1、温馨提示： 此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。核心素养测评 三蛋白质和核酸(30分钟100分)一、选择题(共9小题,每小题6分,共54分)1.(2020日照模拟)下列关于多肽和蛋白质的叙述,错误的是()A.蛋白质分子可由一条或几条肽链形成B.高温使蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的C.氨基酸数量及序列影响蛋白质的结构和功能D.多肽和蛋白质均能与双缩脲试剂发生紫色反应【解析】选B。蛋白质分子是由一条、两条或多条肽链组成的,A正确;蛋白质变性是由于蛋白质的空间结构发生改变造成的,肽键并没有断裂,B错误;组成蛋白质的氨基酸种
2、类、数目、排列顺序不同,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同,导致了蛋白质结构多样性和功能多样性,C正确;多肽和蛋白质中都含有肽键,能与双缩脲试剂发生紫色反应,D正确。2.下列化合物中,属于构成蛋白质的氨基酸的是()A.B.C.D.【解析】选B。构成蛋白质的氨基酸的结构特点是至少都含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。具有该特点,属于构成蛋白质的氨基酸,虽含有一个氨基和一个羧基,但不是连接在同一个碳原子上,因此不是构成蛋白质的氨基酸,故选B。【知识总结】氨基酸结构分析氨基酸的结构通式,如图所示:找出氨基酸的共同体,即图中“不变部分”(连接在同一碳原子上的-
3、NH2、-COOH和-H),剩下的部分即为R基。倘若找不到上述“不变部分”,则不属于构成蛋白质的氨基酸。3.(2019株洲模拟)下列与蛋白质相关内容的描述,正确的是()A.所有生物一定都具有蛋白质B.生物膜上的蛋白质功能一定是作为载体蛋白或者通道蛋白C.蛋白质结构之间的差别一定由氨基酸的R基的不同决定D.控制蛋白质合成的核酸中的碱基发生改变一定改变蛋白质的结构【解析】选A。所有生物都具有的重要化合物是蛋白质和核酸,A正确。生物膜上的蛋白质即膜蛋白可作为载体蛋白或者通道蛋白而将物质转运进出细胞;有些膜蛋白是激素或其他化学物质的专一受体,如甲状腺细胞上有接受来自脑垂体的促甲状腺激素的受体;膜表面还
4、有各种酶,使专一的化学反应能在膜上进行,如内质网膜上的酶能催化磷脂的合成等;细胞的识别功能也决定于膜表面的蛋白质,B错误;氨基酸结构之间的差别一定由氨基酸的R 基的不同决定,蛋白质结构之间的差别由组成蛋白质的氨基酸的种类、数目或排列顺序不同,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同决定,C错误;DNA中某个碱基发生改变,由于密码子的简并性等原因,生物体合成的蛋白质不一定改变,D错误。4.(2020枣庄模拟)有关蛋白质分子的叙述,正确的是()A.组成蛋白质的氨基酸之间可以通过不同的方式脱水缩合B.细胞内蛋白质发生水解时需要另一种蛋白质的参与C.高温能使蛋白质分子肽键断裂、空间结构发生改变,从而
5、变得伸展、松散D.氨基酸的空间结构和种类的多样性决定了蛋白质结构的多样性【解析】选B。组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式是相同的,即氨基酸的脱水缩合是一个氨基酸分子的羧基(-COOH )和另一个氨基酸分子的氨基(-NH2)相连接,同时脱去一分子水的过程,A错误;细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶的催化,而蛋白酶的化学本质是蛋白质,B正确;高温能使蛋白质分子的空间结构发生改变,从而变得伸展、松散,而高温下蛋白质中的肽键稳定,没有断裂,C错误;蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别有关,D错误。5.植物细胞在含有各种必需物质
6、的培养基中培养,研究人员对其中一种化合物用3H标记,经过一段时间后,将这些细胞固定,利用放射自显影技术并结合显微镜检查。发现放射性集中分布于细胞核,线粒体和叶绿体中也有分布,由此可以判断被标记的化合物最可能是()A.一种氨基酸B.一种核糖核苷酸C.一种脱氧核苷酸D.一种五碳糖【解析】选C。DNA主要分布于细胞核中,线粒体和叶绿体中也有分布,对培养基中某种化合物用3H标记后,放射性集中分布于细胞核,线粒体和叶绿体中也有分布,说明被标记的物质最可能是合成DNA的原料。氨基酸是合成蛋白质的原料,A错误;核糖核苷酸是合成RNA的原料,若标记的是核糖核苷酸,则放射性应集中分布于细胞质,B错误;脱氧核苷酸
7、是合成DNA的原料,C正确;五碳糖有脱氧核糖和核糖,分别是组成DNA和RNA的基本单位的一部分,D错误。6.(2020广州模拟)在自然界中,许多天然生物大分子或生物结构为螺旋状。下列与生物螺旋结构相关的叙述,正确的是()A.DNA的螺旋结构由核糖和磷酸交替排列构成基本骨架B.破坏某蛋白质的螺旋结构一定不影响其功能C.染色体高度螺旋会导致其基因因转录受阻而影响表达D.螺旋藻属于蓝藻,其细胞内的遗传物质含有8种核苷酸【解析】选C。DNA的螺旋结构中,基本骨架是由脱氧核糖和磷酸交替排列构成的,A错误;蛋白质的螺旋结构是空间结构,破坏某蛋白质的螺旋结构会影响其功能,B错误;染色体高度螺旋会导致其基因因
8、转录受阻而影响表达,C正确;螺旋藻属于蓝藻,螺旋藻的遗传物质是DNA,含有4种核苷酸,D错误。【加固训练】如图为C、H、O、N、P等元素构成大分子物质甲丙及结构丁的示意图。下列相关叙述中,不正确的是()A.若图中物质甲能与碘液发生蓝色反应,则单体3为葡萄糖B.若图中丁是一种细胞器,则单体 1为氨基酸,单体2为核糖核苷酸C.若图中丁能被碱性染料染成深色,则物质丙可控制物质乙的合成D.若图中物质丙在细胞增殖过程中出现加倍现象,则丁也会同时加倍【解析】选D。 由题图可知,单体3由C、H、O组成,则可能是某种单糖,物质甲是多糖,若题图中物质甲能与碘液发生蓝色反应,则甲为淀粉,单体3为葡萄糖,A正确;若
9、题图中丁是一种细胞器,则由核酸和蛋白质构成,应该是核糖体,单体1为氨基酸,单体2为核糖核苷酸,B正确;若题图中丁能被碱性染料染成深色,则丁为染色体,物质丙(DNA)可控制物质乙(蛋白质)的合成,C正确;丙可以表示DNA,丁可以表示染色体,在细胞增殖过程中,染色体加倍和DNA含量加倍不在同一时期,D错误。7.若把从寨卡病毒(遗传物质为RNA)感染者体内提取的寨卡病毒与特异性抗体的结合物彻底水解后能得到()A.20种氨基酸、4种含氮碱基B.20种氨基酸、4种脱氧核糖C.多种氨基酸、1种核糖D.多种氨基酸、4种脱氧核苷酸【解析】选C。寨卡病毒是RNA病毒,它的成分是蛋白质和RNA,抗体的成分是蛋白质
10、,寨卡病毒与特异性抗体的结合物彻底水解可得到多种氨基酸、1种核糖、4种碱基和1种磷酸。【知识总结】DNA、RNA和蛋白质的比较项目DNARNA蛋白质基本单位脱氧核苷酸核糖核苷酸氨基酸初步水解产物4种脱氧核苷酸4种核糖核苷酸多肽彻底水解产物脱氧核糖、含氮碱基和磷酸核糖、含氮碱基和磷酸氨基酸8.下列关于核酸的叙述,错误的是()A.核酸分子多样性取决于核酸中核苷酸的数量和排列顺序B.RNA具有传递信息、催化反应、转运物质等功能C.双链DNA分子的每个脱氧核糖上均连着一个磷酸和一个碱基D.叶绿体与线粒体中含有三种RNA【解析】选C。核酸中核苷酸的数量及排列顺序决定了核酸分子的多样性,A正确;RNA中的
11、mRNA可以传递遗传信息,某些RNA具有生物催化功能,tRNA具有转运氨基酸的功能,B正确;双链DNA分子中,大部分脱氧核糖连着两个磷酸,C错误;叶绿体和线粒体中可以进行基因的表达,因此含有rRNA、mRNA、tRNA,D正确。9.如图表示不同化学元素所组成的化合物,以下说法错误的是()A.若为某种大分子的组成单位,则最可能是氨基酸B.若是细胞中重要的储能物质,则可能是脂肪C.若为能储存遗传信息的大分子物质,则一定是DNAD.若主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质,则是糖原【解析】选C。由图示可知,的组成元素为C、H、O、N,若为某种大分子的组成单位,则最可能是蛋白质的基本组成单位氨基酸;的
12、组成元素只有C、H、O三种,可能是糖类或脂肪,若是细胞中重要的储能物质,则可能是脂肪;的组成元素为C、H、O、N、P,若是能储存遗传信息的大分子物质,则其可能是DNA或RNA;只含C、H、O三种元素,若主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质,则是肝糖原和肌糖原。【方法技巧】判断化合物种类的技巧(1)根据“元素组成+功能”推断有机物的种类:(2)根据“特征元素”推断化合物的种类:二、非选择题(共16分)10.如图所示的图解表示构成生物体的元素、化合物及其作用,其中a、b、d、e、f代表小分子,A、B、E代表不同的生物大分子,请据图回答下列问题:(1)物质a表示_,其在原核细胞中共有_种。(2)若
13、E是动物细胞中特有的储能物质,则E是_,其在人体中主要分布于_细胞。(3)物质d是_。物质f是_,其在动植物细胞中均可含有,并且由于含能量多而且占体积小,被生物体作为长期储备能源的物质。(4)物质b的名称是_,图中的“?”是指_。若某种B分子由n个b(平均相对分子质量为m)形成的两条链组成,则该B分子的相对分子质量大约为_。(5)如图是两个b组成的某物质的部分结构示意图,请补充完整:【解析】(1)物质a由C、H、O、N、P组成,并且A是病毒的主要组成成分,所以a是核苷酸,原核细胞中有8种,组成RNA的4种和组成DNA的4种。(2)E是主要的能源物质,是糖类,若E是动物细胞特有的储能物质,则E是
14、肝糖原和肌糖原,主要储存在肝脏细胞和肌肉细胞中。(3)物质d能促进生殖器官的发育,激发并维持雌性动物的第二性征,说明是雌性激素;因为物质f“在动植物细胞中均可含有,并且由于含能量多而且占体积小,被生物体作为长期储备能源的物质”,所以是脂肪。(4)物质b是构成B的单体,而物质B是蛋白质,所以b是氨基酸,“?”指的是N。B分子的相对分子质量是mn-18(n-2)。(5)图中缺少的是肽键,为CONH。答案:(1)核苷酸8(2)糖原肝脏和肌肉(3)雌性激素脂肪(4)氨基酸Nmn-18(n-2)(5)CONH1.(5分)(2018江苏高考)哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用,加压素具有升高血压和减少排
15、尿的作用。两者结构简式如图,各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是()A.两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物B.氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关D.两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同【解题指南】解答本题需要做好以下两点:(1)熟知氨基酸的结构通式,明确脱水缩合后剩余的部分;(2)正确区分肽链中各部分代表的含义。【解析】选D。两种激素的环状结构由6个氨基酸构成,不能称为八肽环,A项错误;氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的两个氢分别来自氨基和羧基,B项错误;肽链中游离的氨基数与参与构成肽链的氨基
16、酸的种类有密切关系,若某氨基酸中有两个氨基,则将影响形成的肽链中的游离的氨基数,C项错误;两种激素的功能不同,与参与其形成的氨基酸种类有关,D项正确。 2.(5分)(2020湖南湘东六校联考)用高浓度的尿素作为溶剂处理从细胞中分离纯化的蛋白质,可使其失去天然构象变为松散肽链(称为“变性”);除去尿素后,蛋白质又可以恢复原来的空间结构(称为“复性”),且蛋白质分子越小复性效果越好。这说明()A.尿素与蛋白酶的作用效果相似B.氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构C.过氧化氢酶经高浓度尿素溶液处理后活性不变D.双缩脲试剂可以检测上述“变性”的发生【解析】选B。除去尿素后,蛋白质又可以复性,而经蛋白酶处理
17、后的蛋白质不能复性,故尿素与蛋白酶的作用效果不同,A错误;由题干信息蛋白质分子越小复性效果越好,可知氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构,B正确;由题干信息可知,蛋白质经高浓度的尿素处理后可发生“变性”,其结构改变,活性也会发生改变,C错误;蛋白质变性后变为松散肽链,可与双缩脲试剂反应呈紫色,D错误。3.(20分)(素养提升科学探究)蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等均会使蛋白质变性。现提供质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO
18、4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。(1)实验步骤:取两支试管,分别编号A、B,向A、B两试管中各加1 mL新鲜的淀粉酶溶液,然后向A试管加_,向B试管加5滴无水乙醇,混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液。将两支试管摇匀后,同时放入适宜温度的温水中维持5 min。_。从温水中取出A、B试管,各加入1 mL斐林试剂摇匀,放入盛有5065 温水的大烧杯中加热约2 min,观察试管中出现的颜色变化。(2)实验结果预测及结论:_。_。(3)该实验的自变量是_,对照组是_。【解析】(1)该实验的目的是“探究乙醇能否使蛋白质变
19、性”,自变量是乙醇的有无,所以A试管加入5滴蒸馏水,B试管加入等量的无水乙醇。因变量是蛋白质是否变性,可利用斐林试剂检测淀粉是否水解来判断,若出现砖红色沉淀,则淀粉水解,证明淀粉酶(蛋白质)没有变性,若不出现砖红色沉淀,则淀粉没有水解,证明淀粉酶(蛋白质)已变性。(2)该实验属于探究性实验,有两种可能性结论,无水乙醇能使淀粉酶变性或无水乙醇不能使淀粉酶变性,则有两种相应的结果:A试管中出现砖红色沉淀,B试管中不出现;或A试管中出现砖红色沉淀,B试管中也出现。(3)该实验中无水乙醇处理的一组是实验组,没有无水乙醇处理的一组是对照组。答案:(1)5滴蒸馏水取少量质量浓度为0.1 g/mL 的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液,配制成斐林试剂(2)A试管中出现砖红色沉淀,B试管中不出现,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性A试管中出现砖红色沉淀,B试管中也出现,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性(3)有无乙醇A关闭Word文档返回原板块