH BC6H5CH2COOH CC7H15COOH DC6H5COOH9甲酸具有下列性质：挥发性、酸性、比碳酸的酸性强、还原性
9、、能发生酯化反应。（1）在碳酸钠溶液中加入甲酸，有气体产生，说明甲酸具有 （填编号，下同）（2）与乙醇、浓硫酸混合后共热，能闻到一种香味，说明甲酸具有 （3）在甲酸中加入氢氧化铜，能看到溶液变蓝色，说明甲酸具有 （4）在新制Cu(OH)2悬浊液中加入甲酸，加热看到有红色沉淀生成，说明甲酸具有 10某一有机物A可发生下列变化:已知C为羧酸，且C、E不发生银镜反应，则A的可能结构有 （ ）A.4种 B.3种 C.2种 D.1种 来源:学。科。网Z。X。X。K111mol丙酮酸（见右图）在镍催化剂作用下加1mol氢气转变成乳酸，乳酸的结构简式是 。与乳酸具有相同官能团的乳酸的同分异构体A在酸性条件下，加热失水生成B，由A生成B的化学反应方程式是 。B的甲酯可以聚合，聚合物的结构简式是 。 - 4 - 版权所有高考资源网