1、第四章第三节 基 础 巩 固 一、选择题1用丙氨酸与谷氨酸缩合最多可形成()种二肽。(C)A4 B5 C6 D72关于氨基酸的下列叙述中，不正确的是(D)A氨基酸都是晶体，一般能溶于水B氨基酸都不能发生水解反应C氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐D天然蛋白质水解最终可以得到氨基酸、氨基酸等多种氨基酸解析：氨基酸熔点较高，室温下均为晶体，一般能溶于水而难溶于乙醇、乙醚；氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐；氨基酸分子间能发生成肽反应，但氨基酸都不能发生水解反应；天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸。3(2017咸阳模拟)某期刊封面上有如图所示的一个分子的球棍模型图，图中“棍”代表单键或
2、双键或叁键，不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种(C)A卤代羧酸 B酯C氨基酸 D醇钠4已知有多种同分异构体，其中含有一个甲基、一个硝基和一个羧基的同分异构体共有(C)A4种 B5种 C6种 D7种解析：由题给信息可知，符合题意的同分异构体有如下六种，其中标号的位置为同分异构体中硝基所在碳原子的位置(氢原子未画出)：5某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体，其中属于氨基酸的异构体数目有(C)A3种 B4种C5种 D6种解析：氨基酸分子中一定含有氨基(NH2)和羧基(COOH)，根据化学式C4H9NO2可知，除NH2和COOH外，剩余基团为“C3H6”。当烃基“C3H6”无支链
3、时的同分异构体为：。当烃基“C3H6”有支链时的同分异构体为：。6在有机化合物中，若一个碳原子连有4个不同的原子或原子团，则这个碳原子称为“手性碳原子”。有手性碳原子的物质具有光学活性。下列物质中不具有光学活性的是(B)A B氨基乙酸C氨基丙酸 D解析：氨基乙酸的碳上有两个氢原子，不满足“手性碳原子”的结构条件。7褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。下列说法不正确的是(D)A色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点B在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出C在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应D褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特
4、性解析：本题考查有关氨基酸的基础知识。氨基酸熔点较高的原因是氨基酸分子中的NH2与COOH相互中和形成了内盐，故A选项正确；调节溶液的pH，当氨基酸中两性离子浓度最大时，氨基酸的溶解度最小，进而结晶析出，故B选项正确；氨基酸含官能团NH2和COOH，可发生缩聚反应生成聚酰胺类有机高分子，故C选项正确；褪黑素分子结构中不含COOH，与色氨酸的结构显然不相似，只具有碱性不具有酸性，故D选项错误。8(2017甘肃部分重点中学联考)某有机物M的结构简式如下：下列有关M的叙述中正确的是(D)AM的分子式为C12H15O5N2BM可以发生水解反应、中和反应、加成反应、消去反应CM的水解产物中一定含有醇类D
5、1 mol M最多可以与1 L 4 mol/L的NaOH溶液完全反应解析：本题考查有机物的结构与性质，意在考查考生对官能团性质的掌握。难度中等。A项，由结构简式可以得出该分子中含有14个H，错；B项，该分子中含有酯基和肽键，可以发生水解反应，含有羧基，可以发生中和反应，含有苯环，可以发生加成反应，但不能发生消去反应，错；C项，水解产物有酚，无醇，错；D项，与NaOH溶液反应时，每摩尔羧基、肽键和酯基各需要1 mol NaOH，酯水解生成的酚还要继续消耗1 mol NaOH，正确。二、非选择题9(2017宁波月考)分子式为C7H7NO2的有机物A、B、C、D、E、F分子中均含有苯环。(1)A、B
6、、C三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱，则A、B、C的结构简式：A为_；B为_；C为_。(2)D、E、F既不溶于强酸又不溶于强碱，则D、E、F的结构简式：D为_；E为_；F为_。解析：(1)既溶于强酸又溶于强碱，则应含有NH2和COOH。(2)若强酸强碱都不溶，则应该含有NO2。10回答下列问题：(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有_盐析_和_渗析_。(2)鸡蛋腐烂时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是_H2S_，说明蛋白质中含有_硫_元素。(3)误食重金属盐会中毒，这是因为_重金属盐会使蛋白质变性_。(4)浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现_黄_色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了_颜色_反应
7、的缘故。(5)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝，可各取一小块进行_灼烧_，这是因为_真丝是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味_。解析：(1)提取蛋白质的方法可以从两方面考虑，一是让蛋白质沉淀出来，一是让其他物质分离出去；(2)鸡蛋腐烂时，蛋白质分解放出的硫化氢气体具有刺激性气味；(3)重金属离子会使蛋白质变性；(4)蛋白质可与浓硝酸等许多试剂发生特殊的颜色反应；(5)人造丝是合成纤维，真丝是蛋白质，两者灼烧时的气味不同。素 能 拓 展一、选择题1(2017南开中学模拟)得重感冒之后，常吃一种抗生素头孢氨苄，分子式：C16N17N3O4SH2O，其化学结构式为：有关其说法正确的是(A)A在一定条件
8、下，能发生水解反应生成氨基酸B1 mol该分子最多能与7 mol H2反应C该分子能与碳酸钠反应，不能与盐酸反应D头孢氨苄易溶于水，能使溴水退色解析：头孢氨苄含有肽键、氨基、羧基、碳碳双键，故其水解后能生成氨基酸，A项正确；由于肽键中的碳氧双键和羧基中的碳氧双键难进行加成，只有苯环和碳碳双键能与H2发生加成反应，故1 mol该分子只能与4 mol的氢气反应，B项不正确；氨基的存在使得它有碱性，能与盐酸反应，C项不正确；分子亲水基不多，水溶性不大，D项不正确。2已知某氨基酸的相对分子质量小于200，且氧的质量分数约为0.5，则其分子中碳的个数最多为(B)A5个B6个C7个 D8个解析：该氨基酸的
9、相对分子质量小于200，且氧的质量分数约为0.5，则一个该氨基酸分子中最多含氧原子的个数为6，即为3个羧基，氨基酸的相对分子质量约为192，若使分子中碳的个数最多，则只能含有一个氨基，通过计算，最多含有6个碳。3有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X，则X的化学式可能是(B)AC3H7NO3 BC5H9NO4CC5H11NO5 DC5H7NO4解析：水解方程式为C8H14N2O5H2OX，根据质量守恒可得X的化学式。4甘氨酸和丙氨酸以11的配比两两缩合后，得到的产物可能是(C)A BC D5农业上用的杀菌剂波尔多液是由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成，它可以防治植
10、物病毒的原因是(D)A硫酸铜使菌体蛋白质盐析B石灰乳使菌体蛋白质水解C菌体蛋白溶于波尔多液D铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性6下列反应中生成或断裂的不是CN键的是(B)A浓H2SO4和浓HNO3混合液和苯作用(60)B由棉花制得纤维素硝酸酯C蛋白质水解生成氨基酸D氨基乙酸脱水(分子间)，生成肽解析：制取纤维素硝酸酯生成CO键。二、非选择题7苯丙氨酸的结构简式为。(1)该分子中的碱性基团是_NH2_，苯丙氨酸与盐酸反应的化学方程式为_。(2)该分子中的酸性基团是_COOH_，苯丙氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式为_ _。解析：氨基酸具有两性，显酸性的是COOH，显碱性的是NH2，COOH能与Na
11、OH反应，NH2能与HCl反应。8有机物X是天然蛋白质的水解产物，由C、H、O、N四种元素组成。其相对分子质量为165，分子中N与C的原子个数比为19，回答下列问题：(1)X的化学式为_C9H11O2N(或C9H11NO2)_。(2)X中所含官能团名称为_羧基、氨基_。(3)X分子中苯环上仅有一个侧链，且含有一个CH2，一个，则X的结构简式为_，X可以发生的反应类型是_A、B_(填字母)。A酯化反应 B加成反应C消去反应 D水解反应(4)有机反应常发生在官能团处，写出X在一定条件下生成六元环状化合物(化学式为C18H18O2N2)的化学方程式(有机物写结构简式，下同)：_2H2O_。(5)X在肝脏中经一种酶作用可转化为酪氨酸(为氨基酸)，即：X酪氨酸(C9H11NO3)，酪氨酸遇FeCl3溶液显紫色，且苯环上的一溴代物有两种。则酪氨酸的结构简式为_，写出酪氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式：_。解析：由题意知X是氨基酸，分子中N与C的原子个数比为19，且相对分子质量为165，则1个X分子中含9个碳原子，1个氮原子，从而确定X的分子式为C9H11NO2或C9H11O2N。(3)X是氨基酸，NH2与COOH连在一个碳原子上，苯环上有一个侧链，且含有一个CH2，一个，则X的结构简式为，X分子结构中含有一个苯环，能发生加成反应，含有羧基，能发生酯化反应。