1、1肥皂的主要成分是()A硬脂酸 B油酸C高级脂肪酸钠盐 D硬脂酸甘油酯解析：选C。肥皂的主要成分是高级脂肪酸的钠盐或钾盐。2肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸处理，得到的沉淀是()A氯化钠 B高级脂肪酸钠C高级脂肪酸 D苯甲酸解析：选C。肥皂加入盐酸后生成高级脂肪酸，高级脂肪酸难溶于水。3咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用()A品红溶液 B石蕊溶液C氯水 DKI淀粉溶液解析：选B。此题考查对肥皂性质的掌握和对酸碱指示剂的认识，错误在于不会把已有知识和题目中
2、提供的新情景联系起来。已有知识为肥皂溶液显碱性，咖喱汁遇肥皂溶液变为红色，经水漂洗后溶液显中性，又变为黄色。这说明咖喱汁遇碱性溶液显红色，遇中性溶液显黄色，这类似于酸碱指示剂遇酸碱溶液后的颜色变化。故咖喱汁与石蕊溶液可能有相似的化学作用。4下列反应属于皂化反应的是()A乙酸乙酯在碱性条件下的水解B硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解C软脂酸甘油酯在碱性条件下的水解D油酸甘油酯在酸性条件下的水解解析：选C。皂化反应是高级脂肪酸甘油酯的碱性水解，符合要求的是C项。5(2011年咸阳调研)既能发生加成反应，又能发生皂化反应的是()A植物油 B甘油C油酸 D软脂酸解析：选A。能发生加成反应说明有机物中含有不
3、饱和键，能发生皂化反应说明是高级脂肪酸甘油酯，只有A项符合。6为防止水体污染，我国许多地区对洗衣粉的成分加以限制，这些地区销售的洗衣粉中不得含有()A硅酸钠 B烷基苯磺酸钠C三聚磷酸钠 D蛋白酶解析：选C。洗衣粉添加三聚磷酸钠主要是为了软化硬水，但含有磷元素，会造成水体富营养化，促使水生藻类大量繁殖，水中的溶解氧降低，从而使水质变坏，造成水体污染，所以许多地区禁止使用含磷洗衣粉。7下列有关合成洗涤剂的叙述，错误的是()A在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基含碳原子的个数以1218为宜B在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带支链为宜C在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果D在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷
4、助剂解析：选B。烷基苯磺酸钠的烷基中碳链长度对洗涤效果有很大影响，碳链过长、过短都会影响水溶性。以1218个C原子为宜，且有侧链时，不易降解，添加酶制剂可以使衣服上血渍、奶渍分解并被清除，含磷洗衣粉会造成环境污染。8药皂具有杀菌、消毒作用，通常是在普通肥皂中加入了少量的()A甲醛 B酒精C苯酚 D异戊酸异戊酯答案：C9下列有五种操作方法，在油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物中充分分离，可以采用的方法是()分液蒸馏过滤盐析渗析A BC D解析：选B。油脂皂化后，可以加入NaCl降低肥皂的溶解度使其析出来再过滤。10生活中充满化学，下列叙述中不正确的是()A洗涤剂去油主要是物理变化，碱液去油属于化学
5、变化B食用植物油的主要成分是高级不饱和羧酸的甘油酯，是人体不可缺少的营养物质C苯酚具有杀菌止痛效用，既可用于环境消毒，也可直接用于皮肤消毒D蜂蚁叮咬人的皮肤时，会将分泌物甲酸注入人体，使人感到疼痛难忍，涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液可以减轻疼痛解析：选C。C项苯酚虽然具有杀菌止痛的作用，但是它本身也是有毒的，不能大量使用于环境消毒及直接用于皮肤消毒。11下列各组物质中，前者为附着在容器内壁的污物，后者为选用的洗涤剂，后者不能溶解前者的是()A硫黄二硫化碳 B油脂热碱液C油脂洗洁精 D银镜氨水解析：选D。D项银与氨水不反应，需加入硝酸除去。12有关肥皂的叙述正确的是()利用油脂在碱性条件下进行水解而制
6、得肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析肥皂制成后能溶于水形成胶体溶液A BC D解析：选D。肥皂的成分是高级脂肪酸钠；肥皂制成后不能形成胶体。13为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意()A使用沸水先冲泡洗衣粉B用含氯较高的自来水作水源C和其他洗涤剂混合使用D室温时用软水先溶解洗衣粉答案：D14在澄清的肥皂水中，分别加入下列物质，各有什么现象？写出反应的化学方程式。(1)酚酞试液_，_。(2)氯化镁溶液_，_。(3)碳酸氢钙溶液_，_。(4)盐酸_，_。答案：(1)显红色C17H35COONaH2OC17H35COOHNaOH(2)有沉淀析出2C17H35
7、COONaMgCl2(C17H35COO)2Mg2NaCl(3)有沉淀析出2C17H35COONaCa(HCO3)2(C17H35COO)2Ca2NaHCO3(4)溶液变浑浊C17H35COONaHClC17H35COOHNaCl15如何除去下列物质中所含少量的杂质？写出所需试剂、分离方法及所用仪器。混合物所用试剂分离方法使用仪器肥皂水(甘油)乙酸乙酯(乙酸)硬脂酸(硬脂酸钠)解析：可以向肥皂水中加入食盐，使肥皂析出再进行过滤；加入饱和Na2CO3溶液，再进行分液；加入盐酸，使硬脂酸沉淀再过滤。答案：食盐盐析过滤装置饱和碳酸钠溶液分液分液漏斗、烧杯盐酸过滤过滤装置16对十二烷基苯磺酸钠(CH3
8、(CH2)11SO3Na)是常用洗涤剂的主要成分，其结构可用图形“”“”来表示，左端为链烃基，右端为极性基。根据这一结构特点，试分析和回答下列问题。(1)该物质分子在其水溶液表面分布的结构示意图是图1中的_图(填写序号)，理由是_。(2)进入介质(水)内部的该物质的分子，可能会以图2所列的结构形式中的_结构形式存在(填写序号)，理由是_。答案：(1)C链烃基在液面之外，极性基在液面之下与水相亲，可使能量最低(2)A和D极性基交错排列，可减小分子之间的斥力；链烃基向内、极性基向外的结构，在一定程度上使憎水基团烃链脱离与水接触，使体系能量最低17(2011年佛山质检)下面是实验室制取肥皂的实验步骤
9、：在蒸发皿中加入8 mL植物油、8 mL乙醇和4 mL NaOH溶液；把盛有混合物的蒸发皿放在冷水中冷却；在不断搅拌下，给蒸发皿中的液体微微加热，直到混合物变稠；向混合物中加入20 mL热蒸馏水，再放在冷水中冷却；加入25 mLNaCl饱和溶液，充分搅拌；继续加热，直到把一滴混合物放到水中时，在液体表面不再形成液滴为止；用纱布滤出固体物质，弃去废液。把固体物质挤干，并压成条状，晾干，即制得肥皂。(1)上述实验的正确操作步骤是_。(2)加入乙醇的作用是什么？_。(3)加入饱和NaCl溶液的作用是什么？_。(4)如何检验皂化反应是否完全？_。(5)写出上述皂化反应的化学方程式_。答案：(1)(2)溶解NaOH和油脂，使反应物融为一体，加快反应速率(3)盐析，使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中析出，并浮在表面(4)用玻璃棒取出几滴试样放在试管里，加入45 mL蒸馏水，把试管浸在热水浴中或放在灯焰上加热，并不断振动，如果混合物完全溶解，没有油滴分出，表示皂化反应已完全(5)C17H35COOCH2C17H35COOCHC17H35COOCH23NaOHCH2OHCHOHCH2OH3C17H35COONa高考资源网w w 高 考 资源 网