1、第五章 细胞的能量供应和利用第一节 降低化学反应活化能的酶一 酶的作用和本质【自学学案】(一)酶在细胞代谢中的作用1细胞代谢是指 。2活化能是指 。3同无机催化剂相比，酶 。(二)酶的本质4、酶是活细胞产生的 ,其中绝大数是 ,少数是 。（三）实验5、实验过程中 因素称为变量。其中人为 变量称做自变量，随 变化而变化的变量称做因变量。实验过程中可能还会存在一些因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。【课堂精练】例1酶具有极强催化功能的原因是（ B ）A、增强了反应物之间的接触面 B、降低了反应物分子的活化能C、提高了反应物分子的活化能 D、酶提供使反应开始所必须的活化能例2加酶洗衣粉能很好地
2、去除衣物上和奶渍和血液，这种洗衣粉中的酶应为（ B ）A、麦芽糖酶 B、蛋白酶 C、蔗糖酶 D、脂肪酶例3活细胞中合成酶的主要场所是（ C ）A、细胞核 B、线粒体 磷脂 C、核糖体 D、高尔基体例4、向过氧化氢溶液中投入下列哪种猪肝能产生大量气泡？A、冰冻猪肝 B、煮熟猪肝C、新鲜猪肝 D、变质猪肝例5比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，对14号试管进行了如下处理，据表回答条件1号试管2号试管3号试管4号试管3过氧化氢溶液mL2222温度室温90室温室温35FeCl3溶液2滴肝脏研磨液2滴 (1)1号、2号试管相比， 是实验组，自变量是 ，因变量是 。(2)1号、3号相比， 是实验组；3号
3、、4号相比，实验组是 。(3)3号和4号未经加热，也有大量的气泡产生，这说明 。(4)本实验对肝脏进行研磨的目的是什么? 【课后练习】1A下列关于酶的概念，最准确的叙述是（ D ）A 酶是一种蛋白质 B 酶是一种具有催化能力的蛋白质C 酶是活细胞产生的一种蛋白质 D 酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物2A在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其 （ C ）A、产生气泡 B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色 D、产生砖红色沉淀3、催化脂肪酶水解的酶是 （B ）A、肽酶 B、蛋白酶C、脂肪酶 D、淀粉酶4、斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。这主要是由于鹰胃内有 块起了作用的( ) A
4、胃蛋白酶 D胃淀粉酶 C盐酸溶液 D物理性摩擦5选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中( ) A含Fe3+多 B过氧化氢酶易发挥作用 C含的酶的种类多 D过氧化氢酶多且活性强6酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是( ) A有些酶是核酸 B酶的数量因参与化学反应而减少 C酶的活性与pH有关 D酶的催化效率很高7下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是( ) A在无催化剂时，不会分解咸水和氧气 B过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害 CFe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应 D在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡会向分解一侧移动8在活细胞中参与各种化学反应且起重要作用的物质是(
5、 ) A水 B核酸 C蛋白质 D酶9酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的( ) A蛋白质 BRNA C无机物 D有机物10彻底解开鸟胃不仅有物理消化，也有化学消化之谜的是( ) A德国科学家施莱登 B意大利科学家斯帕兰札尼 C英国科学家达尔文 D德国科学家施旺11发现少数RNA也具有生物催化作用，从而使酶的概念更深一步是在( ) A19世纪30年代 B20世纪80年代 C18世纪60年代 D20世纪30年代12唾液淀粉酶进入胃后，将( ) A继续催化淀粉水解 B受胃液保护不分解 C不发生变化 D自身被分解13与验证酶的高效性成功与否关系不大的是( )。 A试管是否干净 B肝脏是否新鲜 C卫生
6、香是否点燃 D是否有对比实验二、非选择题14、请设计一个实验比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率（1）实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水的氧。（2）实验器材：新鲜的质量分数为20%的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液，量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴，体积分数为3%的H202溶液，质量分数3.5%的FeCl3溶液.(3)实验步骤: . . . . .(4)设计表格记录实验现象与结论:(5)实验分析:本实验中, 号试管是作为对照组,其他试管是实验组.2号、4号试管中出现的现象说明了什么？15、设计一个实验，证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。现
7、提供下列实验材料：蛋清液、双缩脲试剂、新鲜唾液、试管、量简，填表并做出结论。对照组实验组蛋清液唾液双缩脲试剂结论： 。16如图所示，分别向4支各盛有5mL过氧化氢溶液的试管内加入肝或砂子。在这个实验中，试管A放氧相对缓慢，试管C和D不放氧。请回答：（1）肝脏中有什么物质能引起过氧化氢释放氧气？ 。理由是 。（2）为什么用煮沸冷却的肝做对照要比用砂子做对照理更好些？ 。（3）为什么试管B放氧速度比试管A快？ 。参考答案第五章 细胞的能量供应和利用第一节 降低化学反应活化能的酶一 酶的作用和本质【自学学案】1、细胞中每时每刻都进行着许多化学反应2、分子从常态转变为容量发生化学反应的活跃状态所需要的
8、能量 3、酶降低活化能的作用更显著，因而催化效离更高4、具有催化能力的特殊的有机物 蛋白质 RNA5、可以变化的 改变的 自变量 无关变量【课堂精练】1B 2B 3C 4C 512(1)2号 温度 产生气泡的多少 (2)3号 3号和4号(3)FeCl3溶液和过氧化氢酶都能降低反应的活化能，使反应在常温下快速进行 (4)使肝细胞中的过氧化氢酶得以充分释放。【课后练习】1D 2C 3B 4A 5D 6B 7C 8D 9D 10B 11B 12D 13C (3)实验步骤:取四支洁净的试管，编上号，并且各注 5 mL溶液。 向1号、3号试管内分别滴入FeCl3溶液、肝脏研磨液各两滴，向2号、4号试管内
9、各滴人两滴清水。 堵住试管口，轻轻地振荡试管，使试管内的物质混合均匀。 将2号试管置于90C水浴中恒温，其他试管则放在室温环境里。 仔细观察并记录哪支试管产生的气泡多。或者将点燃但无火焰的卫生香分别放到四支试 管的管内液面上方，观察并记录哪支卫生香燃烧的猛烈。（4）设计表格记录实验现象与结论: 1号试管 2号试管 3号试管 4号试管 步骤1 5 mLH202 5 mLH202 5 mLH202 5 mL H202 步骤2两滴FeCl3溶液 两滴清水 两滴肝脏研磨液 两滴清水 步骤3 室温 90 室温 室温 实验现象有较多的气泡有少量气泡有大量气泡无气泡 实验结论 过氧化氢氢酶的催化作用具有高效性(5)实验分析:1、 加热使H2O2分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。对照组实验组蛋清液2mL唾液2mL双缩脲试剂2mLA液、45滴B液2mLA液、45滴B液实验组出现与对照组相同有紫色，证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质3(1)过氧化氢酶 过氧化氢酶能催化过氧化氢分解成H2O和O2 (2)煮沸冷却的肝中同样含有过氧化氢酶，但已失去活性，这样遵循了单一因素原则，同时该对照实验还能说明温度过高，酶将失去活性 (3)将肝碾碎，过氧化氢酶容易释放出来