1、第2课时糖类和核酸必备知识素养奠基一、糖类概述1.概念分子中有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。2.糖类的组成糖类由C、H、O三种元素组成,官能团为OH、CHO或。3.分类糖类【巧判断】(1)糖类又称碳水化合物,其通式都为Cn(H2O)m,符合通式Cn(H2O)m的一定属于糖。()提示:。大多数可以用Cn(H2O)m表示。但也有的糖如鼠李糖(分子式为C6H12O5)不符合Cn(H2O)m的形式;同时符合通式Cn(H2O)m的也不一定属于糖,如乙酸(C2H4O2) 。(2)蔗糖、麦芽糖的水解产物都相同,淀粉、纤维素水解的最终产物相同。()提示:。蔗糖水解
2、得到葡萄糖和果糖,麦芽糖水解得到葡萄糖;淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖。(3)淀粉和纤维素的通式都是Cn(H2O)m,两者互为同分异构体。()提示:。淀粉和纤维素是由几百个到几千个葡萄糖单元构成的高分子化合物,组成通式都是Cn(H2O)m,因为n的数值不固定,分子式并不相同,因此不能互称同分异构体。二、单糖1.实验探究葡萄糖中的醛基的检验方法实验名称用银氨溶液检验醛基利用新制的氢氧化铜悬浊液检验醛基实验用品葡萄糖溶液,银氨溶液,试管,烧杯,酒精灯,三脚架,石棉网等葡萄糖溶液,2%的CuSO4溶液,10%NaOH溶液,试管,酒精灯,石棉网等实验步骤a.取一支洁净的试管,加入1 mL葡萄糖溶
3、液;b.向葡萄糖溶液中加入2 mL的银氨溶液,不要振荡;c.水浴加热混合溶液,观察现象a.配制氢氧化铜悬浊液;b.向新配制的氢氧化铜悬浊液中加入2 mL葡萄糖溶液,加热,观察颜色变化现象及解释在试管内壁产生光亮的银镜,说明有单质银生成,进而证明葡萄糖中含有醛基有砖红色沉淀产生,说明二者发生反应,葡萄糖中含有醛基反应方程式CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+H2O+2Ag+3NH3CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+3H2O+Cu2O【情境思考】糖是人体三大主要营养素之一,是人体热能
4、的主要来源。糖类物质及其产物存在广泛,在生产、生活中用途广泛,例如葡萄糖在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。试根据葡萄糖的结构,写出葡萄糖与银氨溶液和氢氧化铜悬浊液反应的化学方程式。提示:CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+H2O+2Ag+3NH3,CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+3H2O+Cu2O。2.葡萄糖(1)组成与结构:分子式为C6H12O6,是六碳醛糖,官能团是醛基和羟基,结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO。(2)物理性质:白色晶体,易溶于水,有甜味。 (3)化
5、学性质:可与银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液等发生氧化反应。CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag+3NH3+H2O;CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O+3H2O。可与H2等发生加成反应。可与羧酸发生酯化反应。在酒化酶的作用下产生乙醇C6H12O62C2H5OH+2CO2。3.果糖分子式:C6H12O6,是六碳酮糖,是自然界中甜度最高的单糖,与葡萄糖互为同分异构体。【巧判断】 (1)葡萄糖属于电解质。()提示:。葡萄糖溶于水不能电离,所以是非电解质。(2)果糖与葡萄
6、糖互为同系物。()提示:。果糖和葡萄糖是同分异构体。(3)葡萄糖能发生银镜反应。()提示:。葡萄糖中含有醛基,能发生银镜反应。三、双糖1.蔗糖水解及其产物性质实验探究在一支试管中加入20%蔗糖溶液5 mL,加入稀硫酸,水浴加热;然后用NaOH溶液中和呈弱碱性;再加入新制的Cu(OH)2悬浊液加热,观察到的实验现象是有砖红色沉淀生成,实验结论是蔗糖水解产物中有还原性糖。2.双糖又称二糖,1 mol双糖能水解成2 mol单糖。常见的双糖有麦芽糖和蔗糖,分子式均为C12H22O11,麦芽糖分子中有醛基,具有还原性,蔗糖分子中无醛基,二者互为同分异构体,水解的化学方程式分别为+H2O,+H2O+【微思
7、考】 如何鉴别蔗糖和麦芽糖?提示:蔗糖分子结构中没有醛基,所以没有还原性,麦芽糖分子结构中含有醛基,是一种还原性糖,可用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液来鉴别蔗糖和麦芽糖。四、多糖1.用银氨溶液和碘水来检验淀粉在水溶液中是否发生了水解及水解是否已进行完全,实验步骤如下:(1)实验现象及结论:现象A现象B结论1未出现银镜溶液变蓝色淀粉尚未水解2出现银镜溶液变蓝色淀粉部分水解3出现银镜溶液不变蓝色淀粉完全水解 (2)实验中加入NaOH溶液的作用是中和稀硫酸。2.多糖广泛存在于自然界中,是一类天然有机高分子化合物,常见的多糖有淀粉和纤维素(1)淀粉组成:通式为(C6H10O5)n。水解反应:淀粉发
8、生水解反应的化学方程式为+nH2O。特征反应:利用淀粉遇碘变蓝的性质可以检验淀粉的存在。(2)纤维素组成:通式为(C6H10O5)n或C6H7O2(OH)3n。水解反应:纤维素比淀粉难以水解,在酸的催化作用下,发生水解反应的化学方程式为+nH2O。酯化反应:纤维素中的葡萄糖单元含有三个醇羟基,表现出醇的性质,与硝酸发生酯化反应制得纤维素硝酸酯(俗名硝酸纤维),与乙酸发生酯化反应制得纤维素乙酸酯(俗名醋酸纤维)。【想一想】(1)淀粉、纤维素通式为(C6H10O5)n,它们是否互为同分异构体?提示:否。虽然淀粉和纤维素的通式相同,但它们的结构不同,分子里所包含的单糖单元(C6H10O5)的数目也不
9、同,即n值不同,故它们不互为同分异构体。(2)在检验淀粉水解产物之前,加入氢氧化钠溶液的目的是什么?提示:中和作为催化剂的硫酸,以免硫酸破坏银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液,从而导致实验失败。五、五碳醛糖与核酸1.五碳醛糖种类核糖脱氧核糖分子式C5H10O5C5H10O4结构式链式结构环式结构2.核苷酸分类核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸组成环式核糖、碱基、磷酸基团脱氧核糖、碱基、磷酸基团结构有一个五碳醛糖分子、一个磷酸分子、一个碱基分子脱水连接碱基构成腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、尿嘧啶(U)、胞嘧啶(C)3.生命之源核酸分类核糖核酸(RNA)脱氧核糖核酸(DNA)组成多个核糖核苷酸分子间脱水形成磷
10、酯键后聚合而成的核糖核苷酸链多个脱氧核糖核苷酸分子间脱水形成磷酯键后聚合而成的脱氧核糖核苷酸链区别五碳醛糖是核糖五碳醛糖是脱氧核糖联系参与构成DNA的碱基除将U替换成T之外,其余碱基与RNA相同结构螺旋状双链结构性质生物学特性【微思考】 结合教材中的DNA分子的结构说出在DNA分子中含有哪些官能团?提示:含有氨基、醚键等官能团。关键能力素养形成知识点一糖类性质的比较1.葡萄糖与果糖葡 萄 糖果糖分子式C6H12O6(同分异构体)结构特点多羟基醛多羟基酮存在自然界分布最广,葡萄及甜味水果中水果、蜂蜜物理性质无色晶体,溶于水不易结晶,常为黏稠状液体、纯净的为无色晶体,溶于水化学性质羟基性质:酯化反
11、应醛基性质:还原性与新制Cu(OH)2悬浊液反应、银镜反应、与溴水反应、氧化性生物作用:氧化反应可发生银镜反应及与新制Cu(OH)2悬浊液的反应,不与溴水反应用途制药、制糖果、制镜食物制法淀粉水解2.蔗糖和麦芽糖类别蔗糖麦芽糖相似点组成相同,化学式均为C12H22O11,互为同分异构体都属于双糖,每摩尔双糖水解后生成两摩尔单糖水解产物都能发生银镜反应,都能还原新制的Cu(OH)2都具有甜味(蔗糖更甜)不同点官能团不含醛基(非还原性糖)含有醛基(还原性糖)化学性质不能发生银镜反应,也不能还原新制的Cu(OH)2能发生银镜反应,能还原新制的Cu(OH)2水解产物葡萄糖和果糖各半葡萄糖来源以甘蔗和甜
12、菜含量最多淀粉在酶作用下的水解产物用途甜味食物、制红糖、白糖等甜味食物、制饴糖3.淀粉和纤维素的比较名称淀粉纤维素存在存在于植物种子、块根、谷类等中存在于棉花、木材等中通式(C6H10O5)n(C6H10O5)n结构特点由几百个到几千个单糖单元构成的高分子化合物由比淀粉更多的单糖单元构成的高分子化合物相互关系两者不是同分异构体,不是同系物,均属于天然高分子化合物物理性质白色粉末,不溶于冷水,一部分可溶于热水,无甜味白色、无味的物质,不溶于水,无甜味化学性质加碘水与碘作用呈现蓝色与碘不反应、不变蓝,可用于鉴别淀粉和纤维素水解在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖,在无机酸作用下水解成葡萄糖在无机酸催化作用
13、下水解,最后生成葡萄糖,比淀粉水解困难酯化能发生酯化反应能发生酯化反应,生成硝酸纤维、醋酸纤维等用途作工业原料,制取葡萄糖、酒精、变性淀粉等可用于纺织工业、造纸工业,制硝酸纤维、醋酸纤维和黏胶纤维等【易错提醒】糖类判断的误区(1)大多数糖类的组成可以用通式Cn(H2O)m表示,其中m和n可以相同也可以不同;通式的使用有一定的限度,少数糖类不符合通式,如脱氧核糖(C5H10O4)、鼠李糖(C6H12O5);少数符合糖类通式的物质不是糖类,如乙酸(CH3COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3);通式只表明糖类的元素组成,并不反映糖类的结构。糖类分子中并不存在水分子。(2)判断某物质是否属于糖类,要根
14、据其结构特点,只有多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成多羟基醛或多羟基酮的物质才属于糖类。(3)葡萄糖和果糖属于单糖不是因为它们分子中碳原子数最少,而是因为不能水解。葡萄糖和果糖是六碳糖,而核糖、脱氧核糖均为五碳糖,分子中碳原子数比葡萄糖和果糖少一个;碳原子数最少的糖为三碳糖,即丙糖。【思考讨论】(1)请结合葡萄糖的结构推测葡萄糖能和金属钠反应吗?如果能反应,1 mol葡萄糖和足量的钠反应生成几摩尔氢气?提示:能。葡萄糖中有羟基,能和钠反应放出氢气。因为1个葡萄糖分子中有5个羟基,所以1 mol葡萄糖和足量的钠反应生成2.5 mol氢气。(2)将20%的蔗糖水溶液与稀硫酸混合后水浴加热,蔗糖能发生
15、水解反应,如何证明蔗糖已发生水解?提示:取少许水解液,加入NaOH溶液至溶液呈碱性,再加入适量的银氨溶液并水浴加热,若有明亮的银镜产生,则证明蔗糖已经发生水解。【典例】(2020芜湖高二检测)下列说法中,错误的是()A.通常淀粉和纤维素都不显还原性B.麦芽糖分子中含有醛基,能发生银镜反应,故属于醛C.淀粉和纤维素的结构不同,两者不互为同分异构体D.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的,可以表现出一些多元醇的性质【解题指南】解答本题时要注意以下两点:(1)了解还原糖、非还原糖的概念。(2)了解常见糖类化合物的组成、结构及主要性质。【解析】选B。淀粉、纤维素都是非还原糖,都不显示还原性,A对;麦芽糖是还
16、原糖,能发生银镜反应,分子中含有醛基,但它是多羟基醛,属于糖类,B错;淀粉纤维素的结构不同,由于组成它们的n值不同,其分子式也不同,两者不是同分异构体,C对;纤维素的每个葡萄糖单元分子中含有三个醇羟基,具有醇的性质,如能与醋酸、硝酸酯化等,D对。【母题追问】蔗糖在不同浓度硫酸作用下可以发生哪些反应?提示:蔗糖与稀硫酸共热时,能发生水解反应:+H2O+,蔗糖在浓硫酸作用下可发生脱水反应:12C+11H2O。【迁移应用】1.(2020铁岭高二检测)下列关于二糖的说法中不正确的是()A.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B.蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C.蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同D.麦芽
17、糖能发生银镜反应,蔗糖不能发生银镜反应【解析】选C。蔗糖和麦芽糖的分子式相同, 结构式不同,互为同分异构体,A项正确;蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11,B项正确;蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,麦芽糖水解只生成葡萄糖,C项错误;麦芽糖是还原性糖,能发生银镜反应,蔗糖是非还原性糖,不能发生银镜反应,D项正确。2.(2020冀州高二检测)下列反应中能检验尿液中存在葡萄糖的是()A.加金属钠,看是否有氢气放出B.与新制的Cu(OH)2悬浊液混合煮沸,观察有无砖红色沉淀生成C.与醋酸和浓硫酸共热,看能否发生酯化反应D.加入饱和碳酸钠溶液中看是否分层【解析】选B。尿液中含有水,无论是否含葡萄糖,加入
18、钠都会有氢气放出,A项错误;检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基,将其与新制的Cu(OH)2悬浊液共热,根据是否有砖红色沉淀生成来检验,B项正确;因尿液中葡萄糖含量很低,与醋酸反应不明显,C项错误;葡萄糖是五羟基醛,与饱和碳酸钠溶液互溶,混合后溶液不会分层,D项错误。3.下列糖类物质能与新制Cu(OH)2悬浊液、银氨溶液反应的是()A.麦芽糖B.蔗糖C.纤维素D.淀粉【解析】选A。麦芽糖分子中含CHO,为还原性糖。蔗糖、纤维素、淀粉均不是还原性糖。4.(2020宝鸡高二检测)下列说法中,正确的是()A.多糖是很多个单糖分子按照一定的方式,通过分子内脱水而结合成的B.多糖在性质上跟单糖、双糖不同
19、,通常不溶于水,没有甜味,没有还原性C.淀粉和纤维素都是重要的多糖,它们的通式都是(C6H10O5)n,二者互为同分异构体D.淀粉在稀硫酸作用下水解最终生成葡萄糖和果糖【解析】选B。多糖是通过多个单糖分子间脱水结合而成,A项错误;多糖通常不溶于水,没有甜味,没有还原性,如淀粉和纤维素,B项正确;淀粉和纤维素的化学式中的n值不同,不互为同分异构体,C项错误;淀粉水解最终生成葡萄糖,D项错误。成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等,某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成分的存在,请你参与并协助他们完成相关实验。(1)如何检验苹果汁中含有淀粉?提示:取少量苹果汁,加入碘水,溶液变蓝,则苹果中含有淀粉
20、。(2)已知苹果汁为酸性溶液,检验苹果汁中含有葡萄糖时应注意什么? 提示:检验醛基时溶液需要碱性环境,所以在和银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液反应时应先加入氢氧化钠使溶液呈碱性。(3)苹果汁在适当的条件下发酵能得到果汁酒,试用化学方程式表示其变化。提示:C6H12O62C2H5OH+2CO2。(4)青苹果酸涩,熟苹果甜香,试从以上成分转化的角度加以解释。提示:青苹果中主要含淀粉,熟苹果中主要含葡萄糖。苹果成熟的过程就是淀粉转化为葡萄糖的过程。知识点二糖类水解产物和水解程度的检验1.糖类还原性的检验糖类还原性是指糖类中的醛基被氧化的性质。某些糖类有较强的还原性,能被银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊
21、液氧化。若糖类不能发生银镜反应或不与新制Cu(OH)2悬浊液反应,则该糖不具有还原性,为非还原性糖,如蔗糖。2.水解产物中葡萄糖的检验(1)水解条件蔗糖:稀硫酸(15)作催化剂,水浴加热。纤维素:90%的浓硫酸作催化剂,小火微热。淀粉:稀酸或酶催化,水浴加热。(2)水解产物中葡萄糖的检验:欲检验糖类水解产物中的葡萄糖,必须先加入NaOH溶液中和其中的酸,再加入银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液进行检验。【规律总结】三个重要实验的条件(1)银镜反应:水浴加热;碱性(因为酸会破坏银氨溶液)。(2)与新制Cu(OH)2悬浊液的反应:加热煮沸;碱性因为酸与Cu(OH)2反应。(3)检验淀粉水解是否完全
22、时,要在水解液中加入碘水,不能在加入氢氧化钠溶液后再加碘水。【思考讨论】(1)水解后使溶液呈碱性,且验证能发生银镜反应,则是不是说明水解的物质是糖类?提示:不一定。甲酸某酯在NaOH溶液中水解后甲酸钠也能发生银镜反应。(2)如何通过实验证明蔗糖水解的产物具有还原性?提示:将蔗糖与稀硫酸混合加热一段时间后,再加入NaOH溶液至溶液呈碱性,最后加入新制Cu(OH)2悬浊液共热,若有红色沉淀生成,证明蔗糖的水解产物具有还原性。【典例】(2020文昌高二检测)下列实验能获得成功的是()A.蔗糖溶液中加入稀硫酸,加热,然后加入银氨溶液,水浴加热,有银镜生成B.在硫酸铜溶液中加入几滴稀NaOH溶液后,加入
23、葡萄糖溶液,煮沸后,有砖红色沉淀析出C.在淀粉溶液中加入唾液(含淀粉酶),水浴加热(36 左右),冷却后加入银氨溶液,再水浴加热,有银镜生成D.在淀粉溶液中加入稀硫酸,微热后,再加入新制Cu(OH)2悬浊液,无明显现象,说明淀粉没有水解【思维建模】解答淀粉水解的问题思维流程如下:【解析】选C。银镜反应须在碱性环境下进行,应该先加碱中和稀硫酸,再做银镜实验;葡萄糖能与含氢氧化钠的氢氧化铜溶液反应,产生砖红色沉淀,B项NaOH用量太少;C项可成功;D项在加新制Cu(OH)2悬浊液之前应先加NaOH溶液,中和催化剂稀硫酸。【母题追问】(1)淀粉发生水解时的产物中会有蔗糖吗?提示:不会。根据淀粉水解的
24、程度,其水解产物可能为麦芽糖或葡萄糖,不会生成蔗糖。(2)选项D中微热后加入碘水后变蓝,能否说明淀粉没有水解?提示:不能。加入碘水变蓝,说明还有淀粉,可能没有水解,也可能是部分水解。【迁移应用】1.(2020淄博高二检测)如图表示一个反应过程,图中的黑球表示两个相同的单糖,则图中的a、b、c分别表示()A.麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖B.蔗糖、蔗糖酶、果糖C.乳糖、乳糖酶、葡萄糖D.淀粉、淀粉酶、葡萄糖【解析】选A。据图示,b在反应前后未变化,应为催化剂即酶,a是水解后生成两个相同的单糖分子的二糖。1 mol 麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖,1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖,
25、故a为麦芽糖,c为葡萄糖。2.下列说法中,错误的是()A.碘化钾溶液能使淀粉显蓝色B.纤维素的水解难于淀粉的水解C.用淀粉制乙醇不仅仅发生了水解反应D.多糖一般没有还原性,也没有甜味【解析】选A。I2使淀粉显蓝色,淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇:C6H12O62C2H5OH+2CO2,淀粉制乙醇的反应包括水解反应和分解反应。3.(2020三明高二检测)下列实验操作和结论错误的是()A.用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B.用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖,但不能证明是否完全转化C.浓硫酸可使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖含C、H、O三种元素D.蔗糖溶液中滴加几滴稀硫
26、酸,水浴加热几分钟,加入新制Cu(OH)2悬浊液中,加热煮沸没有砖红色沉淀生成,证明蔗糖不水解【解析】选D。麦芽糖属于还原性糖,而蔗糖是非还原性糖,利用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别,A项正确;产生银镜只能说明蔗糖水解生成葡萄糖,但蔗糖是否剩余则无法确定,B项正确;浓硫酸具有脱水性,可使蔗糖脱水变黑,C项正确;发生银镜反应的条件是溶液显碱性,实验中没有用碱液中和硫酸,D项错误。4.用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是()A.放入氧气中燃烧,检验燃烧产物都是CO2和H2OB.放入银氨溶液中微热,都不发生银镜反应C.加入浓硫酸后微热,都脱水而变黑D.分别放入稀酸后煮沸几分钟,用NaOH溶液中和反
27、应后的溶液,再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热,都生成砖红色沉淀【解析】选D。多糖在H2SO4存在下水解生成单糖(葡萄糖),再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热时生成Cu2O沉淀。【课堂回眸】课堂检测素养达标1.对于糖类化合物的概念叙述正确的是()A.含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物B.是碳和水的化合物,又称碳水化合物C.有甜味的物质D.一般是多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合物【解析】选D。含有C、H、O三种元素的有机物不一定是糖类,A选项错误;并不是所有的糖类都可以写成Cm(H2O)n的形式,B选项错误;有甜味的物质不一定是糖类,C选项错误。2.(2020临沂高二检测) 下列物质中,在
28、一定条件下既能发生银镜反应,又能发生水解反应的是()A.乙酸甲酯B.蔗糖C.葡萄糖D.麦芽糖【解析】选D。A的结构简式为,由此可知虽然能水解但没有醛基,B为非还原性糖,不能发生银镜反应,C为单糖不能水解,D是二糖能水解,同时又是还原性糖,能发生银镜反应。3.下列物质中,属于糖类,但是分子组成不符合Cm(H2O)n的是()A.CH3CH2CHOB.C.D.【解析】选C。糖类的分子结构是多羟基醛或酮,A中没有羟基,B是多元醇,不含醛基或羰基,所以A、B都不是糖;C是多羟基酮,且其分子组成为C6H12O5,不符合Cm(H2O)n,故C符合题意;D是多羟基醛,属于糖,但是其分子组成为C4(H2O)4,
29、所以D不符合题意。4.(2020长治高二检测)关于淀粉和纤维素的下列说法中,不正确的是()A.两者都能水解且水解的最终产物相同B.两者实验式相同,通式相同,互为同分异构体C.两者都属于糖类,与新制Cu(OH)2共热都无砖红色沉淀生成D.两者均属于高分子化合物,淀粉遇I2变蓝色,而纤维素不能【解析】选B。淀粉和纤维素属于多糖,都能水解,且水解的最终产物都是葡萄糖,A正确;淀粉与纤维素的通式均为(C6H10O5)n,但由于n值不同,分子式不同,所以不是同分异构体,B不正确;淀粉和纤维素均无醛基,与新制Cu(OH)2不反应,C正确;纤维素遇I2不变蓝色,D正确。5.如图是核酸的基本组成单位核苷酸的结
30、构示意图,下列说法正确的是()A.比较组成DNA与RNA的,只有存在不同B.若是T,则叫胸腺嘧啶脱氧核酸C.若是尿嘧啶,则是脱氧核糖D.若是脱氧核糖,则构成的核酸是遗传物质的主要载体【解析】选D。DNA与RNA在核苷酸上的不同点在五碳糖和含氮碱基方面,A错误;若是T,则是DNA的组成单位,叫胸腺嘧啶脱氧核苷酸,B错误;若是尿嘧啶,则是核糖,C错误;若是脱氧核糖,则是DNA的组成单位,DNA是遗传物质的主要载体,D正确。6.(2020兰州高二检测)下列物质间有如下转化关系,请按要求填空。(1)在制镜工业和热水瓶胆镀银时,常利用上述的反应_ (填序号)。(2)的反应类型为_(填字母)。A.氧化反应B.加成反应C.水解反应D.消去反应(3)反应可用于检验糖尿病人尿液中的含糖量,该反应的化学方程式为_。【解析】工业上制镜和制热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖与银氨溶液的反应,所以应为反应,反应为淀粉与水反应生成葡萄糖、麦芽糖,因此为水解反应。答案:(1)(2)C(3)CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O+3H2O