1、课时分层训练(三十七)(建议用时：45分钟)A组基础达标1(2017湖北七市4月联考)某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉，还有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题：(1)植物芳香油的提取方法有_、压榨和_等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。(2)玫瑰精油适合用_提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是_。经冷凝管冷却后，混合物又会重新分出_层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是_。(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用_法提取橘皮精油，其中
2、将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是_。【解析】(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。(2)玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点，适合用水蒸气蒸馏法提取。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是油水混合物。经冷凝管冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却，由于部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失，则精油提取量会减少。(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用压榨法提取橘皮精油，其中将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。【答案】(1)蒸馏萃取(2)水蒸气蒸馏法油水混
3、合物 油部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失(3)压榨防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率2(2017河北唐山二模)生物组织中存在多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。根据所学知识，回答下列问题。(1)采用蒸馏法提取玫瑰精油时，向初步提取的乳化液中加入_，作用是_。(2)采用压榨法提取橘皮精油时，提取之前需用_浸泡，以提高出油率。为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的_和5%的_，并调节pH至78。(3)采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、_、_。干燥时，要注意控制_，否则会引起胡萝卜素的分解；萃取的效率主要取决于萃取剂的_，同时还受原料
4、颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定时应与_作对照。【解析】(1)采用蒸馏法提取玫瑰精油时，由于氯化钠能增加盐的浓度，有利于油水分层，应向初步提取的乳化液中加入氯化钠。(2)采用压榨法提取橘皮精油时，提取之前需用石灰水浸泡，以提高出油率。为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至78。(3)采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩。干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起胡萝卜素的分解；萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受原料颗粒的大小、含水
5、量等条件的影响；在对提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定时应与标准样品作对照。【答案】(1)氯化钠增加盐的浓度，有利于油水分层(2)石灰水NaHCO3Na2SO4(3)过滤浓缩温度和时间性质和使用量标准样品3(2017广西南宁一模)薄荷叶富含维生素、蛋白质和薄荷油，具有疏散风热、清利咽喉、消炎镇痛的作用。请回答下列问题：(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和_等。提取薄荷油可以用水蒸气蒸馏法，该方法能利用水蒸气将_的薄荷油携带出来。(2)在提取薄荷油的过程中，向得到的油水混合物加入NaCl后，薄荷油将分布于液体的_(填“上层”或“下层”)，然后用_将这两层分开。分离得到的薄荷油油层中含
6、有一定量的水分，可用_吸水。(3)可用植物组织培养的方法对薄荷进行扩大培养，在接种前工作台需用_擦拭一遍。之后所有的接种操作都必须在_旁进行。培养基中的生长素用量与细胞分裂素用量的比值_(填“低”“高”或“相当”)时，有利于芽的分化。【解析】(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等。薄荷油具有挥发性强的特点，可用水蒸气蒸馏法提取。(2)在提取薄荷油的过程中，向得到的油水混合物加入NaCl后薄荷油将分布在上层。可用分液漏斗将两层分开。用无水Na2SO4将薄荷油中的水除去。(3)接种前工作台需用体积分数70%的酒精擦拭一遍，接种操作需要在酒精灯火焰旁进行。培养基中生长素用量与细胞分裂素
7、用量的比值低，有利于芽的分化。【答案】(1)萃取法挥发性较强(2)上层分液漏斗无水Na2SO4(3)体积分数70%的酒精酒精灯火焰低4(2017长沙一模)将植物的有效成分提取出来，可显著提高其利用价值。回答下列问题：(1)许多植物芳香油的提取在原理和程序上具有相似性，某同学根据玫瑰精油的提取方法，设计提取茉莉油的实验流程如下：茉莉花水A油水混合物B加CD茉莉油。上述流程中的A表示_过程，B过程常需要用到的仪器是_，C物质是_，加C的目的是_。茉莉油的提取能否采用这一流程进行生产，应该考虑茉莉油是否像玫瑰油一样具有较强的_，还应考虑茉莉花在水中蒸馏是否会出现_等问题。(2)辣椒素无挥发性，溶于有
8、机溶剂，可采用_法进行提取。选择的有机溶剂应具有以下特点：能有效溶解辣椒素、_、_。【答案】(1)水蒸气蒸馏分液漏斗无水硫酸钠除水挥发性原料焦糊和有效成分水解(2)萃取沸点高不溶于水5(2017湖北5月模拟)受中医古籍肘后备急方中将青蒿“绞汁”用药的启发，屠呦呦采用低温提取的方法，从黄花蒿中直接提取得到青蒿素，青蒿素是治疗疟疾的特效药。青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水、不易挥发、对热不稳定。回答下列问题：(1)青蒿素的提取_(填“适宜”或“不宜”)采用水蒸气蒸馏法，原因是_。(2)屠呦呦采用乙醚浸提法提取青蒿素，其提取流程与胡萝卜的提取具有相似之处。在用乙醚浸泡萃取前，先要对黄花蒿茎叶进行_和干
9、燥，以提高萃取效率；干燥过程应控制好_和干燥时间，以防止_。(3)青蒿素是从野生植物黄花蒿中提取的，曾被世界卫生组织称作“世界上唯一有效的疟疾治疗药物”，这一实例表明了生物多样性的_价值。青蒿素还对癌细胞的生长具有显著的抑制作用，它能诱导多种癌细胞凋亡。细胞凋亡是由_决定的细胞_的过程。【解析】(1)利用水蒸气蒸馏法提取的植物芳香油应具有较强的挥发性，青蒿素不易挥发，且对热不稳定，故不宜采用水蒸气蒸馏法提取。(2)因原料的颗粒大小、含水量等影响萃取效率，故原料在用乙醚浸泡前要进行粉碎、干燥处理。因干燥的温度太高、时间过长会导致有效成分分解，故要控制好干燥的温度和时间。(3)青蒿素的药用价值体现
10、了生物多样性的直接价值。细胞凋亡是由基因决定的细胞自动结束生命的过程。【答案】(1)不宜青蒿素不易挥发，且对热不稳定(2)粉碎干燥温度青蒿素分解(3)直接基因自动结束生命6(2017四川成都二诊)胡萝卜素广泛存在于植物、藻类和真菌中，人体内不能合成胡萝卜素，必须从外界摄取。工业上大量获得胡萝卜素主要通过三孢布拉氏霉菌发酵生产。请回答：(1)根据胡萝卜素分子中_的数目可将胡萝卜素分为、三种。一分子的胡萝卜素在人体内可被氧化成两分子的_，因此，胡萝卜素可以用来治疗夜盲症等疾病。(2)培养三孢布拉氏霉菌时，培养基中的营养物质包括碳源、氮源、水和_四大类。为了获得高产菌株的单个菌落，接种时可用接种环在
11、固体培养基上进行_操作，为了使聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面，进行该操作时应该特别注意两点，一是_，二是_。(3)让高产菌株大量繁殖的过程叫菌种培养，大量产生胡萝卜素的过程叫发酵培养，这两个过程中，_的培养基中碳/氮比例更高，原因是_。(4)萃取胡萝卜素时一般选择_作萃取剂，原因是该有机溶剂能够充分溶解胡萝卜素、具有较高的_并且不与水混溶。【解析】(1)根据胡萝卜素分子中碳碳双键的数目，可以将胡萝卜素划分为、三种。一分子的胡萝卜素在人体内可被氧化成2分子的维生素A，因此胡萝卜素可用来治疗包括夜盲症在内的维生素A缺乏症。(2)微生物正常生长繁殖所需的营养物质有碳源、氮源、水和无机盐等。可利
12、用接种环采用平板划线法分离筛选微生物，为了达到满意的分离效果，在每次划线前都要灼烧接种环，且下一次划线都要从上一次划线的末端开始。(3)因胡萝卜素只含碳、氢不含氮，故三孢布拉氏霉菌产生胡萝卜素时对碳源需求量更大。(4)通常利用石油醚萃取胡萝卜素，溶解胡萝卜素时要加热，以增大胡萝卜素的溶解量，石油醚具有较高沸点可减少挥发。【答案】(1)碳碳双键维生素A(2)无机盐(平板)划线每次划线前都要灼烧接种环(并待其冷却)下一次划线都要从上一次划线的末端开始(3)发酵培养胡萝卜素只含碳和氢，不含氮，三孢布拉氏霉菌产生胡萝卜素需要大量碳源(4)石油醚沸点7工业生产上，提取天然胡萝卜素的方法有三种：一是从植物
13、中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获取，三是利用微生物的发酵生产。(1)用组织培养的方法培育胡萝卜植株，过程如下所示。请回答：离体组织愈伤组织长出丛芽、生根移栽成活A过程表示_，B过程表示_。培养过程中通常使用的培养基为_。(2)若用微生物的发酵来获得胡萝卜素，请回答：首先需要通过_技术获得含控制胡萝卜素合成基因的微生物。微生物培养基的配方一般含有水、无机盐、_、_等物质。(3)若用新鲜胡萝卜提取胡萝卜素，请回答：根据胡萝卜素_的特点，可考虑_的方法。石油醚是理想的用于提取胡萝卜素的试剂，因为它具有能充分溶解胡萝卜素、较高沸点、_的特点。提取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是_。【解析】(1
14、)由图分析知，A过程为脱分化(或去分化)，B过程则为再分化。植物组织培养过程中通常使用MS培养基。(2)若用微生物发酵来获得胡萝卜素，则首先需将胡萝卜素基因转移到微生物中，即需要基因工程。微生物培养基的配方中一般含有水、无机盐、碳源和氮源等物质。(3)胡萝卜素具有易溶于石油醚等有机溶剂的特点，因此可以考虑利用有机溶剂萃取的方法。由于有机溶剂易燃，因此提取过程不用明火加热，而采用水浴加热。【答案】(1)脱分化(去分化)再分化MS培养基(2)基因工程碳源氮源(顺序不作要求)(3)易溶于有机溶剂有机溶剂萃取不与水混溶有机溶剂易燃B组能力提升8(2017咸阳市高三二模)许多植物含有天然香料，如薄荷叶中
15、含有薄荷油，现用薄荷叶提取薄荷油。回答下列问题：(1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用鲜薄荷叶作原料，其原因是_。(2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是酒精，原理是_。(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是_。常用于分离油层和水层的器皿是_。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是_，除去固体硫酸钠的常用方法是_。(4)在果酒和果醋的制作中，接种醋酸菌后需要通气，这是因为醋酸菌为_，与醋酸菌相比较，酵母菌在细胞结构上最大的特点是_。【解析】(1)由于薄荷油是挥发性物质，鲜薄荷叶富含薄荷油，所以提取薄荷油时应选用鲜薄荷叶作原料。(2)由于薄荷油易溶于酒精等有机溶剂
16、中，所以采用酒精来萃取薄荷油。(3)在油水混合物中加入氯化钠可以使溶液分层。常用分液漏斗来分离油层和水层。在分离的油层中加入无水硫酸钠可用于除去其中的水分，除去固体硫酸钠常用过滤法。(4)醋酸菌为好氧型细菌，因此醋酸发酵时，应通入氧气。醋酸菌是原核生物，酵母菌是真核生物，真核生物与原核生物最大的区别是有以核膜为界限的细胞核。【答案】(1)薄荷油是挥发性物质，鲜薄荷叶富含薄荷油(2)薄荷油易溶于酒精等有机溶剂中(3)使溶液分层分液漏斗除去水分过滤(4)好氧型细菌有以核膜为界限的细胞核9(2017江苏单招模拟)图示为利用柑橘加工形成果汁、果酒、果醋并提取香精油的流程图，据图回答：(1)通过过程制作
17、果酒，市场接种的菌种是_。在过程中不用灭菌一般也不会受到杂菌的污染，原因是_。(2)果酒制作是否成功，需发酵后用_来鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现_色。(3)选用新鲜而不是干枯的柑橘果皮作为提取香精油的材料，理由是新鲜柑橘果皮_。过程最好采用的方法是_。(4)现获得一株无子突变柑橘，研究人员要在较短时间内获得大量该突变植株，最好采用_的方法，该过程需要对外植体使用_进行消毒处理。【解析】(1)通过过程制作果酒，市场接种的菌种是酵母菌，最适合酵母菌繁殖的温度为20 左右。表示果酒发酵过程，由于培养液的缺氧环境抑制了大多数微生物的生长(酵母菌产生的酒精抑制大多数微生物的生长)，因此该过程
18、中不用灭菌一般也不会受到杂菌的污染。(2)酒精可以用重铬酸钾溶液鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现灰绿色。(3)新鲜柑橘果皮芳香油含量较高，因此需要选用新鲜的柑橘果皮作为提取香精油的材料。表示提取香油精的过程，该过程最好采用压榨法。(4)植物组织培养技术可应用于快速繁殖，因此要在较短时间内获得大量该突变植株，最好采用植物组织培养技术，该过程需要对外植体使用70%的酒精进行消毒处理。【答案】(1)酵母菌培养液的缺氧环境抑制大多数的微生物的生长(酵母菌产生的酒精抑制大多数微生物的生长)(2)重铬酸钾溶液灰绿(3)芳香油含量较高压榨(4)植物组织培养70%的酒精10精油气味芬芳，可通过皮肤渗透
19、进入血液循环，有效地调理身心，达到舒缓、净化的作用。下面是利用植物组织培养技术培育薰衣草植株并提取薰衣草精油的过程示意图，请回答以下问题。外植体A丛芽生根正常植株原料油水混合物直接精油除水、过滤薰衣草精油。(1)示意图中A表示_，是外植体通过_过程而来的。该过程启动的关键在于培养基中所加生长素和细胞分裂素的浓度、_以及_。(2)薰衣草的组织培养过程依据的原理是_，整个培养过程要在_条件下进行。(3)提取薰衣草精油时，示意图中所示的方法为_，获得油水混合物后，在其中加入_试剂，分层后可获得直接精油，再加入_试剂，可进一步除水。(4)橘皮精油的提取方法与上述提取方法_(填“相同”或“不相同”)。【解析】(1)由图可知，图中A表示愈伤组织，是外植体通过脱分化过程而来的。该过程启动的关键在于培养基中所加生长素和细胞分裂素的浓度、使用的先后顺序以及用量的比例。(2)植物组织培养依据的是植物细胞全能性，整个培养过程要在无菌条件下进行。(3)提取薰衣草精油时，采用水蒸气蒸馏法，获得油水混合物后，在其中加入NaCl试剂，有利于分层，加入无水Na2SO4试剂，可进一步除水。(4)橘皮精油的提取方法采用的是压榨法。【答案】(1)愈伤组织脱分化使用的先后顺序用量的比例(2)植物细胞全能性无菌(3)水蒸气蒸馏法NaCl无水Na2SO4(4)不相同