1、教学目标1、知识目标A、认识日常生活中常见的真菌，识记青霉、曲霉的形态结构。B、描述真菌的细胞结构以及生殖方式。2、能力目标A、通过观察霉菌了解常见真菌青霉和曲霉的形态结构特点；B、指导学生制作蘑菇的孢子印，通过指导学生观察孢子印、提出问题并指导学生阅读教材P63内容，从而了解真菌的繁殖方式。3、情感、态度及价值观A、通过对真菌在生产生活中应用的学习，培养理论与实践相结合的习惯； B、学会防霉，正确利用真菌，健康快乐地生活； C、通过不要食用毒蘑菇，渗透学生珍爱生命的认识。 D、通过身边的小故事这个环节。让学生自我反省，渗透了实事求是、节约粮食的精神。 E、通过学生小组内的合作探究、小组间的竞
2、争，渗透了团结、友善、谦让的品质。 F、通过对香菇数量的逐渐减少，渗透保护环境，构建和谐社会的社会主义核心价值观。 G、通过对屠呦呦的事件的认识，渗透爱国敬业的社会主义核心价值观。 教学重点、难点难点：说出蘑菇和霉菌的营养方式，描述霉菌的形态结构。重点：描述真菌的主要特征，认识常见真菌。 课时安排1课时。 课前准备教师准备：用橘皮、馒头、面包片培养青霉和曲霉，新鲜的蘑菇，制作有关青霉、曲霉和蘑菇生殖方式的课件，指导学生制作子印，准备有关真菌的知识图片或录像，酵母菌结构挂图等。学生准备：剪刀、放大镜、孢子印。 【教学设计】导入新课教师利用多媒体展示几种常见的蘑菇（银耳、香菇、猴头菇）等，问：你认
3、识它们吗？（在认识黄裙竹荪这种美丽但有毒的蘑菇时，提醒学生珍爱生命。）一、自主学习1.在日常生活中，真菌中的 霉菌 使食品发霉。2.真菌的种类：既有多 细胞的个体如香菇等，也有 单 细胞的个体如酵母菌等。3.青霉的菌体由许多细胞连接起来的菌丝构成，每个细胞都有 细胞壁 、细胞膜、细胞质、细胞核。 4.菌丝分为直立菌丝和营养菌丝。5.霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核，这样的生物属于真核生物。6.真菌的营养：真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物 生活。7.真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。8.孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。推进新课学习目标一：真菌的结构 1单细胞的真菌教师多媒体
4、展示酵母菌的形态结构图，指导学生完成下列题目：（2）酵母菌的细胞包含哪些结构？（3）根据酵母菌的结构，你能推测其营养方式吗？学生回顾七年级上册学习的单细胞生物酵母菌的知识，认真观察图示，达成共识：酵母菌是单细胞生物，细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；酵母菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物，其营养方式为异养。这一环节可以让学生自己展示结果，并讲解。 强调：真菌种类很多，既有单细胞的生物，也有多细胞的生物。真菌细胞内都有成形的细胞核，但是体内没有叶绿体，只能吸收现成的有机物生活。2.多细胞的真菌 蘑菇的结构：教师分发事先准备好的香菇，指导学生结合教材77页，了解蘑菇的各部分结构。
5、问：现在野生的蘑菇时越来越少了，同学们知道是什么原因吗？（环境破坏，森林减少，很多蘑菇都生长在森林里。培养学生热爱大自然，保护生态环境的意识。）霉菌的结构：用橘子、萝卜等培育出的青霉和曲霉。用身边食品发霉的故事来引入（可以让学生勇敢的说出自己的浪费行为，锻炼认识错误的勇气和勤俭节约的精神。）教师指导学生观察图片，用放大镜观察橘皮、面包片上培育出的青霉和曲霉，阅读教材，小组讨论，师生互动，共同得出结论：并利用多媒体展示曲霉和青霉直立菌丝的顶端图片（放大镜看不到的可以用显微镜、电镜来观察，让学生体会科技进步的魅力）：（1）青霉和曲霉的比较可以用图表表示：青霉曲霉 形态形态颜色颜色青色黄、黑、白等色
6、孢子排列型扫帚状放射状结构细胞(单多)多细胞细胞结构细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核营养方式异养（寄生、腐生）生殖方式孢子生殖（2）霉菌和蘑菇都是真菌，其结构中没有叶绿体，适于生活在潮湿、有机物丰富的环境中，利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量，其营养方式为异养。 强调：青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，它们和蘑菇一样都是多细胞的生物，每个细胞都具有完整的细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。学习目标二：真菌的繁殖1.小视频展示霉菌的孢子生殖。2.学习制作并观察孢子印展示草菇和香菇等蘑菇的孢子印，并提出如下问题：（1）你是如何制作孢子印的？（2）你制作的孢子
7、印呈什么形状？什么颜色？（3）通过制作孢子印，可以看到孢子长在什么地方，数量有多少？（4）想一想，真菌孢子的大小和颜色是不是都一样？请举例说明。学生小组间交流自己的具体做法，形成结论，然后班内展示：（1）制作孢子印的步骤为：选取一较大的新鲜草菇或香菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。 第二天，拿开培养皿（或玻璃杯）和菌盖，就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的孢子印。（2）孢子印呈放射状，近似圆形；大部分蘑菇孢子的颜色呈黑色或褐色。（3）孢子着生在蘑菇的菌褶里，孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的，通
8、过观察孢子印可以知道孢子的数量是非常多的。（4）真菌孢子的大小和颜色是不一样的，例如图中展示的草菇和香菇的孢子印，其孢子的大小和颜色各有特点。（5）孢子印制作不成功的原因：蘑菇的菌盖没有充分展开；孢子发育还不成熟；罩在蘑菇上的培养皿或玻璃杯没有盖严，散落的孢子被风吹散；孢子早已成熟并散落。教师强调：制作孢子印时一定要选取成熟而新鲜的蘑菇，最好在养殖场直接采摘，因为菜市场上购买的蘑菇几经周折，孢子已经散落了很多，这样制作的孢子印往往不明显。提问：酵母菌的生殖方式是怎样的呢？（出芽生殖和孢子生殖）课堂小结让学生自己进行课堂小结1、真菌的主要特征（1）形态：有单细胞的，如酵母菌；多数是多细胞的种类，
9、如青霉、曲霉。（2）细胞结构：有 细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核， 细胞内没有叶绿体。营养方式为异养。（3）生殖方式：都能产生孢子，它能发育成新个体。 生殖方式为孢子生殖。2、真菌、细菌和植物的细胞结构比较表：类别不同点相同点细胞核叶绿体真菌有成形的细胞核无叶绿体都具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构植物有成形的细胞核有叶绿体细菌无成形的细胞核无叶绿体课堂检测1.下列组合中，属于真菌的是（ A ）A.灵芝、香菇、酵母菌、青霉 B.酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌C.曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝 D.肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌2.下列关于蘑菇的说法错误的是（ B ） A.蘑菇孢子的作用是繁殖 B.蘑菇孢子的作用是受精 C.蘑菇孢子一般长在菌褶表面 D.可以吃的蘑菇也称为食用菌课后探讨除了食用，真菌与人类的生活还有其他关系吗？（提示：从植物青蒿中提取的青蒿素可以治疗疟疾，那么真菌中是否也有某种物质可以制药。）通过对屠呦呦的事件的认识，渗透爱国敬业的社会主义核心价值观板书设计第三节 真菌1、真菌的种类：单细胞个体如酵母菌，多细胞个体如蘑菇等。2、真菌的结构：细胞壁、细胞质、细胞膜和细胞核等。3、真菌的繁殖：孢子繁殖。第 5 页
