1、第2课时乙酸学习目标1.了解乙酸的主要用途。2.掌握乙酸的组成与主要性质。3.从微观层面了解乙酸的组成、结构与性质的联系,培养学生的宏观辨识与微观探析的能力。4.了解乙酸与人类日常生活与健康的知识。5.学会分析官能团与物质性质关系的方法。重、难点重点:乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。难点:酯化反应的概念、特点及本质。课堂探究主题学习探究过程提升素养自主学习1.查阅资料,家中食醋的主要成分是什么?有何性质?2.如何证明盐酸的酸性比碳酸的强?【初建模型】学习元素化合物知识的基本方法:结构性质用途。知识回顾酸具有哪些通性?归纳酸的通性。一、乙酸的物理性质及结构【问题1-1】观察乙酸样品,了解乙酸的物理性
2、质。【问题1-2】乙酸的结构式及所含官能团是什么?理解乙酸的物理性质与结构特点。二、乙酸的化学性质【问题2-1】请根据以下试剂及仪器,设计实验证明乙酸具有酸性。稀醋酸、石蕊溶液、碳酸钠溶液、试管、镁条、氢氧化钠溶液、导管。(1)实验一:乙酸与指示剂反应实验步骤:现象:结论:(2)实验二:乙酸与镁条反应实验步骤:现象:结论:(3)实验三:乙酸与碳酸钠溶液反应实验步骤:现象:结论:【问题2-2】设计一个比较乙酸与碳酸的酸性强弱的实验。【问题2-3】为何年份越久的葡萄酒,价格越昂贵?【实验3-4】(微课视频)在一支试管中加入3mL乙醇,然后边振荡边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸,再加入几片碎瓷片。
3、按图连接好装置,用酒精灯小心加热,将产生的蒸气经导管通到饱和的碳酸钠溶液的液面上,观察现象。【讨论】1.浓硫酸起什么作用?2.加热的目的是什么?3.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液?饱和Na2CO3溶液的作用是什么?4.书写乙酸与乙醇反应的化学方程式。断键原则是什么?理解乙酸的化学性质。核心素养专练1.下列各组有机物既不互为同系物,也不互为同分异构体,但最简式相同的是()A.甲醛和乙酸B.乙酸和甲酸甲酯C.乙炔和苯D.硝基苯和TNT2.能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是()A.苯B.乙烯C.乙醇D.乙酸3.确定乙酸是弱酸的依据是()A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应B.乙酸钠的水溶液显碱性C.乙酸能
4、使石蕊溶液变红D.Na2CO3中加入乙酸产生CO24.(双选)下列有机物,能发生酯化反应,也能发生催化氧化的是()A.CH3COOHB.BrCH2CH2COOHC.D.5.乙醇和乙酸发生酯化反应时,浓硫酸的作用是()A.脱水作用B.吸水作用C.氧化作用D.既起催化作用又起吸水作用6.(双选)当与CH3CH218OH反应时,可能生成的物质是()A.B.C.H218OD.H2O7.下列关于乙酸的性质的叙述中,错误的是()A.有强烈刺激性气味的无色液体B.乙酸的沸点比乙醇高C.乙酸的酸性比碳酸强,它能与碳酸盐反应D.在发生酯化反应时,乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水8.实验室用乙酸、乙
5、醇、浓硫酸制取乙酸乙酯,加热蒸馏后,在饱和Na2CO3溶液的上面得到无色油状液体,当振荡混合时,有气泡产生,原因是()A.产品中有被蒸馏出的H2SO4B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D.有部分乙醇与浓硫酸作用生成乙烯9.如图是某学生设计的制取乙酸乙酯的实验装置图,并采取了以下主要实验操作:在甲试管中依次加入适量的浓硫酸、乙醇和冰醋酸。小心均匀加热35min。(1)该学生所设计的装置图及所采取的实验操作中,错误的是(填字母)。A.乙试管中的导管插入溶液中B.试管向上倾斜45C.先加浓硫酸后加乙醇、冰醋酸D.甲试管中导管太短(2)需小心加热的原因是。(3)从反应后的
6、混合液中提取乙酸乙酯,宜采用的简便方法是(填字母)。A.蒸馏B.渗析C.分液D.过滤E.结晶参考答案课堂探究【自主学习】1.家中食醋的主要成分为CH3COOH,具有酸性。2.【问题2】向CaCO3粉末中加入CH3COOH溶液,有气体产生,将气体通入澄清石灰水中,石灰水变浑浊,证明酸性:CH3COOHH2CO3(合理即可)。【知识回顾】乙酸具有酸的通性:(1)使石蕊溶液变红色。(2)与活泼金属反应放出氢气。(3)与碱性氧化物反应生成盐和水。(4)与碱发生中和反应生成盐和水。(5)与某些盐反应生成新酸和新盐。一、乙酸的物理性质及结构【问题1-1】【总结】乙酸是无色有强烈刺激性气味的液体。乙酸易溶于
7、水,且也易溶于乙醇。【问题1-2】,所含官能团为COOH。二、乙酸的化学性质【问题2-1】(1)实验一:乙酸与指示剂反应实验步骤:将23滴紫色石蕊溶液滴入乙酸溶液中,观察现象。现象:溶液变红。结论:乙酸使紫色石蕊溶液变红。(2)实验二:乙酸与镁条反应实验步骤:向一支盛有少量乙酸溶液的试管中加入已打磨过的镁条,观察现象。现象:有气泡产生。结论:乙酸与活泼金属反应。(3)实验三:乙酸与碳酸钠溶液反应实验步骤:同试管中加入少量碳酸钠溶液,然后再加入少量乙酸溶液,观察现象。现象:有气泡产生。结论:乙酸的酸性比碳酸的强。【问题2-2】向CaCO3粉末中加入CH3COOH溶液,有气体产生,将气体通入澄清石灰水中,石灰水变浑浊,证明酸性:CH3COOHH2CO3(合理即可)。【问题2-3】葡萄酒在贮存的过程中,会发生化学反应生成一种有香味的物质,这样葡萄酒就更醇香了。【讨论】1.作催化剂和吸水剂。2.加快化学反应速率。3.防止倒吸。饱和Na2CO3溶液的作用:溶解乙醇,中和乙酸,降低乙酸乙酯的溶解度,便于液体分离。4.CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O。断键原则是酸脱羟基醇脱氢。核心素养专练1.C2.B3.B4.CD5.D6.BD7.D8.C9.(1)AC(2)防止温度过高时乙醇与乙酸挥发逸出,防止暴沸,避免副反应发生(3)C