1、反应ATPADP+Pi+能量ADP+Pi+能量ATP反应类型酶的类型能量来源能量去向场所酶酶水解反应合成反应水解酶合成酶高能磷酸键中的化学能有机物中的化学能、光能用于各项生命活动储存于高能磷酸键中活细胞所有部位叶绿体、线粒体、细胞质基质等结论：物质是可逆的，能量是不可逆的，酶、场所也不相同4.ATP与ADP的相互转化是否可逆?ATP的水解和合成不属于可逆反应 细胞呼吸的原理和应用 动物、人、真菌、多数细菌等 绿色植物 能 量 ADP+Pi+ATP 酶 糖类、脂肪等有机物氧化分解细胞呼吸的概念细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并且生成ATP的过程 酵母
2、菌：单细胞真菌，真核生物，有细胞壁和液泡。营养条件好时可进行出芽生殖（无性生殖）营养条件不好时可通过减数分裂进行有性生殖提出问题 酵母菌在有氧条件下产生的气体是CO2吗？酒精和CO2是酵母菌在什么条件下产生的？作出假设 酵母菌在有氧条件下产生CO2 酵母菌在无氧条件下产生酒精和CO2 设计实验明确实验目的，科学设计实验根据实验需要，理清实验步骤、怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生活？（配制培养液）、怎样控制有氧和无氧环境？自变量、因变量、无关变量设置对照实验3.怎样鉴定酒精和CO2的产生？如何比较CO2产生的多少？实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式 一、实验原理 1、酵母菌是单细胞真菌。进行有
3、氧呼吸产生水和CO2，无氧呼吸产生酒精和CO2 2、CO2的检测方法（1）CO2使澄清石灰水变浑浊（2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 3、酒精的检测 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成 灰绿色。二、实验假设 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生CO2，在无 氧情况下进行无氧呼吸，产生CO2和酒精 三、实验步骤1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶 2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35、环境下培养8-9小时。3、检测CO2的产生 4、检测酒精的产生（1）取2支试管编号（2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管（3）分别滴加0.5毫升重酪
4、酸钾-浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀.四、实验结果预测1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2，能使澄清石灰 水变浑浊。2、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶 液发生显色反应；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶 液发生灰绿色显色反应。3、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要多 五、观测、记录条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾-浓硫酸溶液 有氧 无氧 变混浊快无变化变混浊慢出现灰绿色1.CO2的放出情况：A、B两组都有CO2的产生，但A组产生的CO2更多2.酒精产生的情况：A组没有酒精的产生，B组产生了酒精细胞呼吸有氧呼吸无氧呼吸包括 细胞呼吸的方式 酵母菌在有氧和无氧
5、条件下均能进行细胞呼吸。在有氧条件下，通过细胞呼吸产生大量的CO2，在无氧条件下通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2。有氧呼吸的过程第一阶段：C6H12O6 第二阶段：2 C3H4O3+6H2O 酶 第三阶段：24H+6O2 C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量 酶 总反应式：2CH3COCOOH+4H+能量 6CO2+20H+能量 酶 12H2O+能量 酶（大量）丙酮酸彻底分解H的氧化（丙酮酸C3H4O3)葡萄糖的初步分解C6H12O6 2丙酮酸 酶 6CO2 4H 能2ATP 热 能2ATP 热 酶 6H2O 20H 12H2O 6O2 酶 能34ATP 热 线粒体
6、细胞质基质 有氧呼吸怎样进行有氧呼吸场 所反应物产 物释能第一阶段第二阶段第三阶段有氧呼吸三个阶段的比较 细胞质基质 主要是葡萄糖 丙酮酸H 少量 丙酮酸H2O CO2、H 少量 H、O2 H2O 大量 线粒体基质 线粒体内膜 对比1、哪个阶段产生CO2？2、哪个阶段有氧气参与反应？3、哪个阶段产生ATP最多？4、ATP产生的场所？有氧呼吸过程中5、分解1摩尔的葡萄糖需多少摩尔O2和产生多少摩尔CO2？细胞质基质、线粒体（主要）都是6摩尔第二阶段第三阶段第三阶段有氧呼吸的概念细胞在氧气的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的过程
7、。计算：1mol葡萄糖通过有氧呼吸可释放2870kj的能量，其中有1161kj的能量被转移贮存到ATP中。那么，1mol葡萄糖通过有氧呼吸可形成_mol的ATP，其能量转换效率是_。3840.5%1、酒精发酵：C6H12O6 酶 2、乳酸发酵：C6H12O6 无 氧 呼 吸2CH3CH2OH（酒精）+2CO2+能量 2C3H6O3（乳酸）+能量 酶 酵母菌和大多数的植物的无氧呼吸属于此种类型乳酸菌和动物细胞及马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚细胞在缺氧时的无氧呼吸属于此种类型无氧呼吸的过程葡 萄 糖丙 酮 酸H 少量能量乙醇脱氢酶乳酸脱氢酶酒精+CO2乳酸酶实例 a.高等植物在水淹的情况下，可以进行
8、短时间的无氧呼吸，将葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳，释放出能量以适应缺氧环境条件 b.高等动物和人体在剧烈运动时，需要在相对较短的时间内消耗大量的能量，肌肉细胞则以无氧呼吸的方式供给能量，满足人体的需要 c.酵母菌在缺氧的条件下，可以将有机物分解成酒精和二氧化碳 无氧呼吸的概念细胞在缺氧的条件下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物进行不彻底的氧化分解，产生酒精或乳酸等中间产物，释放少量能量，生成ATP的过程。无氧呼吸的特点氧气的存在抑制了无氧呼吸的进行有氧呼吸和无氧呼吸的区别比较项目有氧呼吸无氧呼吸呼吸场所是否需氧物质代谢能量代谢主要在线粒体内细胞质基质必需有氧的参与氧能抑制无氧呼吸将有机物彻
9、底分解成CO2和H2O 有机物分解不彻底,形成中间产物(酒精或乳酸）1mol 2870(kj)1161 ATP热能(38mol)葡萄糖1mol葡萄糖 196.65（kj）61.08ATP(2mol)热能同样是分解葡萄糖，为何无氧呼吸只能释放少量能量？一种生物能否进行有氧呼吸与什么相关？不在于是否有线粒体而在于这种生物体内是否含有与有氧呼吸相关的酶例如：原核生物没有线粒体，但仍然有可能进行有氧呼吸（硝化细菌）场所：细胞质基质个别动物没有线粒体，如寄生在动物肠道内的蛔虫，只能进行无氧呼吸 1.用含O18的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中的氧原子的转移途径是（）。A葡萄糖丙酮酸水B葡萄糖丙酮酸氧C葡萄糖氧水
10、D葡萄糖丙酮酸二氧化碳2.下列有关有氧呼吸的叙述中，正确的是（）A此过程的第一阶段是葡萄糖分解成丙酮酸，产生少量H和ATPB此过程的第二阶段是丙酮酸分解成水和二氧化碳，产生少量的ATPC此过程的第三阶段是葡萄糖氧化成水和二氧化碳，产生大量的ATPD此过程必须有氧分子参与，始终在线粒体中进行影响呼吸作用的因素内部因素遗传因素（决定酶的数量和种类）1、不同种类植物呼吸速率不同，一般情况下，水生植物旱生植物，阳生植物阴生植物 2、同一植物不同器官呼吸速率不同 生殖器官营养器官 3、同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同 幼苗期、开花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速 率下降 温度 呼吸速率 应用：低温保
11、鲜；增大昼夜温差（1）温度（3）水细胞含水量 呼吸速率 酶数量的限制环境中水含量 呼吸速率 长时间无氧呼吸供能不足应用：种子晒干保存（2）CO2过高CO2抑制细胞呼吸应用：增加CO2的浓度保鲜影响细胞呼吸的外部因素 细胞呼吸原理的应用1.在酿酒业上的应用：先通气，让酵母菌进行有氧呼吸，使其数量增加；然后隔绝空气，使其发酵，产生酒精。2.在农业生产上：中耕松土，促进根系的有氧呼吸，有利于根系的生长及对矿质离子的吸收3.在医学上：利用氧气抑制破伤风等厌氧型细菌的繁殖4.在物质的储存时：控制氧气的浓度，抑制其呼吸作用，减少有机物的消耗。粮食储藏和果蔬保鲜 细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少 因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降 低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等 粮食储藏:低温，低氧，干燥 果蔬保鲜：低温，低氧，低湿 我们购买罐头食品时发现有这样的说明：若真空安全钮鼓起请勿购买。请问这是什么原因？这说明罐头食品在生产时灭菌不彻底，微生物在无氧条件下发生无氧呼吸产生了CO2 使真空安全钮鼓起说明食物可能变质