1、第2课时碳化合物、糖类、脂质目标导航1.说出常见的碳化合物。2.能够说出糖类的种类、功能，说出分类依据。3.能举例说明脂质的种类、功能。一、碳化合物1含义：指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有_。2种类：4种，即_、_、蛋白质和核酸。二、糖类1组成元素：_ 3种元素。2分类(1)单糖：不能水解成更简单的糖，如_、_等。(2)二糖：能水解为2分子单糖，如_、_等。(3)多糖：能水解成多个单糖，如_、_、糖元等。3功能(1)_是最重要的能源物质。(2)_是植物细胞的主要成分。(3)_和_是生物体内重要的贮能物质。三、脂质1组成元素：主要由_ 3种元素组成。2种类及功能(1)油脂 基本结构
2、单元：_和_。存在状态(常温)：植物中呈_，称为_；动物中呈_，称为_。功能：是_物质。(2)磷脂：细胞内各种_的重要成分。(3)植物蜡：对植物细胞起_作用。(4)_：人体所必需的，但血液中过多可引发心脑血管疾病。知识点一碳化合物1地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来，这一事实说明 () A碳元素能组成各种各样的化合物B碳元素是最核心的元素C碳元素是各种生物大分子中含量最多的元素D碳元素比其他元素重要2碳原子在细胞中含量高的原因是 ()A碳原子在生物体中化学性质活泼B碳原子在生物体内能提供大量能量C碳原子在细胞中形成多种有机物骨架D碳原子在自然界中最为普遍存在知识点二细胞中的糖类3植物细胞和
3、动物细胞中贮存能量的糖类依次是 ()A纤维素和糖元B麦芽糖和乳糖C淀粉和糖元D葡萄糖和纤维素4动植物体内共有的糖是 ()糖元淀粉蔗糖乳糖核糖 葡萄糖ABCD知识点三细胞中的脂质5脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质的生物学功能中，属于磷脂的生物学功能的是 ()是生物膜的重要成分是储能的分子构成生物体表面的保护层是很好的绝热体，具有保温作用具有生物学活性，对生命活动起调节作用ABCD6下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是 ()基础落实1用水解法研究下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是 ()淀粉蔗糖乳糖麦芽糖ABCD2某生物体内能发生如下的反应：淀粉麦芽糖葡萄糖糖元，则下面的说法
4、不正确的是 ()A此生物一定是动物，因为能合成糖元B淀粉和糖元都属于多糖C此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D糖类在生物体内的主要作用是提供能量3“碳是生物的核心元素”，这种说法的依据是 ()A一些重要生物大分子均以碳链为基本骨架B蛋白质、核酸等生物大分子中都含有C、H、O三种元素C脂质、糖类及蛋白质等生物大分子中碳元素的含量都很高D糖类是生物体内的主要能源物质，又称“碳水化合物”4下列选项中，关于糖类生理作用的叙述，错误的是 ()A核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一B葡萄糖是主要的能源物质C淀粉和糖元是所有生物体的贮能物质D纤维素是植物细胞壁的主要成分5下列各组物质中，由相同种类元素组成的是
5、 ()A胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B淀粉、半乳糖、糖元C氨基酸、核苷酸、丙酮酸D性激素、生长激素、胰岛素6下列脂质中，不能对生物体的正常代谢活动起调节作用的是 ()A胆固醇B性激素C维生素DD油脂7糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，原因是 ()A糖尿病病人的消化功能不好B糖尿病病人的吸收功能不好C米饭和馒头中含有大量葡萄糖D米饭、馒头中的淀粉等经过消化、分解，生成大量葡萄糖能力提升8生物体内油脂的生理功能包括 ()生物膜的重要成分贮能物质缓冲和减压、保护内脏器官具有生物学活性，对生命活动具有调节作用促进人和动物肠道对钙和磷的吸收绝热体，保温
6、作用ABCD9在化学组成上，脂质与糖类的区别是 ()A脂质分子中氧原子的比例高B脂质主要由C、H、O三种元素组成C脂质分子中C和H原子所占的比例低D有的脂质物质中还含有N、P10种子萌发时的需氧量与种子所含有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子(如花生)萌发时的需氧量比含淀粉多的种子(如水稻)萌发时的需氧量 ()A少B多C相等D无规律11下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是()A碳元素在生物体内含量最多 B碳原子含有四个价电子C碳原子之间能以共价键结合D许多含碳有机物能连成链或环12在人体中，既是构成细胞膜的重要成分，
7、又参与血液中脂质运输的物质是 ()A磷脂B胆固醇C脂肪D维生素D13下列有关糖类的叙述中，错误的是 ()A葡萄糖和纤维素的化学组成成分相同，都含有C、H、OB当血液中血糖浓度低时，肌糖元会分解为葡萄糖补充到血液中去C葡萄糖是单糖，可以被细胞直接吸收，而蔗糖不能D高尔基体与多糖的合成有关题号12345678910111213答案综合拓展14下图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答：(1)A是指_，B是指_或_。(2)若B是由2分子单体A缩合而成的化合物，则B称为_。植物细胞中最重要的是_和_，人和动物乳汁中含量最丰富的是_。(3)若B是由大量单体A缩合而形成的化合物，则
8、B称为_。在人和动物的肝脏中是指_，在马铃薯块茎中主要是指_，能形成高等植物细胞壁的是_。答案 知识清单一、1.含碳化合物2.糖类脂质二、1.C、H、O2.(1)葡萄糖果糖(2)蔗糖麦芽糖(3)淀粉纤维素3.(1)葡萄糖(2)淀粉和纤维素(3)淀粉糖元三、1.C、H、O2.(1)甘油脂肪酸液态油固态脂贮能(2)膜结构(3)保护(4)胆固醇对点训练1B碳原子的结构以及它本身的化学性质，使它能够通过化学键接连成链或环，从而形成各种生物大分子。方法点拨有机化合物就是碳化合物，所有的生物体内，存在着四大类碳化合物：糖类(碳水化合物)、脂质、蛋白质和核酸。碳原子的结构决定了它能形成几百万种化合物。不仅形
9、成长链，成为碳骨架，而且还可形成环状结构，不管是长链还是环中的碳都可与其他原子相连，形成数百万种化合物，因此碳是所有生命系统中的核心元素。2C知识链接碳骨架碳元素是构成生物体的主要元素之一。碳原子有4价电子，这4价电子可与许多原子相结合，也可以与其他碳原子形成共价键。不同数目的碳原子可以通过共价键形成不同长度的碳链，它们可以是直链，也可以结合成环状或分支状，相邻碳原子之间还可以结合成双键或三键等。3C在植物细胞中贮存能量的是淀粉，动物细胞中贮存能量的是糖元。纤维素是结构多糖，是细胞壁的组成成分。葡萄糖、麦芽糖、乳糖等都是能源物质，但不是贮能物质。知识链接生活中常用的红糖、白糖、冰糖等都是由蔗糖
10、加工制成的。二糖和多糖的水解麦芽糖2分子葡萄糖蔗糖1分子果糖1分子葡萄糖乳糖1分子半乳糖1分子葡萄糖多糖(C6H10O5)n的完全水解产物是葡萄糖4C糖元是人和动物细胞中的贮能物质，淀粉是植物细胞的贮能物质，蔗糖是植物中重要的二糖，乳糖是人和动物乳汁中含量丰富的二糖，核糖是构成RNA的成分，RNA普遍存在于动、植物细胞中，葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，广泛存在于动、植物细胞中。知识链接(1)糖类物质按其归属分类动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。动物细胞特有的糖：糖元、乳糖。植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素。(2)按糖类物质的功能分类生物细胞生命活动的主要能源物
11、质：葡萄糖。生物细胞中的贮能物质：淀粉、糖元。参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。(3)单糖、二糖、多糖的关系重要的单糖有葡萄糖和五碳糖，葡萄糖为白色晶体，易溶于水，是人体主要的能源物质，五碳糖分为核糖和脱氧核糖，为环状结构。单糖二糖多糖(C6H10O5)n5C磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。知识链接油脂主要是生物体内贮存能量的物质，此外，高等动物和人体内的油脂，还有减少身体热量散失，维持体温恒定，减少内部器官之间摩擦和缓冲外界压力的作用。磷脂主要是构成生物膜的基本成分。固醇对维持生物体的正常代谢和生
12、殖过程起着积极的调节作用。6AB中的还原糖不包括蔗糖，葡萄糖不属于二糖；C中的固醇和油脂都是脂质的一种；D中的固醇不属于生物大分子。思路导引构建相关知识的概念模型是解决该类题目的关键。课后作业1B淀粉、麦芽糖、纤维素和糖元的单体都是葡萄糖，水解终产物均只有葡萄糖一种；蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的二糖，乳糖是由葡萄糖和半乳糖形成的二糖。2C糖类是生物体的主要能源物质。能够合成糖元是动物细胞的特征，而动植物细胞都能利用葡萄糖。3A4C各种糖类的作用为： 核酸；葡萄糖生物体进行生命活动所需要的主要能量葡萄糖是主要的能源物质；淀粉是植物细胞中重要的贮能物质；糖元是人和动物细胞中重要的贮能物质；纤维素是植
13、物细胞壁的主要成分。思路导引糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质，也是构成重要化合物和细胞结构的重要物质。搞清各种糖的作用为顺利完成该题的关键。5B淀粉、半乳糖、糖元属于糖类，都只由C、H、O三种元素组成。6D常见的脂质有油脂、磷脂和固醇等。油脂是主要的储能物质，因此被称为贮能脂；磷脂是构成细胞膜等生物膜的主要成分，因此被称为结构脂；固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等，它们对于维持生物体正常的新陈代谢起着重要的调节功能，所以又被称为功能脂。7D8B磷脂是构成生理膜的重要成分；具有生物学活性，对生命活动具有调节作用的是性激素，能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收的是维生素D，二者都属于固醇类物质。
14、9D脂质主要由C、H、O三种元素组成，有的脂质物质中还含有N、P，糖类仅由C、H、O三种元素组成；脂质分子中O原子的比例低，C和H原子所占的比例高。10B氢元素在油脂中的含量约占12%，在糖类中约占6%，等质量的油脂和糖类，油脂含氢较多。种子萌发时，有机物氧化分解，进行的是需氧呼吸，在需氧呼吸的前两个阶段产生的氢要与氧结合形成水。由此可以推知，氢元素含量越多，分解时需氧量越多。11A解答此题，应从碳原子的化学性质方面进行解释。碳元素是组成生物体的主要元素之一，但并非含量最多，在生物体内含量最多的元素是氧。但由于碳原子的四个价电子可与许多原子结合，也可以与其他碳原子以共价键的形式形成不同长度的链状或环状结构，从而构成有机物的基本骨架，所以碳是构成细胞的最基本元素。12B13B糖类只含有C、H、O三种元素，是细胞中的主要能源物质。当血液中血糖浓度低时，肝糖元会分解为葡萄糖补充到血液中，而肌糖元不能直接分解为葡萄糖。高尔基体与纤维素的合成有关。14(1)单糖多糖二糖(2)二糖蔗糖麦芽糖乳糖(3)多糖肝糖元淀粉纤维素解析单体A只由C、H、O三种元素组成，并且可以继续缩合，可知A是单糖。由此可知，若B由两个单体A组成，即为二糖；若B由大量单体A组成，即为多糖。