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初中语文 文摘(生活)吃主食也有对错之分.doc

吃主食也有对错之分吃主食也有对错之分吃主食也有对错之分 统计数据表明,1995年我国城镇居民年人均消费粮食97公斤,比1990年减少33公斤。 中国居民膳食指南建议,人体正常运转所必需的能量,60左右应由碳水化合物提供。北京宣武医院中医科副主任医师陈文强说,一个普通体态、普通工作量的人,一天应该吃300克谷类食物。加工做熟后,分量应该大于300克。而现在很多人吃主食,都达不到这个量。这在一定程度上造成了某些慢性疾病的增加。现代人患高脂血症和脂肪肝的情况比以前多了,这并不是因为人们主食吃得太多,而恰恰是因为人们主食吃得不够。因为主食为人体提供能量,同时会制造“饱腹感”,如果主食总量没达标,肯定要从肉蛋奶和脂肪的食物上去弥补,久而久之,就会患上高脂血症或脂肪肝。 陈文强强调,主食吃得不够,对大脑影响也很大。大脑是人体的“耗能大户”,时时刻刻都需要能量。主食摄入不足,就不能为大脑提供充足能量,会造成思维“生锈”,反应迟缓。 按照绝大多数中国人的饮食习惯,一日三餐,中餐和晚餐的主食以米饭、面食为主。但是早餐,很多人为了省事,吃点蛋糕、派、夹心饼干、起酥面包之类的点心就当主食了。这类食品中,面粉所占的比例并不高,糖、油脂等的含量却十分可观,很多点心还含有大量对身体有害的“反式脂肪酸”。长期如此,会影响健康。从健康和营养角度考虑,早餐主食应该回归传统中式面食或米食。

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