1、课时分层作业(十九)酯油脂(建议用时：25分钟)合格基础练1下列说法不正确的是()A酸与醇在强酸的存在下加热，可得到酯B乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯C酯化反应的逆反应是水解反应D果类和花草中存在着芳香气味的低级酯B乙酸和甲醇发生酯化反应生成乙酸甲酯。2在乙酸乙酯、乙醇、乙酸、稀硫酸水溶液共存的化学平衡体系中加入重水，经过足够长的时间后(稍加热)，可以发现，除水外体系中含有重氢的化合物是()A只有乙醇B只有乙酸C只有乙酸乙酯D乙醇、乙酸D乙酸乙酯在水解时，碳氧单键容易断裂，断键后酸上加OH，醇上加H。若向平衡体系中加入重水(DOD)，反应如下：DOD DOCH2CH3。3某有机物M的结构简
2、式为关于M的叙述正确的是()A属于酯类，易溶于水B水解反应可生成乙酸C1 mol M可以与2 mol NaOH反应D一定条件下可发生加成反应和氧化反应DA项，酯类难溶于水；B项，生成乙醇；C项，1 mol M消耗 1 mol NaOH；D项，与H2可加成，可燃烧。4下列说法不正确的是()A油脂属于酯类B天然油脂没有固定的熔、沸点C所有的脂都属于酯，因而化学上“脂”与“酯”经常混用D油脂是高级脂肪酸的甘油酯C脂不一定是酯，如树脂不是酯，酯也不一定是脂，如乙酸乙酯不是脂，C项错误。5区别植物油和矿物油的正确方法是()A加酸性高锰酸钾溶液，振荡B加NaOH溶液，煮沸C加新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸
3、 D加溴水，振荡B植物油中含有碳碳不饱和键，能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色，它的分子中不含CHO，与新制Cu(OH)2悬浊液不反应，矿物油属于烃类的混合物，不含CHO，不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，有些矿物油含有烯烃，能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，A、C、D项无法区别；植物油属于酯类，在NaOH溶液中煮沸时，水解后的生成物能溶于水，矿物油无此性质，故B项可区别植物油和矿物油。6油脂是人体所必需的营养物质。(1)下列关于油脂的叙述不正确的是_(填序号)。A利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂B油脂在小肠内受酶的催化作用而水解，生成的高级脂肪酸和甘油作为人体营养成分为肠壁
4、所吸收，同时提供人体活动所需要的能量C油脂中的碳链中的碳碳键为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪D油脂是人体所需的基本营养物质之一，应尽量多食用富含油脂的物质(2)某天然油脂的结构简式如图所示。1 mol该油脂完全水解，需消耗NaOH的物质的量为_mol；已知1 mol该油脂与氢气发生加成反应时最多需氢气8 g，则1 mol该油脂中含碳碳双键_mol。解析(1)营养需要均衡，摄入油脂过多不利于健康。(1)1 mol天然油脂中含3 mol酯基，需消耗3 mol NaOH才能完全水解；1 mol碳碳双键可与1 mol H2发生加成反应，n(H2)4 mol，故1 mol该油脂中含碳碳双键4 mol
5、。答案(1)D(2)34等级过关练7实验室用新鲜动物脂肪5 g、95%的乙醇、热饱和食盐水和40%氢氧化钠溶液制备肥皂，下列有关该实验的说法中，正确的是()A用滤纸在托盘天平上称量5.0 g动物脂肪B为检验皂化反应进行程度，取几滴反应液，滴入装有热水的试管中，振荡，若有油滴浮在液面上，说明油脂已完全反应C可用分液法分离得到硬脂酸钠D在油脂完全反应后加入热饱和食盐水有利于硬脂酸钠析出D油脂能够附着在滤纸上，应放在烧杯内称量，故A错误；油脂不溶于水，若有油滴浮在液面上，说明油脂没有完全反应，故B错误；可以用过滤法分离得到硬脂酸钠，故C错误；在油脂完全反应后加入热饱和食盐水有利于硬脂酸钠析出，故D正
6、确。8某油脂的结构简式为。下列说法不正确的是()A天然油脂没有固定的熔、沸点B该油脂在碱性条件下可以发生皂化反应C该油脂不能使溴水褪色D油脂有油和脂肪之分，但都属于酯CA项，天然油脂为混合物，没有固定的熔、沸点，正确。B项，油脂在碱性条件下的水解反应被称为皂化反应，正确。C项，该油脂中含有碳碳不饱和键，能使溴水褪色，错误。D项，油和脂肪都属于酯类，正确。9已知A是乙烯，B、C、D、E均为常见的有机物，在一定条件下，它们有如下图所示的转化关系。请回答：(1)C的结构简式是_。(2)能与金属钠反应放出氢气的物质有_(填字母)。(3)在图示转化关系中，属于氧化反应的有_(填序号)。(4)A、B、C三种物质的摩尔质量由大到小的顺序是_(用字母表示)。(5)反应的化学方程式是_(有机物用结构简式表示)。解析已知A是乙烯，D能与NaOH溶液反应生成B、E，可推测D为乙酸乙酯，B为乙醇，C为乙酸，E为乙酸钠。答案(1)CH3COOH(2)BC(3)(4)CBA(5)CH3COOCH2CH3NaOHCH3COONaCH3CH2OH