1、考点一、蛋白质的结构和功能疯狂专练二细胞中蛋白质和核酸1【2017江苏卷】下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ）A.琢鄄鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键B.蛋白质是有2条或两条以上多肽链构成C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应【解析】环状八肽由8个氨基酸脱水缩合形成，肽键数与氨基酸数相等，都是8个，A正确；蛋白质具有多样性，可能由1条多肽链构成，也可能由2条或2条以上多肽链构成，B错误；蛋白质变性是指蛋白质的空间结构被破坏，肽键没有断裂，C错误；变性蛋白质含有肽键，可与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。【答案】A2【2017海南卷】有关蛋白质结构
2、与功能的叙述，错误的是（ ）A蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构【解析】蛋白质的功能主要取决于组成其的氨基酸数目、种类、排列顺序及形成其的空间结构，A正确；数量相同的5种氨基酸可以有多种组合方式且形成长度不同的多肽链，B正确；在质量分数为0.9%的NaCl溶液（生理盐水）中，抗体将保持其活性，C错误；蛋白质的空间结构受其所处环境中的温度、pH等环境理化因素影响，D正确。【答案】C3【2016江苏卷】蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质，下列相关叙述错误的
3、是（ ）A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质B.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中氢来自于氨基和羧基C.细胞内蛋白质发生水解时通常需要另一种蛋白质的参与D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关【解析】细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，A错误；氨基酸之间脱水缩合生成水分子中氢来自氨基和羧基，B正确；细胞内蛋白质水解时需蛋白酶催化，蛋白酶属于蛋白质，C正确；蛋白质的基本性质与碳骨架有关，也与功能基团有关，D正确。【答案】A4【2015四川卷】人体感染链球菌等细菌后可致急性肾小球肾炎，患者体内存在抗原抗体复合物，并出现
4、蛋白尿。下列叙述正确的是（ ）A用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可呈现出紫色B患者血浆蛋白减少使血浆渗透压升高，可出现组织水肿C链球菌抗原由核糖体合成并经高尔基体运输至细胞膜D内环境中形成的抗原抗体复合物可被吞噬细胞吞噬消化【解析】用双缩脲试剂检测蛋白尿时，无需水浴加热直接观察即可，A错误；患者血浆蛋白减少使血浆渗透压降低，可出现组织水肿，B错误；对抗链球菌的抗体由核糖体合成并经高尔基体运输至细胞膜，C错误；内环境中形成的抗原抗体复合物可被吞噬细胞吞噬消化，D正确。【答案】D5. 【2018届山西45校高三第一次联考】关于组成生物体蛋白质的氨基酸的叙述，正确的是（ ）A. 遇双缩脲试剂会显
5、紫色B. 可能含有两个氨基和一个羧基C. 每个蛋白质分子均含有20种氨基酸D. 若R基为-C3H5O2，则该氨基酸分子中的碳、氧原子数分别是4、5【解析】蛋白质遇双缩脲试剂会显紫色，A错误；每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子，因此有的氨基酸可能含有两个氨基和一个羧基，B正确；组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，但每个蛋白质分子不一定都含有20种氨基酸，C错误；若R基为-C3H5O2，则该氨基酸分子中的碳、氧原子数分别是5、4，D错误。【答案】B6【2018届湖北高三七月联考】有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为
6、CxHyNzOwS（z12，w13），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、赖氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）。则水解产物中天冬氨酸的数目是（ ）A. y12个 B. z14个 C. （w13）/2个 D. （w13）/2个【解析】设上述5种氨基酸的数量依次是a、b、c、d、e，abcde12，则由O原子守恒可知，2a2b4c2d2ew11，解得c（w13）/2个，D正确。【答案】D7【2018届海南八校高三联考】下列叙述与蛋白质的功能无关的是（ ）A. 动物细胞之间的信息传递 B.
7、 遗传信息从DNA传递到DNAC. CO2进入受体细胞的过程 D. 受精作用【解析】动物细胞间的信息传递功能，与蛋白质有关，A不符合题意；遗传信息从DNA传递到DNA，是DNA的复制过程，需要酶的参与，酶的本质是蛋白质，B不符合题意；CO2进入受体细胞的过程属于自由扩散，与蛋白质的功能无关，C符合题意；受精作用与细胞膜表面的糖蛋白的识别作用有关，D不符合题意。【答案】C8【2018届河南信阳高三第一次联考】下列叙述与蛋白质功能有关的一组是（ ）胰岛素调节血糖浓度 注射疫苗使人体产生免疫力 参与动物血液中脂质的运输 食物在小肠内彻底消化 老年人的骨质疏松症 葡萄糖在载体协助下被红细胞吸收 氧气进
8、入肺泡 生命活动的主要能源物质A. B. C. D. 【解析】胰岛素的化学本质是蛋白质，具有调节血糖浓度(降低血糖浓度)的作用，体现了蛋白质的调节功能，符合题意；抗体的化学本质是蛋白质，能够消灭侵入人体的病菌或病毒等抗原物质，增强人体免疫力，体现了蛋白质的免疫功能，符合题意；参与动物血液中脂质的运输的物质是胆固醇，而胆固醇的化学本质是脂质中的固醇类，胆固醇参与动物血液中脂质的运输不能体现蛋白质的功能，不符合题意；食物在小肠内彻底消化需要酶的催化作用，而催化小肠内食物消化的酶的化学本质是蛋白质，体现了蛋白质的催化功能，符合题意；老年人的骨质疏松症是因为缺钙引起的，与蛋白质的功能无关，不符合题意；
9、葡萄糖在载体协助下被红细胞吸收，该过程中的载体的化学本质的是蛋白质，体现了蛋白质的运输功能，符合题意；氧气进入肺泡的方式是自由扩散，该过程不需要载体蛋白，与蛋白质的功能无关，不符合题意；生命活动的主要能源物质是糖类，与蛋白质的功能无关，不符合题意；所以A正确。【答案】A9【2018届湖南双峰一中高三第二次月考】下列对组成细胞分子的描述，正确的是（ ）核酸、酶、果糖、脂肪均含有元素C、H、O、N 所有的酶都是蛋白质 对蛋白质的检测可用斐林试剂，颜色呈红黄色 人体内参与信息传递的分子都是蛋白质 生物膜上的载体都是蛋白质蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关A. B. C. D. 【解析】糖
10、和脂肪中的组成元素只含有C、H、O，没有N元素，错误；大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA，错误；蛋白质检测方法是用双缩脲试剂，颜色呈现紫色，错误；人体内参与信息传递功能的物质可能是蛋白质，也可能是脂质等非蛋白质类物质，如性激素属于脂质中的固醇类物质，错误；生物膜上的载体都是蛋白质，正确； 蛋白质的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，正确；所以C正确。【答案】C10【2018届福建闽侯六中高三第一次月考】关于蛋白质的叙述，错误的是（ ）A. rRNA能参与蛋白质的合成B. 蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应C. 分泌蛋白以胞吐的方式排出细胞D. 核糖体上合成的
11、蛋白质不能在细胞核中发挥作用【解析】rRNA是核糖体的组成成分之一，核糖体是蛋白质的合成场所，A正确；蛋白质含有肽键，与双缩脲试剂产生紫色反应，B正确；分泌蛋白属于大分子物质，通过胞吐的方式排出细胞，C正确；核糖体上合成的蛋白质可在细胞核中发挥作用，如解旋酶、DNA聚合酶等，D错误。【答案】D11【2018届湖南师大附中高三第一次月考】细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基（SH）氧化形成二硫键（一SS）。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留（如下图所示）下列说法不正确的是（ ）A. 结冰和解冻过程涉及到肽键的变化B. 解冻后蛋白质功能可能异常C. 巯
12、基位于氨基酸的R基上D. 抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力【解析】依题意和图示分析可知：结冰过程涉及到二硫键的形成，解冻过程涉及到氢键断裂，A错误；解冻后蛋白质的结构没有恢复到解冻前的状态，其功能可能异常，B正确；巯基位于氨基酸的R基上，C正确；抗冻植物对冰冻有较强的抵抗力，因而有较强的抗巯基氧化能力，D正确。【答案】A 12【2017届河南郑州二模】科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶（一种蛋白质），可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构，若通过透析的方法除去导致酶去折叠的尿素和巯基乙醇，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现核糖核酸酶活性得以恢复。下列叙
13、述正确的是（ ）A. 由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去了活性B. 该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构C. 这个实验证明结构并不一定决定功能D. 这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的【解析】用巯基乙醇和尿素处理，可以将牛胰核糖核酸酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构，说明因破坏了蛋白质中的空间结构而导致该酶失去了活性，A错误；蛋白质的空间结构取决于组成蛋白质的氨基酸种类、数目、序列以及空间结构，B正确；这个实验证明了蛋白质的结构决定其功能，C错误；这个实验说明外界环境可以影响蛋白质的结构，D错误。【答案】B考点二、核酸的结构和功能13【2016
14、上海卷】下列病毒的构成组合中，错误的是（ ）DNA RNA 蛋白质 磷脂A. B. C. D.【解析】病毒只含有一种核酸，为DNA或RNA。【答案】B14【2015全国卷I】下列叙述错误的是（ ）A.DNA与ATP中所含元素的种类相同B.一个tRNA分子中只有一个反密码子C.T2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成D.控制细菌性状的基因位于拟核和线粒体中的DNA上【解析】DNA元素组成：C、H、O、N、P，ATP的元素组成是C、H、O、N、P，A正确；密码子是tRNA上的密码子通过碱基互补配对结合的三个相邻的碱基组成的，一个密码子（除终止密码子）编码一个氨基酸，而一个tRNA一次只能转运一个氨基酸
15、，由此可推知一个tRNA上只有一个反密码子，B正确；T2噬菌体有DNA和蛋白质构成，构成DNA的单位是脱氧核糖核苷酸，C正确；细菌是原核生物，原核生物中无线粒体，D错误。【答案】D15【2018届淄博淄川中学高三开学考试】有关核酸的叙述，错误的是（ ）A. 核酸是生物的遗传物质 B. 核酸包括DNA和RNAC. 核酸的基本组成单位是核苷酸 D. 只有DNA能储存遗传信息【解析】核酸是生物的遗传物质，A正确；核酸包括DNA和RNA两种，B正确；核酸的基本组成单位是核苷酸，包括脱氧核苷酸和核糖核苷酸，C正确；大多数生物的遗传物质是DNA，少数病毒的遗传物质是RNA，所以RNA也能储存遗传信息，D错
16、误。【答案】D16【2018届福建闽侯六中高三第二次月考】下列关于DNA的叙述，错误的是（ ）A. 遗传物质DNA和直接能源物质ATP中所含元素的种类相同B. 双链DNA中有氢键,RNA中没有氢键C. 真核生物DNA的复制需要模板、原料、酶和能量D. 依据五碳糖和碱基种类的差别，可以判断出DNA和RNA【解析】DNA和ATP的组成元素都是C、H、O、N、P，A正确；双链DNA中有氢键，tRNA也有少量氢键，B错误；真核生物DNA的复制需要模板、原料、酶和能量四个基本条件，C正确；DNA和RNA含有的五碳糖分别是脱氧核糖、核糖，DNA特有的碱基是T，RNA特有的碱基是U，D正确。【答案】B17【
17、2018届武汉部分学校新高三起点调研考试】下列有关核酸的叙述，正确的是（ ）A. mRNA只分布于细胞质中B. DNA的合成只能在细胞核中进行C. 一个tRNA分了中只有一个反密码子D. 双链中A+T/C+G的值体现了DNA的特异性【解析】mRNA主要分布在细胞质中，细胞核中也含有，A错误；真核细胞的DNA的合成场所是细胞核、线粒体、叶绿体，原核细胞的DNA合成的场所主要是拟核，B错误；一个tRNA只能转运一种氨基酸，只含有一个反密码子，C正确；DNA分子的特异性是由于碱基排列顺序决定的，不同的DNA分子中A+T/C+G的值可能相同，D错误。【答案】C18【2018届衡水安平中学高三第一次月考
18、】如图表示核苷酸分子的结构模型，下列叙述正确的是（ ）A. 表示磷酸基团，DNA与RNA都含有B. 表示五碳糖，DNA与RNA的都是脱氧核糖C. 表示碱基，DNA含有U而不含TD. 核酸的种类不同，之间的连接顺序不同【解析】表示磷酸基团，DNA与RNA都含有，A正确；表示五碳糖，DNA的是脱氧核糖，RNA中的是核糖，B错误；表示碱基，DNA含有T而不含U，RNA正好相反，C错误；核酸的种类不同，核苷酸的种类也不相同，但之间的连接顺序是一样的，D错误。【答案】A19【2018届郑州嵩阳高中高三第六次检测】下图是DNA和RNA组成的结构示意图，有关说法正确的是（ ） A. 甲型H1N1流感病毒有5
19、种碱基和8种核苷酸B. 主要存在于硝化细菌拟核中的核酸由5种碱基构成C. 病毒中也有上述两种核酸D. DNA彻底水解得到的产物中有脱氧核糖，而没有核糖【解析】病毒都只含一种核酸，所以只含4种碱基，4种核苷酸，A、C错误；主要存在于硝化细菌拟核中的核酸是DNA，只含4种碱基，B错误；DNA彻底水解得到的产物中有磷酸、脱氧核糖和碱基，没有核糖，D正确。【答案】D20【2018届甘肃会宁二中高三第一次月考】关于观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验，下列说法正确的是（ ）A. 用8%的盐酸处理的口腔上皮细胞仍是活细胞B. DNA只存在于细胞核中，RNA存在于细胞质和细胞核中C. 加入8%的盐酸的目的
20、增大细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞D. 对DNA和RNA染色，需将两滴吡罗红和甲基绿先后滴在载玻片上【解析】用8%的盐酸处理的口腔上皮细胞已破坏细胞膜的通透性，是死细胞，A错误；该实验结论为DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质，因为线粒体和叶绿体中液含有少量DNA和RNA，B错误；盐酸的作用是破坏细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，并且使染色体中DNA和蛋白质分离，有利于染色，C正确；甲基绿吡罗红染色剂是一种混合染色剂，不分开染色，D错误。【答案】C21【2018届湖南师大附中高三第一次月考】细胞内基因的传递和变化是生物遗传和变异的基础，下列说法错误的是（ ）A. DNA作为遗传
21、物质可以直接指导细胞内所有物质的合成过程B. DNA般由两条脱氧核苷酸链构成，结构稳定，利于其行使遗传功能C. HIV病毒的遗传物质为单链RNA，容易发生变异D. 甲基绿和吡罗红混合染液可显示DNA和RNA在细胞中的主要分布场所【解析】DNA作为遗传物质可以通过mRNA间接指导细胞内蛋白质的合成过程，A错误；DNA般是由两条脱氧核苷酸链构成的双螺旋结构，其结构具有相对的稳定性，利于其行使遗传功能，B正确；HIV病毒的遗传物质为单链RNA，单链RNA结构不稳定，容易发生变异，C正确；甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色，所以甲基绿和吡罗红混合
22、染液可显示DNA和RNA在细胞中的主要分布场所，D正确。【答案】A22【2018届河南新野一中高三第一次月考】下列有关蛋白质和核酸的叙述，错误的是（ ） A. 都含有C、H、O、N四种元素B. 都是由单体连接而成的生物大分子C. 都是具膜结构的细胞器的组成成分D. 都具有一定的空间结构和特定的功能【解析】蛋白质主要含有C、H、O、N四种元素，核酸含C、H、O、N、P五种元素，A正确；蛋白质和核酸都是生物大分子，分别由氨基酸、核苷酸为单体聚合而成，B正确；蛋白质在核糖体上合成，核糖体没有膜结构，C错误；作为生物大分子，一般都具有一定的空间结构和特定的功能，D正确。【答案】C23【2018届辽宁六
23、校协作体高三联考】下列有关组成生物体化合物的叙述，正确的是（ ）A. 在细胞不同的生命活动中转运氨基酸的载体都是蛋白质B. RNA聚合酶的化学本质是蛋白质，催化的反应物是RNAC. 组成淀粉、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖D. 在HIV中由A、G、U、C四种碱基参与构成的核苷酸最多有7种【解析】在神经细胞中，有些神经递质的化学本质为氨基酸类（如谷氨酸、甘氨酸等），而神经递质是由突触小泡运输、以胞吐方式释放到突触间隙，A错误；RNA聚合酶的化学本质是蛋白质，催化的是遗传信息的转录过程，其反应物是DNA，B错误；组成生物大分子的基本单位称为单体，而葡萄糖是淀粉、纤维素、糖原的基本单位，所以组成淀粉、
24、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖，C正确；HIV只含有RNA这一种核酸，因此在HIV中由A、G、U、C四种碱基参与构成的核苷酸有4种，D错误。【答案】C24【2018届湖南师大附中高三第二次月考】某同学制作一DNA片段模型，现准备了若干不同类型塑料片，如下表。若想充分利用现有材料，那么还需准备脱氧核糖的塑料片数目是（ ）塑料片类别碱基G碱基C碱 基 A碱基T磷酸数量（个）1016161052A. 32 B. 40 C. 26 D. 52【解析】一个脱氧核苷酸含有一分子脱氧核糖、一分子含氮碱基和一分子磷酸，DNA是双链的，A和T配对，G和C配对。根据G和C的数量最多能利用10个G和10个C，能利用1
25、0个A和10个T，所以共40个碱基，需要40个磷酸，40个脱氧核糖，B正确，A、C、D错误。【答案】B25. 【2017届黑龙江绥化高三全市联模】胰腺癌死亡率高达90%，曾夺走了乔布斯的生命。近来发现胰腺癌患者血液中有一种含量较多的特殊物质，一种名为HSATII的非编码RNA（即不编码蛋白质的RNA），这一特殊RNA可以作为胰腺癌的生物标记，用于胰腺癌的早期诊断，下列有关叙述正确的是（ ）A. 这种特殊的非编码RNA与mRNA彻底水解后，均可得到5种终产物B. 作为胰腺癌生物标记的RNA，其翻译成的蛋白质中一般含20种氨基酸C. mRNA、tRNA、rRNA都是由DNA转录而来的D. 核膜上的核孔可以让蛋白质和此种特殊的RNA自由进出【解析】RNA彻底水解后有6种产物，包括4种碱基、核糖和磷酸，A错误；这种可作为胰腺癌生物标记的RNA属于非编码RNA，不能翻译形成蛋白质，B错误；mRNA、tRNA、rRNA都是由DNA转录而来的，C正确；核孔也具有选择透过性，不能允许物质自由通过，D错误。【答案】C