1、Ch1 关注营养平衡 1 生命的基础能源糖类 (第1课时) P1-6班级:高二( )班 姓名: 学号: 号你知道上述三种疾病的名称及原因吗？由此你能得到什么启示？【我想学】知识目标、导航练习知识目标 使学生掌握糖类中 葡萄糖、 蔗糖的组成和重要性质，掌握葡萄糖的鉴别方法。导航练习 1.糖类是由 、 、 三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做 ，原因是它们的化学组成大多数符合通式 。但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。2.糖的分类: (写出代表物名称及分子式，下同) 单糖: ；双糖 ； 多糖: 。3.人们每天摄取的热能中大约在75%来自于 。所以说它是生命的基础能源。【我要
2、学】探究突破一.葡萄糖是怎样供给能量的P5-61.存在: 最重要、最简单的单糖是 ，主要存在于 等带甜味的水果里。2.物理性质: 葡萄糖是一种 晶体，有 味， 溶于水。分子式是 。3.化学性质 (1) 性能发生 反应。实验1-1 P5葡萄糖的银镜反应 洁净的试管1mL2%AgNO3溶液逐滴滴入2%稀氨水边滴边振荡到最初生成的沉淀恰好溶解为止此时得到的溶液叫做 溶液再加入10%葡萄糖溶液振荡放在水浴中加热35分钟观察。 现象:试管内壁有 生成，由此说明葡萄糖有 性。 反应式: 2Ag(NH3)2OH + CH2OH(CHOH)4CHO2Ag+ CH2OH(CHOH)4COONH4 + 3NH3
3、+ H2O。 葡萄糖还能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色的沉淀，以前常用于医院检查糖尿病。反应式为: 2Cu(OH)2 + CH2OH(CHOH)4CHOCu2O(砖红色沉淀+ CH2OH(CHOH)4COOH+ 2H2O。现在用快速检验的尿糖试纸，能在1分钟内检出结果。(2)葡萄糖是人体内最重要的供能物质 糖类被人体消化转化成葡萄糖而被吸收，一部分在体内被氧化分解，生成CO2和水，同时释放出能量(1g葡萄糖被完全氧化，放出约15.6kJ的能量)，另一部分被肝脏、肌肉等转化为糖原而储存起来，需要时又转化为葡萄糖氧化释放出能量。以保证血糖的浓度维持在 左右。 葡萄糖被氧化的方程式为: C6H1
4、2O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l) 若摄入过多的糖类物质，经葡萄糖转化为脂肪储存在皮下，从而引起人体发胖。(3)写出反应方程式蔗糖水解：C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6(蔗糖) (葡萄糖) (果糖)麦芽糖水解: C12H22O11 + H2O 2 C6H12O6(麦芽糖) (葡萄糖)【我会学】归纳整理 本节课学习了葡萄糖具有 性，能发生 反应和 反应。【我乐学】训练内化 姓名: 学号: 评改者: 得分: 1.单糖是 ( )A.具有甜味的物质 B.具有一个分子比较简单的糖C.不能再水解成更简单的糖 D.最简式为的Cn(H2O)m有机物2.日
5、常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是 ( )A.淀粉 B.葡萄糖 C.蔗糖 D.果糖3. 在过去，糖尿病的检测方法是把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有 ( )A.食醋 B.白酒 C.食盐 D.葡萄糖4.葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是 ( )A.氧化反应 B.取代反应 C.加成反应 D.水解反应【我博学】拓展提高5.下列说法正确的是 ( )A.凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物属糖类 B.有甜味的物质不一定属于糖类C.糖类可看做是碳的水化物 D.糖类物质在空气中灼烧都生成CO2和H2O 科学视野 糖尿病
6、的检测糖尿病(diabetes mellitus)是一组由遗传和环境因素相互作用而引起的临床综合征。因胰岛素分泌绝对或相对不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起糖、蛋白、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱。临床以高血糖为主要标志，久病可引起多个系统损害。病情严惩或应激时可发生急性代谢紊乱如酮症酸中毒等。用尿糖试纸进行糖尿病病情检测是一种简单、快捷、廉价的方法，可在一定程度上间接反映血糖水平的高低。 使用尿糖试纸时应注意:1.尿液要新鲜，随排随测，容器也要清洁。 2.将尿糖试纸带色部分浸入尿液中约2秒，顺容器边缘取出试纸，除去多余的尿液。 3.取出试纸后在1分钟内与标准比色板对照观察颜色，最好在光线充足处观察。 4.试纸取出后立即将瓶塞盖紧，防晒、防潮，放于阴凉干燥处。 5.使用试纸时要注意试纸的生产日期及有效期，避免过期试纸影响结果。 【我好学】反思体会1.我的收获: 2.我还存在的问题: