1、第四章检测(时间:90分钟满分:100分)一、单项选择题(本题包括18小题,每题3分,共54分)1.下列说法正确的是()A.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物B.蛋白质是结构复杂的高分子化合物,分子中都含有C、H、O、N四种元素C.棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2OD.氨基酸、淀粉均属于高分子化合物解析:油脂不属于高分子化合物,A错;蛋白质是氨基酸缩合而成的高分子化合物,都含有C、H、O、N四种元素,B正确;羊毛属蛋白质,为含氮化合物,合成纤维除含C、H、O元素外,有的还含有其他元素,如腈纶含N元素、氯纶含Cl元素等,它们完全燃烧时不都只生成CO2和H2O,C错;氨基酸不是高
2、分子化合物,D错。答案:B2.下列说法正确的是()A.乙烯和乙烷都能发生加聚反应B.蛋白质水解的最终产物是多肽C.米酒变酸的过程涉及了氧化反应D.石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程解析:A项,烷烃不能发生加聚反应;B项,蛋白质水解的最终产物是氨基酸;C项,米酒变酸是醇氧化为酸的过程;D项,油脂不是高分子化合物。答案:C3.糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质,关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是()A.单糖可以发生水解反应B.油脂皂化是取代反应,硬化也是取代反应C.氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性D.饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析答案:C4.下列有关说法正确的是
3、()A.苯可以使溴水褪色是因为发生了取代反应生成溴苯B.将金属钠放入乙醇中,反应较缓和且钠在液面以下C.在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性D.淀粉、脂肪和纤维素都是天然高分子化合物答案:B5.关于油脂的叙述中,不正确的是()A.天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂是混合物B.C17H33COOH和C17H31COOH与甘油形成的酯属于油脂C.油脂和石油都是有机化合物,但不属于同类物质D.油都是由不饱和高级脂肪酸甘油酯组成的,脂肪都是由饱和高级脂肪酸组成的解析:A项,天然油脂都是混合物,没有固定的熔点和沸点,正确;B项,两种都是高级脂肪酸,与甘油形成的酯属于油脂,正确;C项,
4、油脂属于酯类,石油是多种烃的混合物,正确;D项,油中含有的不饱和高级脂肪酸成分多,脂肪中含有的饱和高级脂肪酸成分多,错误。答案:D6.某学生通过下列家庭小实验探讨用化学知识解决生活中的问题,其中不合理的是()A.用石膏粉与少量生豆浆调拌均匀后加到煮沸的豆浆中制作豆腐B.用米汤检验食盐中是否含碘酸钾(KIO3)C.用纯碱(Na2CO3)热溶液洗涤餐具上的油污D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物答案:B7.下列说法正确的是()A.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔沸点B.麦芽糖和蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为还原型二糖C.若两种二肽互为同分异构体,则二者的水解产物一
5、定不一致D.葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6,二者互为同分异构体答案:D8.下列说法正确的是()A.1 mol蔗糖完全水解可生成2 mol葡萄糖B.油脂的氢化既属于加成反应又属于还原反应C.淀粉和稀硫酸共热,冷却并加银氨溶液,水浴加热后出现银镜D.鸡蛋白溶液中滴加饱和硫酸铵溶液,出现沉淀,该过程属于蛋白质的变性答案:B9.某油脂的结构简式为,关于该油脂的说法正确的是()A.该油脂为混合物B.在酸性条件下或碱性条件下均可发生皂化反应C.该油脂不能使溴水褪色D.可将该油脂制成“硬化油”解析:A项,该油脂为纯净物,错误。B项,油脂的碱性水解才称为皂化反应,错误。该油脂中含有碳碳双键,能使溴水褪
6、色,也能发生“氢化”反应,制成“硬化油”,C项错误,D项正确。答案:D10.下列有关有机化合物的叙述正确的是()A.进入人体的可溶性重金属盐能使蛋白质变性,所以会使人中毒B.卤代烃C4H8Cl2有四种同分异构体C.甲烷是天然气的主要成分,能发生加成反应D.用驴皮熬制成的胶(阿胶)是一种天然橡胶,属于天然高分子化合物解析:卤代烃C4H8Cl2仅碳链的直链结构就有5种同分异构体(CH3CH2CH2CHCl2、CH3CH2CCl2CH3、CH2ClCH2CH2CH2Cl、CH2ClCH2CHClCH3、CH2ClCHClCH2CH3),B项错误;甲烷不能发生加成反应,C项错误;用驴皮熬制成的胶(阿胶
7、)其成分为蛋白质,D项错误。答案:A11.下列关于有机物的说法中,正确的一组是()淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料,它是一种新型化合物除去乙酸乙酯中残留的乙酸,加过量饱和碳酸钠溶液振荡后,静置分液石油的分馏和煤的气化都发生了化学变化淀粉遇碘酒变蓝色,葡萄糖能与新制Cu(OH)2发生反应A.B.C.D.答案:C12.下列说法中不正确的是()A.组成蛋白质的氨基酸几乎都是-氨基酸B.利用盐析可以分离和提纯蛋白质C.DNA是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板D.RNA主要存在于细胞核中,它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成答案:
8、D13.能区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是()A.点燃,能燃烧的是矿物油B.测定沸点,有固定沸点的是矿物油C.加入水中,浮在水面上的是地沟油D.加入足量氢氧化钠溶液共热,不再分层的是地沟油解析:地沟油的主要成分是油脂,矿物油的主要成分是烃,因此二者都能燃烧,A项错误;地沟油和矿物油都是混合物,都没有固定的沸点,B项错误;油脂、液态烃都不溶于水,密度都小于水,则地沟油和矿物油都浮在水面上,C项错误;“地沟油”的主要成分是油脂,与NaOH溶液共热发生水解反应,生成易溶于水的高级脂肪酸钠和甘油,而矿物油不溶于NaOH溶液,有分层现象,D项正确。答案:D14.下列
9、关于有机化合物的说法正确的是()A.乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别B.戊烷(C5H12)有两种同分异构体C.乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键D.糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应解析:乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别,前者有气体产生,后者产生分层现象,A项正确;戊烷(C5H12)有三种同分异构体,即正戊烷、异戊烷和新戊烷,B项错误;聚氯乙烯和苯分子中均不含有碳碳双键,C项错误;葡萄糖是单糖,不能发生水解反应,D项错误。答案:A15.下列说法不正确的是()A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯C.在酸性条件下,CH3CO
10、18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD.用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽解析:溴水与苯酚溶液反应生成白色沉淀三溴苯酚,2,4-己二烯与溴水发生加成反应,水层及有机层均为无色,甲苯萃取溴水中的溴,液体分层,上层橙色、下层几乎无色,B正确;酯的水解断裂的键如图虚线所示:,所以18O应该在乙醇中,C不正确;甘氨酸自身缩合、丙氨酸自身缩合、甘氨酸中的羧基与丙氨酸中的氨基缩合、甘氨酸中的氨基与丙氨酸中的羧基缩合,可生成4种二肽,D正确。答案:C16.已知某-氨基酸的相对分子质量小于200,且氧的质量分数约为0.5,则其分子中碳的个数最多为()A.5个B.6个C.7个D
11、.8个答案:B17.近年来克隆技术快速发展,克隆技术的关键是找到一些特殊的酶,这些酶能激活普通体细胞,使之能像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是()A.酶是生物催化剂B.酶的催化作用具有专一性C.高温或重金属盐能降低酶的活性D.酶只有在强酸或强碱的条件下才能发挥作用解析:酶是生物催化剂,其催化作用具有专一性、高效性以及条件温和等特点。绝大多数酶是蛋白质,在高温、重金属盐、强酸、强碱等条件下发生变性而失去催化活性。所以题目选项中D的描述是错误的。答案:D18.葡萄糖的分子式是C6H12O6,通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的分子式为()A.C60H120O
12、60B.C60H100O52C.C60H102O51D.C60H112O51解析:有10个葡萄糖分子缩合,将葡萄糖C6H12O6分子中的原子个数分别乘以10,得到C60H120O60。在缩合反应中碳原子数没有改变,只有氢、氧原子数目发生了改变,因10个葡萄糖分子脱去9个水分子,应在C60H120O60上减去18个氢原子和9个氧原子,则可得到C60H102O51。答案:C二、非选择题(本题包括5小题,共46分)19.(4分)含有氨基(NH2)的化合物通常能够与盐酸反应,生成盐酸盐。如:RNH2+HClRNH2HCl(R代表烷基、苯基等)。现有两种化合物A和B,它们互为同分异构体。已知:它们都是对
13、位二取代苯;它们的相对分子质量都是137;A既能被NaOH溶液中和,又可以与盐酸成盐,但不能与FeCl3溶液发生显色反应;B既不能被NaOH溶液中和,也不能与盐酸成盐;它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种。请回答下列问题:(1)A和B的分子式是。(2)A的结构简式是;B的结构简式是。答案:(1)C7H7NO2(或写成C7H7O2N)(2)20.(10分)科学家发现某药物M能治疗心血管疾病,是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D,并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了诺贝尔生理学或医学奖。请回答下列问题:(1)已知M的相对分子质量为227,由C、H、O、N四种元素组成,C
14、、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则M的分子式是。D是双原子分子,相对分子质量为30,则D的分子式为。(2)油脂A经下列途径可得到M:图中的提示:C2H5OH+HONO2硝酸C2H5ONO2硝酸乙酯+H2O.反应的化学方程式是(烃基可用R1、R2、R3表示)。.反应的化学方程式是。(3)若将0.1 mol B与足量的金属钠反应,则需消耗g金属钠。答案:(1)C3H5O9N3NO(2).+R1COOH+R2COOH+R3COOH.+3HONO2+3H2O(3)6.921.(6分)(1)油酸的分子式为C17H33COOH,结构中含有和两种官能团,通过实验检验的方法是;
15、通过实验检验COOH的方法是。(2)一种油脂1.768 g完全催化加氢,需标准状况下氢气134.4 mL,同物质的量的该油脂氢化后,皂化消耗NaOH 0.24 g,若该油脂是简单甘油酯,写出它的结构简式:。答案:(1)向油酸中加入溴水,溴水褪色向油酸中加入含酚酞的NaOH溶液,红色变浅(2)22.(10分)营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质,其性质和制法是化学研究的主要内容。已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸,它的结构简式是。(1)酪氨酸能发生的化学反应类型有。A.取代反应B.加成反应C.酯化反应D.中和反应(2)在酪氨酸的同分异构体中,同时满足如下三个条件的,除酪氨酸外还有种。
16、属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同;羟基直接连在苯环上;氨基(NH2)不与苯环直接相连。(3)已知氨基酸能与碱反应,写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式:。答案:(1)ABCD(2)5(3)+2NaOH+2H2O23.(16分)葡萄糖是人类的重要营养素。在人体里,富氧条件下氧化生成二氧化碳和水;在缺氧时则生成一种有机酸A。已知:将A进行如下图所示的反应,其中C和C是同系物,C是甲酸(HCOOH)。回答下列问题:(1)C和D属于(填编号,下同)。同系物同分异构体同类物质同素异形体(2)D和E分别属于哪一类化合物:D,E。多元醇醛不饱和羧酸多元羧酸酯(3)写出结构简式:A,F,H。(4)写出反应类型:,。(5)写出AE的化学方程式: 。答案:(1)(2)(3) (4)消去反应加聚反应(5)CH2CHCOOH+H2O