1、高考资源网（） 您身边的高考专家专题5专题过关检测本试卷分第卷(选择题)和第卷(非选择题)两部分，满分100分，考试时间90分钟。第卷(选择题，共48分)一、选择题(共16个小题，每小题3分，共48分)1下列物质中，不属于基本营养物质的是()A维生素 B油脂 C蛋白质 D糖类答案A解析营养物质有糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水，其中糖类、油脂、蛋白质称为基本营养物质。2下列说法正确的是()A糖类化合物都具有相同的官能团B酯类物质是形成水果香味的主要成分C油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙三醇D蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基答案B解析A项，糖类化合物是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质
2、，所以官能团并不都相同，错误；C项，油脂的皂化反应是在碱性条件下进行的，生成脂肪酸盐，不是脂肪酸，错误；D项，蛋白质的水解产物为氨基酸，都含有羧基和氨基，错误。3生活处处有化学。下列说法正确的是()A做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体B制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金C煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类D磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸答案B解析A中棉和麻主要成分为纤维素，淀粉与纤维素分子式中n值不同，不互为同分异构体，A错误。花生油以不饱和酯为主，C错误。蛋白质在煮沸时不会发生分解，D错误。4下列各组物质属于同系物的是()AB蔗糖与麦芽糖C2甲基丁烷与异戊烷
3、D硬脂酸与软脂酸答案D解析A项中苯酚与苯甲醇是两类物质，不是同系物；B项二者是同分异构体；C项是同一物质。5下列说法正确的是()A麦芽糖水解生成两分子单糖，且互为同分异构体B在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4溶液和CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸D欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热答案C解析A项，麦芽糖水解生成两分子葡萄糖；B项，在鸡蛋清溶液中加入CuSO4溶液会使蛋白质变性；D项，在加入新制的Cu(OH)2悬浊液之前，必须加碱(如NaOH)中和
4、作催化剂的硫酸。6扑热息痛是一种优良的解热镇痛剂，其结构简式为，对此不正确的说法是()A该物质水解后不能得到氨基酸B该物质与苯丙氨酸互为同分异构体C该物质能与浓溴水发生取代反应D该物质可由和CH3COOH经缩合反应而成答案B解析该物质除苯环外只有2个碳原子，而苯丙氨酸除苯环外有3个碳原子。7以淀粉为基本原料可制备许多物质，下列有关说法中正确的是()A淀粉是糖类物质，有甜味，反应是水解反应B反应是消去反应、反应是加聚反应、反应是取代反应C乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化D在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开答案D解析淀粉没有甜味，A错误；反应是氧化反应，不
5、是取代反应，B错误；聚乙烯分子中没有碳碳双键，C错误；葡萄糖可被银氨溶液氧化，乙醇不能，D正确。8下列说法正确的是()A酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精B鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解C酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去，说明植物油发生了加成反应D向油脂在碱性条件下的水解液中加入食盐细颗粒，有利于固体的析出答案D解析葡萄糖分解生成酒精，故A错误；鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液发生盐析，盐析是可逆的，故B错误；植物油中含有碳碳双键，能被酸性高锰酸钾氧化从而使高锰酸钾溶液褪色，因此植物油发生的是氧化反应，故C错误；向油脂的碱性水解液中加入食盐
6、细颗粒，会发生盐析，从而使高级脂肪酸盐溶解度减小而析出，故D正确。9下列有关实验的叙述中，不正确的有()乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后将两层液体分开；试管里加入少量淀粉，再加入一定量稀硫酸，加热34分钟，然后加入银氨溶液，片刻后管壁上有银镜出现；向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，出现盐析现象，加水溶解；溴乙烷与NaOH的水溶液混合共热可得到乙烯；用盐析法分离高级脂肪酸钠和甘油的混合溶液；用渗析法除去蛋白质中混有的少量Na和Cl。A B C D答案B解析中乙酸乙酯难溶于碳酸钠溶液，乙酸可溶于碳酸钠溶液，分液可将二者分离开；中银镜反应在碱性条件下才能发生，加入
7、银氨溶液前必须加入氢氧化钠溶液中和掉其中的硫酸；铵盐会使蛋白质发生盐析，盐析是可逆的，加水还会溶解；溴乙烷在氢氧化钠的水溶液中可以发生水解反应生成乙醇；盐析可以降低高级脂肪酸钠在混合溶液中的溶解度，有利于高级脂肪酸钠的析出；蛋白质溶液是胶体，可用渗析法除去其中的Na和Cl。10下列各组物质，既不是同系物又不互为同分异构体的是()蔗糖和麦芽糖软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯淀粉和纤维素油酸甘油酯和乙酸甘油酯A B C D答案B解析蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯都是由饱和的高级脂肪酸和甘油生成的酯，互为同系物；而淀粉和纤维素都是混合物；油酸是不饱和酸，而乙酸则为饱和酸。11若1
8、mol有机物A在稀H2SO4作用下水解成2 mol B，下列物质中符合题意的物质A可能是()蔗糖麦芽糖葡萄糖淀粉A BC D答案C解析1 mol物质能水解生成2 mol相同物质的有机物有：麦芽糖、两个相同的羟基羧酸形成的一元酯或二元酯、同种氨基酸形成的二肽。12下列实验能达到预期目的的是()A可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘化钾检验淀粉的存在C将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，有砖红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖D蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解答案A解析选项A中植
9、物油水解生成易溶于水的物质，溶液不分层，矿物油与NaOH不反应，溶液分为两层，因而可以区分；选项B中要检验淀粉的存在应用碘水；选项C未加NaOH中和多余的H2SO4；选项D是蛋白质的变性，变性后的蛋白质加水不溶解。13分子式与苯丙氨酸()相同，且同时符合两个条件(有两个取代基的苯环；有一个硝基直接连接在苯环上)的异构体的数目是()A3 B5 C6 D10答案C解析14“胃动力不够，请吗丁啉帮忙”是一句广告词。吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式可用如图表示。下列关于该物质的说法中正确的是()A该物质属于芳香烃B该物质的相对分子质量很大，属于高分子化合物C该物质可以发生水解反应和取代反应
10、D该物质是一种蛋白质答案C解析从结构简式可知，除C、H元素之外还有N、O、Cl，故不属于芳香烃，而且不是高分子化合物，也不是蛋白质；由于结构中含有故可发生水解反应，同时含有苯环和CH2，故也能发生取代反应。15下列说法错误的是()A鸡蛋清和淀粉可以用浓硝酸鉴别B核酸是高分子化合物C分子式为C5H8O2，既能与碳酸钠溶液反应生成CO2，又能与溴的四氯化碳溶液反应的有机物有8种D乳酸薄荷醇酯()仅能发生水解、氧化、消去反应答案D解析鸡蛋清遇浓硝酸显黄色，淀粉和浓硝酸不反应，可以鉴别，A正确；能与Na2CO3溶液反应生成CO2，说明此分子中含有羧基，能与溴的四氯化碳溶液反应说明此分子含有碳碳双键，根
11、据碳链异构和双键、羧基官能团异构可得8种同分异构体，分别为，C正确；含COOC可发生水解，含OH可发生氧化、消去反应，且含OH能与Na反应等，则除能发生水解、氧化、消去反应外，还可发生置换反应，D错误。16由两种有机物(只含C、H、O三种元素)组成的混合物样品3.0 g，将其完全燃烧后的产物通入过量的澄清石灰水中，石灰水共增重6.2 g，经过滤得到10 g沉淀。则下列推断中正确的是()A该样品可能是葡萄糖与蔗糖的混合物B该样品可能是醋酸与果糖的混合物C该样品可能是乙醇与葡萄糖的混合物D该样品可能是乙醛与葡萄糖的混合物答案B解析该混合物完全燃烧生成CO2的物质的量为n(CO2)n(CaCO3)0
12、.1 mol；生成H2O的物质的量为n(H2O)0.1 mol，则3.0 g样品中氧原子为n(O)0.1 mol，故该混合物的实验式为CH2O，B项正确。第卷(非选择题，共52分)二、非选择题(共4个题，共52分)17(12分)(1)就下列生活中常见的现象，填写有机物发生反应的反应类型。变质的油脂有难闻的哈喇味：_。吃饭时多咀嚼米饭，感觉有甜味：_。葡萄糖用于制热水瓶胆：_。烹调鱼时，往往既放醋又放料酒：_。(2)今有下列有机物：A.C2H5OH，B.C6H5OH，C(C17H35COO)3C3H5，D.CH2=CHCH3，E葡萄糖，F.淀粉，G.蔗糖，H.麦芽糖，能用来杀菌的是_。能与NaO
13、H溶液反应的是_。常温下能和溴水反应的是_。能发生银镜反应的是_。工业上在一定条件下能用来合成高分子化合物的是_。水解最终只生成一种有机物的是_。答案(1)氧化反应水解反应氧化反应酯化反应(取代反应) (2)A、BB、C、I、JB、D、E、H、JE、HB、D、JF、H18(12分)为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计实验如下：在试管A、B中分别加入2 mL 1%的淀粉溶液，试管C、D中分别加入2 mL 2%的蔗糖溶液。在试管A、C中再分别加入2 mL稀释唾液，试管B、D中分别加入2 mL蒸馏水。将A、B、C、D四支试管放在37 温水中保温1015 min。然后在四支试管中加入碱性的新制Cu(
14、OH)2悬浊液，加热煮沸。试回答下列问题：(1)水浴加热的优点是_。(2)写出淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖的化学方程式：_。(3)如何证明淀粉已经完全水解？_。(4)第步实验后，A、B、C、D四支试管中能生成砖红色沉淀的是_，此实验能证明酶的催化作用具有专一性的现象是_。答案解析19(13分)糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请根据它们的性质回答以下问题：(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是_(写名称)。(2)蛋白质的水解产物具有的官能团是_(写结构简式)。已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息完成第(
15、3)(5)问。(3)下列说法中不正确的是_(填序号)。A1 mol C完全水解可生成2 mol BB工业上常利用反应给热水瓶胆镀银C用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程DA的水溶液可以发生丁达尔效应E反应属于吸热反应(4)1 mol B完全氧化时可以放出2804 kJ的热量，请写出其氧化的热化学方程式：_。(5)请设计实验证明A通过反应已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：_。答案(1)甘油(或丙三醇)(2)NH2、COOH(3)BC(4)C6H12O6(s)6O2(g)=6CO2(g)6H2O(l)H2804 kJmol1(5)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝证明淀粉
16、已经全部水解解析(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是甘油，即丙三醇。(2)蛋白质的水解产物是氨基酸，其具有的官能团是NH2和COOH。(3)根据转化关系可以推断出A为淀粉，B为葡萄糖，而C为麦芽糖。1 mol C(麦芽糖)完全水解可生成2 mol B(葡萄糖)，故A正确；工业上常利用反应的原理给热水瓶胆镀银，故B错误；A的水解反应过程生成了葡萄糖，葡萄糖发生分解反应生成乙醇，故C错误；A为淀粉，是高分子化合物，其水溶液为胶体，所以可以发生丁达尔效应，故D正确；反应光合作用属于吸热反应，故E正确。(4)葡萄糖燃烧后生成了水和二氧化碳，其反应的热化学方程式为C6H12O6(s)6O2(g)
17、=6CO2(g)6H2O(l)H2804 kJmol1。(5)如果反应后的溶液中还有淀粉，则加入碘后会显蓝色，故检验的方法：取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解。20(15分)叶酸是维生素B族之一，可以由下列甲、乙、丙三种物质合成。(1)甲中显酸性的官能团是_(填名称)。(2)下列关于乙的说法正确的是_(填字母)。a分子中碳原子与氮原子的个数比是75b属于芳香族化合物c既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应d属于苯酚的同系物(3)丁是丙的同分异构体，且满足下列两个条件，丁的结构简式为_。a含有b在稀硫酸中水解有乙酸生成(4)甲可以通过下列路线合成(分离方法和其他产物已经略去)：步骤的反应类型是_。步骤和在合成甲过程中的目的是_。步骤反应的化学方程式为_。答案解析(1)甲中显酸性的官能团为羧基(COOH)，氨基(NH2)显碱性。(2)有机物乙的分子式为C7H8ON5Cl，含有氨基和氯原子，既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液发生水解反应，a、c两项正确；乙分子中不含苯环，不属于芳香族化合物，也不是苯酚的同系物，b、d两项错误。- 14 - 版权所有高考资源网