1、课时分层作业(十九)(建议用时：40分钟)基础达标练1在鸡蛋白中滴入几滴浓硝酸，可看到鸡蛋白变色，这种现象称为()A焰色反应B颜色反应C显色反应 D沉淀反应B本题易错之处是颜色反应与显色反应的区别。蛋白质遇某些试剂后可显示某种特殊的颜色，如含有苯环的蛋白质遇到浓硝酸显黄色，这在化学上称为颜色反应，是一种化学变化。2下列能使蛋白质变性的物质有()硫酸钾甲醛氯酸钾硝酸钡氯化铵烧碱A BC DA重金属盐、强酸、强碱、甲醛、酒精等物质都能使蛋白质变性。3下列说法不正确的是()A酶的催化条件通常比较温和B酶在重金属盐的作用下会失去活性CDNA是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板DRNA主要存在于细胞
2、核中，它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成DRNA主要存在于细胞质中，根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成；DNA大量存在于细胞核中，它是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板；绝大多数酶是蛋白质，在高温或重金属盐的作用下会变性，从而失去活性。4下列说法正确的是()A糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应B将(NH4)2SO4溶液、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液中，都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性C科学家发现一种新细菌的DNA链中有砷(As)元素，As最有可能取代普通DNA链中的PD蛋白质的水解产物中都含有羧基和羟基C单糖不能发生水解反应，A项错误；蛋白质溶液中加入(NH4)2SO
3、4溶液发生的是盐析，蛋白质溶液中加入CuSO4等重金属盐溶液会使蛋白质变性析出，B项错误；As和P是同主族元素，性质相似，C项正确；蛋白质的水解产物中含有羧基和氨基，D项错误。5农业上用的杀菌剂波尔多液由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病虫害的原因是()A硫酸铜使病毒、细菌等微生物体内的蛋白质盐析B石灰乳使病毒、细菌等微生物体内的蛋白质水解C病毒、细菌等微生物体内的蛋白质溶于波尔多液D铜离子和石灰乳使病毒、细菌等微生物体内的蛋白质变性DCu2、石灰乳均可使蛋白质变性，选项D正确。6下列说法正确的是()A若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不一致B蛋白质不能发生水解反应C
4、用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽D氨基酸、淀粉均属于高分子化合物CA项，1分子H2NCH2COOH和1分子H2NCH2CH2COOH可以形成2种二肽，这2种二肽互为同分异构体：H2NCH2CONHCH2CH2COOH和HOOCCH2NHOCCH2CH2NH2，但是它们的水解产物相同，A项错误。蛋白质可发生水解反应，B项错误。甘氨酸()和丙氨酸()分别自身缩合可形成2种二肽，交叉缩合可形成2种二肽，C项正确。氨基酸不属于高分子化合物，D项错误。7L多巴是一种有机物，分子式为C9H11O4N，它可用于帕金森综合征的治疗，其结构简式为。下列关于L多巴的叙述不正确的是()A它属于氨基酸，
5、既具有酸性，又具有碱性B它能与FeCl3溶液发生显色反应C它可以两分子间缩合形成分子式为C18H18O6N2的化合物，该化合物中有3个六元环D它既与酸反应又与碱反应，等物质的量的L多巴最多消耗的NaOH与HCl的物质的量之比为11D该有机物分子中既含NH2，又含COOH，且NH2连在位上，属于氨基酸，故A项正确；其结构中含有酚羟基，遇到Fe3能发生显色反应，B项正确；两分子间发生缩合反应，可形成环状有机物，C项正确；1 mol L多巴最多消耗的NaOH为3 mol，最多消耗的HCl为1 mol，D项不正确。8百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。其主要化学成分的结构简式为。下列有关
6、该有机物叙述正确的是()A分子式为C8H10NO2B该有机物属于氨基酸C其属于氨基酸的同分异构体有3种D该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应D分子式为C8H9NO2。OH直接连在苯环上，属于酚类，可与FeCl3溶液发生显色反应。9中科院蒋锡夔院士和中科院上海有机化学所计国桢研究员因在有机分子簇集和自由基化学研究领域取得重大成果，而荣获国家自然科学一等奖。据悉，他们在研究过程中曾涉及如下一种有机物。请根据所示化合物的结构简式回答下列问题：(1)该化合物中，官能团的名称是_；官能团的名称是_。(2)该化合物是由_个氨基酸分子脱水形成的，分子结构中含有_个肽键，称为_肽。(3)写出该化合物水解生成
7、的氨基酸的结构简式(任写一种)：_。(4)写出此氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式：_。解析本题属于“起点高，落点低”的新情景试题，考查氨基酸和多肽的基本知识。观察结构片段可知，是氨基，是羧基，分子结构中共有三个肽键，故该物质是四肽，它水解后，共生成4个氨基酸分子：。氨基酸与氢氧化钠溶液只发生羧基上的反应而氨基不反应，如H2NCH2COOHNaOHH2NCH2COONaH2O。答案(1)氨基羧基(2)43四(3)H2NCH2COOH(其他合理答案也可以)(4)H2NCH2COOHNaOHH2NCH2COONaH2O(或者另外三种氨基酸及对应的化学方程式)10某人工合成的多肽具有如下结构：试回
8、答下列问题：(1)若n3，则该化合物为_肽(填汉字)。(2)若n200，则该化合物的一个分子水解时所需水分子的数目为_。(3)该化合物水解可以得到的单体有_、_、_(写结构简式)。解析蛋白质水解产生几种氨基酸，该结构就为几肽；同理，肽键比氨基酸数目少一个。答案(1)九(2)599(3)H2NCH2COOH能力提升练11某含氮有机物的物质组成是含碳32%、氢6.67%、氧42.66%，它的相对分子质量是氢气的37.5倍，这种化合物跟无机酸或碱反应都生成盐，又能跟醇类反应生成酯，则该有机物的结构简式为()B摩尔质量为37.52 gmol175 gmol1，1 mol分子中含碳为2 mol，含氢为5
9、 mol，含氧为2 mol，含氮为1 mol，所以，分子式为C2H5O2N。因为能与无机酸、碱反应都生成盐，与醇反应生成酯，说明有NH2和COOH，故为CH2NH2COOH。12某蛋白质充分水解后，能分离出有机物R，R能与等物质的量的KOH或HCl完全反应。3.75 g R可与50 mL 1 molL1的NaOH溶液完全反应，则R的结构简式为 ()A本题的疑难点是对氨基酸中氨基和羧基数目的推断。氨基酸分子中含有酸性官能团COOH和碱性官能团NH2。氨基酸分子中的氨基能结合H与酸反应，而羧基能电离出H与碱反应。有机物R能与等物质的量的KOH或HCl完全反应，说明R分子中氨基和羧基的数目相同。对照选项，可知此有机物R的摩尔质量M75 gmol1，由75164514，可知R中含有一个CH2，则R的结构简式为CH2，故选A。13据报道，人从食物中摄取碘后，碘在甲状腺中积存下来通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如下： (1)甲状腺素的分子式为_。(2)在甲状腺内，甲状腺素的合成过程可能是二碘酪氨酸甲状腺素和丙氨酸。试回答下列问题：上述两步反应类型分别是_反应、_反应。试写出上述第一步反应的化学方程式_。解析根据合成过程，两步反应均应属于取代反应。人体缺碘会导致甲状腺肿大、脑功能衰退等病症的出现。答案(1)C15H11NO4I4(2)取代取代