1、必修1 第1单元 第3讲(时间：45分钟，满分：90分)一、选择题(每小题4分，共48分)1. 2012济南市高三教学质量调研试题下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，不正确的是()A. 各种蛋白质的基本连接键都是肽键 B. 各种蛋白质的结构单位都是氨基酸C. 氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能D. 细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递解析：本题考查蛋白质的结构与功能的关系，难度中等。蛋白质由氨基酸经脱水缩合形成的肽键连接而成，氨基酸是蛋白质的基本单位；氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构决定了蛋白质的功能多样性；细胞膜上的糖蛋白具有识别作用，它在细胞间进行信息交流的过程中起重要作
2、用。答案：C2. 历年经典保留题在棉花叶肉细胞中，由A、G、U、C、T五种碱基构成的核苷酸共有多少种？()A. 5种B. 6种C. 7种 D. 8种解析：本题考查 DNA 和 RNA 分子结构的差异，难度中等。棉花的细胞既含有 DNA ，也含有 RNA ，因此其由 A 、 G 、 C 构成的核苷酸各两种：脱氧核苷酸与核糖核苷酸； U 只能构成核糖核苷酸， T 只能构成脱氧核苷酸，故 D 项正确。答案：D32012南昌一模有关下图中蛋白质的叙述，正确的是()A.含有两条肽链B共有126个肽键CR基中共含17个氨基D形成该蛋白质时共失水125分子解析：本题考查蛋白质的结构及识图、分析问题、解决问题
3、的能力，难度中等。从图示看出，该蛋白质含有羧基的总数是 17个，而 R 基上有15个羧基，由此可知该蛋白质含有两条肽链；则 R 基上有 17215个氨基；图示该蛋白质含有126个氨基酸，则形成该蛋白质时共失 1262124 个水分子，共有124个肽键。 A 正确。答案：A42012太原市高三年级调研考试在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，正确的操作顺序以及将口腔上皮细胞置入8%的盐酸溶液中水解的主要目的是()染色水解涂片取口腔上皮细胞观察A，使细胞中的DNA水解成脱氧核苷酸 B，使细胞中物质全部水解 C，利用盐酸改变细胞壁的通透性，加速染色剂进入细胞 D，使染色体中的DNA与蛋白质分
4、离，有利于DNA与染色剂结合 解析：本题考查教材基础实验的相关知识，难度较小。正确的操作顺序，取口腔上皮细胞后应制成临时装片，再进行水解等操作。在 8%的盐酸溶液中水解的主要目的是改变细胞膜的通透性，使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于 DNA 与染色剂结合。答案：D52012北京市朝阳区高三下列关于细胞内元素和化合物的叙述，正确的是()A细胞内主要储能物质是糖类B精瘦肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质C淀粉、纤维素、乳糖的最终水解产物都是葡萄糖D构成DNA的单体的种类、数目、排列顺序决定了蛋白质的多样性解析：本题主要考查细胞内有机物的结构和功能及基础知识的理解能力，难度较小。细胞内主要的储能
5、物质是脂肪，故 A 错误；细胞中含量最多的化合物是水，故 B 错误；乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖，故 C 错误。答案：D62012金版原创下列有关生命的物质基础和结构基础的阐述，不正确的是()AC、H、O、N、P 是ATP、染色质、核苷酸共有的化学元素B线粒体、核糖体、染色体、叶绿体等结构中都含有DNAC糖蛋白、抗体、受体、限制酶都是具有识别作用的物质D脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂解析：本题主要考查组成细胞的物质和结构等知识及对基础知识的理解能力，难度中等。C、 H、O、N、P 五种元素是 ATP、染色体(质)、核苷酸及磷脂等共有的，故 A 正确；核糖体由蛋白质和
6、RNA 组成，故 B 错误；糖蛋白与细胞的识别有关、抗体和抗原特异性结合、受体与特定的信号分子结合、酶具有专一性，故 C 正确；磷脂是生物膜的基本支架，故 D 正确。答案：B72012北京市海淀区高三练习下列各项，不属于细胞膜上蛋白质主要功能的是()A生物催化剂 B细胞标志物C提供能量 D控制物质出入解析：本题考查膜蛋白的功能及识记能力，难度较小。 细胞中起催化作用的酶，有些分布在细胞膜的内表面，故 A 项正确；不同细胞的细胞膜上的蛋白质种类和含量不同，所以膜蛋白可作为细胞标志物，故 B 项正确；膜蛋白是构成细胞膜的结构物质，正常情况下不会被直接氧化分解释放能量，故 C 项错误；细胞膜上的蛋白
7、质有些是运输物质的载体，故 D 项正确。 答案：C82012金版原创下列与生物体内核酸分子功能多样性无关的是()A核苷酸的组成种类 B核苷酸的连接方式C核苷酸的排列顺序 D核苷酸数量的多少解析：本题考查导致核酸多样性的原因及分析能力，难度较小。核酸包括 DNA 和 RNA ，它们的不同之处是：组成它们的核苷酸种类不同，DNA是4种脱氧核苷酸、 RNA 是4种核糖核苷酸，故A 项正确；不论是 DNA 还是 RNA，核苷酸之间都是通过磷酸和五碳糖交替连接而成，所以不同核酸中核苷酸的连接方式相同，故 B 项错误；不同的核酸，其核苷酸的数量和排列方式不同，故 C、D 项正确。答案：B92012北京市西
8、城区高三下列关于生物体内化合物的叙述中，正确的是()A细胞内的化合物都是以碳链为骨架B蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖C蛋白质是细胞代谢的主要能源物质D腺苷是构成ATP和RNA的基本成分解析：本题考查化合物的组成、功能及识记能力，难度较小。细胞内的有机化合物都是以碳链为骨架；蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖；细胞代谢的主要能源物质是糖类； ATP 和 RNA 的组成成分中都含腺苷，由腺嘌呤和核糖组成。答案：D102012福州市高三质量检查经测定某化合物含C、H、O、N、S，下列哪项最不可能是它的功能()A.携带氨基酸进入核糖体B与抗原物质发生特异性结合C细胞膜上运载葡
9、萄糖的载体D催化细胞内化学反应解析：本题考查蛋白质的化学组成和功能，难度较小。该化合物含 C、H、O、N、S，最有可能是蛋白质，而携带氨基酸进入核糖体的是 tRNA，A错误；与抗原发生特异性结合的抗体，载体，大多数酶的化学本质都是蛋白质。答案：A112012河南省洛阳市高三统考下列有关组成生物体化学元素和化合物的叙述中，正确的是()A组成元素为C、H、O、N和P的化合物可能具有催化作用B固醇包括了脂肪、性激素、维生素DC碳是最基本的元素，在活细胞中含量最多D组成蛋白质的20种氨基酸都能在人体内合成解析：本题考查生物体内化合物的元素组成、种类及记忆、判断能力，难度较小。绝大多数酶是蛋白质，少数是
10、 RNA，RNA 是由 C、H、O、N、P构成的，故 A 项正确；脂肪和固醇均属于脂质，脂肪不属于固醇，故 B 项错误；活细胞内含量最多的物质是水，所以氧是活细胞中含量最多的元素，故 C 项错误；人体中的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸在人体内不能合成，非必需氨基酸能在人体内合成，故 D 项错误。答案：A122012江西省六所重点中学联考下图是人体细胞中三种重要的大分子有机物B、G、E的元素组成、基本单位及相关关系图。关于此图的叙述不正确的是()AEG发生的主要场所是细胞核，GB发生的场所是核糖体BB的功能多样性只与b的种类、数目和排列顺序有关CE中e的排列顺序决定了B中b的排列
11、顺序D元素X含有氮元素，元素Y是氮元素和磷元素解析：本题综合考查组成细胞的化学元素和化合物的相关知识，难度中等。从图中分子之间的关系可知， G 的组成元素是 C、H、O、N、P，它又是生物大分子，因此可能是某种核酸， E 通过控制 G 合成实现对 B 合成的控制，由此可推断 E 是 DNA，G 是mRNA，B 是蛋白质。 EG 为转录过程，主要发生在细胞核中，GB 是翻译过程，发生在核糖体中；B的功能多样性取决于它结构的多样性，除与氨基酸(b)的种类、数目和排列顺序有关外，还与蛋白质的空间结构有关； DNA 分子上的脱氧核苷酸(e)的排列顺序代表遗传信息，它决定着蛋白质上氨基酸的排列顺序；氨基
12、酸一般是由 C、H、O、N 4种元素组成，因此元素X为氮元素，脱氧核苷酸由 C、H、O、N、P 组成，因此元素 Y 是N和P。答案：B教师备选题12012江西省六所重点中学联考找出下列表达中有错误的一项()A葡萄糖、氨基酸和脱氧核苷酸分别是组成多糖、蛋白质和核酸的单体B多糖、蛋白质和核酸等生物大分子又称为单体的多聚体C每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体D碳是生命的核心元素，没有碳，就没有生命解析：本题考查生物大分子的有关知识，难度较小。核酸包括 DNA 和 RNA ，而脱氧核苷酸只是 DNA 的单体，而并非所有核酸的单体。答案：A教师备选题22012江西
13、师大附中、临川一中联考下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图2)，请据图判断下列叙述中正确的是()A图2中含有的R基是 B该蛋白质中含有1条肽链124个肽键 C图2共有4种氨基酸，4个肽键 D从图2可推知该肽链至少含有3个游离的羧基解析：图 2 中是氨基而不是R基，故 A 项错误。由图1可知，该蛋白质含有1条肽链， 124 个氨基酸，123个肽键，故 B 项错误。图 2 中 为 3个完整的肽键，有 4 个氨基酸，故 C 项错误。图 2 中含有2个游离的羧基，在多肽链末端的第 124个氨基酸上至少还要有 1个游离的羧基，故 D 项正确。答案：D教师备选题
14、32012辽宁大连高三期末考试人体活细胞内不会发生的物质变化是()A. 葡萄糖氧化分解为CO2和水B. 淀粉水解为麦芽糖C. 蛋白质水解为氨基酸D. 自由水转变为结合水解析：本题考查对细胞内物质变化的掌握情况及考生对分散知识点进行整合的能力，难度较小。 葡萄糖氧化分解为CO2和H2O的过程发生在细胞质基质和线粒体中，A项正确；淀粉属于植物细胞特有的多糖，人体细胞不能直接吸收淀粉，淀粉的水解过程发生在消化道中， B 项错误；蛋白质的水解可以发生在细胞内，也可以发生在细胞外， C 项正确；自由水和结合水是细胞中水的两种存在形式，它们的相互转化发生在细胞内， D 项正确。答案：B二、非选择题(共3小
15、题，共42分)13. (14分)2012长沙一中月考试题如图表示细胞内某些重要化合物的元素组成及相互关系。请分析回答下列问题：(1)图中X代表的化学元素是_，Y代表的主要化学元素是_。(2)现从某种真核细胞中提取出大量核糖体放入培养液中，再加入下列几种有机物，模拟化合物B的合成。假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。其中实验中所用的培养液相当于细胞内的_。上述五种化合物中能作为原料合成化合物B的是_(填序号)。(3)根据下面图解，回答问题图中化合物是由_个氨基酸形成的，含_个肽键。(4)B物质具有多种功能的原因是B具有多样性。B具有多样性的原因在于：从b角度分析是由于_。从A角
16、度分析是由于_。解析：解答本题的关键是对分子A、B、a、b及元素X、Y的识别。(1)根据图示可知，B是蛋白质(因为图中有B的功能)，A决定B，所以A是DNA，则X代表的化学元素为N和P。分子b是氨基酸，则Y代表的主要化学元素是N。(2)脱水缩合过程在核糖体上进行。合成蛋白质的原料是氨基酸，由于无羧基，的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，所以它们都不是组成生物体的氨基酸。(3)图中含有两个肽键、三个氨基酸，所以是三肽化合物。(4)蛋白质多样性从氨基酸角度分析是由于氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，从DNA角度分析是由于DNA具有多样性。答案：(1)N和PN(2)细胞质基质(3)三两(4)组成蛋白
17、质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同DNA的多样性(或不同DNA的碱基排列顺序不同)14. (14分)2012河北衡水市统考我国是世界上第一个人工合成结晶牛胰岛素的国家。胰岛素对于糖尿病，特别是胰岛素依赖性糖尿病的治疗至关重要。其合成过程如下：刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肽被切除，而成为胰岛素原。最后胰岛素原通过蛋白酶的水解作用生成胰岛素和一个多肽C(如图所示)。请回答：(1)前胰岛素原可与_试剂产生颜色反应，前胰岛素原水解所需的水中的氢用于形成_。(2)胰岛素分子由51个氨基酸经_的方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的_，如图中的_相互连接在一起而形成。这
18、些氨基酸形成蛋白质后，相对分子质量比原来减少了_。(3)从理论上分析，胰岛素分子至少有_个NH2，_个COOH。(4)由前胰岛素原最终生成胰岛素的过程要有_(细胞器)的参与。(5)蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。a实验步骤(请填充表格空白处
19、)步骤具体操作A试管B试管1 mL新鲜的淀粉酶溶液1 mL新鲜的淀粉酶溶液5滴蒸馏水2 mL可溶性淀粉溶液2 mL可溶性淀粉溶液摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min配制一定量的斐林试剂b.实验结果预测及结论_，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；_，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。解析：(1)由图分析，前胰岛素原是由多个氨基酸形成的多肽，因此其可与双缩脲试剂产生紫色反应，前胰岛素原水解所需的水中的氢用于形成NH2和COOH。(2)胰岛素分子由51个氨基酸经脱水缩合方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的化学键，如图中的SS相互连接在一起而形成。这些氨基酸形成蛋白质后，相对分子质量比原
20、来减少了(512)1832888。(3)由于胰岛素具有两条链，因此从理论上分析，该分子至少有2个NH2和2个COOH。(4)由前胰岛素原最终生成胰岛素的过程要有内质网和高尔基体的参与。(5)实验目的是探究乙醇能否使蛋白质变性，根据所给材料判断实验原理是淀粉被淀粉酶水解后的产物为还原糖，可与斐林试剂作用产生砖红色沉淀；实验设计时注意自变量为无水乙醇的有无，其他量应一致。答案：(1)双缩脲NH2和COOH(2)脱水缩合化学键SS888(3)22(4)内质网和高尔基体(5)a.5滴无水乙醇从温水中取出A、B试管，各加入1 mL斐林试剂摇匀，放入盛有5065温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中出
21、现的颜色变化bA试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现砖红色沉淀15(14分)2012金版原创肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75下加热510 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答：(1)肉毒类毒素的化学本质是_，其基本组成
22、单位的结构通式是_。(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_。(3)由上图可知，该片段由_种单体组成，有_个肽键，在形成该片段时要脱去_分子水。(4)一分子肉毒类毒素至少含有_个氨基和_个羧基，它们的位置_。(5)肉毒类毒素可用_试剂鉴定，该试剂使用方法是_，反应颜色为_。解析：从题图及题意(由两个亚单位组成，且每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)可知肉毒类毒素的化学本质是蛋白质，高温能破坏蛋白质的空间结构，使其变性。图中有4个肽键，5个氨基酸，每形成1个肽键脱去1分子水。在肽链的两端，各有1个羧基和1个氨基，若R基中不含氨基和羧基，1条肽链至少含有1个氨基和1个羧基。蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色，可用于蛋白质的鉴定。答案：(1)蛋白质(2)高温使蛋白质空间结构破坏(3)544(4)22分别位于两条肽链两端(5)双缩脲先加A液，再加B液紫色