1、第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源糖类第一课时葡萄糖基础巩固1下列关于葡萄糖的叙述不正确的是()A.葡萄糖能在稀硫酸存在的条件下水解B.向纯净的葡萄糖溶液中加入银氨溶液,水浴加热,会产生银镜C.人体内葡萄糖可被氧化分解,最终生成二氧化碳和水D.葡萄糖能与乙酸发生酯化反应解析葡萄糖是单糖,不能发生水解反应。葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,是一种多羟基醛,具有醇的性质,能与乙酸发生酯化反应;具有醛的性质,能发生银镜反应;葡萄糖在人体内可以被氧化生成CO2和H2O,释放能量。答案A2下列物质属于糖类的是()A.B.C.D.解析糖类是多羟基醛、多羟基酮以及水解生成多羟基醛或多羟基
2、酮的有机化合物。从分子结构来看,只有选项C满足题意。答案C3有关葡萄糖在人体内供能的说法不正确的是()A.部分葡萄糖在体内被氧化,最终生成二氧化碳和水B.部分葡萄糖被肝脏、肌肉等组织合成糖原而储存起来C.部分葡萄糖可转变成蛋白质,储存在蛋白质组织中D.部分葡萄糖可转变成脂肪,储存在脂肪组织中解析葡萄糖在人体内部分氧化分解供能,部分被肝脏、肌肉合成为糖原,部分转化为脂肪,不会转化为蛋白质。答案C4把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,加热时如果观察到红色沉淀,则说明该尿液中含有() A.食醋B.白酒C.食盐D.葡萄糖解析这是一种检查糖尿病的简便方法,加入NaOH溶液和CuSO4溶液,首先
3、反应生成Cu(OH)2,尿液中如果含有葡萄糖,加热时,葡萄糖就与生成的Cu(OH)2反应生成红色的Cu2O沉淀。答案D能力提升1下列有关糖类的说法正确的是()A.所有的糖都易溶于水,其水溶液有甜味B.糖是碳水化合物,所有的糖均满足Cn(H2O)m这一通式C.一分子蔗糖水解产生两分子葡萄糖D.葡萄糖在酒化酶作用下可生成酒精解析纤维素属于糖类但不溶于水,且无甜味,A不正确。鼠李糖的分子式不符合Cn(H2O)m这一通式,B不正确。一分子蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖,C不正确。D正确。答案D2下列富含糖类的是()玉米大米棉花鲤鱼A.B.C.D.解析玉米、大米中富含淀粉,淀粉属于糖类物质;棉花的
4、主要成分是纤维素,纤维素属于多糖;鲤鱼中富含蛋白质。答案D3日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是()A.淀粉B.葡萄糖C.蔗糖D.果糖答案C4葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为C6H12O6+6O26CO2+6H2O,下列分析错误的是()A.医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液来补充能量B.葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水,同时产生能量C.人呼出的气体和吸入的空气的成分相比,二氧化碳和水的含量增加,氧气的含量减少D.葡萄糖氧化产生的二氧化碳,如不能及时排出体外,会使血液的pH增大解析CO2若不能及时排出体外,血液的pH可能会减小。答案D5葡萄糖
5、是一种单糖的主要原因是()A.糖类中含碳原子数最少B.不能再水解成更简单的糖C.分子中只有一个醛基D.糖类中结构最简单解析根据能否水解以及水解生成的单糖的多少对糖进行分类。不能水解的糖称为单糖。答案B6在一定条件下,既可以与新制氢氧化铜反应,又可以与酸发生酯化反应的是()A.乙醇B.乙烯C.乙酸D.葡萄糖解析可以与新制氢氧化铜反应,说明分子中含有醛基;可以与酸发生酯化反应,说明分子中含有醇羟基。因此,符合题意的物质应该同时含有醛基和醇羟基,葡萄糖符合这一条件。答案D7下列关于葡萄糖的叙述,错误的是()A.是白色晶体,能溶于水,有甜味B.是一种多羟基醛,有还原性C.能发生水解反应,生成酒精D.与
6、果糖互为同分异构体解析葡萄糖是单糖,不能发生水解反应。答案C8葡萄糖的分子式为C6H12O6,下列关于葡萄糖的说法错误的是()A.葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成B.葡萄糖分子中氢、氧原子个数比为21C.葡萄糖分子的相对分子质量为188D.葡萄糖在人体内氧化可提供能量解析根据葡萄糖的分子式C6H12O6可知A、B正确;葡萄糖的相对分子质量是180,C错误;葡萄糖在人体内氧化提供能量是葡萄糖的应用。答案C9鉴别食盐水和蔗糖水的方法:向两种溶液中加入少量稀硫酸并加热,再加氢氧化钠溶液中和硫酸,最后加入银氨溶液加热; 测溶液导电性;将溶液与溴水混合,振荡;用舌头尝味道。其中在实验室进行鉴别的正确方法是
7、()A. B.C.D.解析蔗糖在稀硫酸作用下能水解生成葡萄糖。食盐是电解质溶液,能导电;蔗糖是非电解质溶液,不能导电。食盐和蔗糖都不能与溴水反应。实验室的药品不能品尝。答案A10工业制镜和热水瓶胆镀银时,常用作剂,反应时该糖中的基被氧化成基,反应的化学方程式为。解析葡萄糖是多羟基醛,醛基具有还原性,可以被银氨溶液、新制氢氧化铜等氧化。答案葡萄糖还原醛羧CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag+3NH3+H2O 11将蔗糖溶于水,配成质量分数为10%的溶液,分别装在两支试管中,在第一支试管中加入银氨溶液,在水浴中加热,没有变化,原因是蔗糖
8、分子中;在第二支试管中,加入几滴稀硫酸并加热,加NaOH溶液中和酸后也加入银氨溶液,再在水浴中加热,现象是,原因是,稀硫酸的作用是。解析蔗糖分子中无,不能发生银镜反应,但是蔗糖能在稀硫酸作用下发生水解反应,生成葡萄糖和果糖,葡萄糖分子中含有。答案无醛基有光亮的银镜产生蔗糖发生了水解反应,生成了葡萄糖催化剂12糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征,以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6),下列说法正确的是(填序号)。A.糖尿病患者尿糖偏高,可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖B.葡萄糖属于碳水化合物,分子可表
9、示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子中含6个H2OC.葡萄糖可用于制镜工业D.葡萄糖能发生水解反应(2)木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一种甜味剂,糖尿病患者食用后血糖不会升高。请预测木糖醇的一种化学性质:。(3)含糖类丰富的农产品通过发酵法可以制取乙醇,但随着石油化工的发展,工业主要是以乙烯为原料,在加热、加压和有催化剂存在的条件下与水反应生成乙醇,这种方法叫做乙烯水化法。试写出该反应的化学方程式:,该反应的反应类型是。解析(1)葡萄糖在碱性、加热条件下能与新制的Cu(OH)2反应产生红色沉淀,A项正确;葡萄糖的分子式为 C6H12O6,但不能说含有6个H2O,B项错误;葡萄糖与银氨溶液反应能生成单质银,是工业制镜的原理,C项正确。(2)木糖醇分子结构中含有醇羟基,应具有醇类物质的性质,能发生消去反应、取代反应(酯化反应、生成醚等)、氧化反应。(3)乙烯水化得到乙醇,属于加成反应。答案(1)AC(2)能与羧酸发生酯化反应(或其他合理答案)(3)+H2OCH3CH2OH加成反应