1、专题4 酶与ATP1(生命观念)(2020广东省高三二模)在线粒体的内外膜间隙中存在着腺苷酸激酶，它能将ATP分子末端的磷酸基团转移至腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)上而形成ADP。下列有关叙述错误的是( C )A当温度较高时会影响腺苷酸激酶的活性B腺苷酸激酶极有可能是一种ATP水解酶C腺苷酸激酶的释放不会影响细胞内ADP、ATP的含量D心肌细胞可以通过自身的核糖体合成腺苷酸激酶【解析】当温度较高时会影响酶的空间结构，从而影响腺苷酸激酶的活性，A正确；腺苷酸激酶能将ATP分子末端的磷酸基团转移，可知其极有可能是一种ATP水解酶，B正确；由题意可知，腺苷酸激酶的释放会影响细胞内ADP、ATP的含量，C
2、错误；腺苷酸激酶的化学本质是蛋白质，合成场所是核糖体，D正确。2(科学思维)利用木瓜蛋白酶处理河蚬肉，制备水解液，测定水解液中氨基酸态氮含量(Cn值，图1中实线表示)、可溶性短肽含量(Cp值，图1中虚线表示)和蛋白质利用率，结果如下图。下列有关实验的叙述，正确的是( D )A加入酶的量越多，则生成的氨基酸量越多B水解液中的含氮量即为Cn值与Cp值之和C酶解时间越长，则蛋白质利用率越高D酶解生成的可溶性短肽分子数不一定比氨基酸数多【解析】生成的氨基酸量是由反应物的量决定的，与酶的数量无关，A错误；水解液中的含氮量为Cn值、Cp值以及蛋白质(包括酶)中含氮量之和，B错误；一定时间内，酶解时间越长，
3、则蛋白质利用率越高，当蛋白质全部被水解后，蛋白质的利用率将不再提高，C错误；酶解生成的可溶性短肽分子数不一定比氨基酸数多，D正确。3(科学思维)(2020安徽省高三其他)金属离子X能作为抑制剂与酶甲(化学本质为蛋白质，可将物质甲分解)结合，从而改变酶甲的活性。在适宜温度、pH等条件下，将酶甲与金属离子X的混合液均分为若干份，分别加入不同浓度的等量物质甲溶液中，检测发现，物质甲的水解速率随物质甲溶液浓度的升高而增大。下列分析与该实验不符的是( D )A酶甲与金属离子X结合后，酶甲仍能与双缩脲试剂发生紫色反应B金属离子X与酶甲结合使酶甲降低反应活化能的能力减弱C金属离子X与酶甲结合后不会改变酶甲的
4、专一性D高浓度的物质甲能提高酶甲的活性促进物质甲分解【解析】双缩脲试剂能够与蛋白质中的肽键发生反应，生成紫色物质。酶甲与金属离子X结合后，改变酶甲的活性，并不破坏蛋白质中的肽键，所以酶甲仍能与双缩脲试剂发生紫色反应，A正确；酶是生物催化剂能够降低化学反应活化能，金属离子X与酶甲结合后改变酶的活性即使酶甲降低反应活化能的能力减弱，B正确；根据题目信息，酶甲与金属离子X的混合液中加入物质甲后，物质甲仍能被水解，说明金属离子X与酶甲结合后并没有改变酶甲的专一性，C正确；反应物(物质甲)的浓度不会改变酶(甲)活性，只能改变酶促反应速率，D错误。4(实验探究社会责任)(2020江西省九江一中)阅读材料：
5、材料一：我们都有发高烧时不想吃饭的经历，同学们假设温度可以影响酶的活性，由此设计实验探究温度可以影响酶的活性实验材料：2%工业淀粉酶溶液、3%的淀粉溶液、20%新鲜肝脏研磨液、3%过氧化氢溶液、沸水、蒸馏水、冰块、斐林试剂、碘液及相关的实验器具等。下表是某同学做该实验时的实验步骤。步骤A组(A1A2)B组(B1B2)C组(C1C2)1.加入反应物A1：3%淀粉溶液2 mlB1：3%淀粉溶液2 mlC1：3%淀粉溶液2 ml2.加入酶A2：工业淀粉酶2 mlB2：工业淀粉酶2 mlC2：工业淀粉酸2 ml3.设置温度(保温5min)60 热水浴沸水浴冰水混合物水浴4.每组1、2号试管溶液混合保温
6、5 min保温5 min保温5 min5.滴加碘液2滴2滴2滴6.试验结果检测根据材料回答下列问题：(1)同无机催化剂相比，酶 降低活化能 的作用更明显，因而催化效率更高。(2)该实验的反应物选用3%的淀粉溶液而不选用3%的过氧化氢溶液的原因是 H2O2加热后分解会加快 。(3)有同学认为将该实验步骤中的3、4调换一下顺序会产生不同的实验结果。理由是 酶具有高效性，在酶和底物混合后，酶立即催化底物分解为产物，此后再调节温度，就会造成高温和低温条件下，酶仍具有活性的假象 。(4)本实验的实验组是 B组和C组 ，无关变量有 反应物浓度和用量，酶的用量或碘液的用量 (选填两项)。若高温和低温都会抵制
7、酶的活性，则在第6步试验结果检测时A、B、C三组试管中溶液的颜色分别为 A组不变蓝，B组C组变蓝 。(5)温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使 反应物和酶(底物和酶) 接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶是蛋白质，本身随温度升高而发生分子结构(空间结构)的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的 最适温度 。【解析】(1)同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更明显，因而催化效率更高。(2)该实验的反应物选用3%的淀粉溶液而不选用3%的过氧化氢溶液的原因是温度影响过氧化氢的分解，过氧化氢加热后分
8、解会加快。(3)该实验步骤中的3、4调换一下顺序会产生不同的实验结果，理由是酶具有高效性，在酶和底物混合后，酶立即催化底物分解为产物，此后再调节温度，就会造成高温或低温条件下，酶仍然具有活性的假象。正确做法是应先将酶和底物分别置于不同的温度中，一段时间后，再将相同温度下的酶和底物混合均匀。(4)本实验的实验组是B组和C组，适宜温度下的组为对照组，无关变量有反应物浓度和用量，酶的用量或碘液的用量，若高温和低温都会抵制酶的活性，则在第6步试验结果检测时A、B、C三组试管中溶液的颜色分别为A组不变蓝、B组C组变蓝。(5)温度对酶活性的影响主要体现在两个方面其一，随温度的升高会使反应物和酶(底物和酶)接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶是蛋白质，本身随温度升高而发生分子结构(空间结构)的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用作用在一起，使酶促反应在某温度下最快，这一温度就是该酶的最适温度。