1、第十二单元 化学与生活本检测题满分100分，时间：60分钟一、选择题（本题包括20个小题，每小题2分，共40分）1.（2015安徽）学校食堂提供了下列5种食物：小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（ ）A.B.C.D.2.下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是（ ）A.水 B.NaCl溶液C.CuSO4溶液 D.稀盐酸3.（2015福州）下列有关“化学与生活”的认识不科学的是（ ）A.天然气是应用广泛的燃料B.吃水果和蔬菜可以补充维生素C.可以食用甲醛溶液浸泡的海产品D.可降解塑料的问世减少了白色污染4.下列受消费者欢迎的无公害绿色食品中富含维生素的是（ ）A.“槐祥”牌粳米
2、B.“皖江”牌蔬菜C.无为板鸭 D.巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼5.下列有关营养物质的说法正确的是（ ）A.葡萄糖、淀粉都是有机高分子化合物B.淀粉与碘作用呈蓝色C.常温下油脂都呈固态D.青菜、黄瓜中含大量的蛋白质6.（2015河北）缺铁容易对人体健康造成的影响是（ ）A.患佝偻病B.引起贫血C.产生龋齿D.甲状腺肿大7.下列各组食物中所含主要营养素的类别判断错误的是（ ）选项食物所含主要营养素A水果、蔬菜无机盐B米饭、馒头糖类C花生米、豆油油脂D纯牛奶、鸡蛋蛋白质8.（2015哈尔滨）关注健康，预防疾病。下列叙述错误的是（ ）A.人体胃液正常的pH范围在0.91.5B.人体缺乏维生素A会引
3、起坏血病C.香烟的烟气中含多种对人体有害的物质D.人体缺碘会引起甲状腺肿大，碘过量也会引起甲状腺肿大9.（2015山东烟台）6月1日为“世界牛奶日”，某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质，下列叙述错误的是（ ）A.蛋白质、糖类都属于有机物B.人体缺钙容易引发甲状腺肿大C.糖类由C、H、O三种元素组成D.误食重金属盐可喝大量鲜牛奶解毒10.（2015济南）“2014年中国综合小康指数”调查显示，人们最关注的是“食品安全”问题。下列有关做法中，正确的是（ ）A.用化工染色剂制作“彩色馒头”B.用剧毒农药杀灭韭菜根部的害虫C.用回收的食用油重复炸制食品D.适量的小苏打用于制作面包11.
4、（2015山东德州）化学与生活息息相关，下列日常生活中的做法你认为不恰当的是（ ）A.灼烧闻味区分棉、毛织物B.加热煮沸降低硬水的硬度C.表层涂漆防止铁器锈蚀D.甲醛浸泡保存海鲜食品12.下列图标中，属于我国制定的塑料包装制品回收标志的是（ ）13.下列说法正确的是（ ）A.用甲醛溶液浸泡海产品保鲜B.化学纤维和羊毛可以用燃烧法区别C.生物微量元素是人体必需的营养素，多吃无害D.有机物都是含碳的化合物，CO、CO2也是有机物14.生活就是一堂堂生动的化学课。下列说法正确的是（ ）A.土豆中富含淀粉，滴加碘液呈蓝色B.“白色污染”就是白色物质的污染C.人体摄入钙元素不足，会引起甲状腺肿大D.我们
5、每天都应当服用保健品来补充各种维生素15.下列塑料制品用热固性塑料制造的是（ ）A.雨衣 B.食品包装袋C.手电筒外壳 D.盖大棚蔬菜用的薄膜16.下列属于有机合成材料的是（ ） A.尼龙布 B.纳米铜 C.棉 D.金刚石薄膜17.小勇同学根据已有的化学知识，向家人提出了下列建议，其中不合理的是（ ）A.用燃烧闻气味的方法鉴别棉纤维和真丝B.用加热煮沸的方法降低水的硬度C.胃酸过多时，可服用适量的小苏打D.用煤炉取暖时，为防止热量散失，应紧闭门窗18.维生素、糖类、油脂、蛋白质这四类物质中，有关说法错误的是（ ）A.都含有碳、氢、氧、氮四种元素B.糖类习惯上可称为碳水化合物C.都是人体需要的营
6、养物质D.都属于有机物19.（2015兰州）兰州西客站在建设中，使用了大量建筑材料。下列有关材料的叙述不正确的是（ ）A.建设过程中使用了大量的钢，其硬度小于纯铁的硬度B.一些设施中使用的合成纤维属于有机合成材料C.建设过程中，废弃的金属材料必须回收利用D.建设中使用了玻璃钢、碳纤维等材料，它们是复合材料20.材料与人类生活紧密相关。下列物品与所用材料的对应关系不正确的是（ ）A.羊绒衫天然纤维 B.汽车轮胎塑料C.食品袋塑料 D.不锈钢餐具铁合金二、填空题（共27分）21.（5分）化学与生活密切相关。（1）米饭、馒头能提供的营养素主要是 。（2）日常生活中鉴别棉纤维与涤纶，可用 的方法。（3
7、）天然气是家用燃料之一，其主要成分是 （写化学式）。（4）食醋的主要成分是醋酸（CH3COOH）。醋酸由 种元素组成，其中氢元素与氧元素的质量比为 （结果用最简整数比表示）。22.（8分）某奶制品的营养成分见下表。项目每100 mLNRV%能量290 kJ3%蛋白质3.2 g5%脂肪4.0 g7%碳水化合物4.8 g2%钠盐62 mg3%（1） 和水也是人体必需的基本营养物质，但在上表中未标示。（2）该奶制品中 能够提供能量（任写一种）。（3）奶制品中含有丰富的钙 （填“单质”“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免 （填字母序号）。a.贫血症 b.佝偻病 c.甲状腺肿大（4）
8、右图是奶制品的两种包装。其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是 （填字母序号，下同），属于无机材料的是 ，应放入标有的垃圾箱中的是 。（5）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是 （填字母序号）。a.浓硝酸 b.乙酸铅 c.硫酸铵 d.甲醛23.（3分）右图标出的是有关热水瓶的组成物质，请回答下列问题。（1）所标物质中为金属材料的是_（写一种即可，下同），为有机合成材料的是_。（2）可用厨房中的一种常用物质_ _（写名称）除去瓶胆内壁的水垢（已知水垢的主要成分是CaCO3）。24.（7分）（2015江苏扬州）化学与我们的生活密切相关。（1）某地区学生营养午餐摄入标准值（每人每天）如下表所示
9、。能量3 890 kJ蛋白质48 g脂肪30 g钙480 mg锌6 mg铁4 mg维生素24 mg糖类和表中的蛋白质、_能够为人体提供能量。下列食物中富含淀粉的是_。（填序号）a.土豆 b.牛奶 c.豆油缺_（填元素名称）可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病。人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水和_。（2）材料对我们生活的影响越来越大。下列属于无机材料的是_，属于复合材料的是_。（填序号）a.镁铝合金 b.聚乙烯 c.钢筋混凝土 d.有机玻璃下列方法不能防止钢铁腐蚀的是_。（填序号）a.表面涂油 b.食盐水浸泡 c.表面镀铬25.（4分）（2015山东青岛）材料的应用，极大地促
10、进了人类社会的发展和人们生活水平的提高。请从化学视角回答下列问题：（1）下图是某品牌服装标签的部分内容。请根据标签提供的信息回答：在面料中，属于有机合成纤维的是_。区分羊毛与涤纶的简单实验方法是_（选填“观察光泽”或“灼烧闻气味”）。（2）请列举合成橡胶在生产生活中的一种具体用途：_。（3）塑料常用于制作食品保鲜膜及方便袋等，极大的方便了我们的生活，但大量使用后随意丢弃会造成“白色污染”。为了保护环境，减少“白色污染”，请结合日常生活提出一条合理化建议：_。三、实验探究题（共18分）26.（18分）葡萄糖是生命体所需能量的主要来源。【提出问题】葡萄糖的燃烧产物是CO2和H2O，由此能否证明葡萄
11、糖是只由碳元素和氢元素组成的有机物？【实验设计】为了确定葡萄糖的元素组成，某化学兴趣小组的同学设计了如下实验（其中浓硫酸、无水CaCl2均为常用干燥剂，部分固定装置省略）。（1）装置A中发生反应的化学方程式是 。（2）装置B中浓硫酸的作用是 。（3）装置C处氧化铜的作用是 。【方案评价】（1）用充有空气的储气球代替装置A，是否更有利于实验的进行？ （填“是”或“否”），原因是 。（2）装置C处葡萄糖燃烧的设计特点是 （至少1条）。【数据处理】下表是同学们填写的实验报告，请你帮助完成。实验事实数据分析及结论1.8 g 葡萄糖完全燃烧，得到2.64 g CO2和1.08 g H2O数据分析： 结论
12、：葡萄糖含有C、H、O三种元素【讨论交流】为了尽量减少误差：（1）该实验在进行过程中应注意的问题是 （答1条）。（2）从定量实验的角度看，该实验是否可进一步改进？请简要写出一个改进意见：_。四、计算题（共15分）27.（5分）（2015湖南郴州）丙酸钠是一种常用的食品添加剂，其化学式为C3H5OxNa。已知该化合物中碳元素与氧元素的质量比为98，请计算:（1）丙酸钠由_种元素组成。（2）x=_。（3）该物质的相对分子质量是_。28（10分）为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量，现采用“盖尔达法”分解其中的蛋白质。其原理是把蛋白质中的氮元素完全转化成氨气（化学式：NH3），再用稀硫酸吸收氨气，反应的
13、化学方程式为2NH3+H2SO4（NH4）2SO4。现取该牛奶样品30 mL，用“盖尔达法”分解其中的蛋白质，产生的氨气用9.5 g溶质质量分数为4.9的稀硫酸恰好完全吸收。计算并回答下列问题：（1）产生氨气的质量是多少克?（计算结果精确到0. 01 g，下同）（2）30 mL牛奶中含氮元素的质量是多少克?（3）右图是该牛奶包装标签的部分内容。已知牛奶中的蛋白质含氮元素的质量分数为16，请你通过计算确定，该牛奶样品中蛋白质的含量是否达到了包装标签所标示的蛋白质的质量标准。第十二单元 化学与生活 检测题参考答案1.B 解析：青菜、苹果富含维生素；米饭富含淀粉；猪肉、鱼等富含蛋白质。人体需要的营养
14、素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，只有均衡地摄取各种营养素，才能保护人体健康，故午餐食谱较为合理的应该是。2.C 解析：重金属盐能使蛋白质失去生理活性，出现中毒症状。3.C 解析：人类广泛应用的燃料主要有煤、石油和天然气，故A认识科学；维生素是人体必需的营养素，水果和蔬菜中富含维生素，吃水果和蔬菜可以补充维生素，故B认识科学；甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，对人体有害，不能用甲醛溶液浸泡海产品，故C认识不科学；塑料难降解，容易造成白色污染，使用一些新型的可降解的塑料可减少白色污染，故D认识科学。4.B 解析：粳米中所含的主要营养素是糖类；蔬菜中所含的主要营养素是维生素；板鸭中所含的主
15、要营养素是蛋白质；白虾、螃蟹、银鱼中所含的主要营养素是蛋白质。5.B 解析：葡萄糖不是高分子化合物；油脂是动物脂肪和植物油的合称，植物油呈液态；青菜、黄瓜中含有大量的维生素。6.B 解析：钙是形成人体骨骼和牙齿的重要元素，患佝偻病是因为缺钙引起的，故A不合题意；铁是血红蛋白的成分，人体缺铁会引起贫血，故B符合题意；人体缺氟易产生龋齿，故C不合题意；碘是甲状腺激素的重要成分，人体缺碘易患甲状腺肿大，故D不合题意。7.A 解析：水果、蔬菜中所含的主要营养素是维生素。8.B 解析：人体胃液中有胃酸，正常的pH范围在0.91.5，故A正确；维生素对调节人体新陈代谢、预防疾病起着重要作用，人体缺乏维生素
16、C会引起坏血病，缺乏维生素A会得夜盲症，故B错误；香烟燃烧时能生成二氧化碳、一氧化碳、焦油、尼古丁等物质，其中一氧化碳能与血液中的血红蛋白结合使人中毒，吸烟有害健康，故C正确；碘是人体必需的微量元素，缺乏时会引起甲状腺肿大，但摄入过量的碘也会引起甲状腺肿大，故D正确。9.B 解析：有机物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等除外），蛋白质和糖类都含有碳元素，A正确；钙是牙齿和骨骼的主要成分，缺钙容易引发儿童佝偻病或中老年人骨质疏松，B错误；糖类的组成元素是碳、氢、氧，C正确；可溶的重金属盐有毒，能破坏人体的蛋白质结构，使之失去生理功能，牛奶中含有大量的蛋白质，饮用牛奶可防止人体蛋白质被破
17、坏，D正确。10.D 解析：化工染色剂、韭菜中使用的剧毒农药、回收的食用油用于食品加工都会使制出的食品对人体产生危害；利用小苏打（碳酸氢钠）受热分解产生二氧化碳的性质来制作面包等食品，不会对人体有害。11.D 解析：毛织物的主要成分是蛋白质，灼烧会有烧焦羽毛的气味，棉花的主要成分是纤维素，因此可以用点燃的方法来区分棉、毛织物，故A选项恰当；硬水中含有较多的可溶性钙、镁化合物，加热时可使可溶性的钙、镁化合物转化为沉淀从而降低硬水的硬度，故B选项恰当；防止铁制品锈蚀有隔绝氧气或隔绝水两种方法，具体方法有涂漆、涂油、制成合金、保持铁制品表面干燥等，故C选项恰当；甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，使组成人
18、体的蛋白质变性，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D选项不恰当。12.B 解析：A是国家节水标志；B是塑料包装制品回收标志，其中03表示聚氯乙烯；C是消防标志，含义是当心火灾易燃物质；D是垃圾分类标志。13.B 解析：甲醛是有毒物质，食用甲醛浸泡过的海产品对人体健康不利；人体需要的微量元素含量是有限制的，过高或过低都对人体健康不利；有机物是含碳元素的化合物，但是含有碳元素的化合物不一定是有机物，CO、CO2、H2CO3和碳酸盐等都不是有机物。14.A 解析：土豆中富含淀粉，滴加碘液呈蓝色，故A正确；废弃塑料易造成白色污染，但不是白色物质的污染，故B错误；人体摄入钙元素不足，儿童易引起佝偻
19、病，老年人易引起骨质疏松，故C错误；蔬菜、水果中富含维生素，多食用蔬菜和水果可以补充维生素，故D错误。15.C 解析：热固性塑料是指加热成型后不会受热熔化的塑料，热塑性塑料是指加热能熔化、可反复加工的塑料。16.A 解析：尼龙属于合成纤维，属于有机合成材料；铜属于金属材料；棉花属于天然纤维，属于天然有机材料；金刚石薄膜材料不属于有机合成材料。17.D 解析：棉纤维燃烧时会产生烧纸的气味，而真丝燃烧时会产生烧焦羽毛的气味，故A合理；降低水的硬度在实验室中采用蒸馏的方法，而在日常生活中常采用加热煮沸的方法，故B合理；胃酸过多时，可服用适量的小苏打，小苏打即碳酸氢钠，会与胃酸的主要成分盐酸发生反应而
20、降低酸性，故C合理；用煤炉取暖时，紧闭门窗会导致燃烧生成的一氧化碳不能及时散失掉，容易引起煤气中毒，故D不合理。18.A 解析：维生素、糖类和油脂中只含碳、氢、氧三种元素。19.A 解析：钢是铁、碳的合金，合金的硬度大于纯金属的硬度，A错误；合成纤维、合成橡胶、塑料都属于有机合成材料，B正确；回收废弃的金属材料是保护金属资源的一项措施，C正确；玻璃钢是由玻璃纤维和有机高分子材料复合而成的，碳纤维材料是碳纤维与树脂、金属、陶瓷等基体复合制成的结构材料，都属于复合材料，D正确。20.B 解析：羊绒衫选用的材料是羊毛，属于天然纤维；汽车轮胎选用的材料是合成橡胶，不是塑料；食品袋选用的材料是塑料；铁的
21、合金包括不锈钢和生铁等，故选B。21.（1）糖类 （2）灼烧 （3）CH4 （4）三 18解析：（1）米饭、馒头能提供的营养素主要是糖类。（2）日常生活中鉴别棉纤维与涤纶可用灼烧的方法，棉花燃烧迅速，灼烧时有烧纸味，灰烬为白色粉末状；而涤纶灼烧时迅速蜷曲，有特殊气味，灰烬为球状，不易粉碎。（3）天然气的主要成分为甲烷，其化学式为CH4。（4）醋酸是由碳、氢、氧三种元素组成的，其中氢、氧元素的质量比（14）（162）18。22.（1）维生素 （2）蛋白质（或脂肪或碳水化合物） （3）元素 b（4）b a ab （5）c解析：（1）人体必需的基本营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，表
22、中未标示的为维生素和水。（2）能够提供能量的物质有糖类（即碳水化合物）、油脂、蛋白质。（3）奶制品中的钙是指宏观组成的钙元素；幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良；缺铁时会造成贫血症；缺碘会引起甲状腺肿大。（4）塑料属于有机合成材料，铁属于无机材料中的金属材料；塑料与铁罐均属于可回收垃圾，都应放入可回收垃圾箱内。（5）浓硝酸、乙酸铅、甲醛都会与蛋白质发生反应，使蛋白质失去原有的生理活性。23.（1）不锈钢（或铝薄片） 塑料 （2）食醋解析：（1）由于金属材料是具有金属特性的物质的统称，所以不锈钢和铝薄片应属于金属材料，而塑料应属于有机合成材料。（2）利用碳酸盐能与酸反应生成二氧化碳的知识，采用
23、食醋可除掉瓶胆中的水垢。24.（1）脂肪 a 钙 维生素 （2）a c b解析：（1）糖类、蛋白质、脂肪能为人体提供能量；土豆中富含淀粉，牛奶中富含蛋白质，豆油中富含油脂；钙是形成人体骨骼和牙齿的主要成分，人体缺少钙元素可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病；人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水和维生素。（2）聚乙烯、有机玻璃都属于有机材料，镁铝合金属于无机材料。复合材料是指将两种或两种以上的材料复合在一起而形成的材料，钢筋混凝土是由钢筋和混凝土组成的一种常用的复合材料。铁生锈的主要条件是与空气中的水和氧气接触，表面涂油、镀铬可防止铁与空气中的水和氧气接触，起到防止生锈的作用；食
24、盐水浸泡会加快铁生锈的速度，故选b。25.（1）涤纶 灼烧闻气味 （2）汽车轮胎（合理即可） （3）废弃塑料回收利用解析：（1）据图可以看出，羊毛属于天然纤维，涤纶属于有机合成材料；羊毛的成分是蛋白质，点燃有烧焦羽毛的气味，而涤纶灼烧没有烧焦羽毛的气味。（2）合成橡胶可以用于制成汽车的轮胎、用于医疗器械等。（3）减少白色污染的措施有：减少使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品；使用一些新型的、可降解的塑料；回收各种废弃塑料等。26.【实验设计】（1）2H2O2MnO22H2OO2 （2）吸收从A中逸出的水蒸气（3）将葡萄糖不完全燃烧产生的少量CO氧化成CO2，保证葡萄糖中的碳都转化为CO2
25、【方案评价】（1）否 空气中的CO2会干扰实验结果的测定 （2）在密闭体系里燃烧（或反应物均为纯净物或用酒精灯隔着玻璃管加热，使可燃物温度达到着火点等）【数据处理】若葡萄糖中只含有C、H两种元素，则需O2：2.64 g+1.08 g-1.8 g=1.92 g，而2.64 g CO2中氧元素的质量为2.64 g32/44=1.92 g，1.08 g H2O中氧元素的质量为1.08 g16/18=0.96 g，因此产物中共有氧元素1.92 g+0.96 g=2.88 g，2.88 g1.92 g，所以，葡萄糖含有C、H、O三种元素【讨论交流】（1）先通氧气再加热（或通过B中气泡的多少控制O2产生的
26、速率等）（2）将装置F换成装有碱石灰的干燥管，同时吸收空气中的CO2和H2O，减小实验误差（或在装置A、B间加一个空集气瓶，用导气管连接等）解析：【实验设计】（1）过氧化氢分解生成水和氧气，可据此写出化学方程式。（2）浓硫酸具有吸水性，用于干燥氧气。（3）C 处氧化铜的作用是将葡萄糖中不完全燃烧产生的CO与CuO反应转化为CO2，保证葡萄糖中的碳元素都转化为CO2，被固体NaOH吸收，减小计算碳元素质量时的误差。【方案评价】（1）空气中含有CO2，干扰实验结果的测定；（2）本实验的设计特点是在密闭容器中燃烧，防止其他物质的干扰或反应物都是纯净物或酒精灯隔着玻璃管加热，使可燃物温度达到着火点等。
27、【数据处理】根据质量守恒定律知，参加反应的氧气质量=2.64 g+1.08 g-1.8 g=1.92 g；CO2中氧元素的质量=2.64 g32/44=1.92 g；水中氧元素的质量=1.08 g16/18=0.96 g；1.92 g+0.96 g1.92 g，故葡萄糖中含有C、H、O三种元素；也可以通过计算出CO2中碳元素的质量和水中氢元素的质量，二者之和与1.8 g葡萄糖比较大小，确定葡萄糖中是否含有氧元素。【讨论交流】（1）注意的问题有：先通氧气后加热，防止容器内的CO2对实验结果有影响或控制O2的反应速率，以防气流将葡萄糖和CuO混合或控制反应物的量，防止产生热量多，炸裂试管等；（2）
28、改进意见：将装置F改为装有碱石灰的干燥管，防止空气中的CO2和H2O进入装置E中，影响实验结果或在装置A、B之间加一个空集气瓶，控制氧气的流量。27.（1）4 （2）2 （3）96解析：（1）由丙酸钠的化学式可知丙酸钠是由碳、氢、氧、钠4种元素组成的。（2）丙酸钠中碳元素与氧元素的质量比为98，元素的质量比等于相对原子质量与原子个数的乘积之比，即（123）（16x）=98，x2。（3）物质的相对分子质量等于各原子的相对原子质量与原子个数的乘积之和，即123+15+162+2396。28.（1）解：设产生氨气的质量为x。2NH3+H2SO4（NH4）2SO434 98x 9.5 g4.9%34/
29、98=x/（9.5 g4.9%），解得x0.16 g。（2）30 mL牛奶中含氮元素的质量为0.16 g14/（1413）100%0.13 g。（3）30 mL牛奶中含蛋白质的质量为0.13 g16%0.81 g。100 mL牛奶中含蛋白质的质量为0.81 g100 mL/30 mL=2.70 g。因为 2.70 g 2.90 g ，所以蛋白质的含量没有达到质量标准。答：（1）反应产生氨气的质量为0.16 g；（2）30 mL牛奶中氮元素的质量为0.13 g；（3）该牛奶样品中蛋白质的含量没有达到质量标准。解析：根据硫酸的质量（9.5 g4.9%）可求出氨气的质量，再求出氨气中氮元素的质量，根据质量守恒定律，奶粉中氮元素的质量等于生成的氨气中氮元素的质量，然后求出 30 mL牛奶中蛋白质的质量，再求出 100 mL 牛奶中蛋白质的质量，与 2.90 g比较即可。