1、阶段质量检测(六)植物有效成分的提取(A卷学业水平达标)(满分：100分时间：40分钟)一、选择题(每小题4分，共48分)1提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，下列选项不属于其目的的是()A增大玫瑰精油的溶解度B使玫瑰精油和水分开C利于玫瑰精油的纯化D利于玫瑰精油的回收解析：选A加入氯化钠溶液可使乳化液分层，有利于水油的分层及玫瑰精油的纯化与回收。2提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是()A前者需保持恒温，后者不需要恒温B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温D前
2、者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水解析：选D用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂石油醚为有机溶剂，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸，所以采取水浴加热。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时，烧瓶内加入的是水，直接加热不会出现燃烧、爆炸现象。3胡萝卜素提取过程中，对材料处理正确的是()A胡萝卜要放置几天后再做实验B烘干胡萝卜时，温度越高越好C为充分干燥胡萝卜，故干燥时间越长越好D要把烘干的胡萝卜用研钵研成胡萝卜干粉备用解析：选D鲜胡萝卜含有大量水分，干燥时要控制温度，温度太高，干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。4从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料粉碎、干燥，其目
3、的主要是()A胡萝卜太大，不能放入烧杯中B整个胡萝卜不能溶于有机溶剂C使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度和脱水D减少萃取的时间，从而提高效率解析：选C影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量，此外，原料颗粒的大小及含水量也能影响萃取效率。因此，先将胡萝卜粉碎，并干燥脱水，使之与萃取剂充分接触，提高溶解度，效果就越好。另外，萃取时间一般要长一些，效果也会好些。5以下关于选用纸层析法鉴定制取的胡萝卜素粗品的操作，错误的是()A在18 cm30 cm滤纸下端距底边2 cm处划一基线，在基线上取A、B、C、D四点，做点样B.用最细的注射器针头分别吸取0.10.4 mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样
4、品，在A、D和B、C点上点样C每次点样后，可用吹风机将溶剂吹干，注意保持滤纸干燥，待干后，将滤纸卷成圆桶状D将滤纸置于装有3 cm深的石油醚的密封瓶中解析：选D应将滤纸置于装有1 cm深的石油醚的密封瓶中。6下列对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是()A每次点样后，可用注射器直接点样B点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点C层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中解析：选B点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于0.5 cm)，如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细现象
5、导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。层析时应用密封玻璃瓶，不能用普通烧杯。7提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，然后冷却，将混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油。在此方法中，运用了哪些操作手段()蒸馏压榨萃取干馏分液ABC D解析：选C在提取植物芳香油的过程中，利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物的过程属于蒸馏，然后冷却，重新分出油层和水层，并将油层提取出来的过程属于分液。8分离出的橘皮精油一般要在510 下静置57 d，其主要目的是()A低温保持橘皮精油的活性B低温降低精油的挥发性C去除水和蜡质等杂质D
6、低温使精油凝固解析：选C用分液漏斗分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需要在510 下，静置57 d，使杂质沉淀，以利于去除。9下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述错误的是()A蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些B为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间C在乳浊液分层的时候，为了利于水和油层的分开，可向乳化液中加入氯化钠D水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到较纯的玫瑰精油解析：选A蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰精油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间
7、。向乳浊液中加入氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油分层，通过分液漏斗排去水，得到初提取的玫瑰精油，再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到较纯的玫瑰精油了。10下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是()A二者均可以用水中蒸馏法来提取B提取过程中均需加入Na2SO4，该药品在两提取过程中所起作用不同C二者所用原料均需做干燥去水处理D为使两种植物精油与水分离，需向混合乳液中加入NaCl解析：选B橘皮精油不适于用水中蒸馏的方法提取，因为采用水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解，因此常用压榨法提取。两种植物芳香油提取过程中使油水分离的
8、方法不同：向玫瑰精油混合液中加入NaCl，向橘皮精油混合液中加入NaHCO3和Na2SO4。分离得到的玫瑰精油中加入无水Na2SO4是为了去除其中的水分。提取玫瑰精油需用鲜玫瑰花，提取橘皮精油需干燥去水。11某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如下图所示，据图分析不正确的是()A在步中使用水气蒸馏更简便易行B在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸C提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层D加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分解析：选A由于玫瑰精油难溶于水，易溶于有机溶剂，因此在步中使用水中蒸馏更简便易行；在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是防止暴沸；提取
9、精油时，为了使油水分层更彻底，要向油水混合物中加入NaCl；分离的油层还含有一定的水分，需加入无水Na2SO4，再用过滤方法将其除去。12胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，下面是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是()A图中干燥处理时的温度越高、时间越长，越利于胡萝卜素提取B图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点C图中乙过程表示浓缩，浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物D只能从植物中提取天然胡萝卜素解析：选C新鲜胡萝卜素含大量水分，提取时应干燥，但要控制干燥时间和温度，若温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。图中甲是萃取，所用萃取剂应具有较
10、高的沸点，并能充分溶解胡萝卜素。工业生产上胡萝卜素的提取方法主要有三种：一是从植物中提取，二是从岩藻中获得，三是利用微生物发酵生产。二、非选择题(共52分)13(20分)下图表示从胡萝卜中提取胡萝卜素的操作流程，请回答：(1)用于提取胡萝卜素的有机溶剂是_(填“水溶性”或“水不溶性”)有机溶剂；水蒸气蒸馏法_(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取，原因是_。(2)A操作过程应控制_，以防止胡萝卜素分解；B操作过程宜采用_加热方式以防止温度过高引起燃烧、爆炸；C操作的目的是_；一般情况下，提取效率与原料颗粒的含水量成_比。(3)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是_，若结果如右图所示，则甲、乙、丙、丁
11、四样点中，属于标准样品的样点是_，代表的物质是_。解析：(1)胡萝卜素是不溶于水的，因此用水不溶性有机溶剂进行提取。水蒸气蒸馏法适用于水溶性的、挥发性较强的物质，而胡萝卜素是非挥发性的物质，不能随水蒸气蒸馏出来，故水蒸气蒸馏法不适合胡萝卜素的提取。(2)A过程是干燥，应控制温度和时间，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。B过程是萃取，应用水浴加热，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。C过程是过滤，目的是滤去萃取液中的不溶性杂质。提取效率与原料颗粒的含水量呈反比。(3)胡萝卜素的鉴定法常用纸层析法，甲和丁都只有一个色素带，因此应是标准样品。乙和丙除了标准色素带外还有
12、一个色素带，因此应是其他色素和杂质。答案：(1)水不溶性不适合水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出(2)温度和时间水浴滤去萃取液中的不溶物反(3)纸层析法甲、丁其他色素和杂质14(16分)围绕提取玫瑰精油的实验流程，回答以下问题：(1)图中A过程是_，这一过程中重要的实验仪器是_、_。(2)流程中：操作是_，目的是_。(3)为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的质量比值是_。采用_分离油层。(4)玫瑰精油的提取可以用有机溶剂萃取吗？为什么？_。解析：水蒸气蒸馏是常用的方法，原理：水和芳香油沸点不同，利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水混
13、合物，再冷却分离。根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。蒸馏过程中需要蒸馏烧瓶、冷凝管等；流程中加入氯化钠，使油水分层；操作是加入无水硫酸钠，以吸收多余的水分；操作是过滤，除去固体硫酸钠。为确保玫瑰精油的提取，应使鲜玫瑰花与清水的质量比值为14。采用分液漏斗分离油层。玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以用有机溶剂萃取。答案：(1)水蒸气蒸馏蒸馏烧瓶冷凝管(2)过滤除去固体硫酸钠(3)14分液漏斗(4)可以玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂15(16分)阅读以下材料，完成相关问题：从玫瑰花中提取出的玫
14、瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或人工合成的化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和_法，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有_的优点。(2)某同学在实验中设计了如下图所示装置提取玫瑰精油，请指出该装置中的两处错误，并予以改正。错误1：_。改正：_。错误2：_。改正：_。解析：(1)应根据原料特点来选择提取方法。根据玫瑰精油挥发性强，化学性质稳定，可以用蒸馏法，又因玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂，故对干玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方法。(2)蒸馏装置中，温度计测的是水蒸气温度，应使其下端与支管口下沿相平；冷凝管进水口在下，出水口在上，与水蒸气的流向相反。答案：(1)萃取设备简单、成本低、易操作(2)温度计位置过低温度计的下端与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平冷凝管进水口、出水口接错冷凝管进水口在下，出水口在上，与水蒸气的流向相反