1、四川省邛崃一中2011-2012学年高二下学期第一次月考生物试题第一题:选择题.(每小题只有一个正确选项,每小题一分,共40分)1.果醋和酸奶的制作中，用到的微生物分别是( )A.乳酸菌、醋酸菌 B.醋酸菌、乳酸菌 C.酵母菌、乳酸菌 D.酵母菌、醋酸菌2在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是让发酵装置接受光照 给发酵装置适时排气向发酵装置通入空气 将发酵装置放在45处3右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是A过程和都只能发生在缺氧条件下B过程和都发生在酵母细胞的线粒体中C过程和都需要氧气的参与D过程所需的最适温度基本相同4下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
2、( )A.腐乳制作所需要的适宜温度最高B.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA5.在一普通的锥形瓶中加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如图1所示。图2所示的坐标图中不正确的是( )6.将鲜奶制成酸奶后，其所含的能量和营养成分的变化趋势是( )A.能量增加营养减少 B.能量减少营养增加C.能量减少营养减少 D.能量增加营养增加7.豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解( )A.脂肪 B.磷脂 C.葡萄糖 D.蛋白质8. 细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽灭菌、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理方法，这些方法
3、依次用于杀灭哪些部位的杂菌( )来源:学+科+网Z+X+X+KA.接种针、手、培养基 B.高压锅、手、接种针 C.培养基、手、接种针 D.接种针、手、高压锅9关于菌落的叙述，错误的是 （ ） A.一个菌落往往是一个细胞在固体培养基上克隆的结果 B.菌落的特征可作为鉴定菌种的重要依据 C.划线分离，可在培养基上获得均匀分布的单个菌落 D.将单菌落接种至固体斜面培养基上，可进一步纯化菌种10“筛选”是分离和培养生物新类型常用的手段，下列有关技术中不能筛选成功的是（ ）A.在全营养的LB培养基中，筛选大肠杆菌B.在尿素固体培养基中，筛选能够分解尿素的微生物C.用纤维素为唯一碳源的培养基，筛选能够分解
4、纤维素的微生物D.在培养基中加入不同浓度的氯化钠，筛选抗盐突变体植物11下列关于生物学实验的描述错误的是 （ ）ADNA粗提取与鉴定实验中，向提取液中加入二苯胺试剂后即可观察溶液颜色变化B观察黑藻叶绿体时，换用高倍镜后若视野变暗，应该调大光圈或换凹面镜C在叶绿体色素的提取和分离实验中，加入CaCO3的作用是防止叶绿素被破坏D测定泡菜汁中亚硝酸盐含量时，应在封坛前先测量坛中溶液的亚硝酸盐含量 12以下不能说明细胞全能性的实验是 （ ）A胡萝卜韧皮部细胞培育出植株 B紫色糯性玉米种子培育出植株C转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株 D番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株 13人们利用某些微生物制作食品时
5、，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是（ ）14稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是（ ）A操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释B需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面C不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落D操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理15下列关于平菇培养的操作程序，正确的是( )A.配制牛肉膏蛋白胨培养基，接种，高压蒸汽灭菌，培养B.配制牛肉膏蛋白胨培养基，接种，培养，高压蒸汽灭菌C.配制棉籽壳培养基，接种，高压蒸汽灭菌，培养D.配制棉籽壳培养基，高压蒸汽灭菌，接种，培养16发酵工
6、程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括( )A.根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基B.根据微生物对生活环境的温度要求不同,在不同的温度环境中培养微生物.C.根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸D.根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素17在农田土壤的表层自生固氮菌较多。将用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是( )加抗生素不加抗生素加氮素不加氮素加葡萄糖不加葡萄糖A. B. C. D.18在细菌的连续培养过程中，要以一定速度不断添加新的培养基，同时以同样速度
7、放出老的培养基。如图表示培养基的稀释率(培养基的更新速率)与培养容器中营养物质浓度、细菌代时(细菌数目增加一倍所需的时间)、细菌密度的关系。下列相关叙述不正确的是( )A. 稀释率超过b点后，营养物质浓度过高导致细菌死亡率增大，细菌密度降低B. 为持续高效地获得发酵产品，应将稀释率控制在b点附近C. 在稀释率很低的情况下，稀释率的增加会导致细菌密度增加D. 稀释率从a到b的变化过程中，细菌生长速率不断提高19细胞分化是生物界普遍存在的一种生命现象，下列说法不正确的是( )A.分化发生在生物体的整个生命进程中B.分化是基因在特定的时间和空间条件下选择性表达的结果C.未离体的体细胞不会表现出全能性
8、D.分化过程中遗传物质发生了改变20利用植物的茎尖、叶片、茎枝等，在无菌条件下，培养在玻璃器皿中人工配制的培养基上，使其发育成完整的植株。这种技术可以用来培育植物新品种，也可以在较短时间内大量繁殖植物，还可以获得无病毒植株。下列关于这种技术的叙述，正确的是( )这种技术利用了植物细胞的全能性这种技术叫做组织培养，可以克隆植物体这种技术是一种无性繁殖的方式这种技术不涉及无菌操作技术A. B. C. D.21某同学在进行组织培养过程中，发现了根的分化明显，而芽的分化不明显，可能原因是( )A.未见阳光 B.培养时间不到C.培养基营养过多 D.细胞分裂素和生长素配比不合适22根据下列相关实验操作，预
9、期结果合理的是编号实验操作预期结果将洋葱表皮分别置于0.2g/mL和0.3g/mL蔗糖溶液中，观察并比较细胞质壁分离的情况0.2g/mL蔗糖溶液中洋葱表皮细胞质壁分离现象更明显将豆腐分别置于10、20、30的环境中，观察并比较毛霉生长的情况在10环境中毛霉生长最好调查并比较同一地段甲区（腐殖质较丰富）和乙区（腐殖质不丰富）土壤中小动物丰富度甲区土壤中小动物丰富度更高用两种不同浓度2，4D溶液分别处理月季插条形态学下端，观察并比较扦插后的生根数低浓度2，4D处理的插条生根数总是更多A实验 B实验 C实验 D实验23下列实例中能体现细胞全能性的是( )用悬浮液培养胡萝卜单个细胞形成可育的植株植物用
10、种子繁殖后代用烟草组织培养的单个细胞形成可育的完整植株来源:Zxxk.ComA.B.C.D.24膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中的“第七营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的是( )玉米 精制面粉 西芹 豆腐A.B.C.D.25 CX酶能水解( )A.纤维素和CMC-Na B.纤维素和果胶 C.纤维二糖和微晶纤维素 D.麦芽糖和蔗糖26下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是( )A.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、蒸馏水B.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、葡萄糖、琼脂、蒸馏水C.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、尿素、
11、琼脂、蒸馏水D.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、蒸馏水27请选出下列正确的操作步骤( )土壤取样 称取10 g土壤加入盛有90 mL无菌水的锥形瓶中 吸取0.1 mL土壤溶液进行平板涂布 依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度A. B.C. D.28关于纤维素分解菌选择培养正确的是 （ ）A可以增加纤维素分解菌的浓度 B可以减少纤维素分解菌的浓度C所用培养基是固体培养基 D选择培养不可以省略，但可以重复操作29下列有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是( )腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲
12、霉和毛霉含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝决定腐乳特殊风味的是卤汤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质卤汤中酒的含量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长A. B.C. D.30如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是( )31平板划线法和稀释涂布平板法是微生物接种最常用的方法，有关二者的区别，正确的是( )比较方面平板划线法稀释涂布平板法需在无菌下操作不需无菌操作培养
13、皿要靠近酒精灯培养皿不需要靠近酒精灯不可计算菌液中的活菌数可计算菌液中的活菌数需要接种环需要涂布器A. B. C. D.32在进行分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的实验结果产生的原因不可能的是( )A.土样不同 B.培养基污染C.操作失误 D.没有设置对照33. 愈伤组织分化过程中，培养基中细胞分裂素/生长素的比值较低时诱导分化的是（ ）A根 B芽 C叶 D胚性细胞团34.在制作泡菜的过程中，不正确的是 （ ）A按照清水与盐的质量比为41的比例配制盐水B按照清水与盐的质量比为51的比例配制盐水C盐水入坛前要煮沸冷却，以防
14、污染D在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境35.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（ ）A无机盐、水、维生素 BNaCl、水、蛋白质C多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D蛋白质、脂肪、NaCl、水、36.关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是 （ ）A重氮化酸化显色比色 B重氮化酸化比色显色C酸化重氮化显色比色 D酸化重氮化比色显色37. 马铃薯利用它的块茎进行无性繁殖，种植的世代多了以后往往会感染病毒而减产，为此农户都希望得到无病毒的幼苗进行种植。获得无病毒植株的最佳办法是()A选择优良品种进行杂交 B在田间喷洒消毒剂C利用芽体进行组织培养 D人工诱导基因突变3
15、8. 菊花的组织培养需要严格的无菌操作，下列说法不正确的是()A培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌B幼苗要先移植到消过毒的蛭石或者珍珠岩等环境下生活一段时间C用于植物组织培养的培养基同样适合于某些微生物的生长，一旦感染杂菌则前功尽弃D将菊花茎段插入时应注意方向，不应倒插，是为了防止杂菌污染39. 培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌和消毒方法依次是()化学消毒灼烧灭菌干热灭菌紫外线灭菌高压蒸汽灭菌巴氏消毒法A BC D40植物组织培养过程的顺序是离体的植物组织或细胞 根,芽 愈伤组织 脱分化再分化 植物体 A. B. C. D.图20二、非选择题：250C1有两
16、组同学分别利用酵母菌做了下列实验，请就他们的实验步骤、现象和结果，回答相应问题：BA .第一组同学是利用图20所示的实验装置，进行相关问题的研究： 注: a.本实验所用的酵母液是由5%的葡萄糖溶液+10克酵母干粉，搅拌而成。b. BTB试剂在不同pH的溶液中呈现不同的颜色,当pH7时为蓝色。（1）利用该实验装置研究的问题是 ，酵母菌是本实验恰当的试材，因为 。（2）观察1、2试管的颜色变化，一段时间后两个试管的实验现象是:1试管 ,2试管： 。本实验中选用BTB试剂检测的代谢产物是 ，此外A、B试管中还分别有 物质生成。（3）在制作葡萄酒的实验中，将葡萄浆加入发酵瓶的装量不要超过2/3，此操作
17、依据上述实验的 ， 。. 第二组同学是利用酵母菌，研究种群增长规律：（1）本实验制备的5%葡萄糖溶液，须加热、冷却后再使用，原因是 。（2）取A、B两个锥形瓶，各加入等量恒定容积的葡萄糖溶液，A组接种少量酵母菌，B组不做处理。本实验设置B瓶作为对照实验的目的是 。（3）分别对A、B瓶进行 取样，通过测定培养液的浑浊度，可估算酵母菌的 。进行取样计数之前，需将锥形瓶轻轻震荡几次，目的是 。（4）该组同学测定的数据如下表：天数0123456789平均值（个/mm3）207124656694743768753630663420据表分析，酵母菌数量增加， （是/否）符合“J”型增长。影响该种群数量变化
18、的原因是 。2.在细菌的纯培养中，可在无菌条件下，用已灭菌的接种环(或接种针)，把纯种细菌(培养在试管中)接种在含有营养物质的固体培养基上(一般可用培养皿放置)，该种细菌在适宜条件下会迅速繁殖，形成菌落。请根据提供的材料设计一个简单实验探究抗生素A和抗生素B的杀菌效果。(1)在下图中画出设计方案示意图并注明名称(三个培养皿均含相同培养基，无菌条件操作)。(2)预测实验结果并分析：经过一段时间后，若I号培养皿有菌落，号培养皿和号培养皿均没有菌落，则说明抗生素A和抗生素B杀菌效果相同；_；_；若I、号培养皿内均有大量菌落，说明抗生素A和抗生素B均无杀菌功效。3.制备培养基方法：将蛋白胨、NaCl和
19、牛肉膏放入烧杯内，加200mL蒸馏水，用玻璃棒搅匀后，在酒灯上加热。当蛋白胨、牛肉膏融化后，加入琼脂，用微火继续加热至琼脂溶化，补充水至200mL。用0.1mol/L的NaOH或0.1mol/L的HCl将pH调至7.07.2，分别对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌。当培养基的温度下降到50时，将其分装在5套培养皿中，当培养基冷却至室温，按下表分别进行处理。将处理完毕的培养基置于35的温度下培养23天，观察每个培养基中的细菌生长情况。请回答下列问题：第1套开盖，在空气中暴露10s第2套用手指接触培养基约10s第3套用硬币接触培养基约10s第4套用滤纸擦一下课桌，再接触培养基约10s第5套对照（不打
20、开盖） （1）该培养基中，含有的营养物质有_。 2）从培养基的物理性质来看，上述培养基是_培养基，该种培养基主要用于微生物的_等。（3）实验中，有三处特别强调温度控制，请简要说明其控制温度的科学道理。“高压蒸汽灭菌后培养基的温度下降到50”_。“当培养基冷却至室温，按下表分别进行处理”_。来源:Z,xx,k.Com“将处理完毕的培养基置于35的温度下培养”_。 4.如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：原料选择修剪、洗涤、晾晒、切分成条状或片状加盐盐水冷却泡菜盐水加入调味料、装坛发酵成品测定亚硝酸盐含量 （1）制作泡菜加盐的目的是： 。 （2）制备泡菜的盐水中清水与
21、盐的质量比约为_，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是_。（3）泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因：_。（4）测定亚硝酸盐含量的方法是_。来源:学科网ZXXK二、笔答题答案1、I、（1）细胞的呼吸方式（有氧呼吸和无氧呼吸）（2）酵母菌是兼性厌氧性生物(既可进行有氧呼吸生活,又可通过无氧呼吸生活) (2)变成黄色； 也变成黄色，但比1号管的颜色深 ； 二氧化碳； 分别是水和酒精 （3）有氧气时进行有氧呼吸，利于酵母菌增殖、 没有氧气时进行无氧呼吸产生酒精II、（1）加热是为了灭菌，冷却是为了避免酵母菌被热杀死 （2）检测培养基是否已彻底灭菌；浓度（数目）；使酵母
22、菌在培养液中分布均匀 （3）否； 葡萄糖的含量（浓度），培养液体积，酒精含量（浓度）等（答对两个给全分，其它合理答案也可）2、（1）接种细菌接种细菌+抗生素B接种细菌+抗生素A(2)若I号培养基有菌落,II号培养基无菌落,III号培养基有菌落,则说明抗生素A有杀菌作用,抗生素B无杀菌作用。(3) 若I号培养基有菌落,II号培养基有菌落,III号培养基无菌落,则说明抗生素B有杀菌作用,抗生素A无杀菌作用。3、（1）碳源、氮源、无机盐和水（2）固体；微生物的分离和鉴别等。（3）因为琼脂的凝固点是44度，低于这一温度就无法倒平板。避免被接种的微生物被高温杀死。35摄氏度氏多数微生物的最较适培养温度。