1、高考提分课(一)物质检测类实验归纳【高考这样考】【典例1】(2019海南高考)下列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是()A.取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖B.黑暗中生长24 h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉C.玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核D.花生子叶经苏丹染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒【解题探究】1.明确显色反应的实验的选材要求：颜色要求是_，目的是不影响正常的显色反应。白色或接近于无色2.记住显色反应的特异性：(1)还原糖与斐林试剂水浴加热后生成_沉淀。(2)脂肪与苏丹染液反应呈现_，与苏丹染液反应呈红色。(3)淀粉遇碘液变_等。(4)蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。砖
2、红色橘黄色蓝色【解析】选B。本题主要考查糖类、脂肪与DNA的检测实验。A项，成熟香蕉匀浆中含有大量的可溶性还原糖，用斐林试剂检测可产生砖红色沉淀，故A不符合题意。B项，黑暗中生长24 h的天竺葵叶片，淀粉已消耗尽，用碘液检测，不会出现蓝色，故B符合题意。C项，玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核被染成绿色，故C不符合题意。D项，花生子叶含有脂肪，经苏丹染色后，在显微镜下观察到脂肪颗粒被染成橘黄色，故D不符合题意。【典例2】(2019江苏高考改编)下列关于实验现象与原理的分析，不正确的是世纪金榜导学号14120198()A.组织切片上滴加苏丹染液，显微观察有橘黄色颗粒说明有脂肪B.组织样
3、液中滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖C.洋葱表皮细胞滴加蔗糖溶液后，发生质壁分离说明细胞有活性D.双缩脲试剂检测蛋白质的原理与斐林试剂检测还原糖的原理不同【解题探究】1.关注三个实验原理：(1)还原糖+斐林试剂砖红色沉淀。(2)脂肪+苏丹()染液橘黄(红)色。(3)蛋白质+双缩脲试剂_。2.分析一个实验现象：如果出现特定的颜色反应，则意味着存在相应的物质。紫色【解析】选B。本题考查生物实验的相关知识。组织中如果含有脂肪，滴加苏丹染液，显微观察就会发现橘黄色颗粒，故A项正确；使用斐林试剂时，如果不进行水浴加热，也不出现砖红色沉淀，故B项错误；原生质层相当于半透膜，能发生质壁分离现象，
4、说明细胞有活性，故C项正确；双缩脲试剂与斐林试剂的使用方法及试剂组成均有所不同，故二者的作用原理不同，故D项正确。【备考这样做】物质检测实验成功与否的关键在于实验材料的选择、试剂的选用以及实验处理过程。1.实验材料及选材原则：苹果或梨的匀浆花生种子豆浆或鸡蛋清马铃薯匀浆人口腔上皮细胞人口腔上皮细胞2.掌握九种染色剂的作用：(1)斐林试剂：检测还原糖(需要水浴加热)，呈砖红色。(2)双缩脲试剂：检测多肽、蛋白质，呈紫色。(3)碘液：检测淀粉，呈蓝色。(4)苏丹()染液：检测脂肪，呈橘黄(红)色。(5)健那绿染液：使活细胞中的线粒体染色，呈蓝绿色。(6)龙胆紫溶液(醋酸洋红液)：使_着色，用于观察
5、有丝分裂、减数分裂、染色体变异等。(7)改良苯酚品红染液：使_着色，用于低温诱导染色体加倍实验。(8)吡罗红甲基绿染色剂：用于观察细胞中DNA和RNA的分布，使细胞核呈_色、细胞质呈_色。染色体染色体绿红(9)溴麝香草酚蓝水溶液：用于检测_，颜色变化为由_变_再变_。CO2蓝绿黄3.记住斐林试剂和双缩脲试剂的“一同三不同”：0.1Cu2+AB0.050.01【应考这样练】1.在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，下列对实验材料的选择，叙述错误的是()A.可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来检测葡萄糖及尿液中的蛋白质B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪检测的理想材料C.食用花生油最好选
6、用苏丹染液来检测，而一般不选用苏丹染液来检测D.甘蔗茎的薄壁组织含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的检测【解析】选D。用斐林试剂甲液和乙液混合后可检测葡萄糖；先用蒸馏水稀释斐林试剂乙液，然后向尿液中加入斐林试剂甲液并振荡后再加入稀释后的乙液，可检测尿液中的蛋白质，A正确；脂肪检测应选脂肪含量较多的材料，可选花生种子，B正确；苏丹染液与脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹染液与脂肪的颜色反应为红色。而花生油的颜色接近橘黄色，如果使用苏丹染液，就会出现颜色重复的现象，不容易分清，所以食用花生油最好选用苏丹染液来检测，C正确；甘蔗茎富含蔗糖，而蔗糖是非还原糖，D错误。2.分析下表，可推测世纪金榜导
7、学号14120199()注：“+”显色，“+”显色更深；“-”不显色。A.甲溶液含有淀粉B.乙溶液含有还原糖C.混合溶液中不含淀粉D.混合溶液中含有淀粉酶【解析】选D。蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，淀粉遇碘液变蓝色，斐林试剂与还原糖在水浴加热条件下生成砖红色沉淀。根据甲溶液中的颜色变化可知其含有蛋白质；根据乙溶液中的颜色变化可知其含有淀粉；甲、乙混合后，两溶液中的物质发生反应产生了还原糖，由此可知，混合溶液中含有淀粉酶。【易错提醒】与有机物检测相关的三个易失分点(1)混淆有机物的检测原理，如斐林试剂只能检测还原糖，不能与非还原糖产生颜色反应；苏丹染液与脂肪反应产生橘黄色，苏丹染液与脂肪反应
8、产生红色，淀粉与碘液反应产生蓝色(不可写成紫色)，蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫色(不可写成蓝色)。(2)忽略染色剂本身的颜色，如斐林试剂、双缩脲试剂本身为蓝色，苏丹染液本身为红色。(3)未重视外界条件对实验结果的影响，如检测还原糖时必须进行水浴加热，检测蛋白质时必须先加A液再加B液。【加固训练】1.学习小组选用苏丹染液，使用显微镜检测和观察花生子叶中的脂肪，下列相关叙述不正确的是()A.原理：脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色B.步骤：切取子叶薄片苏丹染液染色洗去浮色制片观察C.现象：花生子叶细胞中有被染成橘黄色的颗粒D.结论：脂肪是花生子叶细胞中含量最多的化合物【解析】选D。脂肪可以被苏丹染液染成
9、橘黄色，A项正确；利用显微镜观察花生子叶中的脂肪时，需先切片，再用苏丹染液染色一段时间，用酒精洗去浮色后，再制成临时装片进行观察，B项正确；花生子叶细胞中的脂肪颗粒可以被苏丹染液染成橘黄色，C项正确；花生子叶细胞中含量最多的化合物是水，而不是脂肪，且该实验无法反映物质含量的多少，D项错误。2.下列有关实验试剂、现象及用途的叙述，正确的是()A.重铬酸钾溶液与酒精反应变为橙色，可用于酵母菌无氧呼吸产物的检测B.甲基绿能使DNA染成绿色，与吡罗红一起用于观察细胞内核酸的分布C.无水乙醇能溶解叶绿体中的色素，可用于叶绿体中色素的分离D.斐林试剂与还原糖反应生成砖红色沉淀，适用于西瓜汁成分的检测【解析】选B。酸性重铬酸钾溶液与酒精反应变为灰绿色，A错误；甲基绿能使DNA染成绿色，吡罗红能使RNA染成红色，B正确；叶绿体中色素能溶解在无水乙醇中，无水乙醇可用于叶绿体中色素的提取，叶绿体中色素的分离需要用层析液，C错误；西瓜汁中含有色素，影响实验结果的观察，D错误。