1、第3讲 生命活动的主要承担者蛋白质A组基础巩固练1下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是()A鹅膏蕈碱是一种环状八肽，含有8个肽键B蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D变性蛋白质或多肽不能与双缩脲试剂发生反应【答案】A【解析】肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，蛋白质也可仅含有一条肽链，B错误；蛋白质变性是空间结构被破坏，氨基酸之间形成的肽键并没有断裂，C错误；变性蛋白质只是空间结构发生改变，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。2(2020年广东广州模拟)在自然界中，许多天然生物大分子或生物结构为螺旋状。下列与生物螺旋结构相关的叙述，正确的是()ADNA
2、的螺旋结构由核糖和磷酸交替排列构成基本骨架B破坏某蛋白质的螺旋结构一定不影响其功能C染色体高度螺旋会导致其基因因转录受阻而影响表达D螺旋藻属于蓝藻，其细胞内的遗传物质含有8种核苷酸【答案】C【解析】DNA的螺旋结构中，基本骨架是由脱氧核糖和磷酸交替排列构成的，A错误；蛋白质的螺旋结构是空间结构，破坏某蛋白质的螺旋结构会影响其功能，B错误；染色体高度螺旋会导致其基因因转录受阻而影响表达，C正确；螺旋藻属于蓝藻，螺旋藻的遗传物质是DNA，含有4种核苷酸，D错误。3(原创)植物A被害虫咬伤后，受伤部位分泌的多肽S能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因，增加蛋白酶抑制剂的合成，从而抑制害虫消化道中蛋白酶的活
3、性。据此分析正确的是()A多肽S和双缩脲试剂可发生反应，产生砖红色沉淀B多肽S在植物A细胞间的信息交流中发挥作用C多肽S基因是在害虫的攻击、诱导下植物A突变产生的D多肽S作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系【答案】B【解析】多肽S含有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色反应，A错误；根据题干信息“受伤部位分泌的多肽S能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因”，说明多肽S是植物A细胞释放的、能使相邻细胞代谢改变的信号分子，在植物A细胞间的信息交流中发挥作用，B正确；植物A细胞本身具有多肽S基因，多肽S是在害虫的攻击、诱导下，植物A细胞的多肽S基因选择性表达产生的，C错误；多肽S是植物体内细胞间信息交流的信号分
4、子，不是生态系统中的化学信息，因此不能作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系，D错误。4某药物H3Z是一种多肽类的激素，能使人对陌生人产生信赖感，有助于治疗孤独症等病症。下列有关叙述正确的是()AH3Z的基本单位是核苷酸B合成H3Z时生成的水中的H原子只来自氨基C孤独症患者直接口服少量H3Z就可以有效地缓解症状D若H3Z被水解成1个二肽、3个四肽、5个六肽，则这些短肽的肽键总数是35【答案】D【解析】H3Z的化学本质是多肽，构成多肽的基本单位是氨基酸，A错误；H3Z是氨基酸通过脱水缩合形成的，合成H3Z时生成的水中的H原子来自氨基和羧基，B错误；H3Z的化学本质是多肽，直接口服会被消化分解而降
5、低药效，C错误；1个二肽、3个四肽、5个六肽中的肽键总数氨基酸总数肽链总数(214365)(135)35(个)，D正确。5细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(SH)氧化形成二硫键(SS)。解冻时，蛋白质的氢键断裂，二硫键仍保留(如图所示)。下列说法不正确的是()A巯基位于氨基酸的R基上B解冻后蛋白质功能可能异常C结冰和解冻过程涉及肽键的变化D抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力【答案】C【解析】巯基(SH)中含有S，由氨基酸的结构通式可知，巯基位于氨基酸的R基上，A正确；蛋白质的结构决定蛋白质的功能，由题干“解冻时，蛋白质的氢键断裂”可知解冻后的蛋白质结
6、构会发生变化，其功能也可能发生异常，B正确；由题干信息知，结冰时会增加蛋白质分子中的二硫键，解冻会减少蛋白质分子中的氢键，结冰和解冻过程未涉及肽键的变化，C错误；细胞受到冰冻时，蛋白质分子中相邻近的巯基(SH)会被氧化形成二硫键(SS)，抗冻植物能够适应较冷的环境，根据形态结构和功能相适应的观点，可推知抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力，D正确。6P53蛋白是由一种抑癌基因(P53基因)表达产生的蛋白质，可以抑制DNA的复制和细胞分裂，所以具有抗肿瘤的作用。它是由一条N端酸性区有75个氨基酸，中间疏水区有75个氨基酸，C端碱性区有243个氨基酸所组成的肽链经过加工而成的。下列叙述错误的是()A各种
7、氨基酸之间的不同在于R基的不同B形成P53蛋白的过程中生成了390个水分子CP53蛋白起作用的场所可能在细胞核D此蛋白结构中，至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基【答案】B【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，不同氨基酸之间的差别在于R基的不同；氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链进一步盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质，由题意知，P53蛋白是由一条肽链组成的，含有的氨基酸数为393个，故形成P53蛋白的过程中生成了392个水分子；因为DNA的复制主要是在细胞核中进行的，P53蛋白能抑制DNA的复制，所以P53蛋白起作用的场所可能在细胞核；此蛋白由一条肽链组成，因此至少含有一个游离的氨基和一个游
8、离的羧基。7胰岛素样生长因子是人体自身能够分泌的具有促进骨形成和蛋白质合成的一种蛋白质。研究表明奶粉中过量添加胰岛素样生长因子能增加患多种癌症的风险。下列叙述正确的是()A胰岛素样生长因子可以在人体所有体细胞的核糖体上合成B胰岛素样生长因子中的氮主要存在于R基中C胰岛素样生长因子具有调节代谢的功能D胰岛素样生长因子导致细胞癌变，属于生物致癌因子【答案】C【解析】胰岛素样生长因子只能在人体特定体细胞的核糖体上合成，A错误；胰岛素样生长因子中的氮主要存在于肽键中，B错误；胰岛素样生长因子具有促进骨形成和蛋白质合成等生物学效应，对机体的代谢具有调节功能，C正确；胰岛素样生长因子是化学物质，属于化学致
9、癌因子，D错误。8(2021年广东名校联考)前不久，生物老师烫了新发型。烫发中，发型的形成与头发角蛋白中二硫键的断裂与再生相关，下列说法错误的是()A氨基酸中的S元素只存在于R基B在核糖体中不能形成二硫键C烫发的过程改变了角蛋白的空间结构D二硫键的断裂与再生可用双缩脲试剂进行检测判别【答案】D【解析】组成蛋白质的氨基酸中，围绕中心碳原子的4个基团包括氨基、羧基、氢原子和R基，氨基酸中的S元素只存在于R基，A正确；核糖体中氨基酸通过脱水缩合形成肽键，不能形成二硫键，B正确；烫发中，头发角蛋白中二硫键的断裂与再生改变了角蛋白的空间结构，改变了头发的形态，C正确；二硫键的断裂与再生不影响肽键的断裂，
10、不能用双缩脲试剂进行检测判别，D错误。B组能力提升练9有科学家发现了一种名为“Notch”的蛋白质，它能快速修复受损的脑细胞。下列有关该蛋白质的说法，错误的是()A指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UB合成蛋白质时的脱水过程是在核糖体中完成的C细胞的生长、增殖、衰老、凋亡等生命历程都与蛋白质密切相关D构成该蛋白质的氨基酸的R基可能有多种【答案】A【解析】指导蛋白质合成的基因不可能同时是DNA和RNA，即不可能同时含有碱基U和T，A错误；合成蛋白质时的脱水缩合过程是在核糖体中完成的，B正确；蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞的生长、增殖、衰老、凋亡等生命历程都与蛋白质密切相关，C正确
11、；氨基酸的种类由R基决定，蛋白质分子中通常含有多种氨基酸，D正确。10(2020年河北衡水调研)如图的、分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质，下列叙述正确的是()A一定发生在细胞内 B必须依赖三磷酸腺苷C只能位于细胞膜上 DQ中可能含有硫元素【答案】D【解析】图中Q物质具有多种功能，过程中L与Q结合后可变成其他物质，这里的Q物质是具有催化作用的酶，消化酶催化的水解反应在消化道(细胞外)起作用，A错误；过程的Q是起运输作用的载体，载体参与的协助扩散不需要消耗能量，B错误；过程中的L与Q结合后，L随后被消灭，这里的Q应为起免疫作用的抗体，抗体存在于内环境中，C错误；蛋白质的元素组
12、成是C、H、O、N，有的含有S、Fe等元素，D正确。11请仔细观察下列结构式，有关叙述和分析正确的是()A上述结构全部属于组成蛋白质的氨基酸B若形成链状四肽，则应该具有3个肽键、2个游离的氨基、2个游离的羧基C若形成的是环状四肽，应该有4个肽键、2个游离的氨基、1个游离的羧基D若上述三种物质，每种仅能有一个，则形成的三肽种类最多能有27种【答案】C【解析】题图中的氨基酸的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，A错误；形成链状四肽，应该有3个肽键、3个游离的氨基、2个游离的羧基，B错误；形成环状四肽，应该有4个肽键、2个游离的氨基、1个游离的羧基，C正确；三种物质，每种仅有一
13、个，形成的三肽种类是6种，D错误。12下图为某胰岛素分子及其局部放大示意图，若该胰岛素由51个氨基酸分子脱水缩合形成，下列有关此图的叙述中，正确的是()A人体内该分子的表达只能在胰岛A细胞内且在其细胞质中游离的核糖体上合成B该胰岛素在合成过程中，相对分子质量比合成前减少了882，形成的肽键数为49C该胰岛素分子中游离的氨基、羧基数至少是2、2D在局部放大图中能标志不同氨基酸的标号是【答案】D【解析】胰岛素分子的化学本质是蛋白质，只能由胰岛B细胞合成并分泌，A错误；该胰岛素含两条链，由51个氨基酸分子脱水缩合形成，所以在合成过程中，形成49个肽键和3个二硫键，相对分子质量比合成前减少了18491
14、6888，B错误；由于中也含有氨基、中也含有羧基，所以该胰岛素分子中游离的氨基、羧基数至少是3、3，C错误。13(2020年吉林长春外国语学校检测)图A是血红蛋白的空间结构示意图，其中含有两条肽链，两条肽链(肽链和肽链不同)。图B表示肽链一端的氨基酸排列顺序，请分析后回答下列问题。(1)图B中的名称是_，写出处肽键的结构式_。氨基酸的结构特点是_。(2)图B所示的一段肽链由_种氨基酸缩合而成。(3)据两图可知一条肽链至少含有_个羧基。(4)蛋白质是_，如肌肉中的蛋白质、细胞膜中的蛋白质。举例说明蛋白质在生命活动中的作用：_作用，如_(举一例)；_作用，如_(举一例)。【答案】(1)氨基CONH
15、至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(2)3(3)3(4)生命活动的主要承担者催化酶调节胰岛素【解析】(1)图B中的是氨基(NH2)，处的肽键是由一个氨基酸分子的羧基(COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(NH2)相连接，同时脱下一分子水形成的，其结构式是CONH，氨基酸的结构特点是都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。(2)图B所示的一段肽链片段中的R基为，其中和相同，即R基共有3种，说明该肽链片段是由3种氨基酸经脱水缩合形成的。(3)图B所表示的血红蛋白中肽链一端的各氨基酸的R基中，共有2个羧基(和处各有1个)，其另一端还含有一个羧基，因此一条肽链至
16、少含有3个羧基。(4)蛋白质是生命活动的主要承担者，如肌肉中的蛋白质，细胞膜中的蛋白质。蛋白质在生命活动中的作用：催化作用，如酶；调节作用，如胰岛素。C组压轴培优练14(2020年山东泰安模拟)科学家发现牙龈卟啉细菌不仅是引起牙周炎的主要病原体，还易侵入大脑，分泌牙龈蛋白酶等有害蛋白，诱发阿尔茨海默病。回答下列问题：(1)与牙龈蛋白酶合成分泌有关的细胞器是_。牙龈蛋白酶基本组成单位的结构通式是_。(2)已知淀粉样蛋白在大脑中沉积是阿尔茨海默病的典型特征之一。研究人员将牙龈卟啉细菌的牙龈蛋白酶基因敲除，利用生理状况相同的健康小鼠进行实验，验证牙龈蛋白酶是引起阿尔茨海默病的主要有害蛋白，其实验思路
17、是_。(3)广谱抗生素无法根除牙龈卟啉细菌，并且可能导致抗性，结合上述材料分析，治疗阿尔茨海默病的新思路是_。【答案】(1)核糖体结构通式略(2)将小鼠平均分成两组，一组小鼠口腔感染敲除牙龈蛋白酶基因的牙龈卟啉菌，一组小鼠口腔感染正常的牙龈卟啉菌。一段时间后，检验两组小鼠大脑中有无淀粉样蛋白沉积(3)研制抑制牙龈蛋白酶活性的药物等【解析】(1)蛋白质的合成场所是核糖体；蛋白酶的化学本质是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸。(2)将牙龈卟啉细菌的牙龈蛋白酶基因敲除，利用生理状况相同的健康小鼠进行实验，验证牙龈蛋白酶是引起阿尔茨海默病的主要有害蛋白，其实验思路是将小鼠平均分成两组，一组小鼠口腔感染敲除牙龈蛋白酶基因的牙龈卟啉菌，一组小鼠口腔感染正常的牙龈卟啉菌。一段时间后，检验两组小鼠大脑中有无淀粉样蛋白沉积。(3)牙龈蛋白酶是引起阿尔茨海默病的主要有害蛋白，因此研制抑制牙龈蛋白酶活性的药物可降低该酶的活性，从而达到治疗的目的。