1、第一章THE FIRST CHAPTER1.学会检测生物组织中的糖类和蛋白质的方法。2.了解核酸的种类和功能。目标导读 细胞中还原糖和蛋白质的检测。重难点击 第5课时 糖类和蛋白质的检测 核酸 一 检测生物组织中的糖类和蛋白质 二 核酸 当堂检测 第一章 细胞的分子组成 一 检测生物组织中的糖类和蛋白质 不同的生物组织含有的化合物的种类和数量有一定的差别，我们可以利用一些化合物和特定试剂的显色反应来检测。1实验材料和用具(1)材料：教师用蛋白质溶液、溶液、溶液。学生用梨和白萝卜(或匀浆)、的蛋清液、马铃薯块茎(或)。淀粉葡萄糖稀释匀浆液第一章 细胞的分子组成(2)试剂：水、双缩脲试剂、双缩脲试
2、剂，试 剂、碘碘化钾溶液。(3)用具：试管若干支，10 mL量筒，研钵，滤纸，的热水浴。AB本尼迪特漏斗80100 第一章 细胞的分子组成 2方法步骤(1)观察教师用指示剂分别检测蛋白质溶液、淀粉溶液和葡萄糖溶液的显色结果，完成下表：检测溶液 指示剂 显色结果 蛋白质溶液 试剂 淀粉溶液 溶液 葡萄糖溶液 试剂 双缩脲碘碘化钾本尼迪特紫色蓝色热水浴加热后，有红黄色沉淀第一章 细胞的分子组成(2)根据经验判断提供的材料中含有的主要化合物，确定检测对象：检测淀粉最好选用；检测蛋白质最好选用，检测还原糖最好选用。(3)实验材料预处理 将需要匀浆的生物组织材料剪碎，置于中，加水研磨，将研磨液或静置后取
3、滤液或上清液备用。马铃薯块茎稀释的蛋清液梨研钵过滤第一章 细胞的分子组成(4)检测 检测淀粉：取2 mL样本上清液加入5滴溶液，与样本上清液比较，观察是否出现色。检测蛋白质：试管摇匀后，与样本上清液比较，观察是否出现色。碘碘化钾蓝紫AB第一章 细胞的分子组成 检测还原糖 水浴加热23 min后，观察是否有色沉淀生成。(5)完成教材15页表格。红黄本尼迪特蓝第一章 细胞的分子组成 3实验讨论(1)实验用的蛋清液要进行稀释，为什么？答案 如果不稀释，蛋清会粘固在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。(2)所用的梨、马铃薯块茎要制成匀浆使用，有什么好处？答案 使细胞中的待测物质充分释放出来
4、，并能和指示剂充分接触。第一章 细胞的分子组成(3)实验中，预留出一部分样本上清液有什么作用？答案 实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。(4)该实验在材料选择上有哪些原则？答案 选择的材料应该富含该待测物质。材料应该无色或者白色或者颜色较浅，有利于实验结果的观察。第一章 细胞的分子组成 4实践应用(1)糖尿病患者尿液中含有葡萄糖，肾炎患者尿液中一般含有蛋白质，这两种疾病可以分别用试剂和试剂来检测。(2)脱脂奶粉中不含糖类和油脂，受到老年人的喜爱，要检验某种脱脂奶粉是否合格，可能用到哪些试剂？答案 符合要求的脱脂奶粉应该无糖和油脂，
5、因此要用到本尼迪特试剂和苏丹染液；同时还应该含有丰富的蛋白质，要用双缩脲试剂来检测。本尼迪特双缩脲第一章 细胞的分子组成 归纳总结项目 本尼迪特试剂 双缩脲试剂 使用方法 实验前配制好放到试剂瓶中备用，实验时直接取用即可 实验前分别配制好A液和B液，使用时先加A液再加B液 呈色反应条件 需热水浴加热23 min 不需加热即可反应 颜色 红黄色沉淀 紫色 第一章 细胞的分子组成 1连一连 检测物质 试剂 颜色变化 苹果汁a苏丹染液.红黄色沉淀 马铃薯汁b本尼迪特试剂.橙黄色 花生子叶c双缩脲试剂.蓝色 鸡蛋清d碘碘化钾.紫色 活学活用第一章 细胞的分子组成 二 核酸 核酸是细胞中的一类重要生物大
6、分子，阅读教材，了解核酸的有关知识。1种类核酸，简称RNA核酸，简称DNA核糖脱氧核糖2分布(1)每个细胞中都含有DNA和RNA，其中DNA主要分布于中，RNA主要分布于中。细胞核细胞质第一章 细胞的分子组成 线粒体和叶绿体这两种细胞器中也含有少量的DNA和RNA。(2)病毒只含有DNA和RNA中的一种。第一章 细胞的分子组成 3功能(1)DNA中贮藏着，着细胞的所有活动，并决定细胞和整个生物体的特性。(2)RNA在时是必需的。遗传信息控制遗传合成蛋白质第一章 细胞的分子组成 归纳总结几种生物大分子的比较 名称 组成元素 基本单位 主要功能 多糖 C、H、O 单糖(葡萄糖)能源物质 蛋白质 C
7、、H、O、N等 氨基酸 参与一切生命活动，是生命活动的体现者和承担者 第一章 细胞的分子组成 核酸 C、H、O、N、P 核苷酸(DNA中为脱氧核苷酸，RNA中为核糖核苷酸)是遗传物质，控制着细胞的所有活动和遗传特性 第一章 细胞的分子组成 活学活用2生物细胞中决定生物性状的物质是()A核糖核酸B脱氧核糖核酸 C核苷酸D氨基酸解析 生物性状是受遗传物质控制的，有细胞结构的生物，遗传物质一定是DNA，即脱氧核糖核酸。B第一章 细胞的分子组成 碘碘化钾蓝色本尼迪特双缩脲细胞核细胞质脱氧RNA遗传信息蛋白质第一章 细胞的分子组成 1在鉴定还原糖的实验中，对试管中的溶液进行加热时，操作不正确的是()A将
8、这支试管放进盛开水的大烧杯中 B试管底部不要触及烧杯底部 C试管口不要朝向实验者 D试管底部紧贴烧杯底部解析 如果试管底部紧贴烧杯底部，易造成试管受热不均匀，使试管炸裂。当堂检测 1234D5第一章 细胞的分子组成 2前项为生物材料，中项为鉴定所用的化学试剂，后项为反应结果所产生的颜色，其中错误的是()A苹果、本尼迪特试剂、红黄色 B花生油、苏丹染液、橙黄色 C黄豆、双缩脲试剂、紫色 D卵清蛋白、苏丹染液、红色解析 蛋白质与苏丹染液不反应。1234D5第一章 细胞的分子组成 3构成细胞的有机化合物及其组成元素如下表，则甲丁依次是()1234有机化合物 组成元素 甲 C、H、O 乙 C、H、O、
9、N、P 丙 C、H、O、N，很多种类还含有S 丁 C、H、O，很多种类还有N和P 5第一章 细胞的分子组成 A 蛋白质 糖类 脂质 核酸 B糖类脂质核酸蛋白质 C糖类蛋白质脂质核酸 D糖类核酸蛋白质脂质答案 D12345第一章 细胞的分子组成 4控制细胞的活动，并且决定细胞和整个生物体遗传特性的物质是()A糖类 B蛋白质 C脂质D核酸 1234D5第一章 细胞的分子组成 12345通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖，当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在？试运用对照的方法设计实验方案并完成实验步骤。(1)实验材料：正常人尿液，大量食糖者的尿液，葡萄糖，试管若干，本尼迪特试剂，酒精灯，试管
10、夹等。5第一章 细胞的分子组成 1234(2)实验步骤 取3支试管，分别标号为1、2、3；在1号和2号试管内各加入2 mL正常人的尿液，_；_；将这3支试管_加热2 min左右，在加热过程中，随时仔细观察试管中溶液颜色的变化。5第一章 细胞的分子组成 1234解析 在1号和2号试管内各加入2 mL正常人的尿液，3号试管内加入2 mL大量食糖者的尿液，并且2号试管中加入少量葡萄糖，然后用本尼迪特试剂检验。1号试管不会出现红黄色沉淀，2号试管出现红黄色沉淀，3号试管若不出现红黄色沉淀，则说明不含葡萄糖，若出现红黄色沉淀，则说明该尿液中含葡萄糖。5第一章 细胞的分子组成 答案(2)3号试管内加入2 mL大量食糖者的尿液，2号试管内加入少量的葡萄糖 然后向3支试管中分别加入2 mL本尼迪特试剂，振荡试管，使溶液混合均匀 热水浴12345更多精彩内容请登录http:/ 谢谢观看