1、延边第二中学20202021学年度第二学期期中考试高二生物试卷本试卷包括第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分,共100分，考试时间100分钟。第I卷 选择题（共60分）一、选择题（本题包括40小题，每小题1.5分，共60分，请将正确答案涂在答题卡上）1下列有关微生物培养的叙述正确的是()A通常使用液体培养基分离获得细菌单菌落B若培养基需要调节pH，应该在灭菌后进行C用显微镜直接计数固体培养基中微生物数量D倒置平板可防止培养基被滴落的冷凝水污染2下面是微生物平板划线示意图，划线的顺序为1、2、3、4、5。下列叙述正确的是()A在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌B划线操作时完
2、全打开皿盖，划完立即盖上C接种时不能划破培养基，否则难以达到分离单菌落的目的D第1区和第5区的划线最终要连接起来，以便比较前后的菌落数3某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验，包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察与计数。下列与此实验相关问题的叙述中，正确的是()A实验用过的带菌培养基经过加热后才能倒掉B利用平板划线法对细菌进行分离纯化并计数C观察细菌培养的实验时，最好是在另一平板上接种清水作为对照实验D培养基中含有的蛋白胨、淀粉可分别为细菌培养提供氮源和碳源4下面关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的叙述中，正确的是()A只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素B筛选分解尿素的细菌
3、时，应以尿素作为培养基中唯一的营养物质C统计样品中的活菌数目一般用平板划线法D在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变蓝，则表明筛选到了分解尿素的细菌5下列关于微生物的实验室培养的说法不正确的是()A若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的稀释度B在微生物的培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件C消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害D从有机废水中分离分解有机物的微生物时，接种后的培养皿需放在光照培养箱中培养6下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是()A
4、用温水使海藻酸钠快速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞B进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜C注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状D包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性7下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是()A在果酒制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底B果酒、果醋的发酵装置中，充气口的作用是在酒精发酵时连接充气泵进行充气，排气口的作用是在醋酸发酵时排出二氧化碳C豆腐上长了毛霉后，需加盐腌制8天左右，这样可以抑制微生物的生长，避免豆腐变质，又能使豆腐析出水分，使豆腐块变硬D制作泡菜时要选火候好、无裂纹、无砂眼、
5、盖子吻合好的坛子，需要加水密封，目的是隔绝空气，抑制细菌繁殖8“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述正确的是()A发酵过程需要密闭条件 B两菌种的代谢类型相同CCO2由两菌种共同产生 D两菌种间为互利共生关系9家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些陈泡菜水，密封后置于温度适宜的地方。下列与此过程相关的叙述不正确的是()A用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒B加入陈泡菜水的作用是提供乳酸菌菌种C制作泡
6、菜过程中，有机物的干重和种类将减少D若制作的泡菜咸而不酸，最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程10在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法。下列关于这三种方法的叙述错误的是()A蒸馏法和萃取法都需要水浴加热B压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等C萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取效果好D蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油11下列关于植物有效成分提取的叙述，错误的是（）A蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在较高温度下蒸馏效果好一些B提取橘皮精油时在压榨前需将干橘皮用石灰水浸透C提取玫瑰精油时直接加热，提取胡萝卜素时
7、采用水浴加热D鉴定胡萝卜素采用纸层析法，层析液用的是石油醚12下列有关植物组织中有机物提取或鉴定的说法，错误的是（）A对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，可用滴管吸取少量的样品进行点样B香料工业中“液体黄金”玫瑰精油和薄荷精油可以用相同的方法提取C石油醚的沸点高，在加热时不易挥发，故石油醚适宜用作萃取剂D提取橘皮精油时，石灰水浸泡橘皮能破坏细胞、水解果胶，可提高出油率13下图1是玫瑰精油的提取装置，图2为提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定结果示意图，下列叙述正确的是（）A图1中数字分别代表温度计、进水口、出水口B图1的方法为水蒸气蒸馏法，蒸馏后收集的液体不是纯的玫瑰精油C图2所示的鉴定方法的
8、基线一般距底边2 cm，B、D为标准样点D胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定时需将点样后的滤纸卷成筒状置于装有1 cm深的石油醚的玻璃瓶中，并放在通风的环境中让石油醚尽快挥发14下列关于物质提取说法正确的是（ ）A乙醇和丙酮是很好的萃取剂，因为胡萝卜素易溶于乙醇和丙酮B在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解C从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为粉碎干燥萃取浓缩过滤D蒸馏法和萃取法都需要水浴加热15提取植物芳香油的方法要根据植物的原料特点而定，以下观点错误的是（）A玫瑰精油具有较强的挥发性，还能随水蒸气蒸发，因此可以利用蒸馏
9、法提取B柠檬油有效成分易水解不适合蒸馏，都是用压榨法制得的C有些芳香油挥发性强且易溶于有机溶剂，一般采用萃取法D干玫瑰花中的芳香油可以用萃取法和压榨法提取16橘皮精油的提取过程中，过滤得到水、果蜡和橘皮油的混合物，静止57 d后，用吸管吸出的物质是（）A上层中的水 B下层中的果蜡C下层中的水和果蜡 D上层中的橘皮油17下列关于玫瑰精油的提取说法中正确的是（）A乳浊液经分液漏斗分离后不含水B加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰精油的挥发C无水硫酸钠具有吸水的功能D采集玫瑰花的时间不会影响出油率18在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是（）A二者都可用蒸馏、压榨和萃取的方法，提取过程都加入了作用相同的
10、Na2SO4B橘皮需干燥去水处理，石灰水浸泡橘皮主要是利用强碱中和橘皮中的酸性物质C二者提取过程中都要进行相应的过滤操作，通过分液漏斗分离出的油层即为精油D盛花期的玫瑰花含油量最高最适合提取精油，某些真菌也能够产生芳香化合物19下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，错误的是（）A玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂B在橘皮精油提取过程中用普通布袋过滤的作用是除去固体物和残渣C玫瑰精油提取时，分液漏斗的作用是分离油层和水层D橘皮精油的主要成分及一般提取方法分别为萜类化合物及其衍生物、压榨法20不同物质提纯和分离都需要利用其物理化学特性，现有一瓶甲和乙的混合物，已知甲
11、和乙的某些性质如表所示：物质化学式熔点/沸点/密度/（gcm3）水中的溶解性甲C3H6O29857.50.93可溶乙C4H8O284770.90可溶据此，将甲和乙互相分离的方法（ ）A蒸馏法 B凝胶色谱法 C萃取法 D过滤法21下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，错误的是（ ）A选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白B电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程C采用凝胶色谱法分离蛋白质的原理是不同蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同D将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质22关于血红蛋白的提取和分离实验，叙述正确的是（）A血红蛋白
12、粗分离阶段使用甲苯的作用是促进分层B洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞等一同沉淀，达不到分离的效果C凝胶色谱法分离蛋白质时，相对分子质量小的蛋白质移动速度较快D血红蛋白的提取和分离一般分为四步：样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定23.下列关于凝胶色谱法的说法正确的是（）A是根据蛋白质对其他分子的亲和力来分离蛋白质的B凝胶是一些微小的无孔的球体，小球体都是由多糖类化合物构成的C相对分子质量较小的蛋白质的路程较长，但移动速度较快D相对分子质量较大的蛋白质只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快24关于红细胞的洗涤过程的叙述正确的是（）A低速长时间离心，如500 r/min，12 min，以保证达
13、到很好的分离效果B离心后用胶头吸管吸出下层透明的红色血浆C将下层暗红色的红细胞液体倒入烧杯，再加入五倍体积的蒸馏水D直至上清液中没有黄色，表明红细胞已洗涤干净25下列关于酶制剂、固定化酶、固定化细胞的叙述，不正确的是（ ）ATaq酶在90 高温时仍具有活性B加酶洗衣粉添加的酶制剂应用可溶于水的材料包裹C物理吸附法比化学结合法对酶的活性影响更大D固定细胞常用载体有明胶、海藻酸钠等不溶于水的多孔性物质26已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，分子大小、电荷的性质和数量情况如图所示，下列有关蛋白质分离的叙述不正确的是（ ）A若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子甲移动速度最慢B将样品装
14、入透析袋中透析12h，若分子丙保留在袋内，则分子乙也保留在袋内C若将样品以2000r/min的速度离心10min，分子戊存在于沉淀中，则分子甲不一定存在于沉淀中D若用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子丙形成的电泳带相距最远27下列关于固定化酶技术的说法中，正确的是（ ）A固定化酶技术就是固定反应物，让酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B反应产物对固定化酶的活性没有影响C酶固定前后专一性不同D固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术28图是根据多酶固定化技术将a-淀粉酶、葡糖淀粉酶和支链淀粉酶形成三功能酶聚合体，将不同结构的淀粉进行分解，下列关于该技术的说法错误的是（ ）
15、A该固定化酶技术可以催化一系列生化反应B该技术既有利于酶与反应物接触，又能与反应物分离C图示固定化技术属于物理吸附法D固定化酶可再次利用，降低了生产成本29有同学发现生产面筋（小麦中的蛋白质）会产生大量的淀粉，这些淀粉可以用来生产葡萄糖、酒精和醋酸。下图是某位同学设计的利用淀粉的流程，下列叙述正确的是（ ）A菌种A和菌种B都没有成型的细胞核B为了节约成本，使微生物能重复使用可采用包埋法固定菌种AC固定化细胞可以用海藻酸钠，加热溶化后的海藻酸钠可直接加入菌体D从生产酒精到生产醋酸的转变过程中只需要由密封调整为通入空气30下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述中正确的是（）A固定化酶和固定化细胞在应用
16、上的主要区别是后者需要一定的营养B用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于物理吸附法C固定化酶和固定化细胞催化反应的底物都可以是大分子D用化学结合法不会对固定化酶的活性产生影响31固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员采用双重固定法（即以戊二醛作交联剂使酶相互连接，以海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶）以研究固定化酶的相关性质，并对其最佳固定条件进行了探究。如图甲、乙、丙为部分研究结果。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。下列有关叙述，错误的是（ ）A固定化小麦酯酶采用双重固定法固定的原因是酶分子很小，很容易从包埋材料中漏出B由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠
17、包埋效果最好C由甲图可知，固定化小麦酯酶比游离小麦酯酶对温度变化的适应性弱D由丙图可知，固定化小麦酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降32某同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是（ ）A实验自变量为水温，设置温度为0 、20 、40 、60 、80 、100 B实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后，晾干再比较C实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等D实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度洗涤后污布上污渍残留多33. 下列加酶洗衣粉使用注意事项，叙述正确的是（ ）蛋白质类织物不能用加蛋白酶的洗
18、衣粉来洗涤加酶洗衣粉使用的水温一般在50以下加酶洗衣粉不宜存放太久，加酶洗衣粉有保质期碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患有过敏性皮质、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触A B C D34白蚁是自然环境中存在的能够高效降解纤维素的昆虫之一，原因是白蚁消化道中的某些微生物能分泌纤维素酶。某生物兴趣小组从白蚁消化道中分离能高效降解纤维素的细菌，实验流程如下图。下列叙述正确的是（ ）A纤维素酶是由多种酶组成的复合酶，其中催化纤维二糖水解的酶是C1酶和CX酶B选择培养的培养基中，纤维素是唯一的碳源，且要持续通入无菌空气，提供充足氧气C鉴别纤维素分解菌时，不能在长出菌落的培养基上
19、直接滴加刚果红染液D要长期保存菌种，可将菌液与灭菌后的甘油11混合，放在-20的冷冻箱中保存35下列有关果胶酶及果胶酶实验探究的叙述正确的是（ ）A探究果胶酶的用量时，pH不影响实验结果B果胶酶的化学本质为蛋白质，结构稳定，所以该实验探究时温度范围可以不考虑C探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是自变量D可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量36果汁生产中果胶酶能提高水果出汁率和果汁澄清度。某研究人员在适宜的温度和pH条件下，利用苹果泥和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如下图所示。下列关于实验失误最可能的原因及改进方法的叙述都合理的
20、是（ ）A酶促反应时间不合理；延长反应时间B苹果泥的用量不合理；减少苹果泥用量C果胶酶用量不合理；减少果胶酶用量D酶促反应温度不合理；增大温度37. 下图表示某研究小组探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是（）A在ab段限制反应速率的主要因素是酶的用量B在ac段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率C在bc段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度等D在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是b点对应的值38. 下列关于分离分解尿素的细菌和分解纤维素的微生物的叙述错误的是（ ）A葡萄糖苷酶是纤维素酶的组分之一，其作用是将纤维素分解成葡萄糖B刚果红染色法可直接筛选纤维素分解菌，菌落周围透
21、明圈越大则分解能力越强C以尿素为唯一氮源的培养基筛选分离分解尿素的细菌，再加入酚红指示剂进一步鉴定D每隔24h统计一次菌落数目，选取菌落数目稳定时的记录作为结果39. 蛋白酶 L 是一种专门用在液体洗涤剂中的高强度蛋白酶溶液。蛋白酶 L 的活性与 pH 的关系如下图所示。请据下图分析，下列说法中正确的是（ ）A该洗涤剂适宜于酸性条件下使用B该洗涤剂在温水中的洗涤效果比在冷水中好C该洗涤剂在偏碱性条件下洗涤效果较好D该酶的活性随 pH 的升高不断增强40.下图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置。下列相关叙述正确的是（ ）A. 血红蛋白在红细胞中的作用体现了蛋白质具有调节功能B. 甲装置中A是蒸
22、馏水，乙装置中C溶液的作用是洗脱血红蛋白C. 甲装置的目的是去除样品中分子量较大的杂质D. 乙装置分离时，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液第II卷 非选择题（共40分）二、非选择题（本题包括4小题，共40分）41.（8分）植物体内含有多种应用广泛的有效成分，如胡萝卜素、红景天苷等，可根据它们的理化性质，采用多种方法进行提取。请回答下列问题：（1）根据 可以将胡萝卜素划分为 a、三类，胡萝卜素 （填“溶于”或“不溶于”）水。叶绿体中的胡萝卜素主要吸收 光，用 法可将它与其他色素分离开。（2）微波萃取是微波和常规的溶剂萃取法相结合而形成的一种方法，其流程为：选料粉碎微波萃取过滤浓缩
23、干燥产品。与常规提取胡萝卜素的流程相比较，此流程在顺序上有明显差异的环节是 。浓缩目的是 。（3）在利用高山红景天提取红景天苷时，采用常规方法需要几小时至十几小时，用微波萃取经 1分钟微波处理后，室温下水提取 10 分钟，即可将红景天苷充分提取出来，与常规萃取方法相比，微波萃取具有不需要水浴加热、 、 等优点。42.（5分）胡萝卜素可用于治疗夜盲症和于皮症，也是常用的食品色素。为了提高胡萝卜素生产效率，降低生产成本，某科研人员试图从蓝细菌（蓝藻）中提取胡萝卜素，实验流程如下取少量污泥样品，先后在光照强度为 2kLux 和温度为30的条件下反复交替进行液体培养和固体平板培养，最后取少量的液体培养
24、液进行浸提、离心、干燥和萃取，得到样品并进行胡萝卜素鉴定。请回答（1）在培养蓝细菌的过程中，实验所用的培养基中可不需要添加的主要营养物质是 。（2）若需对蓝细菌进行活菌计数，则固体平板培养过程应采用的接种方法是 。若培养液的稀释倍数不够，固体平板培养基上出现的现象是 （3）从干燥的菌体中提取胡萝卜素常采用萃取法，萃取剂一般选用 。（4）对萃取液进行浓缩之前，还必须对萃取液进行过滤操作的目的是 。43（10分）近年来，科学家们陆续在动物、植物、真菌和细菌中发现了朊病毒。2019 年 1 月，自然通讯杂志发表了来自我国科学家许晓东等人的研究成果，他们对一种杆状病毒的晚期表达因子 LEF-10 蛋白
25、进行了研究，确定其为由病毒编码的朊病毒，此项研究将朊病毒存在的范围拓展至病毒界。至此，“朊病毒广泛存在”终于得到了证实。（1）对 LEF-10 蛋白进行分离、纯化和鉴定，需采用 及电泳技术。前者是利用相对分子质量大小分离蛋白质，而电泳是利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及 （答两点）的不同，使带电分子产生不同的迁移速率，从而分离样品的过程。对已纯化的蛋白质进行鉴定时，通常采用 ，根据如图所示的电泳结果，某同学得出“该蛋白质分子具有两条链”的结论。你认为这种说法可靠吗? ，请说明理由 。（2）利用某酵母菌株进行实验，以确定 LEF-10 蛋白是否能表现出朊病毒特性。已知酵母细胞中的 Su
26、p35 蛋白受到一定刺激后可能会发生空间结构改变，变成朊病毒，Sup35 蛋白以及“朊病毒化”后的 Sup35 蛋白对酵母细胞代谢过程影响如图 1，部分实验结果如图 2。现利用LEF-10 蛋白基因替代Sup35 蛋白基因的部分序列（即决定 Sup35 蛋白朊病毒化的DNA 片段），新表达出的蛋白具备 Sup35 控制代谢的功能以及 LEF-10 的特性，培养观察酵母菌落特征。对培养基和培养皿的灭菌方式分别为 和 。灭菌后的培养基需冷却至 左右时倒平板，原因是温度过高不便于用手操作，温度过低 。培养结果出现 菌落即可作为 LEF-10 蛋白可以表现出朊病毒特性的证据。44.（11分）啤酒发酵是
27、一个非常复杂的生化过程，在啤酒酵母所含酶系的作用下，使原麦汁生成酒精、二氧化碳和其他醇、醛、酸、酯以及硫化物等，啤酒酵母的性能对啤酒十分重要。回答下列问题：（1）选育啤酒酵母时要用到麦芽汁培养基，麦芽汁培养基中的基本成分为：麦芽汁、蛋白胨和葡萄糖，上述三种成分中，既可提供碳源，又可提供氮源的是 。如果要配制用于斜面接种的培养基，还要加入 (成分)，加入该成分后，熔化过程中要注意进行无菌操作。制作成的斜面距试管口不能太近，原因是 。（2）酵母菌的生长曲线如图所示。如果要通过诱变处理选育菌种，应选培养到 h左右的菌悬液进行紫外光照射，如要计算紫外光照射的致死率，应对 和 的菌悬液进行平板计数，然后
28、计算获得。(3)检测选育出高产酒效能的啤酒酵母后，要将啤酒酵母临时保藏，具体做法为将菌种接种到试管的 培养基上，在合适的温度下培养，当菌落长成后，将试管放入 的冰箱中保藏，每36个月，都要重新将菌种从旧的培养基转移到新的培养基上。（4）如图表示利用“果胶酶酵母菌联合固定凝胶珠”生产红葡萄酒的部分过程，请回答下列问题：果胶酶在果汁生产中具有重要的作用，把果胶酶和酵母菌固定在一起生产红葡萄酒的重要意义在于 。在初级发酵时一般将温度控制在 ，在发酵过程中，尤其要随时监控和调整发酵罐中的温度和pH，使其在适宜的范围内波动，其主要目的是 。45.（6分）东北农业大学科研人员利用双重固定法,即采用戊二醛作
29、交联剂(使酶相互连接),海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶,来研究固定化酶的性质,并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果,请分析回答下列问题:注:酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率（1）测定酶活力时可以用单位时间内、单位体积中 来表示。（2）从对温度变化适应性和应用范围的角度分析,甲图所示结果可以得出的结论是 。（3）乙图曲线表明浓度为 的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是 。（4）固定化酶的活力随使用次数的增多而下降,由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用 次,酶活力明显下降。（5）固定小麦酯酶不仅采用海藻酸钠直接包埋,同时用戊二醛作交联剂，这是因为
30、。高二生物期中考试参考答案一、选择题（每小题1.5分，共60分）01-10 DCDAD DCACA 11-20 AABBD DCDDA21-30 DDDDC BDCBA 31-30 CADDD CBACD二、非选择题（每空1分，共40分）41.(8分)（1）碳碳双键 不溶于 蓝紫 纸层析（2）干燥 加速有机溶剂的挥发 （3）效率高 时间短 提取液杂质少（答出两点即可）42.（5分）（1）碳源（葡萄糖）（2）稀释涂布平板法（活菌计数法）菌落数目过多而连成一片（有由两个或多个细胞连在 一起的菌落；菌落数超过300 或菌落重叠。（3）石油醚（4）除去萃取液中的不溶物43.（10分）凝胶色谱法 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分子本身大小、形状等 不可靠 该结果只能说明有两种相对分子质量不同的肽链，不知道有几条（2）高压蒸汽灭菌 干热灭菌 50 培养基将发生凝固 白色 44.（11分）（1）麦芽汁、蛋白胨 琼脂 易受到杂菌污染（2）14 培养14小时 未经紫外线处理（3）固体斜面 4（4）果胶酶能提高果汁的产量和澄清度，从而提高红葡萄酒的产量和品质18-25 防止温度和pH的变化影响果胶酶的活性45.（6分）（1）反应物的消耗量或产物的生成量（2）固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强且应用范围较广（3）3%包埋不紧密，酶分子容易漏出,数量不足（4）3（5）酶分子很小,很容易从包埋材料中漏出