1、课题1 食物中的有机物第五单元化学与健康1234答案呈现5A67B8910A11121314CB15DAADBBACCD1617181920BCCC2122A提示：点击进入讲评1【中考玉林】下列物质中，属于有机物的是()A二氧化碳B盐酸C碳酸钙D甲烷D2【2020福建】下列物质均可用于配制消毒剂，其中属于无机化合物的是()A过氧化氢(H2O2)B乙醇(C2H6O)C三氯甲烷(CHCl3)D过氧乙酸(C2H4O3)A【点拨】过氧化氢不含碳元素，属于无机化合物；乙醇、三氯甲烷、过氧乙酸都是含碳元素的化合物，属于有机物。3下列关于大多数有机物共同性质的叙述中，不正确的是()A大多数难溶于水，熔点低
2、B受热容易分解C容易燃烧 D容易导电D4【2020青岛】适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是()A菠菜B鸡蛋 C香蕉 D馒头B【点拨】菠菜中富含维生素；鸡蛋中富含蛋白质；香蕉中富含维生素；馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类。5【中考威海】在糖类，油脂，蛋白质，维生素，纤维素，无机盐，水，二氧化碳中，属于人体必需营养素的有()ABCDA6【2020重庆】小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是()A糖类B蛋白质C维生素D油脂A【点拨】小麦、大米、玉米中均富含淀粉，淀粉属于糖类。7【2020哈尔滨】“爱我家乡，赞我龙江”，哈尔滨的美食美景欢迎八方来客
3、。下列美食中富含维生素的是()A商委红肠B水果西红柿C华梅面包D对青烤鹅B8【中考扬州】下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是()AN2BCO2C淀粉D氯化钠C【点拨】食物所含的六大类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、油脂和蛋白质，其中糖类是主要的能量物质；氮气、二氧化碳以及氯化钠都不能为人们生命活动提供所需能量。9【2020黄石】如图为某中学的午餐食谱，下列说法正确的是()A牛肉富含淀粉B番茄富含维生素C花生油富含纤维素D米饭富含蛋白质B【点拨】牛肉中富含蛋白质，A错误；番茄中富含维生素，B正确；花生油富含油脂，C错误；米饭中富含糖类，D错误。10下列有关油脂的叙述正确的是()A各种油
4、脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C汽油、煤油、菜子油、花生油都属于油脂D洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象A【点拨】人体摄入过多的葡萄糖会转化为脂肪；汽油、煤油不属于油脂。11【2020长沙】为预防流感，我们要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是()A蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富B糖类和油脂都能为人体提供能量C人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入D无机盐和水不属于营养素B12下列说法不正确的是()A有机物不一定都是化合物B含有碳元素的化合物不一定都是有机物C有机物都含碳元素D有机物的种类和数目比无机物多得多A【点拨】有机
5、物中一定含有碳元素，且为化合物，但含碳元素的化合物不一定是有机物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸及碳酸盐等属于无机物。13下列有关说法正确的是()A糖类都有甜味B油脂和淀粉的组成元素相同，分子组成和结构也相同C碘酒可用来检验食物中是否含有淀粉D碳水化合物即是碳和水的混合物C【点拨】不是所有的糖类都有甜味，淀粉、纤维素等糖类没有甜味；油脂和淀粉都是由碳、氢、氧三种元素组成的，但它们的分子结构不同；碳水化合物是糖类的别称，而不是碳和水的混合物。14【2020淄博模拟】高温堆肥法处理生活垃圾是指凭借微生物的生化作用，在人工控制条件下，将生活垃圾中有机物分解、腐熟、转换成稳定的类似腐殖质土的方法。请问厨房
6、中“袋、米、油、盐”四种物质主要成分不属于有机物的是()A袋(塑料)B米(淀粉)C油(油脂)D盐(氯化钠)D【点拨】袋(塑料)、米(淀粉)、油(油脂)都是含碳元素的化合物，属于有机物，故A、B、C错误；盐(氯化钠)中不含有碳元素，属于无机物，D正确。15【2020济宁】对CO2、C2H2、H2CO3、Ca(HCO3)2、Na2CO3五种物质的判断，正确的是()AC2H2、H2CO3都是有机物BCO2、H2CO3都属于氧化物CCa(HCO3)2、Na2CO3都属于盐DH2CO3、Na2CO3溶液都显酸性C16【中考苏州】下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是()A淀粉没有甜味，因此不属
7、于糖类B维生素是人体不可缺少的营养物质C葡萄糖不能转化为人体中的脂肪D蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素B【点拨】淀粉、葡萄糖、麦芽糖等都属于糖类，糖类物质不一定都有甜味，A不正确；葡萄糖是人体的主要供能物质，葡萄糖在人体内能转化为脂肪，C错误；蛋白质中除含有C、H、O三种元素外，还含有N元素，此外还可能含有S、P等元素。17【2020日照模拟】关于人体健康，以下说法不正确的是()A维生素C可以预防坏血病B可用碘水检验马铃薯中的淀粉C补充蛋白质可以多吃馒头D淀粉、蛋白质属于有机高分子化合物C【点拨】缺乏维生素C会引起坏血病，A正确；淀粉遇碘变蓝，故可用碘水检验马铃薯中的淀粉，B正确；馒头中富含淀
8、粉，淀粉属于糖类，C错误；淀粉、蛋白质均属于有机高分子化合物，D正确。18【改编绥化】下列说法正确的是()A缺乏维生素A会引起坏血病B蛋白质是人体的主要供能物质C大米富含糖类D蔬菜中含大量蛋白质C19【2020威海改编】下列与动植物生命活动有关的说法正确的是()A蛋白质是人体生命活动的主要供能物质B水、空气、食物和阳光是人体生命活动所需的最基本的化学物质C绿色植物光合作用将无机物转化为有机物D淀粉由碳、氢、氧、氮四种元素组成C【点拨】糖类、油脂和蛋白质是人体的三大供能物质，其中糖类是人体生命活动的主要供能物质，A错误；水、空气、食物是人体生命活动所需的最基本的化学物质，不包括阳光，B错误；绿色
9、植物的光合作用是将二氧化碳和水转化为葡萄糖等有机物和氧气，C正确；淀粉由碳、氢、氧三种元素组成，D错误。20【中考青岛】下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。(1)红烧牛肉中富含的营养物质_在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。蛋白质主食米饭副食红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米饮品酸奶(2)从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是_。(3)人体所需热量的60%70%来自_，该食谱中富含此类营养物质的食物是_。维生素主食米饭副食红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米饮品酸奶糖类米饭【点拨】(1)牛肉中富含蛋白质。(2)红烧牛肉、炒鸡蛋中富含蛋白质，花生米中富含油脂，米饭中
10、富含淀粉(糖类)，该食谱中缺少富含维生素的食物。(3)糖类是人体最主要的能量来源，人体所需热量的60%70%来自糖类；食谱中富含糖类的是米饭。21下列说法错误的是()A油脂和葡萄糖都易溶于水B葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D青少年应注意膳食中的营养平衡，不要偏食A【点拨】油脂难溶于水。22【2020黔西南】化学源于生活，服务于生活。运用生活经验及所学化学知识填空：(1)糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，它们所属的类别是_(填“有机物”或“无机物”)。大米、面粉等食物中含有的主要营养成分是_。有机物糖类(2)橘子、柠檬等水果中含有酸
11、，吃起来越酸的水果其果汁的pH越_(填“大”或“小”)。(3)维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。根据信息可知，维生素C溶液显_(填“酸性”“中性”或“碱性”)；小酸性在下列物质中，能与维生素C溶液发生反应的是_(填选项)；a食盐 b苛性钠 c硫酸镁为较好地吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜_(填“凉拌”或“煮熟”)。b凉拌【点拨】(1)糖类、油脂、蛋白质和维生素都是含有碳元素的物质，属于有机物；大米、面粉主要含淀粉，淀粉属于糖类。(2)吃起来越酸说明酸性越强，pH越小。(3)维生素C溶液显酸性；维生素C溶液显酸性，可与碱性物质反应；高温下维生素C不稳定，因此凉拌可以更好地保护维生素C。