1、训练4生命活动的主要承担者蛋白质(一)基础过关知识点一氨基酸及其种类1组成蛋白质的氨基酸的R基()A与一个氢原子和一个C2H4O2N相连B约有20种C至少有一个氨基和一个羧基D至少有一个氨基或一个羧基2同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水。而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于()A两者R基组成的不同 B两者的结构完全不同C酪氨酸的氨基多 D精氨酸的羧基多3下列有关氨基酸结构的叙述中，不正确的是()A每种氨基酸只有一个氨基、一个羧基B每种氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上C连接一个氨基和一个羧基的碳原子上还连接一个氢原子和一个侧链基团D侧链基团(R基)不同，氨基酸就不
2、同4如果一个氨基酸分子中有两个羧基，其中的一个羧基连在R基上，那么，另一个羧基的位置应在()A与氨基相连 B与连有氨基的碳原子相连C与羧基相连 D与氢相连知识点二蛋白质的形成过程5下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是()氨基酸C、H、O、N等元素氨基酸分子脱水缩合多肽形成一定的空间结构A BC D6如图为某二肽分子结构示意图，已形成肽键和可能形成肽键的NH2分别是()A B C D7已知20种氨基酸平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条多肽组成且相对分子质量为b，此蛋白质分子中的肽键数为()A. B. C.1 Dbna8下面关于肽链和蛋白质关系的叙述，正确的是()A二者是同
3、一概念B多肽属于蛋白质的一种C多肽和蛋白质都具有空间结构D肽链可以进一步形成蛋白质能力提升9蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应的原因是蛋白质中有肽键，而肽键可以与双缩脲发生反应产生紫色的络合物。那么下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是() 102008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产 成本。下列有关叙述不正确的是()A测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量B实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量C儿童的食物中应该含有较多的蛋白质D三聚
4、氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值11下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图甲，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图乙)，请据图判断下列叙述中正确的是()A该蛋白质中含有两条肽链，52个肽键B图乙中含有的R基是C从图乙可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基D若氨基酸的平均相对分子质量为128，则该蛋白质的相对分子质量为5 64612糖尿病已经成为人类健康的主要杀手之一。科学家最近发现了一种功能类似于胰岛素的真菌类化合物，这一发现为治疗糖尿病的研究，开启了一扇全新之门。它有可能使糖尿病患者将来只通过服药而不必注射胰岛素进行治疗，下列关于“真菌类化合物”的推测错误的一项是()A该化合物
5、具有降低血糖浓度的功能B该化合物不是蛋白质C该化合物是相对分子质量较小的有机物D该化合物是蛋白质13下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 ()A甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2NSB分子式为C63H105N17S2的多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个C两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢D10个氨基酸构成的多肽有9个CONH，称为九肽14下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：(1)上述结构中，代表氨基的结构式为_；代表肽键的结构式为_；其中_、_为R基。(2)上述化合物是由_种氨基酸组成。(3)该化合物是由_个氨
6、基酸失去_分子水形成的，该化合物称为_，这样的反应叫做_。水分子中的氧来自于_，氢来自于_。15资料1：下面的图式中R、R、R、R可能是相同或不相同的原子团或侧链。分别表示不同的化学键。资料2：某多肽的化学式为C55H70O19N10，将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：(1)资料2中的四种氨基酸的结构通式是_；丙氨酸的R基是_。(2)资料1中的肽链水解时，断裂的化学键是_(用数字表示)。(3)资料2中的多肽，在完全水解后得到_个氨基酸。个性拓展16中新社2011年7月26日电：德国权威部门宣布在德国持续了月余的肠出血性大肠杆菌传染病疫情已经结束。肠出血性大肠杆菌传染病于今年5月中旬首先在德国北
7、部地区爆发，这场疫情最终导致德国范围内50人死亡。这种致病细菌能分泌外毒素，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，最终导致死亡，其中的一种外毒素的结构式如下图所示。请据图分析回答：(1)该化合物中含有游离的氨基_个，羧基_个。(2)组成该化合物的氨基酸有_种，其中重复出现的R基是_，请写出氨基酸的结构通式_。(3)该化合物称为_化合物，含有_个肽键。(4)B框所示的R基所构成的氨基酸的相对分子质量是_。答案1B2A3A4B5D6C7B8D9A10B11C12D13D14(1)NH2CONHCH3CH2OH(2)2(3)32三肽脱水缩合COOHNH2和COOH15 (2)(3)1016(1)00(2)5CH3(3)环状七肽7(4)163