1、答案葡萄糖蔗糖淀粉银镜葡萄糖和果糖葡萄糖蓝nC6H12O6葡萄糖甘油皂化反应COOH和NH2成肽氨基酸苯环有机物的检验和鉴别有机物的检验和鉴别，依据的是有机物的性质，尤其是不能忽略有机物的物理性质。常用到的有：1利用有机物的溶解性通常是加水检验，观察其是否能溶于水。例如，用此法可以鉴别乙酸与乙酸乙酯、乙醇与氯乙烷、甘油与油脂等。2利用液态有机物的密度观察不溶于水的有机物在水中浮沉情况，可知其密度比水的密度小还是大。例如，用此法可鉴别硝基苯与苯、四氯化碳与一氯乙烷。3利用有机物燃烧情况如观察是否可燃(大部分有机物可燃，四氯化碳和多数无机物不可燃)；燃烧时黑烟的多少(可区分乙烷、乙烯和乙炔，己烷和
2、苯，聚乙烯和聚苯乙烯)；燃烧时的气味(如识别聚氯乙烯、蛋白质)。4利用有机物的官能团思维方式为官能团性质方法的选择。常用的试剂与方法见下表：物质试剂与方法现象与结论饱和烃与不饱和烃鉴别加入溴水或酸性KMnO4溶液褪色的是不饱和烃苯与苯的同系物鉴别加酸性KMnO4溶液褪色的是苯的同系物醛基的检验加银氨溶液、水浴加热或加新制Cu(OH)2悬浊液、加热煮沸有银镜生成；煮沸后有砖红色沉淀生成醇加入活泼金属钠有气体放出羧酸加紫色石蕊溶液；加Na2CO3溶液显红色；有气体逸出酯闻气味或加稀NaOH溶液水果香味；检验水解产物酚类检验加FeCl3溶液或浓溴水显紫色或生成白色沉淀淀粉检验加碘水显蓝色蛋白质检验加
3、浓硝酸微热或灼烧显黄色；烧焦羽毛气味若有机物中含有多种官能团，在检验和鉴别时，注意官能团性质的相互影响，即注意选择试剂的滴加顺序。1区别与CH3CH2CH2OH的正确方法是()A加入金属钠看是否产生气体B加银氨溶液加热看是否产生银镜C在铜存在下和氧气共热反应D在铜存在下和氧气反应后的产物中再加新制的Cu(OH)2 共热D两种醇都能与钠反应生成氢气，都不能发生银镜反应；异丙醇催化氧化后生成的丙酮不能与新制的Cu(OH)2反应，正丙醇催化氧化后生成的丙醛可以与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀，因此用D项的实验方案可以鉴别。2下列物质鉴别所用试剂不正确的是 ()A乙醇与乙酸用CaCO3固体B乙
4、烷和乙烯用NaOH溶液C苯、CCl4和甲酸用水D乙烯与乙烷用溴水B乙酸的酸性比碳酸强，能够与CaCO3反应，而乙醇不反应，A项正确；乙烷与乙烯都不能与NaOH溶液反应，B项错误；甲酸易溶于水，苯和CCl4均不溶于水，分层，苯在上层，CCl4在下层，C项正确；乙烯能与溴水反应，而乙烷不能，D项正确。有机物的水解反应1.卤代烃的水解(碱性介质中)CH3CH2BrNaOHCH3CH2OHNaBr。2酯类的水解(1)在酸性介质中生成酸和醇RCOOCH2RH2ORCOOHHOCH2R。(2)在碱性介质中生成盐和醇RCOOCH2RNaOHRCOONaHOCH2R。3糖类的水解4蛋白质的水解在酸、碱或酶的作用下生成氨基酸。天然蛋白质水解的最终产物都是氨基酸。3下列各化合物中，能发生取代、加成、消去、氧化、还原五种反应的是()A，含有羟基和醛基，具有醇和醛的性质；只含有羟基，具有醇的性质，不能发生加成反应；，不能发生消去反应；中与氯原子相连的碳原子的邻位碳原子上无氢原子，故不能发生消去反应。
