1、第2章 组成细胞的分子系列丛书 进入导航第2章 组成细胞的分子人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 第1节 细胞中的元素和化合物人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 随堂检测课时作业通读速记知识聚焦教你审题人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 通读速记01 明主线人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 1(重点)通过归类，掌握细胞中的元素分类和化合物。2(重、难点)联系生活实际，尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。3结合各种大分子化合物的组成，认同构成细胞的最基本元素是C。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 人教版生物必
2、修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 知识聚焦02 抓要点人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 1生物界和非生物界的统一性和差异性(1)组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种化学元素是细胞特有的，这体现了生物界与非生物界的。组成细胞的元素统一性人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航(2)每一种元素在地壳和细胞中的含量是不同的，这体现了生物界和非生物界的。2组成细胞的元素(1)组成细胞的化学元素很多，常见的有20多种。各种生物细胞内元素的种类、数量不同，同一生物的不同细胞内元素的种类、数量也不同。(2)根据20多种元素在细胞中的含量，把它们分为和，二者比较如
3、下：差异性大量元素微量元素人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 1组成细胞的元素的种类和含量(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量的多少，而不是生理作用。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航(2)生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素，如Pb。(3)主要元素占人体细胞鲜重比例是OCHNPS，而占人体细胞干重比例是CONHPS。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 2生物界与非生物界的统一性和差异性人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 3组成细胞元素的主要作用(1)维持生命活动：如
4、K可保持心肌正常兴奋性，硼(B)可促进花粉的萌发和花粉管的伸长。(2)组成化合物：如糖类、脂质和蛋白质中都含有C、H、O等元素。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 1组成生物体的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比例与无机环境大不相同？2为什么占人体细胞鲜重最多的元素是O，而占干重最多的是C?人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 答案：1.生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自然界中获取元素的。2在鲜重情况下，组成细胞最多的化合物是H2O，而干重情况下所含的成分主要是有机物。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航【典例精析1】下图1
5、是人体细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的人体细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是()人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 A若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质B若图2表示组成人体细胞的元素含量(占细胞鲜重的百分比)，则a、b、c依次是O、C、HC地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性D若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物是蛋白质人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航【解析】占细胞鲜重最多的化合物是H2O，其次是蛋白质，选项A正确；占细胞鲜重最多的元素是O，其次是C、H等，选项B正确；生物界与非
6、生物界的统一性体现在元素的种类上，而不是含量上，选项C错误；占细胞干重最多的化合物是蛋白质，选项D正确。【答案】C人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 解题归纳：碳元素之所以成为组成生物体的最基本的元素，是因为碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子。地球上的生命可以说是在碳元素的基础上建立起来的。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是()A组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 B人、动物与植物所含有的化学元素的种类差异很
7、大C组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 解析：本题考查了组成生物体的化学元素在生物界与非生物界及生物之间的统一性与差异性。组成生物体的化学元素没有一种是生物特有的，在无机自然界中均可以找到，它们大都属于原子序数较低的元素，但从元素含量看，生物与无机自然界中的差异较大，各生物体之间的差异也较大，如组成生物体的元素中，O元素含量最多。C、H、N三种元素在组成人体的化学成分中质量分数共占73%左右，这三种元素在组成岩石圈的化学成分中，质量分数人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 还不到
8、1%。按干重计算，Ca元素在人体细胞中质量分数为4.67%，而在玉米中仅为0.23%，然而从元素种类看，各种生物体中所含的元素种类却大致相同。答案：C人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 1组成生物体的各种化学元素大多以的形式存在。2组成细胞的化合物的种类和含量细胞中化合物的种类及含量化合物人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 1细胞鲜重：细胞在自然生活状态下测得的重量。细胞鲜重中含量最多的化合物是水。2细胞干重：细胞除去水后测得的重量。细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质。3C、H、O、N四种元素在人体细胞中的含量
9、：在鲜重中，OCHN；在干重中，CONH。造成这种差异的主要原因是水的含量不同。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 1有机化合物和无机化合物有什么区别？2试举例说明哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 答案：1.二者的区别主要在于分子组成中是否含有碳元素，但这还不是严格意义上的区别，严格来说，有机化合物是指除了CO2、碳酸及碳酸盐以外的含碳化合物。2甘蔗等含糖多，油料作物的种子等含脂质多，黄豆种子等含蛋白质多。要想从植物的果实、种子等中获取糖类、脂质、蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物
10、质提取出来。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航【典例精析2】(2014中山质检)如图表示细胞中各种化合物在细胞鲜重中的含量，以下按顺序排列正确的是()人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 A水、蛋白质、脂质、糖类 B蛋白质、糖类、脂质、水C水、蛋白质、糖类、脂质D蛋白质、水、脂质、糖类人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航【解析】由题目可获得的信息有：(1)坐标直方图中显示各种化合物的含量关系为。(2)此含量是指占细胞鲜重的比例关系。细胞鲜重中含量最多的化合物是水，约占85%90%；其次是蛋白质，约占7%10%；脂质约占1%2%；糖类和核酸约占1%1.
11、5%。图中坐标直方图中最多，其次是，、较少，所以是蛋白质，是水，是脂质，是糖类。【答案】D人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 解题归纳：鲜重和干重时细胞中化合物含量的变化人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 生长在沙漠中的耐旱植物仙人掌，在其肉质茎的细胞中，含量最多的化合物是()A蛋白质 B脂质C糖类D水人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 解析：题干中的“生长在沙漠中的耐旱植物仙人掌”是一干扰因素，不能被其所迷惑。正常生活的细胞中，含量最多的化合物都是水。故选D。答案：D人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 1实验材料的选取(1)选取
12、原则：材料本身应无色或白色，以避免对实验结果产生干扰。生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 富含还原糖、脂肪或蛋白质等相关物质，以使实验现象明显。(2)材料处理：研磨过滤组织样液人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 2实验原理人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 3实验流程(1)还原糖的检测和观察：人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航(2)淀粉的检测和观察：取材 马铃薯匀浆 检测 结论 马铃薯匀浆样液中含有淀粉人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航(3)脂肪的检测和观察：方法一：花生种子匀浆3
13、滴苏丹染液橘黄色方法二：人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航(4)蛋白质的检测和观察：选材与制备 大豆组织研磨液或蛋清稀释液 显色反应 结论 组织样液中含有蛋白质人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 4斐林试剂与双缩脲试剂的比较人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 有机化合物鉴定中有关试剂的几个误区(1)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写为“翡”，双缩脲试剂中的“脲”不可错写为“尿”。(2)斐林试剂只能检测具有还原性的糖类，而一些非还原性的糖类，如蔗糖、淀粉等，无法用斐林试剂进行检测。人教
14、版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航(3)一切蛋白质或二肽以上的多肽都能与双缩脲试剂发生反应，但与双缩脲试剂发生反应的物质不一定都是蛋白质或多肽。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 1若要用斐林试剂检测蛋白质，应如何处理？2检测生物组织中有机物的实验中，需加热操作的实验有哪些？需使用显微镜观察的实验有哪些？人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 答案：1.将斐林试剂的乙液CuSO4溶液稀释为0.01 g/mL。2需加热的实验有检测生物组织中的还原糖；需使用显微镜观察的实验有检测生物组织中的脂肪。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航【典例精析3
15、】分析下表，可推测()溶液双缩脲试剂碘液斐林试剂甲乙甲、乙混合注：“”显色，“”显色更深；“”不显色。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 A甲溶液含有淀粉 B乙溶液含有还原糖C混合溶液不含淀粉 D混合溶液含有淀粉酶人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航【解析】双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别检测蛋白质、淀粉和还原糖。据表可以推测，甲含有蛋白质，乙含有淀粉，甲和乙混合能够产生还原糖，证明甲中含有淀粉酶，将淀粉分解产生还原糖。【答案】D人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 解题归纳：在有机物的检测实验中，最易考查到的知识点有：还原糖的检测应加热且为水浴加热；
16、脂肪的检测需要显微镜；脂肪检测的方法二中，染色后要用50%的酒精洗去浮色，便于观测实验结果；斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用；斐林试剂和双缩脲试剂的用法和用量不同；有机物与化学试剂产生的特定颜色反应；双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，但不能与氨基酸发生紫色反应。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的检测实验中，以下操作错误的是()A可溶性还原糖的检测，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀B只有脂肪的检测需要使用显微镜C用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热D斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 解
17、析：在还原糖的检测实验中，应用水浴加热，而不能直接用酒精灯加热。脂肪的鉴定需要用显微镜观察脂肪颗粒。答案：A人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 教你审题03 明思路人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 斐林试剂和双缩脲试剂比较类题目【典例精析4】斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，乙液是质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液。双缩脲试剂的A液是质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，B液是质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液。某同学在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中，产生了一些疑问，在征得老师同意后，他利用课外时
18、间进行了探究。下列是其探究实验的部分操作：人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 请分析回答下列问题：(1)该同学试图通过上述实验解决哪两个问题？_；_。(2)上述试管中，作为对照的是_。(3)要使上述试管中的溶液发生显色反应，还必须做_处理。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航(4)要提高该实验结果的可信度，还应该_。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航【解析】人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航【答案】(1)斐林试剂的甲液和乙液是否必须混合后才能加入组织样液中(或答加入斐林试剂甲液和乙
19、液的顺序是否可以改变)双缩脲试剂是否可用于可溶性还原糖的鉴定错答：只答一条。错因：分析不全面，顾及前5支试管的异同忽略第6支试管，或看到6号试管与前面5支试管的区别，忽略前5支试管之间的差别。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航(2)1号试管(3)加热(或答水浴加热)(4)在相同的条件下重复该实验人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 根据“检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质”实验，回答下列问题：(1)鉴定成熟苹果果肉中是否存在还原糖所用的试剂是_，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成_沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中_的含量。人教版生物必修 1 第2章第1节
20、系列丛书 进入导航(2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是_，用其染色时，要用酒精冲洗浮色，这是因为_。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B液摇匀。其中双缩脲试剂B液的量只有34滴，而不能过量，这是因为_。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航(4)本实验注意事项：斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_，使用时再临时混合均匀用于实验。双缩脲试剂的使用，应先加_试剂，造成碱性环境，再加_试剂。蛋白质的鉴定的样液浓度不能_，以免实验后黏住试管壁，洗不净。人教版生物
21、必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 解析：从检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的实验原理、实验现象、操作步骤和注意事项等方面分析。对营养物质鉴定的考查，需记忆的内容较多。应该注意所采用试剂的名称、化学本质与使用方法，如斐林试剂的化学本质为NaOH和CuSO4，使用时应先混合后再加入，因为此实验原理为Cu(OH)2与还原糖发生氧化还原反应，产生砖红色的沉淀Cu2O；双缩脲试剂的化学本质也为NaOH和CuSO4，但应先加NaOH，后加CuSO4，不能混合后加入，因为NaOH的作用是提供碱性环境，在碱性环境中，CuSO4溶液中的Cu2与蛋白质发生络合反应，呈现紫色。人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 答案：(1)斐林试剂 砖红色 葡萄糖(2)苏丹 苏丹能溶解在酒精中(3)过量的双缩脲试剂B液会与试剂A液反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色(4)现用现配 0.1 g/mL的NaOH 0.01 g/mL的CuSO4 太大人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 温示提馨请 做：随堂检测04（点击进入）人教版生物必修 1 第2章第1节系列丛书 进入导航 温示提馨请 做：课 时 作 业 3（点击进入）