1、第2节生命活动的主要承担者蛋白质课时过关能力提升基础巩固1下列物质中属于组成生物体中蛋白质的氨基酸的是 ()A.B.C.D.解析:参与生物体内蛋白质组成的氨基酸的特点:至少都含有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。答案:B2不少蛋白质含有S元素,其位于()A.氨基B.羧基C.肽键D.R基解析:氨基含有的元素是N和H,羧基含有的元素是C、H和O,肽键含有的元素是C、H、O和N。S元素只可能存在于R基中。答案:D3某蛋白质由3条肽链、n个氨基酸组成,下列关于该蛋白质的说法,正确的是()A.形成该蛋白质时产生了n个水分子B.该蛋白质中至少含有n个肽
2、键C.该蛋白质中至少含有3个游离的羧基D.合成该蛋白质至少需要20种氨基酸解析:形成该蛋白质时,产生的水分子数为n-3。该蛋白质含有(n-3)个肽键。至少含有的游离的羧基数=肽链条数=3。答案:C4下列多肽片段充分水解后,产生的氨基酸有()A.2种B.3种C.4种D.5种解析:据题图中氨基酸残基的R基判断,第1个和第3个氨基酸属于同种,R基是CH3;第2个和第5个氨基酸属于同种,R基是H;第4个与其他均不同,R基是CH2COOH。因此该多肽片段充分水解后应产生 3种氨基酸。答案:B5右图为免疫球蛋白IgG的结构示意图,其中SS表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成,则该IgG
3、含有的肽键数是()A.mB.m+1C.m-2D.m-4解析:由题中图示信息可知,该IgG由4条肽链组成,共含m个氨基酸,所以该IgG含有的肽键数为m-4。答案:D6图1为某蛋白质结构示意图,图中连接肽链的“”表示二硫键(SH+SHSS+2H),图2 为由该蛋白质切下的某一片段,试判断下列有关叙述错误的是 ()图1图2A.图1所示蛋白质含有2条肽链B.图2中氨基酸种类的不同取决于C.合成图2所示片段需脱去2分子水D.该蛋白质在形成过程中,相对分子质量减少了3 240解析:由图1可看出,该蛋白质由2条多肽链组成,共含182个氨基酸,且有4个二硫键。该蛋白质形成过程中,相对分子质量的减少量是脱去水的
4、相对分子质量与形成二硫键时脱去氢的相对分子质量之和,即18018+42=3 248。答案:D7生物体内的蛋白质千差万别,其原因不可能是()A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸的种类和数量不同C.氨基酸的排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同解析:组成肽键的化学元素都是C、H、O、N。答案:A8下列关于蛋白质功能的举例,错误的是()A.催化作用酶B.运输作用胰蛋白酶C.调节作用胰岛素D.免疫作用抗体答案:B9下图是某化合物的结构简图,据图回答问题。(1)此化合物的名称是。(2)图中为,为。(3)图中的名称是;图中表示R基的序号是。(4)形成该化合物的化学反应称为,在这个过程中,相对分子
5、质量减少了。(5)组成这类化合物的基本单位氨基酸的结构通式是。(6)如果图中氨基酸的平均相对分子质量为180,则该化合物的相对分子质量是。解析:(1)该化合物由3个氨基酸脱水缩合而成,称为三肽。(2)图中是氨基,是羧基。(3)为肽键,图中R基有。(4)形成三肽的化学反应称为脱水缩合。形成三肽过程中脱去2分子水,相对分子质量减少36。(5)氨基酸的结构通式:。(6)该三肽的相对分子质量=氨基酸的相对分子质量氨基酸数-18脱去的水分子数=1803-182=504。答案:(1)三肽(或多肽)(2)氨基羧基(3)肽键(4)脱水缩合36(5)(6)504能力提升1下面有关蛋白质的叙述,正确的是()A.每
6、种蛋白质都含有C、H、O、N、S、Fe元素B.每种蛋白质的分子结构中都含有肽键C.蛋白质都是酶D.羽毛的主要成分为蛋白质并不能体现蛋白质的功能解析:每种蛋白质都含有C、H、O、N元素,但不一定都有S、Fe元素;有些蛋白质是酶,有些蛋白质是结构蛋白等;羽毛的主要成分为蛋白质,体现了许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质的功能。答案:B2绿色荧光蛋白简称GFP,最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白,其相关数据如下图所示。下列有关叙述正确的是()A.该蛋白质含有2条肽链B.R基上的氨基有16个C.该肽链水解时,水中氢的去向是形成氨基D.在合成该物质时相对分子质量减少了2 250解析:
7、由游离的羧基有17个,R基上的羧基有15个可推测,该蛋白质含有2条肽链;R基上的氨基有17-2=15(个);水解时,水中氢的去向是形成氨基和羧基;合成该物质时相对分子质量减少了(126-2)18=2 232。答案:A3一般说来,每100 g蛋白质平均含氮16 g,这些氮主要存在于()A.肽键B.游离的氨基C.游离的羧基D.R基解析:每个肽键都含有一个N原子,故蛋白质的N主要分布在肽键中。另外,每条肽链至少含有一个游离的氨基,少数氨基酸的R基上也含有N原子。答案:A4谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽,它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2
8、N)和半胱氨酸缩合而成的,则半胱氨酸可能的分子式为()A.C3H3NSB.C3H5NSC.C3H7O2NSD.C3H3O2NS解析:根据氨基酸脱水缩合形成三肽可知,C10H17O6N3S+2H2O=谷氨酸+甘氨酸+半胱氨酸,所以半胱氨酸可能的分子式为C3H7O2NS。答案:C5下图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是()A.该分子中含有152个肽键B.参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸的R基有氨基和1个氨基酸的R基有羧基C.该分子中有1个氨基酸含硫D.该分子彻底水解将产生153种氨基酸解析:153个氨基酸脱水缩合形成1条肽链,加上支链形成的肽键,共有肽键153-1+
9、1=153(个)。支链形成1个肽键,表明参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸的R基含有氨基和1个氨基酸的R基含有羧基。该分子中有1个二硫键,表明该分子中有2个氨基酸含硫。生物体中组成蛋白质的氨基酸最多有20种。答案:B6若含3H的氨基酸在甲状腺细胞内的代谢过程中产生了3H2O,那么水中的3H最可能来自()A.COOHB.NH2C.RD.COOH和NH2解析:氨基酸脱水缩合时,COOH提供OH,NH2提供H,二者结合生成H2O。答案:D7分析多肽E和多肽F(均由1条肽链组成)得到以下结果。(单位:个)原子或基团CHONNH2COOH多肽E201348625332多肽F182294555461
10、请推算这2种多肽中氨基酸的数目最可能是()选项ABCD多肽E1993405851多肽F1812815349解析:1条肽链至少有1个NH2和1个COOH,若有多余的,则多出的NH2和COOH位于R基中。多肽E含有 3个 NH2,应该有2个位于R基中,则可能有2个氨基酸含 2个N原子,其余氨基酸各有1个N原子,多肽E中有53个N原子,因此可能含有51个氨基酸。同理,多肽F可能含49个氨基酸。答案:D8下图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系,其中a表示有机小分子物质,A表示有机大分子物质。请据图分析回答下列问题。(1)图中的X代表什么元素?。(2)a的结构通式为,由aA的过程中,有下列数量关系
11、:失去的水分子数=数-数。(3)A可分为A1A4,其原因从a分析是: ; ; 。从A分析是。(4)A1是,它是一类催化剂;A2是;A3是,其含有的特殊元素是,存在于中。解析:据A1A4的功能判断A为蛋白质,其基本组成元素有C、H、O、N,故X是N。氨基酸是构成蛋白质的基本单位,其结构通式为。缩合反应中脱下的水分子数=氨基酸数-肽链数。蛋白质功能多样性是由结构多样性决定的,从a分析是因为其种类不同、数目不同、排列顺序不同,从A分析是由肽链的数目和形成的空间结构不同造成的。具有催化作用的是酶;具有免疫作用的是抗体;能运输O2的是血红蛋白,其含Fe元素。答案:(1)N(2)氨基酸肽链(3)a的种类不
12、同a的数目不同a的排列顺序不同肽链的数目和形成的空间结构不同(4)酶生物抗体血红蛋白Fe红细胞9肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素,它是由两个亚单位(每个亚单位由一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式:请据此回答下列问题。(1)肉毒类毒素的化学本质是。(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 。(3)由上图可知,该片段由种单体组成,有个肽键,在形成该片段时要脱去分子水。(4)一分子肉毒类毒素至少含有个氨基和个羧基,它们的位置分别位于。解析:从题图及题意可知,肉毒类毒素的化学本质是蛋白质,高温能破坏蛋白质的空间结构,使其变性。图中片段有4个肽键,5个氨基酸,每形成1个肽键脱去1分子水。在每条肽链的两端,各有1个羧基和1个氨基,所以1条肽链至少含有1个氨基和1个羧基,因此一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基和2个羧基。答案:(1)蛋白质(2)高温使蛋白质的空间结构被破坏(3)544(4)22两条肽链两端