1、课时作业30生活中的有机物与基本营养物质时间：45分钟一、选择题1(2016辽宁调研)下列说法错误的是()A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒C乙醇和乙酸都能发生氧化反应D乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应答案：D解析：厨房中料酒的有效成分是乙醇，食醋的有效成分是乙酸，故A正确；乙醇、乙酸都能燃烧发生氧化反应，C正确；皂化反应是指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应， 其条件与酯化反应的条件不同，D错。2下列叙述不正确的是()A乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应B乙醇易燃烧，污染小，只能在实验室中作燃料C常在燃料乙醇
2、中添加少量煤油用于区分食用乙醇和燃料乙醇，因为煤油具有特殊气味D除去乙醇中少量乙酸：加入足量生石灰蒸馏答案：B解析：A项中CH3CH2OH可以先氧化为乙醛，乙醛再氧化为乙酸，正确；B项中乙醇除在实验室作燃料外，还可用于生产乙醇汽油，错误；C项中煤油有特殊气味可以用于区分食用乙醇和燃料乙醇，正确；D项中乙酸与CaO反应生成离子化合物醋酸钙，蒸馏时乙醇以蒸气形式逸出，得到纯净乙醇，正确。3(2016广东惠州)下列有关物质的性质和应用正确的是()A油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油B福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品C乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质D合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子
3、材料答案：A解析：A项，油脂是高级脂肪酸甘油酯，酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，正确；B项，福尔马林可防腐，可用于保存动物标本，但不能用于食物防腐，错误；C项，乙醇不属于人体必需的营养物质，错误；D项，光导纤维的成分是二氧化硅，不是有机高分子材料，错误。4下列说法中不正确的是()A能使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色B用燃烧法鉴别乙醇、苯和四氯化碳C油脂的种类很多，但它们水解后都一定有一产物相同D向蔗糖溶液中加入几滴稀硫酸，水浴加热几分钟，再加入新制银氨溶液，水浴加热，来检验蔗糖水解产物具有还原性答案：D解析：含有碳碳双键与溴水发生加成反应、能被酸性高锰酸钾溶液氧化，A选项正确；B选项，点燃乙醇
4、有淡蓝色火焰、无烟，苯点燃有明亮火焰、浓烟，四氯化碳不燃烧，正确；油脂水解均能生成甘油，C选项正确；D选项，在加入银氨溶液之前，没有加碱中和稀硫酸，不能用银氨溶液检验葡萄糖，错误。5(2016湖北武穴一模)下列说法中不正确的是()A油脂发生皂化反应能生成甘油B乙烯、丙烯酸(CH2=CHCOOH)、醋酸乙烯酯(CH3COOCH=CH2)均可作为合成聚合物的单体C蔗糖的水解产物只有一种D谷氨酸分子()缩合最多可形成2种二肽(不考虑立体异构)答案：C解析：B选项，3种物质均含有碳碳双键，可以发生加聚反应，正确；C选项，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，错误；NH2与COOH之间反应，因为分子中含有2种COO
5、H可形成二种二肽，D选项正确。6(2016湖北荆州质检)用可再生的物质制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如下图所示：下列说法中正确的是()A常温下，M能与银氨溶液发生反应B的反应类型属于酯化反应，不属于取代反应C用饱和碳酸钠溶液能鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯D淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体答案：C解析：M是葡萄糖，银镜反应需要水浴加热，A选项错误；B选项，酯化反应属于取代反应，错误；C选项，将上述3种物质分别与碳酸钠溶液混合，乙醇与其互溶，乙酸与其反应有气泡产生，乙酸乙酯与其分层，正确。7(2016广东汕头质量监测)结合你所学的有机化学基础知识，判断下列说法中正确的是
6、()A用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3B将碘酒滴在鸡蛋清中，可观察到鸡蛋清显蓝色C乙酸的酯化反应和苯的硝化反应属于同种反应类型D乙烯能够发生加成反应，结构简式为CH2CH2答案：C解析：A项乙酸和Na2CO3溶液反应，乙酸乙酯不溶于饱和Na2CO3溶液，现象不同，可鉴别，故A错误；B项淀粉遇碘变蓝色，与蛋白质不反应，可用浓硝酸检验蛋白质，故B错误；C项乙酸的酯化反应和苯的硝化反应都属于取代反应，故C正确；D项乙烯的结构简式为CH2=CH2，故D错误。8下列关于有机化合物的说法正确的是()A乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别B戊烷(C5H12)有两种同分
7、异构体C乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键D糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应答案：A解析：本题考查常见有机物的结构与性质。乙酸中加入碳酸钠溶液后会有气泡产生，乙酸乙酯中加入碳酸钠溶液无明显现象，但溶液能分层，A项正确；戊烷有三种同分异构体，分别是正戊烷、异戊烷、新戊烷，B项错；乙烯中含有碳碳双键，聚氯乙烯中只含有碳碳单键，苯分子的化学键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的一类特殊的键，C项错；糖类中的单糖不能发生水解，D项错。9分子式为C5H10O2的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，若不考虑立体异构，这些醇和酸重新组合可形成的酯共有()A15种B28种C32种D40种答案：D解析：正向思考，
8、把已知条件分成两部分(1)看已知条件一：C5H10O2的水解产物有：羧酸醇分子式同分异构分子式同分异构HCOOH1C4H9OH4CH3COOH1C3H7OH2CH3CH2COOH1C2H5OH1C3H7COOH2CH3OH1(2)看已知条件二：这些醇和酸重新组合。解法一：具体羧酸和抽象的醇列表得：具体羧酸抽象醇形成酯HCOOH88CH3COOH88CH3CH2COOH88C3H7COOH2816共计形成酯8881640解法二：需考虑数学的组合原理。生成的羧酸有5种，生成的醇有8种。根据乘法原理5840。10某单官能团有机化合物，只含碳、氢、氧三种元素，相对分子质量为58，完全燃烧时产生等物质的
9、量的CO2和H2O。它可能的结构共有(不考虑立体异构)()A4种B5种C6种D7种答案：B解析：本题考查了有机物结构的推断及同分异构体的书写。根据燃烧产物CO2和H2O物质的量相等可知C、H原子个数之比为12，分子式可设为(CH2)mOn，利用讨论法得出分子式C3H6O(乙二醛C2H2O2含有2个官能团不符合题意)，其可能的结构为CH3CH2CHO、CH3COCH3、11从香荚兰豆中提取的一种芳香化合物，其分子式为C8H8O3，遇FeCl3溶液会呈现特征颜色，能发生银镜反应。该化合物可能的结构简式是()答案：A解析：本题主要考查了OH和CHO官能团的性质。与FeCl3溶液显特征的颜色，说明有苯
10、环、苯环上直接连有OH，B项错误；能发生银镜反应则说明有CHO，或者是甲酸某酯，故A项正确，C项错误；而D项中，其分子式为C8H6O3，故D项错误。二、非选择题12生活中的有机物种类丰富，在衣食住行等多方面应用广泛，其中乙醇和乙酸是比较常见的有机物。(1)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为_(不用写反应条件)，原子利用率是_。(2)乙醇能够发生氧化反应：乙醇在铜作催化剂的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应的化学方程式为_。(3)当乙酸分子中的O都是18O时，乙醇分子中的O都是16O时，二者在一定条件下反应，生成物中水的相对分子质量为_。答案：(1)CH2=CH2H2OCH3CH2
11、OH100%(2)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(3)2013有以下一系列反应，最终产物是乙二酸。ABC溴水,DEF乙二酸(HOOCCOOH)试回答下列问题：(1)C的结构简式是_。BC的反应类型是_，EF的化学方程式是_。(2)E与乙二酸发生酯化反应生成环状化合物的化学方程式是_。(3)由B发生水解反应或C发生水化反应均生成化合物G。在乙二酸、水、苯酚、G四种分子中，羟基上氢原子的活泼性由强到弱的顺序是_。(4)MTBE是一种重要的汽油添加剂，它是1戊醇的同分异构体，又与G的某种同分异构体互为同系物，且分子中含有4个相同的烃基。则MTBE的结构简式是_。它的同类别同分异构体(包
12、括它本身)有_种。答案：(3)乙二酸苯酚水G(乙醇)(4)CH3OC(CH3)36解析：用“逆推法”的思路，以最终产物乙二酸为起点，逆向思考，推断出各有机物的结构简式后，再回答相关问题。题中出现“”这一转化条件就可以与卤代烃相联系，出现“EF乙二酸”这一氧化链一般可以与“醇醛酸 ”这一转化关系挂钩。善于积累，方能迅速找到解题的“题眼”，提高思维能力。14糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题：(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有关说法中正确的是_(填序号)。A葡萄糖属于碳水化合物
13、，可表示为C6(H2O)6，每个葡萄糖分子中含6个H2O分子B糖尿病病人的尿中糖含量很高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖可用于制镜工业D淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一种甜味剂，糖尿病病人食用后血糖不会升高。木糖醇与葡萄糖_(填“互为”或“不互为”)同系物。请预测木糖醇的一种化学性质：_。(3)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品，因为蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法中正确的是_。A蛋白质属于天然有机高分子化合物，可被人体直接吸收B人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动C纤维素和淀粉
14、互为同分异构体D纤维素和蛋白质的分子结构不同，但组成元素完全相同答案：(1)BCD(2)不互为与Na反应放出H2，与O2在Cu作催化剂、加热条件下反应，被酸性KMnO4氧化，与乙酸发生酯化反应(任写一种即可)(3)B解析：(1)糖类中不含水，只是为了表达方便拆成碳水化合物的形式。(2)木糖醇中含有的官能团与葡萄糖不完全相同，故不能与葡萄糖互称为同系物，由于木糖醇中含有羟基，可以与Na反应，催化氧化，与酸性KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液反应，与乙酸发生酯化反应等。(3)蛋白质需在人体内酶的作用下水解生成氨基酸才能被人体吸收；纤维素与淀粉虽然化学表达式均为(C6H10O5)n，但二者n值不同，
15、故不是同分异构体关系；蛋白质分子中含有氮元素而纤维素分子中不含氮元素，故二者组成元素不同。15某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图所示，A中放有浓硫酸，B中放有乙醇、无水醋酸钠，D中放有饱和碳酸钠溶液。已知：无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的CaCl26C2H5OH；有关有机物的沸点见下表：试剂乙醚乙醇乙酸乙酸乙酯沸点()34.778.511877.1请回答：(1)浓硫酸的作用为_；若用同位素18O示踪法确定反应产物水分子中氧原子的提供者，写出能表示18O位置的化学方程式_。(2)球形干燥管C的作用是_。若反应前D中加入几滴酚酞，溶液呈红色，反应结束后D中的现象是_。(3)从D中分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出_；再加入(此空从下列选项中选择)_；然后进行蒸馏，收集77左右的馏分，以得到较纯净的乙酸乙酯。A五氧化二磷B碱石灰C无水硫酸钠D生石灰答案：(1)作催化剂和吸水剂，另外与醋酸钠反应生成醋酸CH3CO18OHCH3CH2OHCH3COOC2H5HO(2)冷凝和防止倒吸红色变浅或褪去，出现分层现象(3)乙醇C解析：清楚实验室制取乙酸乙酯的装置、实验原理。清楚乙酸乙酯收集与提纯的原理，步骤。