1、第8单元食品中的有机化合物测试题一、单选题1长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合力搭配。下列食物中富含蛋白质的是（）A奶油B豆腐C玉米D黄瓜2“食品安全，健康万家”。下列做法符合食品安全要求的是()A用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口B为改善食品口味，任意使用食品添加剂C用干冰冷藏食品D用甲醛浸泡海产品保鲜3化学与我们的日常生活密切相关，下列观点中，不合理的是A用84消毒液对环境进行消毒B食用加铁酱油预防缺铁性贫血C加入适量的食盐进行菜品调味D平时常喝碳酸饮料代替白开水4抗击新冠肺炎疫情，下列做法符合科学道理的是A出门不佩戴口罩B保持室内清洁卫生和通风C家庭消毒时，消毒液越
2、浓越好D吸烟、喝酒可以预防“新型冠状病毒”5化学与日常生活、工农业生产密切相关。下列说法中正确的是（）A佩戴口罩就不会感染新冠肺炎B用含有碳酸氢钠的发酵粉培制糕点C在新冠肺炎的预防消毒上，生活中可用纯酒精作消毒剂D由于全国各地为抗击新冠肺炎的医务人员捐赠了大量的蔬菜水果，无法及时使用，管理员可用甲醛浸泡来防止其腐烂变质6化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是（）A人体缺钙会患佝偻病，钙是常量元素B食用碘盐可预防贫血C霉变大米经淘洗后可食用D碳酸钠俗称纯碱、苏打，可用于治疗胃酸过多7安徽农副产品种类繁多，下列各类省内知名食品中糖类含量最丰富的是（）A大圩葡萄B巢湖银鱼C芜湖大米D淮南豆腐8物质
3、性质决定用途。下列说法错误的是（）A稀硫酸有酸性，可用于除铁锈B氢氧化钠具有强腐蚀性，可用于改良酸性土壤C碳酸氢钠受热易分解，可用于焙制糕点D硫酸铜能使蛋白质变性，可用于游泳池水消毒9生活习惯影响身体健康。晓华一家人的下列饮食和生活习惯中，最科学合理的是（）A晓华长期偏食，特别爱吃零食B爷爷、奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用C妈妈追求苗条，只吃蔬菜和水果D爸爸爱运动，大量出汗后常补充点淡盐水10明明的妈妈为了他迎接中考，制定了如下的营养食谱：米饭、红烧肉、蛋汤、糖醋鱼麻辣豆腐。为了营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）A牛肉B河虾C雪糕D凉拌胡萝卜11下列对部分化学知识的归纳完全正确的一组是（
4、）A化学与生活B化学与环境生活中常用煮沸的方法软化硬水用食醋区分纯碱和食盐焊接金属时用氧气作保护气含磷洗涤剂的大量使用会导致水污染PM2.5是造成雾霾天气的元凶之一回收废弃塑料，有效解决“白色污染”C化学与安全D化学与健康炒菜油锅着火可以用锅盖盖灭在室内放一盆水，可防止煤气中毒夜间发现液化气泄漏开灯寻找泄露源铁、碘、钙是人体必需的微量元素用甲醛的水溶液浸泡海产品保鲜食用蔬菜和水果来补充维生素AABBCCDD12分析推理是化学学习和研究中常用的思维方法，下列分析推理正确的是A碳酸盐与盐酸反应放出气体，所以与盐酸反应放出气体的物质一定是碳酸盐B有机化合物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有
5、机化合物C燃烧都伴随着发光、放热现象，所以有发光、放热现象的就是燃烧D碱性溶液能使石蕊试液变蓝，所以能使石蕊试液变蓝的溶液呈碱性13下列有关食品安全正确的是A用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大C在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感D将地沟油和潲水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的14我国古代典籍中有“银针验毒”的记载，“银针验毒”的反应原理之一是4Ag+2X+O22Ag2S+2H2O下列有关该反应的说法正确的是（）AX是由硫、氢、氧元素组成的BX的相对分子质量为68CX中氢、硫元素的质量比为1：16DX属于有机化合
6、物二、填空题15现有H、O、C、Na、Ca五种元素，请选用其中的元素写出下列物质的化学式:用于人工降雨或灭火_。发酵粉的主要成分_。最简单的有机物_。用于改良酸性土壤_。16下表为某校食堂某天午餐部分食谱：主食荤菜素菜米饭红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜 （1）食谱中富含蛋白质的是 。（2）米饭中主要含有人体必需的营养素是 。17用H、O、C、N四种元素，写出符合下列要求的化学式：(1)供给人呼吸的气体_ (2)“西气东输”气体中的主要成份_。(3)相对分子质量最小的氧化物_。18有机化合物对人类的生活和社会发展具有极其重要的意义请回答下列问题：（1）下列有关有机化合物的说法，正确的是 。A有机化合物
7、的种类繁多B葡萄糖、淀粉属于有机化合物C油脂、蛋白质属于有机化合物D硫酸、碳酸钙属于有机化合物（2）中国是世界上最早利用天然气作燃料的国家天然气的主要成分是甲烷（CH4），请写出甲烷在氧气中完全燃烧的化学方程式 。（3）苹果中含有戊酸戊酯（C10H20O2）是其有果香的主要原因组成戊酸戊酯的元素有 种，其中碳、氢元素的质量比为 。（4）只用水来制取植物油是通过化学方法无法实现的请从元素组成的角度说明原因 。三、推断题19甲、乙、丙为初中化学常见的三种物质，它们之间的转化转化关系、反应 条件部分如图所示（图中反应物和生成物已略去）。（1）若甲为葡萄糖（C6H12O6），丙是最常用溶剂，则自然界吸
8、收 乙气体的主要途径是_，乙转化成丙的化学方程式 为_。（2）甲、乙、丙均为钙的化合物，且甲为氧化物，则甲的名称是_， 丙转化成甲的化学方程式为_。20下图是初中化学中常见物质间的转化关系，其中M是家用气态燃料的主要成分；X、Y、Z为单质；A、B、C、D为氧化物，B和C的组成元素相同。已知D和Z均为黑色粉末，反应的条件是高温，其余反应条件均已略去。请回答下列问题：（1）写出有关物质的化学式： D_；（2）反应、 、中属于化合反应的为_（填序号）；（3）写出反应的化学方程式：_。_。（4）反应中要减少物质C的产生，可以采取的措施是：_。四、实验题21身边的化学物质醉酒的原因是酒中含有的酒精导致人
9、的精神系统表现一系列异常，醉酒后驾车会带来严重的安全隐患。(1)酒精属于(填“无机物”或“有机物”)_，实验室中常用75%的酒精做燃料，写出酒精充分燃烧的化学方程式_。(2)呼出气体检测是否酒驾的原理是：仪器中橙色的酸性溶液遇到酒精迅速生成蓝绿色的硫酸铬。(3)酒中的酒精在某种酶的作用下能被氧气氧化成醋酸和水，醋酸易溶于水，是食醋的主要成分，具有酸的通性，而酒精的水溶液呈中性。酒精被氧化成醋酸的化学方程式是_。醋酸溶于水可电离出CH3COO-和(填写符号)_，写出醋酸和碳酸钠溶液的化学反应方程式。_现有一密封保存十几年的白酒，请填写下表，检验其溶质的成分：实验步骤实验现象得出结论实验一_含有酒
10、精实验二_含有醋酸五、计算题22家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐”中包含着许多化学知识。食醋、食盐和纯碱都是日常生活中常用的物质。食醋中通常含有3%5%的乙酸，乙酸俗称醋酸(化学式为CH3COOH)，是一种无色液体。食盐和纯碱都是白色固体。(1)醋酸和纯碱中属于无机物的是_(写化学式)。(2)醋酸中，C、O两元素的质量之比为_(填最简整数比)。23绿茶中的单宁酸具有抑制血压上升、清热解毒、抗癌等功效，其化学式为C76H52O46，相对分子质量为1700。（1）单宁酸属于_填“无机”或“有机”化合物。（2）单宁酸中氢元素和氧元素的质量比为_(填最简比)。参考答案1B 2C 3D 4B 5B
11、 6A 7C 8B 9D 10D 11B 12D 13B 14C 15CO2 NaHCO3 CH4 Ca(OH)2 16红烧牛肉；糖类17O2 CH4 H2O 18（1）ABC（2）CH4+2O2CO2+2H2O（3） 三 ；6:1（4）水和植物油的组成元素不同19光合作用 CO2Ca(OH)2=CaCO3H2O 氧化钙 CaCO3 CaOCO2 20Fe3O4 或 提供充足的氧气使之完全燃烧 21有机物 C2H5OH+O2=CH3COOH+H2O H+ 2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2 取少许待测液于试管中，滴入橙色的K2Cr2O7酸性溶液，观察 溶液变成蓝绿色 取样，加入锌粒，观察 有气泡产生 22(1)Na2CO3；(2)3:423（1）有机（2）13：184