1、1下列物质中不属于糖类物质的是()ACH2OHCHOHCHOBCH2OHCHOHCHOHCH2CHOCCH2OHCHODCH2OH(CHOH)3COCH2OH解析：糖类是多羟基醛或多羟基酮及水解后能生成它们的一类化合物。注意用概念解题。选项A中CH2OHCHOHCHO是最简单的糖；选项B是脱氧核糖；选项C中只有一个羟基，所以它不是糖；选项D是多羟基酮，是单糖，它是果糖。答案：C2下列说法正确的是()A碘化钾溶液能使淀粉显蓝色B纤维素的水解难于淀粉的水解C用淀粉制乙醇仅发生了水解反应D淀粉和纤维素都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能解析：碘化钾溶液不能使淀粉显蓝色，
2、只有碘单质才能使淀粉显蓝色，A项错误；纤维素比淀粉更难水解，B项正确；用淀粉制乙醇的过程：淀粉葡萄糖乙醇，其中反应是水解反应，反应不是水解反应，C项错误；淀粉和纤维素都是非还原性糖，D项错误。答案：B3下列关于二糖的说法不正确的是()A蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同D麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应解析：蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。答案：C4下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的
3、是()A加金属钠看是否有氢气放出B与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有红色沉淀生成C与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成D加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色解析：检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后共热，看是否有红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。答案：B5用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为(1)_。(2)C6H12O62CH3CH2OH2CO2。葡萄糖(3)_。(4)2CH3CHOO22CH3COOH。检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是_。解析：因过程中(2)、(4)两步反应已给
4、出，不难看出反应(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反应，反应(3)是CH3CH2OH氧化生成CH3CHO的反应，而检验淀粉可用碘水。答案：(1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6淀粉葡萄糖(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(4)取样品适量于一试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，反之则没有时间：40分钟A级基础巩固1下列各组物质既不互为同系物，也不互为同分异构体的是()A甲酸和乙酸B葡萄糖和蔗糖C麦芽糖和蔗糖 D葡萄糖和果糖解析：甲酸和乙酸互为同系物；葡萄糖和果糖、麦芽糖和蔗糖分别互为同分异构体。答案：B2据法国科学与未来杂志报道，美国科学家最近在实验室合成了
5、与脱氧核糖核酸(DNA)分子结构相近的苏糖核酸分子，一些专家认为这种物质包含的遗传信息，可能是第三种遗传分子。苏糖核酸简称TNA，是DNA和RNA的“近亲”，它的分子中含有苏糖。已知苏糖的结构简式为，下列有关苏糖的说法不正确的是()A苏糖能发生银镜反应B苏糖属于单糖C苏糖在一定条件下能发生加成和取代反应D苏糖与葡萄糖互为同分异构体解析：苏糖含有醛基，能发生加成反应、氧化反应；它是单糖，不能再水解；含有羟基，能发生取代反应；苏糖的分子式与葡萄糖不同，二者不互为同分异构体。答案：D3生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A棉花的主要成分是纤维素B过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C
6、淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质解析：过多的食用糖类物质后，有一部分会转变为脂肪，使人体发胖，B错；淀粉在人体内水解先生成糊精，进一步水解得到麦芽糖，最终水解得到葡萄糖，C错；人体内没有纤维素水解所需要的酶，故不能作为人类的营养物质，D错。答案：A4用纤维素为主要原料制备乙酸乙酯的路线如下：下列说法正确的是()A若用淀粉替代纤维素，一定条件下也能按照此路线制备乙酸乙酯BM虽然分子结构中无醛基，但仍然可以发生银镜反应C步骤中1 mol M完全反应可以生成3 mol乙醇D和都发生了氧化还原反应解析：纤维素和淀粉水解
7、的最终产物都是葡萄糖，淀粉在一定条件下也能够按照此路线制备乙酸乙酯，A项正确；反应是纤维素的水解，纤维素水解产物是葡萄糖，结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，含有醛基，能发生银镜反应，B项错误；葡萄糖在酒化酶的作用下产生乙醇和CO2：C6H12O62C2H5OH2CO2，C项错误；属于氧化反应，属于取代反应(酯化反应)，D项错误。答案：A5下列关于糖类的说法正确的是()A糖类都有甜味，具有CnH2mOm的通式B麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖C用银镜反应能判断淀粉水解是否完全D淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物解析：并非所有的糖都有甜味，如纤维素等多糖没有甜味，也不是所有
8、的糖都具有CnH2mOm通式，如脱氧核糖的分子式为C5H10O4，A错误；麦芽糖水解只生成葡萄糖，B错误；若淀粉部分水解生成葡萄糖，也可以发生银镜反应，即银镜反应不能判断溶液中是否还含有淀粉，应用碘水判断淀粉水解是否完全，C错误；淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物，D正确。答案：D6有A、B、C、D四种有机物，它们分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：()B、C均能发生银镜反应；()A遇碘水变蓝色；()A、C、D均能水解且水解之后的溶液均能发生银镜反应。(1)A是_，B是_，C是_，D是_。(2)写出有关反应的化学方程式：蔗糖水解：_，葡萄糖发生银镜反应：_，甲酸乙酯水
9、解：_。解析：()能发生银镜反应的物质，其结构中一定含有CHO，因此B、C应是葡萄糖与HCOOC2H5中的一种。()遇碘水显蓝色的是淀粉。()HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解的产物均能发生银镜反应。答案：(1)淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖(2)C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6 蔗糖葡萄糖果糖CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH42AgH2O3NH3HCOOC2H5H2OHCOOHC2H5OHB级能力提升7糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血
10、液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是_(填序号)。A葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2OB糖尿病患者尿糖，可用新制氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖为人体提供能量D淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)糖尿病患者不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。A的有关性质实验结果如下：.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60。.将A溶于水，滴入石蕊溶液，溶液变红色。.A的核磁共振氢谱有两个峰，峰面积之比为31。试写出A的结构简式：_。解析：(1)葡萄糖分子中不含水，A错误；新制Cu(OH)2悬浊液常用于检测尿糖，B对；C、D也符合
11、事实。(2)A溶液中滴入石蕊溶液，溶液变红色，说明溶液呈酸性；分子结构中含有羧基，且A分子的核磁共振氢谱中有两个峰，峰面积之比为31，所以A的结构简式为CH3COOH。答案：(1)BCD(2)CH3COOH8根据如图所示转化关系，回答下列问题：(1)工业上制镜和热水瓶胆镀银，常利用上述反应中的_(填序号)。(2)的反应类型为_(填字母)。A氧化反应 B加成反应C水解反应 D消去反应(3)反应可用于检验糖尿病患者尿液中的葡萄糖含量，该反应的化学方程式为_。(4)葡萄糖在人体内彻底氧化分解的化学方程式为_。解析：工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖和银氨溶液反应还原出单质银的性质，所以应为反应；反应是淀粉在不同条件下的水解反应；反应为葡萄糖与新制Cu(OH)2的反应。答案：(1)(2)C(3)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2NaOHCH2OH(CHOH)4COONaCu2O3H2O(4)C6H12O66O26CO26H2O