1、2015-2016学年云南省保山市腾冲六中高二（上）期末生物试卷一、选择题（每小题只有一个正确答案，共20题，每题2分，40分）1下列有关物质跨膜运输的叙述，错误的是（）A神经纤维受刺激时，Na+顺浓度梯度的内流不属于主动运输B有载体蛋白参与的物质跨膜运输方式都属于主动运输C抗体的分泌与细胞膜的流动性有关D水分子通过自由扩散进出细胞时，其扩散速度受温度影响2下列说法正确的是（）A病毒、蓝藻和酵母菌都具有的结构是细胞膜B原核生物中既有自养生物、又有异养生物C组成DNA的五碳糖是核糖D豌豆叶肉细胞中核酸含有4种碱基3下列有关细胞结构的说法中，不正确的是（）生物的细胞壁都可以通过纤维素酶和果胶酶的作
2、用分解蓝藻在生物进化中起着重要的作用是因为它具有叶绿体，能够进行光合作用有线粒体的细胞只能进行有氧呼吸在植物的叶肉细胞中，能够产生ATP的场所有叶绿体、线粒体和细胞质基质线粒体、叶绿体内可以合成DNA、RNAABCD4在人体细胞内，DNA和RNA共同存在于（）A线粒体和叶绿体B细胞核和叶绿体C线粒体和细胞核D细胞质基质和细胞核5在质壁分离及复原的实验过程中，可以看到液泡的颜色开始逐渐变深，后来又逐渐变浅，下列能够反映在此过程中细胞渗透吸水能力随时间变化的图象是（）ABCD6下列关于细胞结构的说法中，正确的是（）A细胞膜中载体种类和数量是其功能特性的基础B植物细胞中具有双层膜结构的细胞器是叶绿体
3、、线粒体和核膜C细胞的细胞壁都可以被纤维素酶和果胶酶分解D细菌等原核细胞与真核细胞的主要区别是有无细胞壁7对某动物细胞进行荧光标记实验，如图所示，其基本过程：用某种荧光染料标记该动物细胞，细胞表面出现荧光斑点用激光束照射该细胞表面的某一区域，该区域荧光淬灭（消失）停止激光束照射一段时间后，该区域的荧光逐渐恢复，即又出现了斑点上述实验不能说明的是（）A细胞膜具有流动性B荧光染料能与细胞膜组成成分结合C根据荧光恢复的速率可推算出物质跨膜运输的速率D根据荧光恢复的速率可推算出膜中蛋白质或脂质的流动速率8在光合作用的光反应与碳反应过程中，与NADPH和ATP没有直接关系的阶段是（）ACO2的固定B色素
4、分子吸收、传递、转换光能CC3酸的还原D水的光解9下列关于细胞生命历程叙述正确的是（）A胚胎发育过程中胚柄的退化可通过细胞凋亡完成B受精卵全能性最高，精细胞和卵细胞都没有全能性C个体衰老和细胞衰老是同步的，细胞普遍衰老导致个体衰老D衰老的细胞内线粒体数量较少，体积随年龄增大而增大10如图为电子显微镜视野中观察到的某细胞的一部分下列有关该细胞的叙述中，不正确的是（）A该细胞一定是动物细胞B该细胞不可能是细菌细胞，有可能是植物细胞C在图中具有膜的结构有1、4、5D在结构1、3、5上可发生碱基互补配对原则11有关光合作用的叙述，正确的是（）A光合作用的产物（CH2O）中的氧来源于二氧化碳B进行光合作
5、用的绿色植物，细胞一定均含有叶绿体C光合作用的暗反应阶段需要消耗能量D光合作用光反应阶段产生的H可在叶绿体基质中作为氧化剂12下列关于酶的叙述，正确的是（）A低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构B酶的基本组成单位是氨基酸或脱氧核苷酸C酶是活细胞产生的，在细胞内和细胞外均可以起作用D酶在催化过程中不断被消耗13用机械方法分离某细胞器的各种成分，对分离的成分用双缩脲试剂和甲基绿毗罗红试剂检测发现能够使双缩脲试剂呈现紫色反应，使甲基绿吡罗红试剂呈现红色反应则该细胞器最可是（）A细胞核B线粒体C高尔基体D核糖体14光合作用过程中产生的H和有氧呼吸过程中产生的H分别用于（）A氧化O2和CO2B氧
6、化CO2和O2C还原O2和CO2D还原CO2和O215下列关于溶酶体的叙述正确的是（）A溶酶体是细胞内的“消化车间”，可以合成多种水解酶，分解衰老损伤的细胞器B被溶酶体分解后的产物全部都被排出细胞外C溶酶体膜被硅尘破坏后会导致肺功能受损D溶酶体的双层膜结构在普通光学显微镜下是不可能看见的16某校生物兴趣小组以玉米为实验材料，研究不同条件下光合作用和呼吸作用速率（密闭装置），绘出图甲、乙和丙，图中光合作用速率与呼吸作用速率并不相等的点是（）AABBCCDD17将洋葱表皮细胞置于一定浓度的KNO3溶液中，一段时间后用显微镜观察，未观察到质壁分离现象以下推测不合理的是（）A所取洋葱表皮细胞可能是死细
7、胞BKNO3溶液浓度可能低于细胞液浓度C细胞在盐溶液中不发生质壁分离D细胞可能发生质壁分离后又自动复原18下列哪项不是细胞衰老的特征（）A细胞内水分减少B细胞代谢缓慢C细胞不能继续分化D细胞内色素积累较多19下列细胞可能发生癌变的是（）A游走于组织，形态改变B核增大，染色深C膜透性增大，运输功能降低D酶活性降低20下列关于细胞生理活动的叙述，正确的是（）A细胞分化使各种细胞的遗传物质有差异，进而导致细胞的形态和功能各不相同B细胞的增殖、分化、坏死、凋亡在生物体的生命历程中都具有积极意义C细胞分裂伴随个体发育的整个过程中，细胞分化仅发生于胚胎发育阶段D细胞凋亡是受遗传物质控制的正常生理过程，溶酶
8、体在细胞凋亡中起重要作用二、（非选择题，共6题，60分）21科研小组对某种经济植物光合作用的研究结果如图（气孔导度指气孔张开的程度）（1）图甲表示全光照和不同程度遮光对该植物叶片中叶绿素含量的影响叶绿素存在于叶绿体中的上需先用（填溶剂名称）提取叶片中的色素，再测定叶绿素含量用纸层析法进一步分离色素时，叶绿素a和叶绿素b在层析液中溶解度较大的是（2）据图分析，该植物可通过以增强对弱光的适应能力（3）图乙表示初夏某天在遮光50%条件下，温度、光照强度、该植物净光合速率和气孔导度（气孔张开的程度）的日变化趋势8：00到12：00净光合速率降低，主要原因是18：00时叶肉细胞内产生ATP的细胞器有一天
9、的6：0018：00时间段内，时刻植物体内含有机物最多（4）实验过程中，若去除遮光物，短时间内叶肉细胞的叶绿体中C3化合物含量22将玉米的PEPC酶基因导入水稻后，测得光照强度对转基因水稻和原种水稻的气孔导度及光合速率的影响结果如下图所示 （注：气孔导度越大，气孔开放程度越高）（1）水稻叶肉细胞进行光合作用的场所是，捕获光能的色素中含量最多的是（2）CO2通过气孔进入叶肉细胞后，首先与结合而被固定，固定产物的还原需要光反应提供（3）光照强度低于8102molm2s1时，影响原种水稻光合速率的主要因素是（4）分析图中信息，PEPC酶所起的作用是；转基因水稻更适宜栽种在环境中23如图表示在光照条件
10、下某正常生理状态的植物叶肉细胞内发生的生理过程，请据图回答：（1）图中D代表的物质是，图中CO2的固定和产生场所分别是和（2）该图字母中，能表示同一物质的是（写出其中一对）（3）当图中细胞有过程发生而没有过程发生时，该细胞处于的生理状态是；若要过程也不发生，则该细胞处于环境中（4）若利用豆科植物做绿肥，可明显增加土壤中氮元素的含量，主要促进植株体内和生物大分子的合成24农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”密封后置于阴凉处，最适环境温度为2830有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过
11、多，后者是用盐过少在实验室或工厂化生产泡菜时，还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是（2）若要获得大量乳酸菌菌种，应选用培养基培养，培养基中应有、水、无机盐等营养，同时还必须满足、等具体培养条件的要求（3）菜坛为要密封的原因是若菜坛有裂缝，可能会出现的结果是加入“陈泡菜水”的作用是（4）若制作的泡菜特别咸而不酸，最可能的原因是，如何调整（5）关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是A泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：1B在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料C制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素
12、等杂质，得到澄清溶液D泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量25回答与酵母菌相关的生物技术问题：（1）用葡萄酿制果酒时，不可过度清洗葡萄，原因是避免大量流失发酵装置如图，若阀a、b一直打开，最后的发酵产物是（填“果酒”或“果醋”）若想得到另外一种发酵产物，阀a、b的正确操作应为（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：步骤1：野生菌培养一段时间后，接受紫外线照射进行诱变处理步骤2：制备选择培养基：在基本培养基的基础上，注意添加和调低pH，加琼脂后灭菌，制成固体平板步骤3：将
13、诱变处理后的菌液稀释涂布平板步骤4：根据选出突变菌（3）上述步骤3的目的是（4）植物秸秆的主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌却无法直接利用，原因是26回答下列与微生物发酵、培养以及应用相关的问题：（1）苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的果汁发酵后是否有酒精产生，可用来检验（2）严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，这直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括A温度控制 B溶氧控制 CpH控制 D酶的控制（3）苹果酒在的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋；在此过程中要适时向发酵液中充气，原因是（4）腐乳是用豆腐发酵制成，有多种微生物参与发酵
14、，其中起主要作用的是在腐乳的制作过程中，从微生物培养的角度来看，豆腐应该属于（5）在充足的碳源、氮源、无机盐和水的条件下，乳酸菌仍然不能正常生长，还需要在培养基中添加应用平板划线法分离乳酸菌时，从第二次划线操作起，每次总是要从上一次划线的末端开始划线，并划线数次，其原因是2015-2016学年云南省保山市腾冲六中高二（上）期末生物试卷参考答案与试题解析一、选择题（每小题只有一个正确答案，共20题，每题2分，40分）1下列有关物质跨膜运输的叙述，错误的是（）A神经纤维受刺激时，Na+顺浓度梯度的内流不属于主动运输B有载体蛋白参与的物质跨膜运输方式都属于主动运输C抗体的分泌与细胞膜的流动性有关D水
15、分子通过自由扩散进出细胞时，其扩散速度受温度影响【考点】物质跨膜运输的方式及其异同【分析】1、小分子的运输方式：（1）被动运输：物质进出细胞是顺浓度梯度的扩散，叫做被动运输，包括自由扩散和协助扩散自由扩散：物质通过简单的扩散进出细胞的方式（如：O2）协助扩散：进出细胞的物质借助载蛋白的扩散方式（葡萄糖进出细胞的方式）（2）主动运输：有能量消耗，并且需要有载体的帮助进出细胞的方式（小分子物质、离子）2、大分子的运输方式：胞吞和胞吐：大分子颗粒物质进出细胞的方式不需要载体但需要能量【解答】解：A、神经纤维受刺激时，膜上Na+通道打开，Na+顺浓度梯度的内流属于协助扩散，A正确；B、有载体蛋白参与的
16、物质跨膜运输方式属于主动运输（消耗能量）或协助扩散（不消耗能量），B错误；C、抗体的化学本质是蛋白质，其分泌方式是胞吐，与细胞膜的流动性有关，C正确；D、水分子通过自由扩散进出细胞时，其运输方式是自由扩散，与细胞膜的流动性有关，其扩散速度也受温度影响，D正确故选：B【点评】本题考查物质跨膜运输的方式、影响运输方式的因素等知识点，旨在考查学生理解所学知识要点，把握知识的内在联系，并运用相关知识对生物学问题进行解释、推理、判断、获取正确结论的能力2下列说法正确的是（）A病毒、蓝藻和酵母菌都具有的结构是细胞膜B原核生物中既有自养生物、又有异养生物C组成DNA的五碳糖是核糖D豌豆叶肉细胞中核酸含有4种
17、碱基【考点】原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同【分析】病毒没有细胞结构，主要由蛋白质和一种核酸组成真核细胞和原核细胞的比较：类 别原核细胞真核细胞细胞核无成形的细胞核，无核膜、核仁、染色体，只有拟核有成形的细胞核，有核膜、核仁和染色体细胞质只有核糖体，没有其它复杂的细胞器有核糖体、线粒体等，植物细胞还有叶绿体等细胞壁细细胞壁主要成分是肽聚糖 细胞壁的主要成分是纤维素和果胶代表生物细菌、蓝藻、放线菌等动物、植物和真菌【解答】解：A、病毒没有细胞结构，因此也不含细胞膜，A错误；B、原核生物中既有自养生物（如蓝藻等），又有异养生物（如腐生细菌），B正确；C、组成DNA的五碳糖是脱氧核糖，组成RNA
18、的五碳糖是核糖，C错误；D、豌豆叶肉细胞中核酸是DNA和RNA，含有A、T、C、G、U5种碱基，D错误故选：B【点评】本题考查原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，首先要求考生考生能准确判断题中所涉及生物的类型；其次要求考生识记细胞的代谢类型，识记原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，识记病毒的结构特点，能结合所学的知识准确判断各选项3下列有关细胞结构的说法中，不正确的是（）生物的细胞壁都可以通过纤维素酶和果胶酶的作用分解蓝藻在生物进化中起着重要的作用是因为它具有叶绿体，能够进行光合作用有线粒体的细胞只能进行有氧呼吸在植物的叶肉细胞中，能够产生ATP的场所有叶绿体、线粒体和细胞质基质线粒体、叶
19、绿体内可以合成DNA、RNAABCD【考点】原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同【分析】1、细胞生物中具有细胞壁的生物有：原核生物、植物、真菌，其中原核细胞的细胞壁主要成分为肽聚糖，植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，真菌细胞壁的主要成分为几丁质2、蓝藻属于原核生物，细胞中没有叶绿体，但细胞中含有藻蓝素和叶绿素，能够进行光合作用而自养3、线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”，细胞生命活动所需要的能量，大约95%来自线粒体；中心体见于动物和某些低等植物细胞中，由两个互相垂直的中心粒及周围物质组成，与细胞的有丝分裂有关；核糖体是蛋白质的合成场所4、ATP来源于光合作用和呼吸作用
20、，场所是叶绿体、线粒体和细胞质基质5、线粒体、叶绿体中含有少量的DNA、RNA，能进行DNA的复制、转录和翻译【解答】解：植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，可以在纤维素酶和果胶酶的催化作用下分解，而原核细胞的细胞膜（主要成分是肽聚糖）、真菌细胞的细胞膜（主要成分是几丁质）不能通过纤维素酶和果胶酶的作用进行分解，错误；蓝藻属于原核生物，其细胞中没有叶绿体，错误；酵母菌有线粒体，能进行有氧呼吸和无氧呼吸，错误；在植物的叶肉细胞中，能够产生ATP的场所有叶绿体、线粒体和细胞质基质，正确；线粒体、叶绿体内可以合成DNA、RNA，正确故选：A【点评】本题考查细胞中的化合物和功能、原核细胞和真核细胞结构
21、的异同的知识，考生识记细胞中的化合物的种类和作用、ATP的形成途径、线粒体和叶绿体是半自主性细胞器，明确原核细胞和真核细胞结构的异同是解题的关键4在人体细胞内，DNA和RNA共同存在于（）A线粒体和叶绿体B细胞核和叶绿体C线粒体和细胞核D细胞质基质和细胞核【考点】核酸的种类及主要存在的部位【分析】1、细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成2、真核细胞的DNA主要
22、存在于细胞核，在线粒体和叶绿体中也有少量分布，RNA主要分布在细胞质【解答】解：人体细胞是真核细胞，含有DNA的部位有细胞核和线粒体（人体细胞没有叶绿体），含有RNA的部位有细胞核、线粒体、核糖体，所以在人体细胞内，DNA和RNA共同存在于线粒体和细胞核故选：C【点评】本题考查核酸的知识，考生识记核酸的种类和分布、明确人体细胞没有叶绿体是解题的关键5在质壁分离及复原的实验过程中，可以看到液泡的颜色开始逐渐变深，后来又逐渐变浅，下列能够反映在此过程中细胞渗透吸水能力随时间变化的图象是（）ABCD【考点】观察植物细胞的质壁分离和复原【分析】1、质壁分离是指植物细胞壁与原生质层发生分离所以只有植物细
23、胞可以发生质壁分离，且是成熟的植物细胞，要有大液泡；2、质壁分离过程中，细胞不断的失水，原生质层收缩，液泡由小变大，细胞液颜色由浅变深，吸水能力增强；3、质壁分离复原的原因分析：外因：外界溶液浓度细胞液浓；内因：原生质层相当于一层半透膜，细胞壁的伸缩性小于原生质层【解答】解：当液泡的颜色开始逐渐变深，说明细胞失水，发生质壁分离现象，由于细胞液浓度增大，吸水能力不断增强；当液泡的颜色逐渐变浅，说明细胞吸水，发生质壁分离复原现象，由于细胞液浓度减小，吸水能力不断减弱故选：D【点评】本题以图形为载体，考查细胞质壁分离与质壁分离复原现象及其原因的相关知识，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握
24、知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断6下列关于细胞结构的说法中，正确的是（）A细胞膜中载体种类和数量是其功能特性的基础B植物细胞中具有双层膜结构的细胞器是叶绿体、线粒体和核膜C细胞的细胞壁都可以被纤维素酶和果胶酶分解D细菌等原核细胞与真核细胞的主要区别是有无细胞壁【考点】细胞膜的结构特点；原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同；生物膜的功能特性；线粒体、叶绿体的结构和功能【分析】根据题意分析可知：细胞膜的主要成分是蛋白质和磷脂分子，核膜具有双层膜结构但不属于细胞器，原核细胞的细胞壁成分是肽聚糖和果胶而不是纤维素，原核细胞没有核膜包被的成形的细胞核明确知识点，梳理相关的
25、基础知识，结合问题的具体提示综合作答【解答】解：A、细胞膜的功能特性是选择透过性，其功能特性的基础是细胞膜中载体的数量和种类，A正确；B、细胞中具有双层膜的结构有线粒体、叶绿体和核膜，而核膜不属于细胞器，B错误；C、植物细胞的细胞壁成分是纤维素和果胶，而细菌细胞的细胞壁成分是肽聚糖和果胶，根据酶具有专一性可知，只有植物细胞的细胞壁能被纤维素酶和果胶酶分解，C错误；D、真核生物与原核生物的区别是有无以核膜为界限的细胞核，而不是细胞壁，D错误故选：A【点评】本题主要考查细胞的结构，意在考查学生对细胞膜的结构和功能、细胞器的种类、细胞壁的成分以及原核细胞与真核细胞之间区别的理解7对某动物细胞进行荧光
26、标记实验，如图所示，其基本过程：用某种荧光染料标记该动物细胞，细胞表面出现荧光斑点用激光束照射该细胞表面的某一区域，该区域荧光淬灭（消失）停止激光束照射一段时间后，该区域的荧光逐渐恢复，即又出现了斑点上述实验不能说明的是（）A细胞膜具有流动性B荧光染料能与细胞膜组成成分结合C根据荧光恢复的速率可推算出物质跨膜运输的速率D根据荧光恢复的速率可推算出膜中蛋白质或脂质的流动速率【考点】细胞膜的结构特点【分析】荧光材料标记该动物细胞，是荧光染料能与细胞膜的某种组成成分结合某区域荧光斑点消失后能够恢复，说明细胞膜具有流动性根据荧光恢复的速率可推算出膜中蛋白质或脂质的流动速率【解答】解：A、据题意可知，用
27、激光束照射该细胞表面的某一区域的荧光淬灭后会逐渐恢复，说明被荧光标记的某种化学成分在运动，证明细胞膜具有流动性，故A正确；B、用某种荧光染料标记该动物细胞，细胞表面出现荧光斑点，说明荧光染料能与细胞膜上的某种组成成分的结合，故B正确；C、该实验过程中并没有发生物质的跨膜运输，所以从荧光恢复的速率无法推算出物质跨膜运输的速率，故C错误；D、从荧光消失到恢复的这段过程可以计算出荧光恢复的速率，同时也可以根据荧光恢复的速率推算出膜中蛋白质或脂质的流动速率，故D正确故选C【点评】本题以荧光标记实验为背景，考查细胞膜的结构特点，意在考查考生的审图能力，获取信息的能力和理解能力，属于中等难度题8在光合作用
28、的光反应与碳反应过程中，与NADPH和ATP没有直接关系的阶段是（）ACO2的固定B色素分子吸收、传递、转换光能CC3酸的还原D水的光解【考点】光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化【分析】光合作用包括光反应和暗反应两个阶段，光反应阶段在叶绿体囊状结构薄膜上进行，色素吸收光能、转化光能，将光能储存在H和ATP中暗反应阶段发生在叶绿体基质中，有光或无光均可进行，二氧化碳与五碳化合物结合生成两个三碳化合物，三碳化合物在条件有还原氢、酶、ATP的作用下生成有机物【解答】解：A、二氧化碳的固定，不消耗ATP和H，A正确；B、叶绿体中色素具有吸收、传递、转化光能的作用，该过程中吸收的能量转化成ATP，B
29、错误；C、光合作用的暗反应中三碳化合物的还原需要NADPH提供还原氢，ATP提供能量，C错误；D、水在光合作用的光反应中分解产生NADPH，D错误故选：A【点评】本题考查光合作用的过程，意在考查考查考生对光合作用物质变化和能量变化的掌握9下列关于细胞生命历程叙述正确的是（）A胚胎发育过程中胚柄的退化可通过细胞凋亡完成B受精卵全能性最高，精细胞和卵细胞都没有全能性C个体衰老和细胞衰老是同步的，细胞普遍衰老导致个体衰老D衰老的细胞内线粒体数量较少，体积随年龄增大而增大【考点】细胞凋亡的含义；衰老细胞的主要特征；个体衰老与细胞衰老的关系【分析】细胞凋亡是指由基因控制的细胞自动结束生命的过程，又称为细
30、胞编程性死亡，如蝌蚪尾的消失就是由基因决定的细胞自动结束生命的过程，细胞凋亡有利于生物个体完成正常发育，维持内部环境的稳定，抵御外界各种因素的干扰【解答】解：A、胚胎发育过程中胚柄的退化可通过细胞凋亡完成，A正确；B、受精卵全能性最高，精细胞和卵细胞的全能性大于体细胞，B错误；C、个体衰老和细胞衰老不同步，细胞普遍衰老导致个体衰老，C错误；D、衰老的细胞内线粒体数量较少，体积随细胞的衰老而增大，D错误故选：A【点评】本题考查了细胞凋亡的含义及意义，试题较简单，解答本题的关键是正确理解细胞凋亡的意义10如图为电子显微镜视野中观察到的某细胞的一部分下列有关该细胞的叙述中，不正确的是（）A该细胞一定
31、是动物细胞B该细胞不可能是细菌细胞，有可能是植物细胞C在图中具有膜的结构有1、4、5D在结构1、3、5上可发生碱基互补配对原则【考点】原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同【分析】分析题图：图示为电子显微镜视野中观察到的某细胞的一部分，其中结构1为线粒体，是有氧呼吸的主要场所，能为细胞生命活动提供能量；结构2为中心体；结构3为核糖体，是蛋白质的合成场所；结构4为高尔基体；结构5为细胞核【解答】解：A、该细胞含有中心体，可能是动物细胞，也可能是低等植物细胞，A错误；B、图示细胞属于真核细胞，而细菌是原核生物，因此该细胞不可能是细菌细胞，但有可能是植物细胞，B正确；C、图中1线粒体，4高尔基体和5细
32、胞核都具有膜结构，而2中心体和3核糖体都不具有膜结构，C正确；D、结构1是线粒体，结构5是细胞核，两者都能进行DNA的复制和转录，因此能发生碱基互补配对原则；结构3为核糖体，是翻译的场所，因此能发生碱基互补配对原则，D正确故选：A【点评】本题结合电子显微镜视野中观察到的某细胞的一部分结构模式图，考查细胞结构和功能、原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，要求考生识记细胞中各结构的图象，能准确判断图中各结构的名称；识记原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，明确图示细胞为真核细胞，再结合所学的知识准确判断各选项11有关光合作用的叙述，正确的是（）A光合作用的产物（CH2O）中的氧来源于二氧化碳B进行
33、光合作用的绿色植物，细胞一定均含有叶绿体C光合作用的暗反应阶段需要消耗能量D光合作用光反应阶段产生的H可在叶绿体基质中作为氧化剂【考点】光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化【分析】光合作用是指绿色植物通过叶绿体，利用光能把二氧化碳和水转变成储存着能量的有机物，并释放出氧气的过程光合作用的光反应阶段（场所是叶绿体的类囊体膜上）：水的光解产生H与氧气，以及ATP的形成光合作用的暗反应阶段（场所是叶绿体的基质中）：CO2被C5固定形成C3，C3在光反应提供的ATP和H的作用下还原生成糖类等有机物【解答】解：A、暗反应中CO2被C5固定形成C3，C3在光反应提供的ATP和H的作用下还原生成糖类等有机
34、物因此光合作用的产物（CH2O）中的氧来源于二氧化碳，A正确；B、进行光合作用的绿色植物，不是所有的细胞都含有叶绿体，如根细胞不含有叶绿体，B错误；C、暗反应中C3在光反应提供的ATP和H的作用下还原生成糖类等有机物，C正确；D、光合作用光反应阶段产生的H可在叶绿体基质中作为还原剂，D错误故选：AC【点评】本题着重考查了光合作用过程中的物质变化和能量变化等方面的知识，意在考查考生能识记并理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成一定知识网络的能力要注意，光反应离不开光，暗反应有光无光均可进行光反应需要暗反应提供的ADP和Pi，暗反应需要光反应提供的ATP和H，两者相互依存，是统一不可分割的
35、整体12下列关于酶的叙述，正确的是（）A低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构B酶的基本组成单位是氨基酸或脱氧核苷酸C酶是活细胞产生的，在细胞内和细胞外均可以起作用D酶在催化过程中不断被消耗【考点】酶的概念；酶的特性【分析】本题结合酶的概念以及酶的特性来回答酶是生物体内一类具有催化活性的有机化合物，大多数酶的化学本质是蛋白质，少数是具有催化活性的RNA；酶具有高效性（与无机催化剂相比，酶的催化效率更高）、专一性（没可以催化一种或一类化学反应）、需要适宜的温度和pH值（低温降低酶的活性，高温使酶失活；pH值过低或过高都会影响酶的活性）等特性据此答题【解答】解：A、酶的催化活性受温度的影响，
36、低温可以降低酶的活性，但是不会破坏酶的空间结构，随着温度的升高，酶的活性会恢复，高温可以使酶的空间结构发生变化，永久性失活，A错误；B、酶的化学本质大多数是蛋白质，少数是具有催化活性的RNA，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，B错误；C、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，可以在细胞内或细胞外发挥作用，C正确；D、酶发挥作用的原理是降低化学反应的活化能来加速化学反应，酶作为催化剂，酶一般不参与化学反应，反应前后，酶的性质和数量并不发生变化，D错误故选：C【点评】本题考查酶的有关知识，意在考查学生对所学知识要点的理解，把握知识间的内在联系的能力13用机械方法分离某
37、细胞器的各种成分，对分离的成分用双缩脲试剂和甲基绿毗罗红试剂检测发现能够使双缩脲试剂呈现紫色反应，使甲基绿吡罗红试剂呈现红色反应则该细胞器最可是（）A细胞核B线粒体C高尔基体D核糖体【考点】检测蛋白质的实验；DNA、RNA在细胞中的分布实验；细胞器中其他器官的主要功能【分析】阅读题干可知，本题是根据出现的颜色反应判断细胞结构的题目，先根据题干信息判断出细胞结构的组成物质，然后根据选项分析判断【解答】解：由题意可知，细胞器的各种成分中，能使双缩脲试剂呈现紫色反应呈现紫色反应，说明该细胞器含有蛋白质，使甲基绿吡罗红试剂呈现红色反应没有出现绿色反应说明该细胞器含有RNA而不含DNA，因此细胞器的组成
38、成分含有蛋白质和RNA，而不含DNAA、细胞核中含有蛋白质和RNA，但细胞核中还有DNA，也不属于细胞器，A错误；B、线粒体中含有DNA，B错误；C、高尔基体含有蛋白质，不含RNA，C错误；D、核糖体含有RNA和蛋白质，不含DNA，D正确故选：D【点评】本题的知识点是线粒体、核糖体、高尔基体和细胞核在组成成分上的差别，主要考查学生对细胞器的结构和组成成分的理解和综合运用的能力14光合作用过程中产生的H和有氧呼吸过程中产生的H分别用于（）A氧化O2和CO2B氧化CO2和O2C还原O2和CO2D还原CO2和O2【考点】光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化【分析】光合作用过程：光反应阶段中：水 H
39、和氧气；暗反应阶段：三碳化合物（CH2O）+五碳化合物有氧呼吸过程中：【解答】解：光合作用过程，产生的H来自于光反应中水的光解，用于暗反应中还原C3，C3是由CO2固定而来的；有氧呼吸过程产生的H来自第一和第二阶段，在第三阶段中与氧气结合生成水，因此用于还原O2故选：D【点评】本题考查了光合作用和有氧呼吸的有关知识，要求考生能够识记光合作用和有氧呼吸过程中的物质变化；能够区分氧化和还原反应，难度适中，属于考纲中识记层次的考查15下列关于溶酶体的叙述正确的是（）A溶酶体是细胞内的“消化车间”，可以合成多种水解酶，分解衰老损伤的细胞器B被溶酶体分解后的产物全部都被排出细胞外C溶酶体膜被硅尘破坏后会
40、导致肺功能受损D溶酶体的双层膜结构在普通光学显微镜下是不可能看见的【考点】细胞器中其他器官的主要功能【分析】溶酶体中含有多种水解酶（水解酶的化学本质是蛋白质），能够分解很多种物质以及衰老、损伤的细胞器，清除侵入细胞的病毒或病菌，被比喻为细胞内的“酶仓库”“消化系统”溶酶体属于生物膜系统，由高尔基体出芽形成【解答】解：A、溶酶体中含有多种水解酶，水解酶的化学本质是蛋白质，蛋白质的合成场所是核糖体，A错误；B、被溶酶体分解后的产物被细胞重新利用或者排除细胞外，B错误；C、硅肺是由硅尘破坏溶酶体膜释放出水解酶，使细胞死亡，导致肺功能受损引起，C正确；D、溶酶体是单层膜的细胞器，D错误故选：C【点评】
41、本题主要考查了溶酶体的相关知识，意在考查考生对溶酶体知识的掌握和理解能力，解答本题关键是识记溶酶体的两个功能：一是与食物泡融合；二是在细胞分化过程中，某些衰老细胞器和生物大分子等陷入溶酶体内并被消化掉16某校生物兴趣小组以玉米为实验材料，研究不同条件下光合作用和呼吸作用速率（密闭装置），绘出图甲、乙和丙，图中光合作用速率与呼吸作用速率并不相等的点是（）AABBCCDD【考点】光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化；细胞呼吸的过程和意义【分析】一般在曲线中光补偿点时，光合作用吸收的二氧化碳和呼吸作用释放的二氧化碳量相等，表示此时的光合速率等于呼吸速率甲图中，光照下二氧化碳的吸收量为光合作用二氧化
42、碳的净吸收量，该值表示的净光合作用量【解答】解：A、甲图中A点的含义是二氧化碳的吸收量等于释放量，表示净光合作用速率等于呼吸作用速率，此时光合作用速率大于呼吸作用速率，A错误；BC、乙图中B、C是拐点，代表的都是光合作用速率等于呼吸作用速率，BC正确；D、丙图中，D点为光的补偿点，表示光合作用速率等于呼吸作用速率，D正确故选：A【点评】本题难度适中，主要考查环境因素影响光合作用强度以及光合作用和呼吸作用的关系，要求考生具有较强的曲线分析能力，从题中获取信息的能力，在分析图解时关键找到二氧化碳净释放为0的点17将洋葱表皮细胞置于一定浓度的KNO3溶液中，一段时间后用显微镜观察，未观察到质壁分离现
43、象以下推测不合理的是（）A所取洋葱表皮细胞可能是死细胞BKNO3溶液浓度可能低于细胞液浓度C细胞在盐溶液中不发生质壁分离D细胞可能发生质壁分离后又自动复原【考点】细胞质壁分离与质壁分离复原现象及其原因【分析】质壁分离的条件：（1）细胞要有活性，原生质层才具有选择透过性；（2）成熟的植物细胞，即具有液泡和细胞壁；（3）外界溶液浓度大于细胞液浓度将洋葱表皮细胞置于一定浓度的KNO3溶液中，一段时间后用显微镜观察，未观察到质壁分离现象，原因可能是：所取洋葱表皮细胞是死细胞；KNO3溶液浓度低于细胞液浓度；细胞主动吸收钾离子和硝酸根离子，导致细胞液浓度上升，发生了质壁分离的复原【解答】解：A、只有活细
44、胞才能发生细胞质壁分离及复原，该实验中未观察到质壁分离现象，原因可能是所取洋葱表皮细胞为死细胞，故A正确；B、质壁分离的外因是外界溶液浓度大于细胞液浓度，该实验中未观察到质壁分离现象，原因可能是KNO3溶液浓度可能低于细胞液浓度，故B正确；C、洋葱表皮细胞在较高浓度的盐溶液中会发生质壁分离，故C错误；D、细胞在一定浓度的KNO3溶液先发生质壁分离，由于细胞能主动吸收钾离子和硝酸根离子，导致细胞液浓度上升，发生渗透吸水，即质壁分离的复原，故D正确故选：C【点评】本题考查观察植物细胞质壁分离及复原实验，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，
45、掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用18下列哪项不是细胞衰老的特征（）A细胞内水分减少B细胞代谢缓慢C细胞不能继续分化D细胞内色素积累较多【考点】衰老细胞的主要特征【分析】本题是对细胞衰老特征的考查，先梳理细胞衰老的特征是：细胞内水分减少，细胞体积减小，代谢速率减慢；细胞内多种酶的活性降低；细胞内的色素会随着细胞衰老而逐渐积累；细胞活性速率减慢细胞核体积增大，染色质收缩；细胞膜透性改变，物质运输功能降低【解答】解：A、细胞内水分减少是细胞衰老的特征之一，A错误；B、细胞代谢缓慢是细胞衰老的特征之一，B错误；C、细胞不再继续分化不是细胞衰老的特征，成熟的细胞都是不再继续
46、分化的细胞，C正确；D、细胞内色素积累较多是细胞衰老的特征之一，D错误故选：C【点评】本题考查学生对细胞衰老特征的简单记忆19下列细胞可能发生癌变的是（）A游走于组织，形态改变B核增大，染色深C膜透性增大，运输功能降低D酶活性降低【考点】细胞癌变的原因【分析】1、衰老细胞的主要特征：（1）细胞内水分减少，细胞萎缩，体积变小，但细胞核体积增大，染色质固缩，染色加深；（2）细胞膜通透性功能改变，物质运输功能降低；（3）细胞色素随着细胞衰老逐渐累积；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度减慢，新陈代谢减慢2、癌细胞的主要特征：（1）无限增殖；（2）细胞形态结构发生显著变化；（3）细胞表面发生变化【解
47、答】解：A、细胞游走于组织，形态改变，说明细胞膜上的糖蛋白减少，细胞形态结构发生变化，可能是发生癌变的细胞，A正确；B、细胞核体积增大，染色质固缩，染色加深属于细胞衰老的特征，B错误；C、细胞膜通透性功能改变，物质运输功能降低，属于细胞衰老的特征，C错误；D、癌细胞代谢旺盛，能无限增殖，其酶活性没有降低，而酶活性降低是细胞衰老的特征表现，D错误故选：A【点评】本题考查细胞衰老和细胞癌变的相关知识，要求学生识记衰老细胞的主要特征和癌细胞的主要特征20下列关于细胞生理活动的叙述，正确的是（）A细胞分化使各种细胞的遗传物质有差异，进而导致细胞的形态和功能各不相同B细胞的增殖、分化、坏死、凋亡在生物体
48、的生命历程中都具有积极意义C细胞分裂伴随个体发育的整个过程中，细胞分化仅发生于胚胎发育阶段D细胞凋亡是受遗传物质控制的正常生理过程，溶酶体在细胞凋亡中起重要作用【考点】细胞凋亡的含义；细胞的分化；细胞凋亡与细胞坏死的区别【分析】细胞分化是基因选择性表达的结果，细胞的遗传物质并没有发生改变；细胞的增殖、分化、衰老、凋亡在生物体的生命历程中都具有积极意义，细胞坏死是不利因素导致的细胞不正常死亡；细胞分裂和分化伴随个体发育的整个过程中；细胞凋亡是受基因控制的，溶酶体在细胞凋亡中起重要作用【解答】解：A、细胞分化是细胞的基因有选择的表达，进而导致细胞的形态和功能各不相同，细胞的遗传物质没有改变，A错误
49、；B、细胞坏死是在种种不利因素影响下，细胞正常代谢活动受损或中断引起细胞非正常死亡，为消极意义，细胞的增殖、分化、凋亡在生物体的生命历程中都具有积极意义，B错误；C、细胞分化在整个个体生命过程都有，C错误；D、细胞凋亡是受遗传物质控制的正常生理过程，溶酶体在细胞凋亡中起重要作用，D正确故选：D【点评】本题考查细胞的各项生命活动相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系能力二、（非选择题，共6题，60分）21科研小组对某种经济植物光合作用的研究结果如图（气孔导度指气孔张开的程度）（1）图甲表示全光照和不同程度遮光对该植物叶片中叶绿素含量的影响叶绿素存在于叶绿体中的类囊体膜（
50、或类囊体，基粒）上需先用无水乙醇（或丙酮）（填溶剂名称）提取叶片中的色素，再测定叶绿素含量用纸层析法进一步分离色素时，叶绿素a和叶绿素b在层析液中溶解度较大的是叶绿素a（2）据图分析，该植物可通过增加叶绿素含量以增强对弱光的适应能力（3）图乙表示初夏某天在遮光50%条件下，温度、光照强度、该植物净光合速率和气孔导度（气孔张开的程度）的日变化趋势8：00到12：00净光合速率降低，主要原因是呼吸作用增强，光合速率与呼吸速率的差值减小18：00时叶肉细胞内产生ATP的细胞器有线粒体、叶绿体一天的6：0018：00时间段内，18：00时刻植物体内含有机物最多（4）实验过程中，若去除遮光物，短时间内叶
51、肉细胞的叶绿体中C3化合物含量减少【考点】影响光合作用速率的环境因素；叶绿体色素的提取和分离实验【分析】本题是对叶绿体的结构和功能、叶绿体中色素的提取和分离实验、光反应与暗反应之间的关系、光合作用与呼吸作用之间的关系、温度光照强度和二氧化碳浓度对光合作用的影响的综合性考查，回忆叶绿体的结构和功能、叶绿体中色素的提取和分离实验、光反应与暗反应之间的关系、光合作用与呼吸作用之间的关系、温度光照强度和二氧化碳浓度对光合作用的影响的相关知识，然后分析题干和题图信息进行解答【解答】解：（1）光反应的场所是叶绿体的类囊体膜，在叶绿体的类囊体膜上分布着与光反应有关的叶绿素素；由于叶绿素易溶于无水乙醇等有机溶
52、剂中因此提取叶绿素需要用 无水乙醇（或丙酮）；分离叶绿体中的色素的原理是不同色素在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸条上的扩散速度不同，叶绿素a扩散地更远，因此叶绿素a和叶绿素b在层析液中溶解度较大的是叶绿素a（2）分析柱形图可知，遮光的百分比越大，叶绿素含量越多，因此可以判断该植物可通过增加叶绿素含量以增强对弱光的适应能力（3）净光合作用速率=实际光合作用速率呼吸速率，8：00到12：00光照强度增强，但气孔导度相对稳定，CO2供应受限制，实际光合作用速率增加，但幅度不大，且由于该时间段内温度升高，呼吸作用速率也增加，实际光合作用增加的速率小于呼吸作用增加的速率，因此净光合作用速率下降18
53、：00时光合速率=呼吸速率，既进行光合作用也进行呼吸作用，叶肉细胞中的线粒体和叶绿体都能产生ATP一天的6：0018：00时间段内，净光合速率大于0，有机物一直在积累，故18：00时刻植物体内含有机物最多（4）去除遮光物光照强度突然增强，光反应产生的还原氢和ATP数量增加，三碳化合物还原加快，二氧化碳固定的速率不变，因此三碳化合物含量减少故答案为：（1）类囊体膜（或类囊体，基粒） 无水乙醇（或丙酮） 叶绿素a（2）增加叶绿素含量； （3）呼吸作用增强，光合速率与呼吸速率的差值减小 线粒体、叶绿体 18：00 （4）减少【点评】对于叶绿体的结构和功能、叶绿体中色素的提取和分离实验、光反应与暗反应
54、之间的关系、光合作用与呼吸作用之间的关系、温度光照强度和二氧化碳浓度对光合作用的影响的综合理解并把握知识点之间的内在联系是解题的关键，分析题图获取信息并利用相关信息和所学知识综合解决问题的能力是本题考查的重点22将玉米的PEPC酶基因导入水稻后，测得光照强度对转基因水稻和原种水稻的气孔导度及光合速率的影响结果如下图所示 （注：气孔导度越大，气孔开放程度越高）（1）水稻叶肉细胞进行光合作用的场所是叶绿体，捕获光能的色素中含量最多的是叶绿素a（2）CO2通过气孔进入叶肉细胞后，首先与C5结合而被固定，固定产物的还原需要光反应提供H和ATP（3）光照强度低于8102molm2s1时，影响原种水稻光合
55、速率的主要因素是光照强度（4）分析图中信息，PEPC酶所起的作用是增大气孔导度，提高水稻在强光下的光合速率；转基因水稻更适宜栽种在强光环境中【考点】光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化；影响光合作用速率的环境因素【分析】气孔导度即为气孔开放程度，因此气孔导度越大，二氧化碳吸收越多，光合速率越高解答本题应从光合作用的场所、条件以及影响因素等方面进行解题，影响光合作用的环境因素有：光照强度、温度、二氧化碳浓度等【解答】解：（1）植物光合作用的场所是叶绿体，其中有四种色素，含量最多的是叶绿素a，叶绿素a主要吸收红光和蓝紫光（2）光合作用的暗反应中，进入植物细胞内的CO2首先被C5化合物固定成为C3
56、化合物，再被光反应提供的ATP和H还原（3）分析题图曲线可知，当光照强度低于8102molm2s1时，随光照强度增加，气孔导度和光合作用速率增强，说明影响光合作用的因素主要是光照强度（4）由气孔导度与光强度关系曲线可看出转基因水稻较普通水稻的气孔度大，其原因为转基因水稻导入了PEPC酶的因素，说明此酶有促进气孔打开或增大作用；同时转基因水稻在较强光照下光合速率却更强说明更能适应较强光照环境故答案为：（1）叶绿体 叶绿素a （2）C5 H和ATP （3）光照强度（4）增大气孔导度，提高水稻在强光下的光合速率 强光【点评】本题综合考查光合作用的场所、色素的种类及含量、暗反应的过程、影响光合作用的环
57、境因素等，意在考查考生对基础知识的识记和理解能力，以及获取图象信息能力，难度中等针对此类题型，复习过程需要对光合作用的基本过程重点复习，同时借助图表曲线引导学生分析影响光合作用的环境因素，培养学生能力23如图表示在光照条件下某正常生理状态的植物叶肉细胞内发生的生理过程，请据图回答：（1）图中D代表的物质是丙酮酸，图中CO2的固定和产生场所分别是叶绿体基质和线粒体基质（2）该图字母中，能表示同一物质的是A和G或B和F（写出其中一对）（3）当图中细胞有过程发生而没有过程发生时，该细胞处于的生理状态是光合作用强度小于或等于呼吸作用强度；若要过程也不发生，则该细胞处于黑暗环境中（4）若利用豆科植物做绿
58、肥，可明显增加土壤中氮元素的含量，主要促进植株体内核酸和蛋白质生物大分子的合成【考点】光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化；细胞呼吸的过程和意义【分析】分析图解，图中A是水、B是ATP、C是ADP、E是葡萄糖、D是丙酮酸、F是ATP、G是水图中过程表示水发生光解产生氧气，过程表示产生的氧气扩散到细胞外【解答】解：（1）图中表示的生理过程有光合作用和呼吸作用，在有氧呼吸过程中，图中E是葡萄糖首先在细胞质基质中分解成D丙酮酸，丙酮酸再进入线粒体中进一步被分解CO2的固定发生在光合作用的暗反应中，场所为叶绿体基质，CO2的产生发生有氧呼吸的第二阶段，场所为线粒体基质（2）图中A是水、B是ATP、C
59、是ADP、E是葡萄糖、D是丙酮酸、F是ATP、G是水，故代表物质相同的有：A和G或B和F（3）当图中细胞有过程发生而没有过程发生时，说明光合作用产生的O2都用来参与呼吸作用，细胞此时的光合作用强度小于或等于呼吸作用强度；若要过程也不发生，即让细胞不进行光反应，则对该细胞处理的方法是将该细胞处于黑暗条件下（4）豆科植物的根部具有根瘤菌，根瘤菌可以固氮，因此利用豆科植物做绿肥，可明显增加土壤中氮元素的含量由于生物大分子包括：核酸、蛋白质和多糖，多糖的元素组成只有CHO，而核酸和蛋白质中均含有氮元素，因此该措施主要促进植株体内核酸和蛋白质等生物大分子的合成故答案为：（1）丙酮酸 叶绿体基质和线粒体基
60、质 （2）A和G 或 B和F（3）光合作用强度小于或等于呼吸作用强度 黑暗（4）核酸 蛋白质【点评】本题综合考查了光合作用和呼吸作用的过程及特点，要求考生能够熟练掌握光合作用和有氧呼吸过程中的物质变化和发生的场所；明确图中字母指代的物质；识记相关化合物的元素组成，识记生物大分子的种类24农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”密封后置于阴凉处，最适环境温度为2830有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少在实验室或工厂化生产泡菜时，还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸
61、盐含量（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒（2）若要获得大量乳酸菌菌种，应选用培养基培养，培养基中应有碳源、氮源、水、无机盐等营养，同时还必须满足PH、无氧等具体培养条件的要求（3）菜坛为要密封的原因是乳酸菌是厌氧生物，密封后造成缺氧环境若菜坛有裂缝，可能会出现的结果是菜坛有裂缝，将导致乳酸菌不能正常生长，而一些杂菌大量繁殖，泡菜会变质加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种（4）若制作的泡菜特别咸而不酸，最可能的原因是盐过多，抑制了乳酸菌发酵，如何调整减少盐的是投量（5）关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是CA泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：1B在盐酸酸化条件下，亚硝酸
62、盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料C制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液D泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量【考点】制作泡莱【分析】1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，在无氧条件下乳酸菌能够将蔬菜中的葡萄糖氧化为乳酸2、泡菜的制作流程是：选择原料、配置盐水、调味装坛、密封发酵3、泡菜中的亚硝酸盐含量可以用比色法测定，即在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应生成重氮盐，重氮盐与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料【解答】解：（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒（2）培养微生物的培
63、养基中应有碳源、氮源、生长因子、水、无机盐等营养，同时还必须满足pH、氧气等具体培养条件的要求（3）乳酸菌是厌氧生物，其发酵需要缺氧环境，因此菜坛要密封若菜坛有裂缝，则会导致氧气进入，这将导致乳酸菌不能正常生长，而一些杂菌大量繁殖，泡菜会变质；陈泡菜水中含有乳酸菌，因此加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种（4）若制作的泡菜特别咸而不酸，最可能的原因是盐过多，抑制了乳酸菌发酵，则应该减少盐的用量（5）A、泡菜制作需要配制盐水，其中水与盐的质量比为4：1，A错误；B、在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应生成重氮盐，重氮盐与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，B错误；C、加
64、入氢氧化铝的目的是使滤液中色素脱色，使滤液变得无色透明，C正确；D、在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量，温度过高，食盐用量过低、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加，D错误故选：C故答案为：（1）消毒（2）碳源 氮源 生长因子等答出其中二项即可 PH 无氧（3）乳酸菌是厌氧生物，密封后造成缺氧环境 菜坛有裂缝，将导致乳酸菌不能正常生长，而一些杂菌大量繁殖，泡菜会变质 提供乳酸菌菌种（4）盐过多，抑制了乳酸菌发酵 减少盐的是投量（5）C【点评】本题考查泡菜的制作，对于此类试题，需要考生识记参与泡菜制作的微生物及其代谢类型，掌握泡菜制作的原理及条件，能结合所
65、学的知识准确答题25回答与酵母菌相关的生物技术问题：（1）用葡萄酿制果酒时，不可过度清洗葡萄，原因是避免葡萄表皮上的酵母菌大量流失发酵装置如图，若阀a、b一直打开，最后的发酵产物是果醋（填“果酒”或“果醋”）若想得到另外一种发酵产物，阀a、b的正确操作应为一直关紧阀a，间歇性打开阀b（或“先短时间阀a、b都打开，后关紧阀a，间歇性打开阀b”）（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：步骤1：野生菌培养一段时间后，接受紫外线照射进行诱变处理步骤2：制备选择培养基：在基本培养基的基础上，注意添加高浓度蔗糖
66、（或葡萄糖）和调低pH，加琼脂后灭菌，制成固体平板步骤3：将诱变处理后的菌液稀释涂布平板步骤4：根据是否能在选择培养基上生长选出突变菌（3）上述步骤3的目的是获得单一的菌落（4）植物秸秆的主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌却无法直接利用，原因是缺乏相应分解酶系（或缺乏纤维素酶和半纤维素酶）【考点】微生物的分离和培养；酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】分析题图：图示为果酒和果醋制作装置图，其中带阀a的通气管是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的，带阀b的通气管是在酒精发酵时用来排出CO2的，使用该装置制酒时，应该一直关紧阀a，间歇性打开阀b（或先短时间阀a、b都打开，后关紧阀a，间歇性
67、打开阀b），制醋时，应将阀a、b一直打开【解答】解：（1）在葡萄酒的自然发酵中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌，因此在用葡萄酿制果酒时，为了避免葡萄表皮上的酵母菌大量流失，不可过度清洗葡萄；醋酸菌是一种好氧菌，若发酵过程中阀a、b一直打开，最后的发酵产物是醋酸；酒精发酵时，应先使酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，在使酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，因此若想得到另外一种发酵产物酒精，阀a、b的正确操作应为：一直关紧阀a，间歇性打开阀b（或先短时间阀a、b都打开，后关紧阀a，间歇性打开阀b）（2）要筛选耐高糖和耐酸特性的酵母菌，则应在基本培养基中通过添加高浓度蔗糖（葡萄糖）和调低pH而制成选择培
68、养基用来培养目的菌；能在选择培养基上生长的菌为突变（具有耐高糖和耐酸特性）菌（3）以上步骤3将诱变处理后的菌液稀释涂布平板后再进行培养是为了获得单一的菌落（4）植物秸秆的主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，酵母菌缺乏相应分解酶系（或缺乏纤维素酶和半纤维素酶），因此不能直接利用植物秸秆故答案为：（1）葡萄表皮上的酵母菌 果醋 一直关紧阀a，间歇性打开阀b（或“先短时间阀a、b都打开，后关紧阀a，间歇性打开阀b”）（2）高浓度蔗糖（或葡萄糖） 是否能在选择培养基上生长（3）获得单一的菌落（4）缺乏相应分解酶系（或缺乏纤维素酶和半纤维素酶）【点评】本题结合发酵装置图，考查果酒和果醋的制作、微生物的培
69、养和分离，考生掌握果酒和果醋制作的原理及条件、理解发酵装置中“通气管”的作用、掌握实验室分离微生物常用的方法是解题的关键26回答下列与微生物发酵、培养以及应用相关的问题：（1）苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的果汁发酵后是否有酒精产生，可用（酸性）重铬酸钾来检验（2）严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，这直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括DA温度控制 B溶氧控制 CpH控制 D酶的控制（3）苹果酒在醋酸菌的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋；在此过程中要适时向发酵液中充气，原因是只有氧气充足时，醋酸菌才能进行旺盛的生理活动（4）腐乳是用豆腐
70、发酵制成，有多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是毛霉在腐乳的制作过程中，从微生物培养的角度来看，豆腐应该属于培养基（5）在充足的碳源、氮源、无机盐和水的条件下，乳酸菌仍然不能正常生长，还需要在培养基中添加维生素应用平板划线法分离乳酸菌时，从第二次划线操作起，每次总是要从上一次划线的末端开始划线，并划线数次，其原因是线条末端细菌的数目较少，最终可得到由单个细胞繁殖而成的菌落【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件【分析】果酒制备的菌种是酵母菌，条件：温度1825，缺氧、酸性果醋制备的菌种是醋酸菌，条件：温度是3035，要适时充气平板划线是常用的接种方法，划线之
71、前要对接种环进行灭菌，从而避免接种环上可能存在的微生物污染培养基【解答】解：（1）在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色（2）酵母菌发酵需要控制条件：温度1825；溶氧控制，即要先通气后密封；pH控制，偏酸性；利用酵母菌自身的酶进行发酵，不需要对酶进行控制（3）苹果醋制备需要醋酸菌，温度要严格控制在3035，由于只有氧气充足时，醋酸菌才能进行旺盛的生理活动，所以要适时向发酵液中充气，保证有氧环境（4）腐乳是用豆腐发酵制成，有多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是毛霉在腐乳的制作过程中，从微生物培养的角度来看，豆腐应该属于培养基（5）在充足的碳源、氮源、无机盐和水的条件下，乳酸菌仍然不能正常生长，还需要在培养基中添加维生素应用平板划线法分离乳酸菌时，从第二次划线操作起，每次总是要从上一次划线的末端开始划线，并划线数次，其原因是线条末端细菌的数目较少，最终可得到由单个细胞繁殖而成的菌落故答案为：（1）（酸性）重铬酸钾（2）D（3）醋酸菌 只有氧气充足时，醋酸菌才能进行旺盛的生理活动（4）毛霉 培养基（5）维生素 线条末端细菌的数目较少，最终可得到由单个细胞繁殖而成的菌落【点评】本题考查微生物发酵和培养的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力