1、 班级： 姓名： 小组： 【学习目标】1、知识目标：（1）氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 （2）蛋白质的结构和功能。2、能力目标（1）培养学生跨学科的分析综合能力 （2）收集资料、分析资料能力3、情感目标（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者 （2）关注蛋白质研究新进展【重点难点】重点：1、氨基酸结构特点，及氨基酸形成蛋白质过程 2、蛋白质结构和功能难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程 2、蛋白质结构多样性的原因【自主学习】1组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式：_，在生物体中约有_种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_，有 种；人体细胞能够合成的，叫做_。有
2、种2一个氨基酸分子的_和另一个氨基酸分子的_相连接，同时脱去_分子的水，这种结合方式叫做_，连接两个氨基酸分子的化学键（_）叫做_。3由两个氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_。 由三个氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做三肽。 由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_，通常呈_状结构，叫做_。 【问题生成】同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把问题填写在下面【师生互动、问题探讨】1你能够说出多少种富含蛋白质的食品？2你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？3为什么有些食品中要添加某些氨基酸？4这些氨基酸的结构具有什么共同特点？5“氨
3、基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？6.观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 脱水缩合概念：_。尝试写出两个氨基酸脱水缩合的过程肽键：_。【课堂小结与反思】本节课我的收获是： 我还存在的疑惑是： 我对导学案的建议是： 【自我检测】1血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ） AC BN CMg DFe2. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ）H2NCHCH3COOH A B. H2NCH2CH2COOHH2N(CH2)4CHCOOHNH2 C D.H2NCHCOOHCH2CH2COOH3我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基
4、为C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（ ） A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1、 D4、9、4、1CNHO4下列有关肽键写法中，不正确的是（ ） A B. CONHCNHOCNHO C D. 5下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ）NH2CCOOHCOOHHNH2CCOOHCH3H NH2CCH2OHCOOHH A1，2，3 B1，1，3 C1，2，2， D2，2，26.据图回答下列问题：CH3=HCH3=HOAEHNCCNCCNCCOH OHCH2COOHHOHHDC（1） 图中A表示_，D表示_。（2） 该化合物是由_个氨基酸分子失去_个分子的水而形成的，这种反应叫做_。在这个过程中，相对分子质量减少了_。该化合物称为_。（3） 图中表示R基的字母是_，表示肽键的字母是_。（4） 图中有个_氨基和_个羧基。（5） 该化合物水解成氨基酸的过程需_个分子的水。（6） 该化合物是由_种氨基酸组成的。7、如下图所示的某化合物的结构简图回答下列问题：（1）该化合物的名称是，含有个肽键。（2）该化合物中含有个氨基，个羧基。（3）该化合物由个氨基酸通过反应形成，同时失去分子水。（4）写出构成该化合物的氨基酸的R基分别是。【课后作业】
