1、糖类1、下列有关糖类物质的叙述不正确的是（ ）A.葡萄糖和果糖互为同分异构体B.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体C.淀粉和纤维素互为同分异构体D.糖类可分为单糖、双糖和多糖2、下列说法错i的是( )A.葡萄糖分子中含有羟基和醛基B.1mol葡萄糖最多能与5mol乙酸发生酯化反应C.葡萄糖被催化氧化时，1分子葡萄糖最多可生成5个醛基D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量3、现有下列物质:纤维素、甲酸甲酯(HCOOCH3)、淀粉、甲醛(CH2O)、丙酸(CH3CH2COOH)、乙酸,其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是( )A.B.C.D.4、葡萄糖的结构简式为CH2OHCHOH
2、CHOO，其对应的性质不正确的是( )A.与钠反应放出氢气B.可与乙酸发生酯化反应C.与新制的氢氧化铜反应产生砖红色沉淀D.可与小苏打溶液反应产生气泡5、下列反应中能检验尿液中存在葡萄糖的是( )A.加金属钠,看是否有氢气放出B.与新制的Cu(OH)2悬浊液混合煮沸,观察有无砖红色沉淀生成C.与醋酸和浓硫酸共热,看能否发生酯化反应D.加入饱和碳酸钠溶液中看是否分层6、下列变化中,不能表示葡萄糖具有还原性的是( )A.葡萄糖与新制氢氧化铜混合加热,看到砖红色沉淀生成B.葡萄糖与银氨溶液混合加热,看到有光亮的银镜生成C.向葡萄糖中滴加浓硫酸,看到有黑色物质生成D.葡萄糖在氧气中燃烧,看到无固态物质
3、残留7、下列关于葡萄糖性质的叙述中不正确的是（ ）A.葡萄糖能发生酯化反应B.葡萄糖具有还原性C.葡萄糖充分燃烧的产物为与D.完全燃烧等质量的葡萄糖和甲醛（HCHO），所需氧气的量不相同8、下列说法不正确的是( )A.葡萄糖可以与新制氢氧化铜悬浊液反应B.淀粉和纤维素都能发生水解反应C.糖类都能发生水解反应D.可用碘检验淀粉是否完全发生水解9、某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况:下列结论中正确的是( )A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉没有水解D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解10、下列关于纤维素的说法正确的是( )A.纤维素可为人体内的化学反应提供原料B.纤维素
4、可为人体生命活动提供能量C.纤维素在人体内可刺激肠道蠕动，具有通便的功能D.纤维素性质比淀粉稳定，不能发生水解反应生成单糖11、青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( )A.青苹果中只含有淀粉而不含葡萄糖B.熟苹果中只含有葡萄糖而不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉12、根据如图所示转化关系判断下列说法正确的是( )A.可以是淀粉或纤维素,二者均属于多糖,互为同分异构体B.可以利用与新制悬浊液反应生成砖红色沉淀证明反应的最终产物为葡萄糖C.酸性高锰酸钾溶液可将乙醇氧化为乙酸,将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸D.向反应得到的混合物中倒入饱和
5、氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯 答案以及解析1答案及解析：答案：C解析：葡萄糖和果糖的分子式相同，但结构不同，互为同分异构体，A正确；蔗糖和麦芽糖的分子式相同，结构不同，互为同分异构体，B正确；淀粉和纤维素的聚合度不同，不是同分异构体，C错误；根据糖类能否水解以及水解产物的不同，分为单糖、双糖和多糖，其中单糖不能水解，双糖和多糖能够水解，D正确。 2答案及解析：答案：C解析：A项，葡萄糖分子中含有5个羟基和1个醛基，所以正确，不符合题意；B项，1个葡萄糖分子中含有5个羟基，因此1mol葡萄糖最多能与5mol乙酸发生酯化反应，所以正确，不符合题意；C项，葡萄糖分子中只有端点上的羟基才能被
6、氧化生成醛基，所以错误，符合题意；D项，葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水，并释放出热量，所以正确，不符合题意。 3答案及解析：答案：B解析：纤维素、淀粉都是多糖,不符合题意,排除;的分子式为C2H4O2,符合C2(H2O)2,但不是糖类,符合题意;分子式为CH2O,符合C(H2O)组成,但不是糖类,故符合题意;分子式为C3H6O2,不符合Cn(H2O)m,不合题意;分子式为C2H4O2,符合C2(H2O)2,但不是糖类,符合题意;所以符合,B项正确. 4答案及解析：答案：D解析：A项，葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放出氢气，所以正确，不符合题意；B项，羟基能与乙酸发生酯化反应，所以正确，不符
7、合题意；C项，葡萄糖能被新制的氢氧化铜悬浊液氧化，生成氧化亚铜砖红色沉淀，所以正确，不符合题意；D项，葡萄糖分子中无羧基，与NaHCO3溶液不反应，所以错误，符合题意。 5答案及解析：答案：B解析：尿液中含有水,无论是否含葡萄糖,加入钠都会有氢气放出,A项错误;检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基,将其与新制的Cu(OH)2悬浊液共热,根据是否有砖红色沉淀生成来鉴定,B项正确;因尿液中葡萄糖含量很低,与醋酸反应现象不明显,C项错误;葡萄糖是五羟基醛,与饱和碳酸钠溶液互溶,混合后溶液不会分层,D项错误. 6答案及解析：答案：C解析：A项，氢氧化铜被还原生成氧化亚铜，体现了葡萄糖的还原性，所以错误
8、；B项，银氨溶液被还原生成银单质，体现了葡萄糖的还原性，所以错误；C项，该过程为浓硫酸的脱水反应，与葡萄糖的还原性无关，所以正确；D项，葡萄糖被氧气氧化生成二氧化碳，体现了葡萄糖的还原性，所以错误。 7答案及解析：答案：D解析：葡萄糖的结构简式为，分子中含羟基，能和羧酸发生酯化反应，A正确；葡萄糖分子中含醛基，具有还原性，能被某些氧化剂氧化，B正确；葡萄糖分子中只含有C、H、O三种元素，由原子守恒可知，完全燃烧的产物是和，C正确；设葡萄糖和甲醛的质量都为1g，则:所以等质量的葡萄糖和甲醛完全燃烧消耗氧气的量相同，D错误 8答案及解析：答案：C解析：A项，葡萄糖可以被氢氧化铜悬浊液氧化，所以正确
9、，不符合题意；B项，淀粉和纤维素都可以发生水解反应，最终水解产物均为葡萄糖，所以正确，不符合题意；C项，葡萄糖、果糖等不能发生水解反应，所以错误，符合题意；D项，淀粉遇碘变蓝是淀粉的特征反应，所以正确，不符合题意。 9答案及解析：答案：D解析：因为混合液呈碱性,所以加碘水不变蓝,不能说明不含淀粉;而加入新制的Cu(OH)2生成砖红色沉淀,说明其中含有葡萄糖。故结论应为:淀粉已水解.但不知是否完全水解。 10答案及解析：答案：C解析：A项，人体内没有纤维素酶，因此纤维素在人体内不能发生水解反应，因此不参与人体内的化学反应，所以错误；B项，纤维素在人体内不参加反应，即无法为人体生命活动提供能量，所
10、以错误；C项，纤维素虽然不能被人体消化吸收，但能刺激肠道蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和排便，所以正确；D项，纤维素在纤维素酶的作用下能够发生水解反应生成葡萄糖，所以错误。 11答案及解析：答案：C解析：青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明青苹果中含有淀粉；熟苹果汁能还原银氨溶液，说明熟苹果中含有葡萄糖。A项，此实验无法证明青苹果中不含葡萄糖，所以错误；B项，此实验无法证明熟苹果中不含淀粉，所以错误；C项，淀粉水解可转化为葡萄糖，所以正确；D项，苹果转熟的过程中，淀粉水解成葡萄糖，葡萄糖不会聚合成淀粉，所以错误。 12答案及解析：答案：B解析：淀粉和纤维素均属于多糖,但二者化学式中的n值不同,不互为同分异构体,A项错误;淀粉和纤维素均不能与新制悬浊液反应,而葡萄糖可以,B项正确;乙醇催化氧化得到的是乙醛而非乙酸,C项错误;乙酸乙酯在碱性条件下能够水解,分离提纯乙酸乙酯应用饱和碳酸钠溶液,D项错误。