1、1. 中、西方饮食观念的差异相对于注重“口味”的中国饮食，西方饮食观念更为理性。西方人喜欢小而精。对于烹饪食物，营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。他们全力开发和研究食物在不同 状态下的营养差异。而在中国的饮食文化中，对“口味”的追求往往大于对“营养”的追 求，从餐桌上各式各样的菜色中就不难看出。这种价值理念的差别形成了中餐注重饭菜 色、香、味的特点，而西方人则自始至终坚持从营养角度出发，轻视饭菜的其他功能。2 三明治和汉堡包我们称作“三明治（sandwich)”的便餐得名于英国人约翰蒙塔古（John Montagu)， 他是第四代桑威奇伯爵（4th Earl of Sandwich)。相
2、传他酷爱打牌，有时候能从早打到晚， 又从晚上打到天亮，这样就没时间吃饭。于是，他叫仆人把肉夹在两片面包中间，拿给 他吃。他觉得这样吃挺好，不久越来越多的人把肉夹在面包片里吃，并把这种食品叫做 sandwich。后来人们把中间夹各种冷食（如：果酱、奶油等）的两片面包都叫三明治。汉堡包（hamburger)在英、美、澳大利亚是十分流行的食品，其原名来自于德国城市 汉堡（Hamburg)。ham是“火腿”之意，可是hamburger里并没有火腿，而是把一个圆面 包切成两半，中间夹上牛肉饼。不过后来“猪柳”、“鱼香”、“鸡肉”等类型的汉堡包也 陆续推出了。3. 欧美饮食习惯在一些文化习俗中，当主人第一
3、次提供某种食物时客人就接受是不礼貌的，因此， 主人也会長次甚至多次盛情邀请。然而，美国人可能认为客人不接受就是确实不想吃这 个食物。尽管有些杂志、电影或教科书常向我们介绍，美国人喜欢以熏肉、鸡蛋、烤面包和咖 啡作为早餐。但有些人担心自己的健康状况，早餐不再吃很多。更有甚者为了在早上多睡一会儿，把早餐省略了。其实早餐是很重要的，尤其是对于中学生而言，营养早餐能为整 个上午提供充沛的精力。在欧美国家的一日三餐里，晚餐是最丰盛的，因为早上每个人都忙于上学和上班，没 有时间准备丰盛的早餐。同时，午餐的时间也非常有限。因此，晚餐也就是最丰盛的了。 下面我们来看看欧美国家一日三餐的常见食物。早餐：谷类食物（燕麦片、玉米片等）、牛奶、吐司、油酥点心、咖啡、果汁、薄煎 饼、鸡蛋、水果等。午餐：三明治、土豆片、水果、牛奶等，或者在快餐店就餐。晚餐（工作日）：一顿营养均衡的热食，包括肉、面包、意大利面食或米饭、蔬菜和甜点（如：冰激凌、水果和饼干等）。晚餐（周末）：在家里做丰盛的周末餐或去餐馆吃。有时会吃烧烤（根据季节和天气 情况，地点会选在家里、海滩或郊外）。
