1、第3节细胞中的糖类和脂质学习目标1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的主要种类和作用。3.举例说出糖类和脂质的相互转化。一、细胞中的糖类请同学们阅读课本P2325细胞中的糖类的内容,完成表格。概念种类分布主要功能单糖不能再水解的糖五碳糖果糖植物细胞提供能量半乳糖二糖可以水解成2个单糖的糖葡萄糖储能物质,水解成单糖后为生命活动提供能量果糖葡萄糖半乳糖多糖可以水解成多个单糖的糖纤维素几丁质动物细胞在医药、化工等方面有广泛的用途问题探究1.单糖DNA和RNA中的五碳糖一样吗?。动植物细胞共有的糖类有哪些?从核糖、脱氧核糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉、糖原中选择。2.二糖蔗糖、麦芽糖、乳糖中哪个不能利用
2、斐林试剂检测?。一位女青年低血糖晕厥后,需要静脉输液急救。输液中含有葡萄糖还是蔗糖?。3.多糖纤维素能作为能源物质吗?。哪种多糖能参与维持血糖平衡?。思维提升糖尿病病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取,为什么?。知识小结按分布分:按功能分:按性质分:二、细胞中的脂质请同学们阅读课本P2527细胞中的脂质的相关内容,小组合作完成表格。分类化学元素功能脂肪C、H、O与糖类相比:少,多,因此脂肪在氧化分解时耗氧,产生的能量,是重要的物质磷脂、等的主要成分固醇胆固醇C、H、O、N构成动物的重要成分,参与血液中的运输性激素促进人和动物的发育及的形成维生素D促
3、进、的吸收问题探究1.脂肪请分析细胞中的脂肪与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别?。沙漠炎热缺水,骆驼高高的驼峰储藏着大量的脂肪。当骆驼又渴又饿的时候,脂肪会慢慢分解,变成它需要的营养和水。这体现了脂肪的什么功能?。2.磷脂磷脂分子与脂肪在元素组成上有什么区别?哪些食物富含磷脂?。3.固醇性激素的本质是什么?一位女运动员长期服用一种叫作睾丸素(雄性激素类)的兴奋剂来提高成绩,结果出现男子化倾向。这说明性激素的作用是什么?。知识小结4.糖类和脂质相互转化鸭子每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶,为何长了一身的肥肉?【课堂小结】糖类脂质【非测试性评价】1.你喜欢这堂课吗?你最喜欢哪个环节?哪个
4、环节你认为还不足?2.在这节课上你学到足够多的知识了吗?3.你参与小组合作探究时积极吗?4.你对本堂课重难点的突破还有别的创意吗?参考答案一、1.概念种类分布主要功能单糖不能再水解的糖五碳糖核糖细胞质组成RNA脱氧核糖细胞核组成DNA六碳糖蔗糖植物细胞提供能量果糖植物细胞提供能量半乳糖动物细胞提供能量二糖2个单糖脱水缩合蔗糖植物细胞储能物质,水解成单糖后为生命活动提供能量麦芽糖植物细胞乳糖动物细胞续表概念种类分布主要功能多糖水解成多个单糖淀粉植物细胞储能物质纤维素植物细胞细胞壁的成分糖原肝糖原动物细胞储能物质肌糖原几丁质动物细胞在医药、化工等方面有广泛的用途【问题探究】1.DNA中的五碳糖是脱
5、氧核糖,RNA中的是核糖核糖、脱氧核糖、葡萄糖2.蔗糖葡萄糖3.不能糖原思维提升糖尿病病人血糖调节异常,甜味食品、米饭和馒头等都含有大量糖类物质,需定量摄取。知识小结按分布分:按功能分:参与构成细胞的重要组成成分生命活动的主要能源物质:葡萄糖。细胞中的储能物质:淀粉和糖原。按性质分:还原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖等。非还原糖:多糖、蔗糖等。二、分类化学元素功能脂肪C、H、O与糖类相比:O少,H多,因此脂肪在氧化分解时耗氧多,产生的能量多,是重要的储能物质储能、保温、缓冲和减压磷脂C、H、O、P,有的还含有N细胞膜、细胞器膜等的主要成分续表分类化学元素功能固醇胆固醇C、H、O、N构成动物细胞膜的重要成分,参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成维生素D促进钙、磷的吸收【问题探究】1.元素组成都是C、H、O,都是储能物质,但相同质量的糖类和脂肪氧化分解,脂肪释放的能量多,因此脂肪是良好的储能物质是良好的储能物质2.磷脂元素的组成是C、H、O、P,有的还含N,脂肪的元素组成是C、H、O。肝脏、大豆种子等。3.固醇,促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成知识小结4.玉米、谷类和菜叶中含有糖类,糖类可以转化为脂肪