1、细胞中的糖类和脂质【考点解读】1概述糖类的种类和作用。2举例说出脂质的种类和作用。3说明生物大分子以碳链为骨架。4学习重点是糖类的种类和作用和生物大分子以碳链为骨架。5学习难点是多糖的种类和生物大分子以碳链为骨架。【自主探究】1、学海导航： 知识点观察与思考归纳与结论糖类细胞中的糖类主要有哪几类？糖类大致可以分_，_和_。糖类分子都是由_、_、_三种元素组成的。功能：_。单糖什么是单糖？单糖可以分为几类？常见的单糖有哪些？1.单糖：_。2.常见单糖可分为_和_，前者中常见的有_和_；后者中最常见的为_，分子式_。二糖什么是二糖？常见的二糖有哪些？1.二糖：_。2.植物细胞中常见的二糖有_和_；
2、人和动物乳汁中含有丰富的_。生活中最常见的二糖是_，_糖、_糖、_糖等都是由蔗糖加工制成的。3.麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由_和_；_和_；_和_脱水缩合而成的。多糖常见的多糖有哪些？1.植物细胞中的多糖包括_和_，其中储能物质是指_；人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指_，可分为_和_。2.构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是_。区分动植物含有的糖类植物特有的糖类_。动物特有的糖类_。动植物共有的糖类_。还原性糖哪些是常见还原性糖？蔗糖是不是还原性糖？常见还原性糖_、_、_。蔗糖_(能不能)用斐林试剂鉴定。脂质的种类、组成和特点细胞中的脂质主要有哪几类?有什么特点？脂质与糖类在元素的含量上有什
3、么不同？常见的脂质有_、_和_等。组成脂质的化学元素主要是_、_和_，有些脂质还含有_和_。脂质通常都_溶于水，而_脂溶性有机溶剂。脂质分子中_的含量远远_糖类，而_的含量_糖类。脂肪1.熊在入冬之前要吃大量的食物。2.在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层。3.内脏器官周围分布有大量脂肪。脂肪的作用：1._；2._；3._。*组成脂肪的化学元素只有_。磷脂磷脂有何作用？磷脂的作用：_。固醇固醇可分几类？有何作用？固醇类物质包括_、_和_等。它们的作用分别是：胆固醇是构成_的重要成分，在人体内还参与血液中_；（但是饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管_。）
4、性激素能促进人和动物_以及_；维生素D能有效地促进人和动物肠道对_的吸收。生物大分子以碳链为骨架_、_、_等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为_，这些生物大分子又称为_。每一个单体都以_为基本骨架；多聚体由许多_连接成。如:蛋白质的单体是_，多糖的单体是_，核酸的单体是_。2、例题精析： 例1种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量 （ ）A、少 B、多 C、相等 D、无规律 解析：油料作物种子含脂肪较多，水稻等谷类种子含淀粉多。脂
5、肪和淀粉都是由C、H、O三种元素组成的，它们被氧化分解都产生CO2 和H2O。由于脂肪中H的含量比淀粉高得多，所以氧化时需氧量就大。因此，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量多 。 答案：B例2肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成 （ ）A、麦芽糖 B、乳糖 C、葡萄糖 D、CO2 和H2O 解析：肝糖原是动物体内储能的物质，属于多糖。多糖在酶的作用下进行水解，形成的最后产物是单糖，由于构成糖原的单糖是葡萄糖，因此最后水解产生的是葡萄糖。答案：C例3下列物质中都含有氮元素的是 （ ）核糖核酸 糖原 胰岛素 淀粉A、 B、 C、 D、 解析：核糖核酸主要由C
6、、H、O、N、P构成；糖类由C、H、O构成；蛋白质主要由C、H、O、N构成。答案：B【自我诊断】基础题1.糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是：（ ）A、N B、P C、S D、Fe 答案：B2.下列各项中，不属于脂质的是： （ ）A、维生素DB、胆固醇C、雄性激素 D、脂肪酶 答案：D3.下列哪项是植物细胞特有的糖类 （ ）A、葡萄糖和蔗糖B、乳糖和麦芽糖C、淀粉和脱氧核糖D、蔗糖和纤维素答案：D4.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是： （ ）A、水 B、糖类 C、脂肪 D、蛋白质 答案：C5.在化学组成上脂质与糖类的主要区别是： （ ）A
7、、脂质分子中氧原子的比例高 B、脂质主要由C、H、O组成C、脂质分子中C和H原子所占的比例低 D、有的脂质物质中含有N、P 答案：D6.人体内磷脂的重要生理作用是： （ ）A、氧化分解为机体提供能量B、具有保温作用C、细胞各种膜的骨架 D、合成脂质激素和维生素D的原料 答案：C7.能量是各种生命活动的动力，在人体中，糖原和脂肪都是： （ ）A、总能源 B、重要能源 C、直接能源 D、储能物质 答案：D8. 主要分布在人体的肝脏和肌肉中的糖类是： （ ）A、乳糖 B、淀粉 C、麦芽糖 D、糖原 答案：D9. 生物体内作为遗传物质组成成分的糖类是（ ）A、C6H12O6和C12H22O11 B、C
8、5H10O5和C6H12O6C、C5H10O5和C5H10O4 D、C12H22O11和（C6H10O5）n答案：C10.动植物体内都有的糖是： （ ）A、蔗糖和麦芽糖 B、葡萄糖和五碳糖 C、糖原和纤维素 D、淀粉和肝糖原答案：B11.纤维素是一种多糖，在下列哪一种生物中最易找到： （ ）A、草履虫 B、芹菜 C、节虫 D、水螅 答案：B12.生物体内主要的能源物质是： （ ）A、脂肪 B、糖类 C、蛋白质 D、核酸 答案：B13.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是： （ ）A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖原C、纤维素、淀粉D、糖原、淀粉答案：D14.有人分析一种小而可溶于
9、水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是： （ ） A、脂肪 B、氨基酸 C、淀粉 D、蔗糖 答案：D15. 细胞内组成DNA的糖类物质是： （ ）A、葡萄糖 B、核糖 C、脱氧核糖 D、糖原 答案：C拓展题16.纤维素、胆固醇和维生素D三种物质都具有的化学元素是 ，但不同的是 中氢的含量较多，而 中氧的含量较多。答案：C、H、O 胆固醇和维生素D 纤维素17表示细胞四种有机物的组成，依据主要功能，分析回答：（1）A是指_（1）A是指_；E在动物是指_，植物主要是指_。（2）F是指_；它是由B（脂肪酸和甘油）形成的，除此之外，脂质还包括_和_。（3）C是指_；通式是
10、_，C形成G过程的反应叫_。（4）D是指_，D形成_。答案： （1）葡萄糖，糖原，淀粉；(2)脂肪，固醇，磷脂；(3)氨基酸，脱水缩合；（4）核苷酸（脱氧核苷酸），核酸(脱氧核糖核酸). 18为证明“唾液淀粉酶对淀粉有消化作用”，某同学制订了下列实验方案。 （1）实验目的（略） （2）实验材料和用具（略） （3）实验方法步骤步骤：取2支试管，编号为A和B，各注入2mL浆糊。用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液。向A试管内加入2mL唾液向2支试管中各滴加2滴碘液。将2支试管振荡后放在37水中恒温10min。同时取出2支试管，观察试管内溶液颜色的变化。（4）结论：唾液中含有淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖。
11、该实验的方法和步骤以及结论有没有错误？如果有请指出并改正。答案：错误实验方法和步骤：第步应在B试管中加入2mL清水；第步和第步应作对调，以排除碘液对淀粉分解的影响；结论错误：本实验只能证明唾液对淀粉的分解作用，但不能证明具体分解后的产物是什么。相关链接细胞中的能源物质、主要能源物质、主要贮能物质、直接能源物质、高能化合物在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物，其中贮存有大量的化学能。当其被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动所利用。因此，它们都是能源物质。但在正常情况下，糖类分解供能约占总能量的70%以上，因此，糖类是生命活动的主要能源物质。脂肪分子中贮存的能量多（每克糖类或蛋白质完全氧化时放出17.15KJ的能量，每克脂肪完全氧化时入出38.91KJ的能量，是同质量的糖类、蛋白质的2倍还多），是理想的贮能物质，所以脂肪主要是生物体的贮能物质。蛋白质在细胞内主要是结构物质和调节物质，虽也少量地分解供能，但供能比例小，所以虽是能源物质，但不是主要能源物质。 细胞中还有高能化合物如ATP、动物细胞中的磷酸肌酸等，它们的分子中有高能键。ATP水解时可放出较多的能量，直接为生命活动供能，所以ATP是直接能源物质。在动物细胞中ATP有盈余时，可把一个高能键和磷酸基转移给肌酸生成磷酸肌酸。在细胞中ATP供应不足是，磷酸肌酸中的高能键和一个磷酸基再转移给ADP，生成ATP。